4044657148餐饮绩效考核方案

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1、绩效考核管理方案目 录第一章 总则.1第二章 考核组织管理.1第三章 考核办法.2第四章 月度考核.4第五章 考核结果的应用.5第六章 申诉及其处理.12第七章 附则.14第一章 总则1、适用范围：本方案仅适用于四道菜餐饮公司各分店前厅管理和服务人员.2、考核目的：通过绩效考核将经营计划分解落实为每一个员工的具体工作，确保公司经营目标的实现；通过绩效考核加强上下级沟通和各部门间的相互协作；通过绩效考核，提高全体员工的工作积极性、创造性和管理技术水平，从而有效提升公司整体实力。通过绩效考核,提高公司企业形象,市场竞争力.3、考核原则： 公平、公正，统一标准； 定性与定量相结合；以日常记录和客观事

2、实为依据。第二章 考核组织管理1、成立考评领导小组，其组成如下： 负责人： 成 员： 2、对确认考评严重失实的考评人，将取消其考核资格。在自评栏中的分值如与主管考核的分值有较大差异，经查实后将做严肃处理。 第三章 考核方法1、考核周期考核分为月度考核和年度考核。其中月度考核在次月十日内完成；年度考核于次年15日前完成。2、考核分类本绩效考核方案主要针对前厅管理人员和服务人员考核.分为前厅管理人员绩效考核表和前厅服务人员绩效考核表.管理人员包括:店长,前厅经理,主管,领班服务人员包括:收银,迎宾,传菜员,点菜员.服务员3、考核关系考核关系分为直接上级考核、直接下级考核、同级人员考核三种。不同考核

3、对象在不同的考核中对应不同的考核关系，所有可能的考核关系见表。考核关系表考核对象考核关系门店经理直接上级(总经理,督导,总监)部门主管（门店经理）本店直接上级、同级、直接下级部门员工直接上级、同级考核区域督导,人事部,有对每个岗位随时抽查考核,监督的权利.4、考核内容主要包括绩效、态度、能力。（1）绩效：即财务指标,指被考核人员通过努力所取得的工作成果，从以下三个方面考核：A、财务绩效：即公司对各分店每个考核期的营业指标和毛利指标。B、管理绩效：体现管理人员对岗位管理职能的发挥。（2）态度：指被考核人员对待工作的态度。态度考核分为：积极性、协作性、责任心、纪律性。（3）能力：指被考核人完成各项

4、专业性活动所具备的特殊能力和岗位所需要的素质能力。5、考核方法和等级设定等级为：A 、B、C、D四级。优秀比例原则上不超过10%，不合格比例原则上不超过5%。等级（项）： A B C D含义： 优秀 良好 合格 不合格分数: 90 85 65 65注：优秀、良好、合格者分别给予不同幅度的年终奖金，不合格者扣除全年奖金。第四章 个人月度考核1、个人月度考核对象以下员工不参加考核：(1).新入职未过试用期员工及有其它特殊原因的员工，经公司批准可以不参加年度考核。(2)离职员工离职当月不参与绩效考核2、个人月度考内容有度考核是在对个人全年各月工作结果的基础上，结合考核期间的所有的表现，由指定考核人通

5、过日常记录和客观依据总结得出被考核人月度综合考核结果。3、个人月度考核流程 每月 日，由人事部组织月度的绩效考核。 各餐厅经理在每月 日汇总被考核人的评分。 由公司考评小组组织各餐厅经理在每月 日进行月度绩效质询会对其考核结果进行质询。 考核结果报公司总经理质询、批准，确定最终考核结果，并做出财务方面奖惩决定。 将考核结果与奖惩决定公布于相关餐厅 对结果有疑问的，在结果公布起3日内向上级领导提出异议 对存在异议的员工进行解释或复评，并向员工反馈 公布最终考评情况，考评结束第五章:考核结果的应用1. 绩效工资: (1):优秀:绩效工资总额=绩效工资X120% (2).良好:绩效工资总额=绩效工资

6、X100% (3).合格:绩效工资总额=绩效工资X80% (4):不合格:绩效工资总额=绩效工资X50% 2. 月度绩效考核数值是被考核人在考核周期内工作的主要表现.与被考核人员工作好坏成正比.3. 绩效考核是每个在职员工加薪晋级职位的基本和前提条件.4. 通过绩效汇总,连续三个月为优秀人员通过总经理审批后调薪,反之连续三个月不合格人员人事部门有权利对其降薪.职位晋级亦同.5. 连续三个月绩效考核不合格人员,在通过劝导,培训后仍不达标者公司有权对其劝退,除名.6. 月度绩效为年度绩效的基础.为年终奖的发放提供基本的条件.附表一:前厅管理人员绩效考核表姓名: 职位: 考核周期:考核项目列表项目占

7、比考核指标指标分数评分标准考核结果差中优财务指标40%营业指标毛利率人员管理10%员工内部问题是否及时解决4差1分,中2分,优4分人员流失率6差2分,中4分,优6分员工对其工作的满意度4差1分,中2分,优4分工作管理25%合理安排本部门的工作6差2分,中4分,优6分对本部门人员工作技能培训指导7差2分,中5分,优7分工作过程中出现问题及时处理上报6差2分,中4分,优6分考核周期内顾客投诉次数频率6差2分,中4分,优6分卫生安全管理15%考核周期内本餐厅食品安全4差0分,中2分,优4分考核周期内顾客员工安全3差0分,中2分,优3分本餐厅设备设施安全4差1分,中2分,优4分考核期内餐厅卫生达标状况

8、4差1分,中2分,优4分个人能力10%领导能力2差0分,中1分,优0分工作计划,工作执行能力3差1分,中2分,优4分沟通能力2差0分,中1分,优2分人际交往,关系相处3差1分,中2分,优3分考核人签名: 被考核人签名:附表二:前厅服务人员绩效考核表姓名: 职位 考核周期 考核项目项目占比考核指标指标分数评分标准考核结果差中优财务指标30%营业指标15毛利指标15考勤指标10%早退,迟到6考核期内早退迟到累计超3次为0分,3次以内为3分超出休假请假天数4考核期内超出休假请假两天为0分.,有请假1天为2分服务/仪容指标10%按公司着装管理着装4差0分,中2分,优4分工作过程中规范礼貌用语6差1分,

9、中3分,优6分工作技能指标20%有效的引导顾客点菜,报菜名6差0分,中2分,优4分上菜过程中是否按规范操作6差1分,中3分,优6分撤盘的及时性和规范性4差0分,中2分,优4分结帐买单出错率4差0分,中2分,优4分区域卫生/安全指标10%随时保持区域卫生的整洁性4差1分,中2分,优4分责任区域,桌,椅,餐具是否及时按规定摆放3差1分,中2分,优3分责任区域顾客安全3差0分,中1分,优3分工作态度20%及时有效的执行上级安排的工作任务8差1分,中4分,优8分对本职工作认真,积极完成6差1分,中3分,优6分认真遵守公司各项管理制度6差0分,中3分,优6分考核人签名: 被考核人签名:第六章 申诉及其处

10、理1、申诉受理机构被考核人如对考核结果不清楚或者持有异议，。公司是员工考核申诉的最终处理机构。2、提交申诉员工在初步考核结果公布3日内，可以向公司申诉。申诉时须说明申诉事项及理由。3、申诉受理公司接到员工申诉后，应在五个工作日做出是否受理的答复。对于申诉事项无客观事实依据，仅凭主观臆断的申诉不予受理。受理的申诉事件，首先由人事部对员工申诉内容进行调查。4、申诉流程如下：员工对考核结果有异议向人事部提出申述人事部调查情况N解释原因是否受理Y解释/复评反馈最终结果第七章 附则考核过程文件（考核评分表、统计表）由公司严格保密，考核结果只由直接上级反馈到被考核人，不对其他人公布。人事部对本方案有最终解

11、释权和修改权。本方案实施后，与本方案有抵触的规定一律以本方案为准。本方案自颁布之日起实施下面资料为赠送的地产广告语不需要的下载后可以编辑删除就可以，谢谢选择，祝您工作顺利，生活愉快！地产广告语1、让世界向往的故乡2、某沿河楼盘：生活，在水岸停泊3、一江春水一种人生4、某钱塘江边楼盘：面对潮流 经典依旧5、海景房：站在家里，海是美景；站在海上，家是美景6、以山水为卖点的楼盘：山水是真正的不动产7、某城区的山腰上的楼盘：凌驾尊贵 俯瞰繁华8、某地势较高的楼盘：高人，只住有高度的房子9、某学区房：不要让孩子输在起跑线上10、尾盘：最后，最珍贵11、回家就是度假的生活12、生命就该浪费在美好的事情上我

12、们造城2、我的工作就是享受生活3、 我家的客厅，就是我的生活名片4、在自己的阳台 看上海的未来5、公园不在我家里 我家住在公园里6、这里的花园没有四季7、*，装饰城市的风景8、*，我把天空搬回家9、房在林中，人在树下10、生活，就是居住在别人的爱慕里11、到星河湾看看好房子的标准12、好生活在珠江13、爱家的男人住百合城市岸泊： 城市的岸泊，生活的小镇生活之美不缺少，在于发现情趣不在于奢华，在于精彩生活有了美感才值得思考玫瑰庄园： 山地生态，健康人生卓越地段，超大社区一种完整且完善的环境，像原生一样和谐原生景象 自然天成人本理念 精品建筑知名物业 智能安防诚信为本 实力铸造比华利山庄：海岸生活

13、引领世界的生活方式海岸生活22公里的奢华海岸生活高尚人生的序曲海岸生活人与自然的融合苹果二十二院街：人文 自然 现代铺的蔓伸荣和山水美地：让世界向往的故乡香港时代： 时代精英 开拓未来领衔建筑，彰显尊贵绿地崴廉公寓：金桥 40万平方米德国音乐艺术生活汇都国际： 昆明都心，城市引擎财富之都 风情之都 梦幻之都 文化之都 商贸之都西部首座巨型商业之城颠峰商圈的原动力，缔造西部财富新领地新江湾城： 绿色生态港 国际智慧城新江湾城，一座承载上海新梦想的城区上海城投，全心以赴建设知识型，生态型花园城区风和日丽： 入住准现楼，升值在望湾区大户，空中花园大格局下的西海岸市中心： 市中心 少数人的专属颠峰珍贵

14、市中心的稀世名宅正中心 城市颠峰领地颠峰 勾勒稀世名宅繁华 不落幕的居家风景地利 皇者尽得先机稀世经典180席阳光国际公寓：阳光金桥来自纽约的生活蓝本钟宅湾： 海峡西岸生态人居 休闲商务区汇聚国际财富与人居梦想的绝版宝地二十一世纪是城市的世纪，二十一世纪也是海洋的世纪谁控制了海洋，谁就控制了一切站在蓝色海岸的前沿，开启一个新的地产时代东南门户 海湾之心海峡西岸生态人居 休闲商务区让所有财富的目光聚集钟宅湾，这里每一天都在创造历史上海A座（科维大厦）：创富人生的黄金眼掘金上海！创富人生！远东大厦： 花小公司的钱，做大公司的事未来城： 无可挑战的优势 无可限量的空间绿地集团： 居住问题的答疑者，舒

15、适生活的提案人茶马驿栈： 精明置业时机 享受附加值 财富最大化雪山下的世外桃源 茶马古道上千年清泉之乡金地格林春岸：城市精英的梦想家园繁华与宁静共存，阔绰身份不显自露建筑覆盖率仅20%，令视野更为广阔占据最佳景观位置，用高度提炼生活完美演绎自然精髓，谱写古城新篇章创新房型推陈出新，阔气空间彰显不凡365天的贴身护卫，阔度管理以您为尊金地格林小城：心没有界限，身没有界限春光永驻童话之城我的家，我的天下东渡国际： 梦想建筑，建筑梦想齐鲁置业： 传承经典，创新生活比天空更宽广的是人的思想创新 远见 生活嘉德 中央公园：一群绝不妥协的居住理想家 完成一座改变你对住宅想象的超越作品极至的资源整合 丰富住

16、家的生活内涵苛求的建造细节 提升住家的生活品质地段优势，就是永恒价值优势设计优势，就是生活质量优势景观优势，就是生命健康优势管理优势，就是生活品味优势空中华尔兹： 自然而来的气质，华尔兹的生活等级享受，没有不可逾越的极限所谓完美的习惯，是舒适空间的心情定格！临江花园： 经典生活品质风景中的舞台美林别墅： 源欧美经典 纯自然空间住原味别墅 赏园林艺术淡雅 怡景 温馨 自然钱江时代： 核心时代，核心生活核心位置 创意空间 优雅规划 人文景观 财富未来城市精神，自然风景，渗透私人空间泰达时尚广场： 是球场更是剧场城市经济活力源时尚天津 水舞中国未来都会休闲之居创意时尚 天天嘉年华健康快乐新境界商旅新

17、天地 缔造好生意城市运营战略联盟，参与协作，多方共赢华龙碧水豪园： 浪漫一次，相守一生东方莱茵： 品鉴品位 宜家宜人建筑一道贵族色彩品鉴一方美学空间品位一份怡然自得荡漾一股生命活力坐拥一处旺地静宅体会一种尊崇感受常青花园（新康苑）：新康苑 生活感受凌驾常规大非凡生活领域 成功人士的生活礼遇拥有与自己身份地位相等的花园社区在属于自己的宴会餐厅里会宾邀朋只与自己品味爱好相同的成功人士为邻孩子的起步就与优越同步酒店式物管礼遇拥有一屋两公园 前后是氧吧的美极环境水木清华： 住在你心里福星惠誉（金色华府）：金色华府，市府街 才智名门释放生命的金色魅力真正了解一个人，要看他的朋友，看他的对手。真正了解一种

18、生活，也当如此。核心地段（区位是一面镜子，照见家的质素）隐逸空间（环境是一面镜子，照见家的质素）超大规模（点亮与过往不同的“大”生活）成熟配套（周边一切是镜子，照见家的质素）精品建筑（外揽天下，内宜室家）均好户型（每天每秒都被释放到四壁之外）大唐新都： 原创生活，非常空间住宅不是炫耀的标签，生活是用来享受的。人信.千年美丽： 森庭画意.千年美丽宁静是一种内在的力量生活是与自然的恋爱在自然中体验自由的生存建筑让人迷恋的核心是思想华智.翡翠星空： 创意生活由此进时代美博城： 繁华领地 时尚生活浪漫无极限阳光海岸： 美景与生活的邂逅带着些许闲散情绪，安享私藏一片湖的幸福梦幻湖畔 温柔横亘在回归前方

19、这是你的见.心的家景江华庭： 静享都市繁华 新锐生活核心海虹.景： 城市在变 世界观也要变海虹.景 国际社区一个改变你世界观的城市文化住宅海虹.景 区位世界观一块好地 不仅要放到空间中 更要放到时间中去评价海虹.景 美景世界观先成为园林鉴赏家才能鉴赏城市海虹.景 享受世界观放手生活是享受的开始海虹.景 生活世界观洞悉时尚潮流才能洞悉生活的变化海虹.景 空间世界观空间随意识而变 空间是流动变化的碧水晴天： 生活就是寻开心驾奴.桥的前途 路的前程 城市的前景守望.江的神奇 滩的神话 岸边的神韵品尝.园的风景 家的风采 眼前的风情沐浴.屋的明亮 窗的明净 心底的明朗闽东电力集团.楚都地产：璀璨，用诚

20、信打造辉煌，用实力说话领跑，用行动证明昆明走廊： 昆明走廊，一场与众不同的城市诡计游戏，全情体验行走的变幻情趣.2004.场景.商业地产西南商圈.重获新生，王者复活2004.剧情.昆明走廊昆明走廊的实体不是一个建筑，而是一个场所。2004.主角.城市FI客概念商街，体验生活进行中2004.精彩.正式开始乐得家.金瀚家园： 水边的香格里拉生活的真谛源于自然，自然的奥意在于和谐，和谐的精髓表达完美。江畔语林： 距璀璨不远，离自然更近在这里，学习过悠然人生非凡礼遇，成就居者高人一等的气质金地香蜜山： 山在这里，我在这里城市山居生活再升级白描香蜜山山林生活的升级演绎真正的健康住宅长在山上的房子城市中的

21、山地建筑坚持 简约的后现代美学原生态私家山野公园四季分明的山中岁月健康、趣味、质朴、自然是最好的设计师风、光、水、石、云五大庭院艺术空间是用来收藏自然的山中的有氧运动网球也是一种生活方式健康成为一种习惯山是一件运动装备上海五角世贸商城： 百舸争流，谁能竞风流卓越来自您抢先一步！乘天时，顺势而起。成功来自您抢占高位！据地利，如虎添翼理想来自您精心创造！通人知，倾情打造。维多利亚公寓： 城南三环之内/最后，最珍贵精粹城南里的优裕生活花园里的洋楼，演绎英伦贵派风格国际与本土顶尖建筑团体全球景观设计权威/美国易道，全景营造让每扇窗，向着风景深呼吸金色嘉苑： 水光山色中的幸福家园有保证的幸福生活上风上水

22、，幸福生活版图尽善尽美配套，演绎幸福生活365天美景生活，幸福生活时时刻刻特别的爱献给特别的你找到都市的幸福时光嘉德现代城： 豪华尊贵的盛会 名流云集的家园景江苑： 开启全景生活 展现全新人生恒海国际高尔夫别墅：在这里，掀开淀山湖，恒海计划历史一页世纪金融大厦： 璀璨闪烁冉冉升起 我不能视而不见清怡花苑： 风生，水起，潮涌观赏，无边境天境.山因势而动山青，塔长，钟鸣艺境.艺因琢而精心境.心因静而远心静，致远，淡泊，明智筑境.筑因妙而传创造，无止境上品.巨洋豪园： 陆家嘴，顶极地标，至上口味上品 稀缺，升值，唯一新海派主义建筑集群无限阳光 双景生态 自然居停舒适源于对居住尺度的把握星星港湾： 星

23、星港湾，看见非一般的梦想星星港湾，大学城后花园重组，文化浓郁之美东部生活的坐标星星港湾的星空下，微笑的你，发现新生活已经来临居住，是气质的一种表达BLOCK，围合式空间，标识居住者的领域感和归属感核心区域，处处折射品质生活生活美学，一次满足你的梦想一个正在实现中的梦想天寓： 抛开一切繁文缛节，一切约定俗成，还原自然，真实的居住理想。设计改变生活设计思想简洁、自由、大气建筑凝固的音乐景观回归自然生命的真谛品质生活上帝在细节中室内空间 简 历姓 名： 简历模板 http:/性 别： 男出生日期： 1989年2月年 龄： 37岁户口所在地：上海政治面貌： 党员毕业生院校：专 业：地 址：电 话：E-

24、mail：_教育背景_1983/08-1988/06 华东理工大学 生产过程自动化 学士 _个人能力_这里展示自己有什么的特长及能力_专业课程_课程名称(只写一些核心的)：简短介绍课程名称：简短介绍 _培训经历_2002/06-2002/10 某培训机构 计算机系统和维护 上海市劳动局颁发的初级证书 1998/06-1998/08 某建筑工程学校 建筑电气及定额预算 上海建筑工程学校颁发 _实习经历_2011年5月 现在 某（上海）有限公司 XX职位【公司简单描述】属外资制造加工企业,职工1000人，年产值6000万美金以上。主要产品有：五金制品、设备制造、零部件加工、绕管器【工作职责】 【工

25、作业绩】_语言能力_英 语：熟练 英语等级：大学英语考试四级_IT技能_Windows NT/2000/XP36个月经验水平：精通 LAN36个月经验水平：熟练 Office84个月经验水平：精通 _自我评价_这里写自我评价的内容 可以访问 http:/_获得的证书与奖项_系里的一等奖学金 获得时间： 年 全系XXX人只有XX人取得。内部讲师培训班培训方案为落实 “用教练式企管模式打造学习型组织”的企业指导思想，提升企业内学习型员工演讲能力，传播培训、主持理念和技巧，培养储备公司内部主持人、讲师人才，培训部特开办“双虎内部讲师培训班”（第一期）。本期培训班选用30天精英演讲速成作为自学教材，共

26、计划十次面授课程，利用每周四晚间19:0020：00开展，每课九十分钟。 每次课程的主要流程包括以下环节：1. 主持人开场互动练习2. 学员根据规定主题展示口才（60分钟）3. 每位5分钟综合展示时间，主题为上节课介绍内容。（包括：自我介绍，PPT宣讲，互动等。）4. 每位学员展示完后，进行学员互评。学员互评制：每位学员发一张评分表，按照评分表根据不同项目进行打分，单项满分为10分，不足之处可用文字在空格内表示。单项项目取平均分后进行项目汇总得出综合测评分，并邀请单项评分打分最高和最低的学员进行点评。5. 主持人介绍下节课学习内容（20分钟）6. 提问时间（5分钟）7. 根据学员得分排名情况进

27、行下节课出场次序安排并宣布。8. 结束。备注： 项目课时学员展示主题安排课程内容安排1. 9月15日5分钟自选口才展示演讲基础训练、演讲5项基本功训练、演讲必备互动训练2. 9月22日5分钟自我介绍（参照黄一鸣自我介绍）演说家台风训练、讲师必备互动3. 9月29日30分钟情景路演专业讲师素质、4. 10月6日暖场游戏演讲稿设计5. 10月13日励志演讲待定6. 10月20日导游待定7. 10月27日会议主持待定8. 11月3日主题培训待定9. 11月10日待定待定10. 11月17日待定待定学员互评表评分者签名： （单项满分为10分，不足之处可用文字在空格内表示。） 项目学员编号形象气质礼仪姿态普通话控场能力互动交流时间控制演讲内容得分汇总1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.15.评分汇总表评分时间： 项目学员编号形象气质礼仪姿态普通话控场能力互动交流时间控制演讲内容平均得分1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.15.