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1、以旅游管理酒店管理方向为例，探讨学生实习管理摘要：随着社会的不断开展，实用型人才越来越深受青睐。教育是培养人才的重要手段，高校是向社会输送人才的直接基地，因此，为了适应社会的步伐，高校的教育越来越注重学生的实践能力。本科“3+1，专科“2+1的教学模式成了当今高校教学改革的重要趋势；校企合作成为了高校开展不可无视的环节。笔者以广东财经大学华商学院旅游管理酒店管理方向专业的学生实行校企合作为例，着力探讨在校企合作过程中如何管理好实习生，切实有效地开展实践工作。关键词：本科院校校企合作集体实习实习生管理为适应高校改革的开展，广东财经大学华商学院史无前例地集中安排了2021届旅游管理酒店管理方向的6
2、5名毕业生为期7个月的毕业实习。在这其间，笔者作为这批实习生的实习管理老师参与到整个实习管理中。一、实习生的根本情况65名实习生均是旅游管理酒店管理方向专业的学生，他们经过三年系统的专业知识学习，对酒店行业有了一定的理解，学校千方百计为这批毕业生安排了专业对口的实习单位。在这期间，集中实习的学生也是遍布到酒店的各个部门，包括：前厅部、餐饮部、禮宾部、客房部等。实习总体情况良好，学生都按实习大纲的要求完成了实习任务。长隆酒店反响信息显示，同学们在实习期间工作认真，勤奋好学，踏实肯干，在工作中能够将书本知识迁移到实际问题中，遇到不懂的地方，能够虚心向富有经验的前辈请教，善于思考，能够举一反三。对于
3、别人提出的工作建议，可以虚心听取。在时间紧迫的情况下，加时加班完成任务。能够将在学校所学的知识灵活应用到具体的工作中去，保质保量完成工作任务。同时，严格遵守单位的各项规章制度，并能与同事和睦相处，实习单位对我专业学生给予了高度肯定。但同时，极个别学生存在一些问题，比方：抱怨岗位不是自己最正确的选择；心态急躁，叫苦叫累。有临阵放弃的念头等等。适逢珠海长隆酒店开业，准备工作比较繁重，学生除了接受相关的培训，还要担任一些清洁工作。因此，学生开始出现了怨言，加之他们都有一些其他想法，忙着找工作、写论文等，某些学生滋生了离职的想法，这给实习的管理带来了很大的挑战。虽然对他们进行过思想教育，但某些学生还是
4、坚持了自己的想法，离职了。整个实习阶段，教务处、系领导以及本人都亲自到实习基地了解学生实习情况，与实习单位做多方面的沟通，协调实习期间学生提出的各种问题。定期走访实习单位，巡回检查实习情况。实习伊始，本人进驻基地一个月，每天进行指导，催促学生按方案进行实习，帮助学生解决实习过程中出现的各种困难，尽快适应工作。基于对学生在实习过程中的表现、能力、纪律情况和根底知识掌握程度的评价，结合实习单位的意见，对自己指导的每个学生给出综合实习成绩，此次实习的学生中，总评成绩优秀的有13人，占总人数的20%；良好的有19人，占总人数的29.3%；中等的有2人，占总人数的3.1%；及格的有31人，占总人数的47
5、.7%。此次毕业实习的学生中，总评成绩优秀的有13人，占总人数的20%；良好的有19人，占总人数的29.3%；中等的有2人，占总人数的3.1%；及格的有31人，占总人数的47.7%。二、集体实习过程中对实习生管理遇到的主要问题及原因分析第一，这一届学校安排的集体毕业实习是广东财经大学华商学院旅游管理酒店管理方向专业史无前例之举。对于始作俑者的事情，在管理方面或多或少会增加一定的难度，学生的心理总会拿以前的师兄师姐进行比较，然后会产生很多疑问：为什么以前读这专业的学生不用参与如此长时间的集体实习？我们毫无心理准备，为什么当初的招生方案没有这样的安排，临近毕业却告诉我们要集体参与实习7个月？确实有
6、些学生是另有方案的，学校要求集体实习会打乱学生的方案，导致学生的对抗情绪随之产生，这对于学生管理确实存在一定的隐患。第二，学生外出实习，走出了校园，管理老师不能时时刻刻关注得了他们，对于某些问题不能够第一时间出现在现场解决，给学生、企业也带来了一定影响。最明显的是，横琴湾长隆酒店开业之际，适逢工作的顶峰期，实习生承担的工作强度违背了当时实习合同的某些意愿。要辗转经过了诸多部门才把事情解决好，从发现问题到解决问题是比较费时耗人力。第三，广东财经大学华商学院是本科B线学校，大多数学生的家庭经济情况还是比较好，特别是旅游管理酒店管理方向专业的学生，家庭经济贫困的几乎没有。基于这种现实，学生都比较娇生
7、惯养，有些甚至没干过一次家务活。集体实习，在珠海横琴湾酒店里他们不能像在学校或者家里那般享受，作为酒店的效劳员，工作强度也比较大。随着实习时间的推移，他们有些带着负面情绪上班、有些临阵退缩、有些甚至怂恿其他同学对抗学校的集体实习第四，实习生对于自身的权利与义务不是很明确，因为此次实习时学校与企业的直接合作，实习合同只是学校与企业双方签订的。这直接导致学生认为自身与企业没有任何关系，他们想走就走，不受企业的约束。三、总结实习学生管理的经验，切实有效地开展实践工作第一，对高校学生的管理重在有正面的思想引导。思想教育是高校学生管理的重中之重，以理服人，学生管理者要不断给学生灌输正面的思维，让学生明白
8、毕业实习是利大于弊，会给以后的工作打下坚实的实践根底。课本的知识掌握了，不化成实践等于白学，思想指导行动，学生的思想观念转变过来了，学生管理中的难题大多可以迎刃而解。现在，有了经验教训，本人与11级学生谈话中，总会灌输一下集中实习的事宜，让他们有充分的心理准备。据了解，11级的学生普遍都渴望外出实习锻炼，这无疑让本人对下一届的实习管理工作充满了信心。第二，选好学生负责人。此次实习，学生遍布酒店的各个部门，实行整体管理显得异常困难，基于这种情况，本人从各部门的实习生当中，择优选取一些负责人，然后摆出了相应的奖励规定，再跟他们讨论是否愿意帮助担任学生负责人一职。有一定的利益，学生大多数都不会拒绝本
9、人的推选，当然也要求他们容许好好配合本人的工作。有了这批学生负责人，管理工作就比较得心应手。哪个部门的学生出现了问题，学生负责人会第一时间反响给本人，本人能够解决的都自行解决；本人不能解决的，上报给学院教务处，让教务处出面与实习基地交涉。与此同时，如果学院有什么事情要通知实习生的，也是直接通知学生负责人，再由他们通知到每个学生。采用这种方式，就可以保证通知下发及接收的情况，确保每位同学都能收到相应的消息。第三，建立合適的奖惩制度。奖惩有度是管理的重要理念，奖励是为了让得奖者再接再厉，也给未得奖者一个很好的典范作用。奖励规那么：院系对实习期间表现出色、事迹典型，受实习单位通报表扬，产生良好社会影
10、响的实习学生给予表彰，并对其典型事迹进行宣传报道；系部对每批次实习学生10%评选优秀实习生，对于实习期间表现出色、在实习学生中起到模范和带动作用的实习学生给予奖励并颁发奖励证书。违纪处理：有违纪行为受实习单位通报批评的，院系将根据违纪行为的严重程度分别按学院学生纪律处分规定处理。因违反实习单位管理制度和劳动纪律等原因被实习单位辞退，对院系产生不良影响者，除不能正常获得相应学分外，还将根据其违纪行为的严重程度分别给予记过、留校观察及开除的纪律处分，并要求采取相应措施以消除对院系的不良影响。在此奖惩制度的引导下，本人每个月都会根据实习生的表现、酒店的反响意见、学生负责人等的意见，择优评选出一定数量
11、的优秀实习生，并及时到实习基地当众颁发奖金以及荣誉证书。第四，加强学生对自身权利与义务的意识。此次，某些实习学生动不动就说：“这是学校与企业之间的事情，我们又没有签相应的合同，怎么能够说离职就毁约呢？就算毁约都是学校毁约，不关学生的事。为了防止再出现诸如此类不负责任的话语，以后的进行校企合作时，学生、学校、企业三方都签订一份实习协议或者合同是非常必要的。这样既可以让学生明确自身的权利与义务，也标准着学生行为。此外，校方与企业方再签订一份校企合作合同之类的。俗语云：无矩不成方圆。有了这些合同条款，假假设实习学生发生事情，责任都可十清楚确地界定了。四、总结此次实习为学生踏入社会提供了难得的时机，学
12、生在实践中，课堂理论知识真正可以迁移到实际，同时也体会到在实际社会中生存所应具备的各种能力。实习单位认为实习学生工作尽责，能听从领导的安排，任劳任怨，能够较好地将在学校所学的专业知识和技能应用到实践中去，有敬业精神，较好地完成单位分配的工作，此外，还能与同事和睦相处，营造一种和谐的人际关系。学生得到实习基地的高度评价，离不开实习管理者的付出。管理是一门学问，说白了，就是发现问题、解决问题的系统过程。这一次的校企合作，笔者荣幸地成为了管理学生的一员，在工作中积累了一定的管理经验：正确的思想引导、选好负责人、合理的奖惩机制以及加强学生权利义务意识，希望这些能给其他实习生管理者参考借鉴。参考文献：【1】徐凯.本科院校学生实习实践存在的问题及对策研究J.渤海大学学报，2021，6：112-115.【2】朱春辉.当前高职院校校企合作中存在的问题及对策J.教育与职业，2021，30：34-35.本论文为2021年广东省高等学校教学质量与教学改革工程工程大学生实践教学基地“经管类专业长隆实践教学基地群工程阶段性研究成果。
以旅游管理（酒店管理方向）为例探讨学生实习管理
