新课标　人教版七年级生物学下册第四单元第二章第一节《食物中的营养物质》教案设计

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1、新课标人教版七年级生物学下册第四单元 第二章第一节食物中的营养物质1教学分析1.1教材分析本课时内容是七年级生物学下册第四单元生物圈的人，第二章人体的营养物质，第一节食物中的营养物质。本节的内容是讲食物中的营养物质，包括水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素。本节课内容是本书的基础，在接下来的几章的内容都是讲人体的生命活动，通过本节课的学习，为接下来学习的内容做一个铺垫。1.2学习分析通过本节课学习，掌握食物中的主要营养物质，以及每一种营养物质在人体生命活动中的作用， 为接下来学习人体的生命活动做铺垫。2.教学目标2.1知识与技能（1）说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物

2、质的食物来源。（2）了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。2.2过程与方法加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。2.3情感、态度与价值观关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。3教学重难点3.1教学重点营养物质类别；探究的一般过程及对探究数据的处理。3.2教学难点探究活动的组织及如何减少实验误差是本节的难点。4教学流程设置情境，导入新课讲解六大营养物质课堂小结练习巩固作业布置5.教学过程一、创设意境，导入新课师：请同学们想一下，我们在学校餐厅经常吃什么食物？并且这些食物是用什么材料做的呢？生：

3、豆浆（黄豆）、馒头（小麦）、米饭（稻米）、黄瓜、茄子、白菜、猪肉等师：那么，现在请同学对照这些食物，翻开书本4142页“常见的食物成分表，查阅这些食物中各含有哪一些营养物质?生：能量（不属于物质）、水、无机盐（铁、锌、钙、磷等）、蛋白质、脂肪、糖类和维生素（A、B、C、E等）师：这就是本节课要学习的内容，食物中的营养物质，以及这些营养物质的作用。二、讲授新课师：现在我们看看书本21页的资料分析，我们已经知道食物含有的营养物质，那么现在我们看看讨论的题目，请同学们思考一下。生：认真思考，并回答问题师：总结归纳问题1、不相同2、我们之所以可以长高长大，是我们每天吃饭的结果，没有人见过不用吃饭可以活

4、着的吧！这说明什么呢，我们是得到食物中的物质才长高长大的，那么我们应该和食物有相同的物质。说明食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。师：通过刚才分析我们知道食物主要含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。那么我们接下来分析这些营养物质对人体的作用。（一）类、脂肪、蛋白质糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要营养物质，并且能为生命活动提供能量。1、糖类：葡萄糖、蔗糖、淀粉,为生命活动提供能量的主要物质。例子：俗话说“人是铁，饭是钢“没有人可以不吃饭，而在病人不能正常进食时，往往是点滴葡萄糖，因为葡萄糖可以为病人提供能量。糖类含量较高的食物：大米、地瓜、绿豆、小麦、玉米、土豆等

5、2.、脂肪：也是为人体提供能量的重要物质，但是储存在人体的脂肪一般是备用的能源物质，只有当糖类供给能量不足时，脂肪才开始用来提供能量。例子 ：病人可以几天里没有吃什么食物，没有糖类为生命活动提供能量，这时人体储存的脂肪开始为病人提供能量，这样几天后，消耗了大量的人体储存的脂肪，身体会明显消瘦下去。经常体育锻炼的人，在锻炼过程糖类供给能量不足，就需要脂肪提供能量，这就消耗了体内储存的脂肪，这样能够使人瘦下去，所以体育锻炼时减肥的好办法。所以将来有谁需要减肥的话，应该加强体育锻炼。脂肪含量较高的食物：肥肉、大豆和花生等3、蛋白质：有助于人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，同时在一定情况下也能够分

6、解，为人体的生命活动提供能量。例子：儿童、青少年以及病人需要多吃一些奶，蛋，鱼和肉等。蛋白质含量较高的食物：蛋、鱼、肉、奶和黄豆等（二）水和无机盐1、水：水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%70%,人体的各项生命活动，都离开水都无法进行。人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。例子：我们知道在为病人点滴药物的时候，所以的药物都是溶解在水或其他的容剂中的，才能过进行点滴的，没有人见过，固体的药物压到体内的吧。2.无机盐：人体正常生命活动必不可少的例子：我们知道缺钙人就长不高，缺铁的人容易贫血。人体必需的主要无机盐：钙、磷、铁、碘、锌等填写书本第25页的表格（三）、维生素阅

7、读书本25页的故事我们从故事中可以得到维生素对我们人体是很重要的，到现在知道的维生素的种类很多。维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，但是，维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长发育，甚至患病。填写书本26页的表格三、课堂小结糖类：主要能源物质脂肪：储存能量物质蛋白质：构成人体细胞的主要物质，生长发育，组织更新的原料，也提供能量水：人体细胞的主要成分之一，同时具有运输功能，无机盐：含量不多，蛋必不可少维生素：不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，需要量小，其作用是其他物质无法取代的。四、练习巩固1.食物中含有 、 、 、 、 和

8、。2. 不是构成人体的主要原料，也不能为人体提供能量，但是人体一但缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚至患病。3.某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少 。4. 、 、 都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。5如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是( )A.鸡肝 B.辣椒 C.鱼肉 D.牛奶6.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防( )A.夜盲症和脚气病 B.唇炎和佝偻病C.佝偻病和夜盲症 D.口角炎和夜盲症7.关于食物中的水说法不正确的是( )A.有运输营养作用 B.是能量的来源物质C.是人体细胞内水的来源之一 D.可以运输废物8.防止夜盲症的最佳食物是（

9、A.胡萝卜 B.动物肝脏 C.新鲜蔬菜 D.标准面粉 9.构成人体细胞的基本物质是（ ） A.水 B.糖类 C.蛋白质 D.脂肪五、作业布置 做本节课相应新学练 板书设计 第二章 人体肥肉营养第一节 食物中的营养物质一、糖类、脂肪、蛋白质二、水、无机盐三、维生素1.食物中含有 、 、 、 、 和 。2. 不是构成人体的主要原料，也不能为人体提供能量，但是人体一但缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚至患病。3.某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少 。4. 、 、 都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。5如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是( )A.鸡肝

10、B.辣椒 C.鱼肉 D.牛奶6.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防( )A.夜盲症和脚气病 B.唇炎和佝偻病C.佝偻病和夜盲症 D.口角炎和夜盲症7.关于食物中的水说法不正确的是( )A.有运输营养作用 B.是能量的来源物质C.是人体细胞内水的来源之一 D.可以运输废物8.防止夜盲症的最佳食物是（ A.胡萝卜 B.动物肝脏 C.新鲜蔬菜 D.标准面粉 9.构成人体细胞的基本物质是（ ） A.水 B.糖类 C.蛋白质 D.脂肪1.食物中含有 、 、 、 、 和 。2. 不是构成人体的主要原料，也不能为人体提供能量，但是人体一但缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚至患病。3.某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少 。4. 、 、 都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。5如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是( )A.鸡肝 B.辣椒 C.鱼肉 D.牛奶6.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防( )A.夜盲症和脚气病 B.唇炎和佝偻病C.佝偻病和夜盲症 D.口角炎和夜盲症7.关于食物中的水说法不正确的是( )A.有运输营养作用 B.是能量的来源物质C.是人体细胞内水的来源之一 D.可以运输废物8.防止夜盲症的最佳食物是（ A.胡萝卜 B.动物肝脏 C.新鲜蔬菜 D.标准面粉 9.构成人体细胞的基本物质是（ ） A.水 B.糖类 C.蛋白质 D.脂肪