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1、课题：第三节合理膳食与食品安全课型：新授课 课时第（1）学时一、学习目标注意合理膳食和食品安全二、学习过程 【预习导学】 1、合理膳食：(1)膳食纤维被称为“第七类营养素”。(2)每日均衡地吃“食物金字塔 ”中的五类食物。摄入量由多到少依次：面包、谷类蔬菜、水果类家禽、鱼、豆、肉类奶和奶制品类油脂类(3)每日三餐，按时进餐(4)在每日摄入的能量中，早、中、晚餐能量应当分别占30%、40% 和30% 左右。2、食品安全： （1）食品安全问题：指食品原料的成分和质量问题以及食品在生产、运输、储存、销售过程中认为改变性质而产生的安全问题（2）人类对食品的基本要求：无毒、无害，并且符合应有的营养要求。
2、 （3）绿色食品：安全、优质、无污染的食品。绿色食品分为A级（背景绿色）和AA级（图案绿色），AA级更严格。绿色食品的标志象征着和谐的生态系统。【学习探究】 1、 被称为“第七类营养素”。2在每日摄入的能量中，早、中、晚餐能量应当分别占 、 和 左右。3人类对食品的基本要求： 、 ，并且符合应有的营养要求。【巩固练习】 1、合理膳食是指A.蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃B.糖类是主要功能物质，应该多吃C.应以肉类、蔬菜和水果为主要食物D.各种营养物质的比例合适，互相搭配2、食品安全是一个与普通公民日常生活密切相关的问题。下列说法正确的是A.家庭用冰箱是食品的保险箱B.已过保质期，但没有发
3、生霉变的食品仍可食用C.青少年膳食要食物多样，粗细搭配，三餐合理D.绿色食品是指绿色植物类的食品3、六大类营养物质中能为人提供能量的是 、 、 ，既不参与细胞构成，也不为人体提供能量，而且人体对它们的需要量很小，但对人的作用却很大的是 。被称作“第七类营养素”的是 。4、小丽同学午饭吃的是米饭、白菜和豆腐，请你根据所学知识分析下列问题。（1）这顿午饭为小丽提供的几类营养物质是 。（2）小丽咀嚼米饭时感到有甜味，这是因为 。（3）午饭中能被直接吸收的营养物质是 ，这些物质被吸收的部位是 。（4）含有多种消化酶的消化液存在于消化道的 器官。【课堂小结】 【课堂检测】1、食物中含有的营养成分主要有 。2、构成细胞的基本物质是 ，最重要的供能物质是 ，备用的能源物质是 。构成细胞的主要成分是 。3、人的生长发育和受损细胞修复、更新离不开 。4、人体生理活动所消耗的能量主要来自 的氧化分解。5、既能为生命活动提供能量，又是细胞构成成分的是 、 、 。三、作业布置：学习检测课后记2
七年级生物下册第三单元第一章第三节合理膳食与食品安全学案2无答案济南版
