液体菌种培养基的配方及制作
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1、液体菌种培养基的配方及制作液体菌种的培养基配方目前有多种,分类起来主要有煮汁配方和免煮配方二种。煮汁配方一般用土豆做主料,外加麸皮、糖等辅料。很适合食用菌菌丝生长。但该系列配方也存在费工费时,成本偏高的问题,而且不同的操作者煮出的培养液的浓度也各不相同。针对土豆系列配方存在的不足,有人开始对其进行改进,于是有了改进配方。改进配方也是植物配方,与食用菌菌丝的亲和性也很好,再加一些麸皮等其它辅料,对大多数品种效果很好。但是,煮汁配方再好也要动火,都要有相关的设施,而且占用一定的空间,生产量很大,动用的人力也多。于是,免煮配方开始出现。免煮配方由于不用火,省略了煮汁的设施,减少了用工,没有遗弃物,成
2、本相对较低,深受欢迎。土豆煮汁配方是在图书馆抄的。改进配方和免煮配方是在生产实践中摸索、总结出来的。土豆煮汁液体菌种配方平菇:马铃薯100克,红糖15克,葡萄糖10克,麦麸30克,蛋白胨1.5克,磷酸二氢钾1.5克,硫酸镁0.75克,维生素B11片, pH值自然;金针菇:马铃薯100克,红糖15克,葡萄糖10克,麦麸40克,蛋白胨2.0克,磷酸二氢钾2.0克,硫酸镁1.0克,维生素B11片, pH值自然;白灵菇:马铃薯100克,红糖15克,葡萄糖10克,麦麸40克,蛋白胨2.0克,磷酸二氢钾2.0克,硫酸镁1.0克,维生素B11片, pH值自然;香菇:马铃薯100克,红糖15克,葡萄糖10克,
3、麦麸40克,蛋白胨2.0克,磷酸二氢钾2.0克,硫酸镁1.0克,维生素B11片, pH值自然;杏鲍菇:马铃薯100克,红糖15克,葡萄糖10克,麦麸40克,蛋白胨2.0克,磷酸二氢钾2.0克,硫酸镁1.0克,维生素B11片, pH值自然;榆黄蘑:马铃薯100克,红糖12克,葡萄糖10克,麦麸40克,蛋白胨2.0克,磷酸二氢钾1.5克,硫酸镁0.75克,维生素B11片,pH值自然;茶新菇:马铃薯100克,红糖15克,葡萄糖10克,麦麸50克,蛋白胨2.5克,磷酸二氢钾2.0克,硫酸镁1.0克,维生素B11片, pH值自然;鲍鱼菇:马铃薯100克,红糖15克,葡萄糖10克,麦麸40克,蛋白胨2.0
4、克,磷酸二氢钾2.0克,硫酸镁1.0克,维生素B11片, pH值自然;鸡腿菇:马铃薯100克,红糖12克,葡萄糖12克,麦麸40克,蛋白胨2.0克,磷酸二氢钾2.0克,硫酸镁1.0克,维生素B11片, pH值自然;灵芝:马铃薯100克,红糖12克,葡萄糖12克,麦麸40克,蛋白胨2.0克,磷酸二氢钾2.0克,硫酸镁1.0,维生素B11片, pH值自然;黑木耳:马铃薯100克,红糖15克,葡萄糖10克,麦麸40克,蛋白胨2.0克,磷酸二氢钾2.0克,硫酸镁1.0克,维生素B11片, pH值自然;猴头菇:马铃薯100克,红糖15克,葡萄糖10克,麦麸45克,蛋白胨2.5克,磷酸二氢钾2.0克,硫酸
5、镁1.0克,维生素B11片, pH值自然;滑菇:马铃薯100克,红糖15克,葡萄糖12克,麦麸50克,蛋白胨2.5克,磷酸二氢钾2.0克,硫酸镁1.0克,维生素B11片, pH值自然;双孢菇:马铃薯100克,红糖15克,葡萄糖10克,麦麸50克,蛋白胨2.0克,酵母膏1.0克,磷酸二氢钾2.0克,硫酸镁1.0克,维生素B11片,pH值自然;灰树花:马铃薯100克,红糖15克,葡萄糖15克,麦麸45克,蛋白胨3.0克,磷酸二氢钾2.0克,硫酸镁1.0克,维生素B11片, pH值自然;姬松茸:马铃薯100克,红糖13克,葡萄糖13克,麦麸50克,蛋白胨1.0克,酵母膏1.5克,磷酸二氢钾2.0克,硫酸镁1.0克,维生素B11片, pH值自然。制作时,先将土豆去皮切成0.8cm的薄片,与麸皮混合后用不锈钢锅煮至酥而不烂时,用四层纱布过滤、取汁,糖应与蛋白胨拌匀后,再与辅料KH2PO4、MgSO4等一起混匀,溶入滤液中。
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