保健食品卫生管理制度5

《保健食品卫生管理制度5》由会员分享，可在线阅读，更多相关《保健食品卫生管理制度5（13页珍藏版）》请在装配图网上搜索。

1、2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作-独家原创 1 / 14 精品文档 保健食品卫生管理制度5篇 保健食品卫生管理制度 一、 经营场所卫生管理制度 1 、经营企业全体员工均应持续经营场所的干净、整洁 2 、经营场所内不得存放有毒、有害物品。 3 、经营场所内不得随地吐痰、舌L丢果皮、杂物等。 4 、任何员工不得将易燃、易爆等物品带入经营场所内 5 、个人办公区间物品应摆放整齐，办公台上不得摆放 与办公无关的物品。 6 、不得在经营场所内用餐，如需用餐需在本企业统一 规定的区域内。 7 、注意个人卫生，不得穿背心，拖鞋进入办公区域。 8 、灭蚊灯、老鼠夹、杀虫剂应持续有效状态，发现

2、故 障应及时报告管理人员，管理人员应立即采取措施加以解 决。 二、 仓库卫生管理制度 1 、仓库划分为待验区、合格品区、不合格品区，各区 应放置明显标志。 2 、所有入库产品应分区、分类摆放在规定的区间，出 入库帐目应与货位卡相符。 3 、应根据保健食品的性能及要求，将保健食品分别离精品文档 2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作-独家原创 2 / 14 地整齐存放于常温库、阴凉库或冷藏库，并保证保健食品的 质量。 4 、应合理使用仓容，堆码整齐、牢固，无倒置现象。 库存保健食品应按保质期远近依序存放，先进先出，不同批 号保健食品不得混垛。 5 、仓库内应持续干燥、整洁、通风，地面

3、清洁，无积 水，门窗玻璃洁净完好， 墙壁天花板无霉斑、 无脱落，防虫、 防鼠、防尘、防潮、防霉、防火设施配置齐全、措施得当。 6 、仓库应定期做好清洁卫生消毒工作，每日进行防蝇、 防鼠、防蟑检查和打扫卫生，每月进行一次消毒、杀菌，并 作好记录。 7 、非仓库员工不得进入仓库。进出仓库要换仓库专用 鞋预防灰尘。 8 、仓库内不得吸烟、喝酒、进食，不得存放与保健食 品存放无关的私人杂物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。 保健食品卫生管理制度（三） 保健食品卫生安全管理制度 一.采购制度 1. 根据按需购进，择优选购的原则，依据市场动态， 库存结构及质量部门反馈的信息编制购货计划，报总经理批 准后执行

4、.要建立供销平衡，保证供应，避免脱销或品种重 复积压以致过期失效造成损失 2. 严格执行企业制定的保健食品购进程序，确保从合法 的企业购进合法和质量可靠的保健食品 精品文档 2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作-独家原创 3 / 14 3. 要认真审查供货单位的法定资格，经营范围和质量信 誉，考察其履行合同的潜力，必要时会同质量管理部门对其 进行现场考察，签订质量保证协议书，协议书应注明购销双 方的质量职责，并明确有效期. 4. 加强合同管理，建立合同档案.签订的购货合同务必 注明相应的质量条款. 5. 质量管理部门要做好首营企业和首营品种的审核工 作.向供货单位索取加盖企业印章

5、的， 有效的卫生许可证， 营业执照，保健食品批准证书和产品检验合格证 ， 以及保健食品的包装，标签，说明书和样品实样，执行首 营企业和首营品种的审核制度 . 6. 购进保健食品应有合法票据，按规定做好购进记录， 做到票，帐，货相符，购进记录保存至超过保健食品有效期 1年，但不得少于3年. 7. 严禁采购以下保健食品： 无卫生许可证生产单位生产的保健食品 无检验合格证明的保健食品. 有毒，变质，被污染或其他感观性状异常的保健食品 . 超过保质期限的保健食品 其他不贴合法律法规规定的保健食品 . 二.贮存制度 1. 所有入库保健食品都务必进行外观质量检查，核实产 精品文档 2016 全新精品资料-

6、全新公文范文-全程指导写作-独家原创 4 / 14 品的包装，标签和说明 书与批准的资料相符后，方准入库 . 2. 仓库保管员应根据保健食品的储存要求，合理储存保 健食品.需冷藏的保健食品储存于冷库，需阴凉，凉暗储存 的储存于阴凉库，可常温储存的储存于常温库，各库房均应 有避光措施，相对湿度应持续在 45-75%之间. 3. 保健食品应离地，隔墙 10cm放置，各堆垛间应留有 必须的距离.搬运和堆垛应严格遵守保健食品外包装图示标 志的要求规范操作，堆放保健食品务必牢固，整齐，不得倒 置;对包装易变形或较重的保健食品，应适当控制堆放高度， 并根据状况定期检查，翻垛. 4. 应持续库区，货架和出库

7、保健食品的清洁卫生，定期 进行清扫，做好防火，防潮，防热，防霉，防虫，防鼠和防 污染等工作. 5. 应定期检查保健食品的储存条件，做好仓库的防晒， 温湿度监测和管理.每日上下午各一次对库房的温湿度进行 检查和记录，如温湿度超出范围，应及时采取调控措施 . 6. 应根据库存保健食品的流转状况，定期检查保健食品 的质量状况，发现质量问题应立即在该保健食品存放处放置 暂停发货牌，并填写质量问题报告表，通知质管部复 查并处理. 三. 销售制度 1. 所有销售人员务必经卫生知识和产品知识培训后方 能上岗. 2. 应严格按照中华人民共和国食品卫生法 ，保健食 精品文档 2016 全新精品资料-全新公文范文

8、-全程指导写作-独家原创 5 / 14 品管理办法的要求正确介绍保健食品的保健作用，适宜人 群，使用方法，食用量，储存方法和注意事项等资料，不得 夸大宣传保健作用，严禁宣传疗效或利用封建迷信进行保健 食品的宣传. 3. 严禁以任何形式销售假劣保健食品.凡质量不合格， 过期失效，或变质的保健食品，一律不得销售 4. 销售过程中怀疑保健食品有质量问题的，应先停止销 售，立即报告质管部，由质管部调查处理 . 5. 卫生管理员负责做好防火， 防潮，防热，防霉，防虫， 防鼠及防污染等工作，指导营业员每一天上下午各一次做好 营业场所的温湿度检测和记录，如温湿度超出范围，应及时 采取调控措施，确保保健食品的

9、质量 6. 在营业场所内外进行的保健食品营销宣传，要严格执 行国家有关的法律法规；未取得广告批准文号的，不得在营 业场所内外发布广告；广告批文超过有效期的，应重新办理 审批手续. 四. 售后服务制度 1. 公司应建立一支专业的售后服务队伍，负责解答和处 理顾客对保健食品的保健功能，使用方法，食用量，储存方 法，注意事项以及质量问题的咨询和投诉 2. 售后服务部应建立售后服务档案，对顾客提出的意见 和处理结果予以登记，定期汇总上报公司相关部门 . 3 ，定期开展用户访问，用心做好售后服务工作，及时 向质量管理部门反馈客户质量查询或投诉信息，并落实相关 质量改善措施. 精品文档 2016 全新精品

10、资料-全新公文范文-全程指导写作-独家原创 6 / 14 4. 对消费者投诉的质量问题，应在接到信息后第一时间 予以处理，重大问题应及时上报公司分管负责人，必要时向 主管部门报告. 5. 营业场所内应设立顾客意见本，服务公约，服务电话 和行业主管部门投诉电话，便于消费者监督 . 6. 对消费者提出的合理化推荐应用心予以采纳，并予以 感谢.7，制定便民服务措施，带给义务咨询，免费送货上门 等服务提高顾客满意度. 五. 经营场所卫生管理制度 1. 公司全体员工均应持续经营场所的干净，整洁 . 2. 经营场所内不得存放有毒，有害物品 . 3. 经营场所内不得随地吐痰，乱丢果皮，杂物等 . 4. 任何

11、员工不得将易燃，易爆等物品带入经营场所内 5. 个人办公区间物品应摆放整齐，办公台上不得摆放与 办公无关的物品. 6. 不得在经营场所内用餐，如需用餐需在公司统一规定 的区域内. 7. 注意个人卫生，不得穿背心，拖鞋进入办公区域 . 8. 灭蚊灯，老鼠夹，杀虫剂应持续有效状态，发现故障 应及时报告卫生管理员，卫生管理员应立即采取措施加以解 决. 六. 仓库卫生管理制度 1. 仓库划分为待验区，合格品区，不合格品区，各区应 放置明精品文档 2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作-独家原创 7 / 14 显标志. 2. 所有入库产品应分区，分类摆放在规定的区间，出入 库帐目应与货位卡相

12、符. 3. 应根据保健食品的性能及要求，将保健食品分别离地 整齐存放于常温库，阴凉库或冷藏库，并保证保健食品的质 量. 4. 应合理使用仓容，堆码整齐，牢固，无倒置现象 .库 存保健食品应按保质期远近依序存放，先进先出，不同批号 保健食品不得混垛. 5. 仓库内应持续干燥，整洁，通风，地面清洁，无积水， 门窗玻璃洁净完好，墙壁天花板无霉斑，无脱落，防虫，防 鼠，防尘，防潮，防霉，防火设施配置齐全，措施得当 .6 , 仓库应定期做好清洁卫生消毒工作，每日进行防蝇，防鼠， 防蟑检查和打扫卫生，每月进行一次消毒，杀菌，并作好记 录. 7. 非仓库员工不得进入仓库.进出仓库要换仓库专用鞋 预防灰尘.

13、8. 仓库内不得吸烟，喝酒，进食，不得存放与保健食品 存放无关的私人杂物，不得存放易燃，易爆和有毒物品 . 七. 人员健康管理制度 1. 从事经营活动的每一位员工每年务必在区以上医院 体检一次，体检除常规项目外，应加做肠道致病菌，胸透以 及转氨酶，乙肝表面抗原检查，取得健康证明后方可参加工 作. 精品文档 2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作-独家原创 8 / 14 2. 凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病，活 动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病，精神病以及其他有碍 食品卫生的疾病的，不得参与直接接触保健食品的工作 . 3. 员工患上述疾病的，应立即调离原岗位 .病愈要求上

14、 岗，务必在指定的医院体检，合格后才可重新上岗 4. 公司发现有患传染病的职工后，相关接触人员务必立 即进行体检，确认未受传染的，方可继续留岗工作 5. 每位员工均有义务向部门领导报告自己及家人身体 状况，个性是本制度中不允许有的疾病发生时，务必立即报 告，以确保保健食品不受污染. 6. 在岗员工应着装整洁， 佩戴工号牌，勤洗澡，勤理发， 注意个人卫生. 7. 应建立员工健康档案，档案至少保存三年 . 八. 人员培训制度 1. 各级管理人员，经营人员及与经营活动有关的维修， 保洁，仓储，服务等人员，均应按中华人民共和国食品卫 生法和保健食品管理办法的规定，根据各自的职责理 解培训教育. 2.

15、质量管理部负责制定年度员工培训计划，报总经理批 准后下发实施.行政部门按照培训计划合理安排全年的质量 教育，培训工作，并负责建立职工教育培训档案 3. 培训方式以企业定期组织集中学习和自学方式为主， 精品文档 2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作-独家原创 9 / 14 以外部培训为辅.任何人无正当理由，均不得缺席公司的培 训，并应自觉完成学习计划. 4. 新录入员工，转岗员工上岗前须进行质量教育与培 训，主要培训资料包括中华人民共和国食品卫生法 ，保 健食品卫生管理办法等相关法律法规，岗位职责，各类质 量台帐，记录的登记方法等 .培训结束后统一考核，不合格 者不得上岗. 5.

16、参加外部培训及在职理解继续学历教育的人员，应将 考核结果或相应的培训教育证书原件交行政部门验证后，留 复印件存档. 6. 企业内部培训教育的考核，由行政部门与质量管理部 共同组织，根据培训资料的不同可选取笔试，口试，现场操 作等考核方式，并将考核结果存档 . 7. 培训和继续教育的考核结果，作为有关岗位人员聘用 的主要依据，并作为员工晋级，加薪或奖惩等工作的参考依 据. 保健食品卫生管理制度（五）： 保健食品卫生管理制度 一、 经营场所卫生管理制度 1 、经营企业全体员工均应持续经营场所的干净、整洁。 2 、经营场所内不得存放有毒、有害物品。 3 、经营场所内不得随地吐痰、舌L丢果皮、杂物等。

17、 4 、任何员工不得将易燃、易爆等物品带入经营场所内。 5 、个人办公区间物品应摆放整齐，办公台不得摆放与 办公无关精品文档 2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作-独家原创 10 / 14 的物品。 6 、不得在经营场所内用餐，如需用餐需在本企业统一 规定的区域内。 7 、注意个人卫生，不得穿背心，拖鞋进入办公区域。 8 、灭蚊灯、老鼠夹、杀虫剂应持续有效状态，发现故 障应及时报告管理人员，管理人员应立即采取措施加以解 决。 二、 仓库卫生管理制度 1 、所有入库产品应分区、分类摆放在规定的区间，出 入库帐目应与货位卡相符。 2 、应根据保健食品的性能及要求，将保健食品分别离 地

18、整齐存放于常温库、阴凉库或冷藏库，并保证保健食品的 质量。 3 、应合理使用仓容，堆码整齐、牢固，无倒置现象。 库存保健食品应按保质期远近依序存放，先进先出，不同批 号保健食品不得混垛。 4 、仓库内应持续干燥、整洁、通风，地面清洁，无积 水， 门窗玻璃洁净完好，墙壁天花板无霉斑、 无脱落，防虫、 防鼠、防尘、防潮、防霉、防火设施配置齐全、措施得当。 5 、仓库应定期做好清洁卫生消毒工作，每日进行防蝇、 防鼠、防蟑检查和打扫卫生，每月进行一次消毒、杀菌，并 作好记录。 6 、非仓库员工不得进入仓库。进出仓库要换仓库专用 鞋预防灰精品文档 2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作-独家

19、原创 11 / 14 尘。 7 、仓库内不得吸烟、喝酒、进食，不得存放与保健食 品存放无关的私人私物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。 保健食品销售管理制度 1 、 本公司销售人员务必经卫生知识和产品知识培训后 方能上岗。 2 、销售人员应身体健康，具有不患有痢疾、伤寒、病 毒性肝炎、活动性肺结核以及化脓性或者渗出性皮肤病等疾 病的体检证明。每年进行了一次健康检查，体检合格后方可 从事保健食品经营活动。未体检、体检不合格及体检证明过 期的人员不得从事保健食品经营活动。 3 、本公司应在营业场所的显著位置悬挂保健食品经 营企业卫生许可证和营业执照 。 4 、销售人员要严格按照 中华人民共和国食品卫

20、生法 保健食品管理办法的要求，正确介绍保健食品的保健作 用、适宜人群、使用方法、食用量、储存方法和注意事项等 资料，不得夸大宣传保健作用，严禁宣传疗效或利用封建迷 信进行保健食品的宣传。 5 、严禁以任何形式销售假劣保健食品。凡质量不合格， 过期失效、或变质的保健食品，一律不得销售。 6 、销售过程中怀疑保健食品有质量问题的，应先停止 销售，立即报告质管部，由质管部调查处理。 7 、在营业场所内外进行的保健食品营销宣传（包括灯 箱广告、各种形式的宣传资料），要严格执行国家有关的法 律法规；未取得广精品文档 2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作-独家原创 12 / 14 告批文的，

21、不得在营业场所内外发布广告; 广 告批文超过有效期的，应重新办理审批手续。 8 、本公司建立售后服务制度，负责解答和处理顾客对 保健食品的保健功能、使用方法、食用量、储存方法、注意 事项以及质量问题的咨询和投诉，建立售后服务档案。 9 、营业场所内应设立顾客意见本、服务公约、服务电 话和行业主管部门投诉电话，便于消费者监督。 保健食品从业人员健康管理制度 一、 从业人员、管理人员务必掌握有关食品卫生的基本 要求。具有必须的食品卫生知识和食品卫生相关的法律法规 知识。 二、 从业人员每年务必进行健康检查，新参加工作和临 时参加工作的从业人员务必先进行健康检查，取得健康证明 后方可参加工作上岗位操

22、作。 三、 凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活 动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生 的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。 四、 从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、等有碍于食品卫 生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症 或治愈后，方可重新上岗。 五、 从业人员务必具有良好的卫生习惯，并且做到： （1） 工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清 水洗精品文档 2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作-独家原创 13 / 14 手；接触直接入中食品之前应洗手消毒； （2） 穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内； （3） 不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。 （4） 不得在食品加工和销售场所内吸烟。 六、 学校的有关部门负责从业人员的卫生知识培训工 作。 七、 从业人员务必进行食品卫生知识培训，并经考核合 格后方可上岗；将考核结果计入从业人员个人档案，作为晋 升工 资，表彰先进的依据之一。 八、 负责培训的部门要建立完整的培训档案。