酒店委托管理合同讲解

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1、j VENICEINTERNATIONA%，HOTEL酒店委托管理合同, VENICEINTERNATIONALHOTEL留尼斯国画寓居2013 年 1 月 28威尼斯国防不信酒店委托经营管理合同甲方：地址：电话：乙方：酒店管理有限公司地址：合同签约地：甲方或乙方办公地（一）总则第一条鉴于甲方在位于正在建设一家四星级标准的精品酒店，并全权委托经营管理，乙方酒店管理有限公司是一家知名的特色品牌酒店管理公司，全新的管理理念，提倡高雅的、高品味的、艺术的、高品质的、舒适的、 安全环保的、优质服务的、美食健康的、价格平易近人的，不用评星，也是精品 酒店的特点。它的商业模式就是将五星级酒店不实用配套功能

2、去除，如室外大型运动场所、游泳池、酒吧、健身室、雪茄房、大型夜总会桑拿房等娱乐设施，超大型会议厅，等等不实用的功能通通删除。核心功能，如大厅、美食馆、咖啡厅、客房、床和床上用品、枕头、卫浴系统、即用办公室、商务中心、自助洗衣房等核心功能基本达到五星级的档次。为保证向甲方提供的所有服务都具有精品酒店水准并受中华人民共和国法律管辖，甲乙双方展开了友好协商，甲方愿意聘请乙方负责酒店项目的前期筹建工作及酒店开业后的全权委托经营管理，双方愿意就上述合同目标制定本合同细则。第二条本合同的订立、解释、履行均受中华人民共和国法律管辖。（二）筹建期间双责任第三条甲方有责任向乙方提供甲方所拥有的与本合同服务项目相

3、关的各种信息和资料，并为乙方在项目所在地开展工作提供必要支持和帮助。第四条甲方有责任按本合同约定的金额和时间以人民币汇款方式向乙方支付服务费，此服务费不包含任何附加的税项。（三）筹建期间服务内容威尼斯国防不信第五条本合同规定的服务内容包括不限于以下内容：（筹建服务工作清单见附件）酒店市场调查分析、项目评估、酒店设计技术咨询顾问服务（服务内容为：根据精品标准协助甲方修订酒店功能布局图、装修效果图、总装修图、协助甲方监督 装修效果、协助甲方选定、确定酒店布置、家私等各项采购方案、提供人员编制 方案、提供开业费用预算、招聘各岗位员工、构建组织机构、培训员工，确保各 项筹备工作符合并达到精品的开业条件

4、及标准。（四）知识产权及保密第六条从合同生效之日起至合同结束或终止，甲乙双方均应向对方承担保密责任，除非得到对方书面同意，否则任何一方不得向第三方透露与本合同及项目有关的任何 信息，包括但不限于合同内容、合同价格、公司信息、项目信息、报告和方案内 容、其它相关资料内容等。（五）违约责任第七条如甲方不能按本合同约定的时间和金额向乙方支付服务费，则乙方有权要求甲方限时支付相关款项，并按每天伍仟元人民币的标准要求甲方支付乙方滞纳金。如 甲方仍不能按时付款，则乙方有权暂停服务工作或终止合同，并要求甲方承担和 赔偿乙方因此造成的损失（赔偿总额不超过甲方未付服务费总额）。第八条如甲方对乙方所派管理团队人员

5、确因品德、能力、合作等方面存在问题， 有权向乙方提出更换要求。（八）其它条款第九条酒店装修开始，乙方指派筹建工程总监一名驻酒店现场服务，其薪资（由双方商定）食宿、往返交通费用由甲方负责。（九）委托经营管理合同余田JW第一条定义经双方接受后，下列之各措辞，用于本合同以及所有有关之附加或更改文件时，有以下之定义。1.1 酒店一一应解释为建筑物之所在地，而其建筑物包括家私、装置设置及营业设备，其细威尼斯国防不信则详列在后，酒店又应解释为依据本合同而产生之营业运作。1.2 工程地址一一应解释为大约有 平方米之工地，位于 市 路 号及 部分房屋，在其上将会建成酒店以及所有主动或被动之附属建筑物。1.3

6、建筑物一一应解释为所有在性质上或指定上视为地产物业的楼房及设施，以及包括所有为该等楼房及设施所设之设备、例如：热力系统、空调系统，所有水管类装置和电器设 备，户外及户内之标志，电梯等等。1.4 家私，装置和设备或简称F.F.E应解释为所有家私、装置、办公室设备、装饰（无论固定或可移动、包括地毯和墙身装修），厨房、酒吧、洗烫设备、电话设备、浴室水设备、物料运送设备，货物车和所有其它酒店业设备和物资（指使用年限一年以上，单位 价值超过人民币贰仟元的企业固定资产）。1.5 营业设备或简称 O.E一应解释为一般用于酒店营业运作之小件，例如：银器、被单、台 布等物、陶器皿，小型厨房用具和制服，包括使用年

7、限在一年以内，单件价值人民币贰 仟元以下的低值易耗品购置，具体划分标准按酒店统一会计制度处理。1.6 统一制度一一应解释为中华人民共和国财政部颁发的“企业会计制度”和其它规定。1.7 会计年度一一应解释为由一月一日开始至十二月三十一日止之十二个月期间，第一会计年度应由开业第一天开始至同年之十二月三十一日止。1.8 独立公共会计师一一应解释为按中华人民共和国法律规定在中国注册的中国注册会计师。1.9 营业总收入一一应解释为任何直接或间接发生于“酒店”经营之全部收入，包括所有房 间总销售、食物或饮料销售、洗衣、电话、门票和其它产生收费项目的收入，酒店操作 及其设备使用费、租赁费。也包括商场营业收入

8、或商场出租收入，固定资产收入，存款 利息等等。1.10 营业毛利或简释 G.O.P营业毛利应解释为每一会计年度（或其一部门）之总收入额与 酒店营业支出之差额。1.11 营业支出一应依据统一制度，包括下列项目：（A）工资和费用，以及其它常规的或时有的，为酒店营业员工派发之其它款项，包括总经理，以及任何员工福利费用，（起居住所、交通、员工膳食、其它杂项福利），上述费用之有关法令或法规而产生之应付款项或税项。（B）为酒店而消耗的食品和饮料成本，和一般情况下为收益而发生之成本。j VENICEINTERNATIONA%，HOTEL威尼斯国防不信(C)依据当地经验，经业主批准的实际发生的呆帐。(D)因酒

9、店营业有关雇佣之独立公共会计师以及用酒店之需要而聘请的法律顾问费用。(E)第4.1条所指定付于管理公司之保险管理费。(F)第5.2条所指定付于管理公司之基本管理费。(G)所有因正常酒店管理所需之营业设备，购入和更换之开支，包括1.5所列开支条。(H)所有广告、业务推广和公共关系开支。(I)因酒店消耗而发生的热力、水、电、煤气、电话和任何其它公用设施费用支出。(J)付于推销代理及信用卡公司之佣金、费用及开支和预定费用。(K)为维持酒店之良好操作状况而产生之修复、保养及更换费用，除第 1.12条和3.2条属业主责任范围的费用外，均列入营业支出。(L ) 一般情况下由酒店或由管理公司在酒店所产生之营

10、业费用。(M)为酒店营业任何直接税项、关税、牌照费的缴付，但不包括第1.12条注明的费用。1.12独立费用一一下列项目应解释为“独立费用” ，不应包括在“营业支出”之内。(A)酒店装饰、固定附属装置和设备的折旧。(B)本酒店的资本和房地产税项。(C)本酒店土地使用费。(D)开业前支出的摊销。(E)第3.2条重置储备金的开支。(F)由业主委任的审计师、律师和其它专业顾问费和任何特别费用。(G)奖励性管理费。(H)本酒店业主所得税，固定资产税。1.13不可抗力下述情况均构成不可抗力之事件。(A)战争、侵略、反叛、革命、暴动及内战。(B)政府颁发的法律法规、政府条例和行政命令。(C)地震或任何因自然

11、力量发生而被影响及不可合理预测或抗拒的事故。(D)劳动纠纷。(E)非管理公司所能控制的而严重地影响管理公司经营酒店的事故。第二条管理公司的责任威尼斯国防不信在本合同有效期内，管理公司应遵守中华人民共和国法律，代表酒店业主执行所有在酒店管理及市场推广范围内之一切任务。2.2 商号、商标、服务称号及服务标识(A)酒店根据中国法律程序注册使用名为： (B)在合同有效期内，管理公司许可酒店业主在酒店公共宣传以及有关酒店经营有关之使用 商号、服务称号、服务标识及商标。所有“酒店”经营的一般用具应注明 之服务标识以便确认酒店为管理公司成员之一。合同期满或解约后，允许延续使用三个月。如继续使用商号、服务称号

12、、服务标识及商标，双方另行商定。2.3 广告酒店之所有公开宣传、广告、公共关系等工作2.4 为保证酒店之服务品质管理公司将指定相应之经营服务用品、设备之品牌。2.5 在酒店层面的协助(A)管理公司将会辅助酒店之业务推广工作，以令酒店达到履行公司之业务推广政策，酒 店层面的营业推广，应在酒店所在地的市场和其它管理公司认为适当市场进行。(B)管理公司将定出每年之营业推广计划，并将其呈与酒店业主审查，此外，管理公司还将提供一切必要的辅助及指引，特别有关以下：a确定酒店营业政策。b决定每年及长远之有关住客率、收入、顾客对象等等之目标。c定出及发布所有酒店价目(客房、餐厅、酒吧设施等等)。d定出赊销信用

13、方针。e设立对各方不同顾客之营业方式及程序。f分析经营业绩和常设控制系统。(C)管理公司将在酒店层面进行适当广告及业务推广事物，包括：a确定酒店广告及业务推广政策。b准备广告文件及小册。2.6管理2.6.1 日常业务管理管理公司要接受业主的监督。监督原则只是对涉及酒店的依法经营，和酒店日常经营费用支付。威尼斯国防不信管理公司将会代表酒店业主执行所有适当及必要之管理服务，包括：(A)酒店组织架构设置(B)人事管理，依照中国有关法律，管理公司作为业主的代理人将有挑选、雇请、培训、指派、调动或解雇所有雇员的决定权。酒店业主将在酒店内或外供给高层管理人员适当住所，其费用由酒店营业支出。总经 理将由管理

14、公司委派，全权负责酒店的经营及管理，每月向业主和管理公司报告酒店 经营管理情况，管理公司在酒店进行辅助之专家亦有同样待遇。(C)制定工资和酒店雇员所有其它福利，管理公司将有权代表酒店业主派发经营性奖励。(D)制定所有价目及与此有关的监督和控制酒店经营中的任何性质收入，或各类服务的收 费等。酒店膳宿除外，其它人如未得管理公司许可，一切不得在“酒店”内享受折扣 价格或免费住宿及服务。(E)制定商业用途地方及店位，以确保有关商店不会影响酒店的名誉水准及正常营业。(F)定出采购之政策包括如下：商品、供应品、物资的选择，建立及维持酒店正常经营操作需求之所有存货，选择供应商，为确保最优惠条件下谈判供应合约

15、。(G)定出对供应商和酒店顾客赊账之政策及与信用机构，特别是发信用卡之机构协商，做出安排。(H)有关酒店经营中，管理公司若认为需要或合适，经业主批准后，可以酒店业主的名义 采取任何法律诉讼及其它法律行动。(I)监督并控制住客、租客、特许权持有人及其雇员的活动，包括对住客及租客因其不付 费用或以其它正确理由而采取之债项追讨行为，或因同样正确原因终止特许权持有 人、特权持有者的权利。(J)除酒店业主对维修责任范围外， 管理公司应依照管理标准为保持酒店良好状况，进行需要之维修、保养。所有有关费用将会算入酒店之营业支出内，凡超过贰拾万元应当 作特别项目呈交酒店业主批准，如需对物业的重大改变及改善，需聘

16、请专家提供上述 服务时，经双方同意后所发生之费用由酒店业主负责。(K)商讨及签署有关酒店正常营业所需的合约及预备有关之法律文件。(L )为确保酒店符合五星级水准，管理公司将指定酒店相关的设施和客用品及服务用品的品牌。(M)财政及会计管理，见以下条款。威尼斯国防不信2.6.2 会计管理公司应为酒店业主之利益按照中国的法律和不违反中华人民共和国财政部颁发的“企业会计制度”和其它规定，记存一份所有有关酒店经营之事务之完整的会计记录。此等会计记录根据“统一制度”之规则，但在必要时，酒店业主或其代表人将有权在酒店办事处视察及 稽核全部账簿。然而上述行动要尽可能避免妨碍酒店的经营，无论如何，在本合约期满时

17、， 全部记录将交还酒店业主。2.6.3 经营预算(A)每年的十月底管理公司将要提呈酒店业主一份下一年度经营预算，该预算将包括以下内容：经营收入预算各项费用支出预算酒店业主收到经营预算后应与管理公司商讨及提出意见，以达到双方一致赞同：若酒 店业主在收到该预算后十五日内，没有向管理公司送交一份对该预算的具体书面反对意见，该预算应被视为已获业主批准。(B)管理公司在每财政年度执行该经营预算时，除遇到意外或特别情况，例如法律更改或 管理公司不可控制的情形外，不能过于偏离该年度经营预算。第三条 酒店业主责任3.1 酒店业主应在本合同的有效期内提供足够之营业流动资金，使酒店保证得以无间断和有效地运作。3.

18、2 增设及更换家私、装置及设备之储备金(简称重置储备金)。需要增添和更换之家私、装置和设备按中华人民共和国财政部颁发的关于固定资产标准内属于固定资产范围由酒店业主负责，不属于固定资产范围的物料用品和低值易耗品购置，列入营业支出，不属重置储备金开支范围。 管理公司应每月将此笔用于增添和更换家私、装置和设备之款项贷记入一个储备金账户。(A)重置储备金应以每年计算如下：每个财政年度为百分之贰，以酒店之总收入额计算之数目，三年后财政年度为每年百分之叁(B)每一个财政年度管理公司应提呈酒店业主一份该储备金之开支预算表，所有添置之家私，装置和设备应作为酒店业主之财产。威尼斯国防不信(C)经酒店业主同意，管

19、理公司出售对酒店营业操作无用之家私、装置和设备，所有由此 卖得之款项应存入特别的银行户口，贷记算入储备金账户。3.3 建筑结构修复一修改及扩充(A)本合同期限内，酒店业主应实施或应已实施任何因要保持酒店的国际水准，或满足任 何有效法律或规定而需要之工作，酒店业主将承担该等工作所产生之费用。管理公司 应每年呈交酒店业主一份认为需要之工作清单给酒店业主考虑和批准。酒店业主应在 合理时间内实施该工作；如其认为该工作不需要或多余，应在合理时间内通知管理公 司。在此情形下，双方应磋商使达到一个双方同意进行之行动，所有这些工作之进行,都应尽量不影响酒店之营业。该工作计划和实施时间表应呈交管理公司批准。(B

20、)酒店业主并应实施及支付任何一旦发生于酒店的损害或部门损坏所需之结构修复，依 此酒店于修复完成后应享有在未损害或损坏前之标准。该等修复计划和实施时间表应 提交管理公司批准。如酒店在一次事故中全部或部分损坏，而此险已包含在保险条款 记明于第4条上，那么，如于事件发生后九十日酒店业主仍未对该发生之实施所需要 的结构修葺，管理公司有权自行实施该项工作，并直接向保险公司收回所需款项。(C)如酒店业主未执行任何因法律或规定该等要实施之工作，管理公司应有权，代酒店业 主实施该项工作，但需于三十日前用挂号邮件通知酒店业主，任何因该事项而付出之 款项，指定由应付予酒店业主的账户扣除。(D)在合同期限内，如酒店

21、业主承担任何酒店之增建或改建，所有该等增建或改建应视为 包括在酒店内，应在此合同有关条款内由管理公司经营和管理。3.4 酒店业主的税务(A)于本合同期内，酒店业主将根据中华人民共和国税法及有关规定纳税，并要在缴交期 限过期前支付所有应由酒店业主承担之所有直接税项和关税。其中包括酒店资本和房 地产税项，酒店业主所得税，固定资产税和得税，酒店土地使用费。(B)酒店业主于收到所有税项和关税之通知、评估，以及所有收据后之三十日内将副本提 交予管理公司。(C)如酒店业主在指定期内未付其应负责缴付之税项时，管理公司将有权在给予酒店业主 三十日通知后由酒店以酒店业主之名义支付该款项，该等由酒店支付之款项应从

22、应付 予酒店业主之账户扣除。第四条 保险威尼斯国防不信4.1 投保项目在本合同的期限内， 管理公司应以业主的名义，向保险公司持续投保如下的保险，并在投保单上注明酒店业主为投保人，管理公司为附加受保人。(A)财产保险即按会计师验资报告财产金额100%投保(已包括基本险和盗窃险，玻璃破碎和财产升值险)。(B)机器损坏险即按会计师验资报告机械部分金额100%投保(包括电脑保险)。(C)公众责任险按国际法律保险投保。(D)财产险项目的利润损失保险投保。(E)机器损坏险项目的利润损失险。(F)劳工保险即雇主对其雇员有关之责任保险。(G)汽车保险(包括车身险和第三者保险)。(H )其它按国际酒店行业惯例应

23、投之应保项目。以上项目保险，应在中国人民保险公司或中国政府批准的保险公司投保，其保险费用列入营业支出。4.2 在以上保险范围内，业主与管理公司彼此同意一切赔偿应向保险公司追讨，所得保险赔 款用于补偿事故损失。第五条财政项目5.1 银行账户(A)管理公司须在酒店业主需要时，即时提供酒店业主依照本合同规定所持的银行账户及 帐中得情况，在本合同期满或终止时，凡是有关酒店业主的一切款项，扣除管理公司 按本合同规定应得的款项，都须转移给酒店业主。(B)管理公司将代酒店业主在双方协商选定之银行开设主要账户。(C)上述账户在合同有效期内均由管理公司控制，支票及其它提款文件将由两位“酒店” 机要行政人员(其中

24、一人由业主指派)联同核准签署后方能盖章。(D) “特别账户”以存入及提取所有按照第 3.2条用于更换及增添家私及经营再无用之家私， 装置和设置所收得之款项。(E)管理公司如认为需要，可以合适的数额和比例，为上述主要账户开设人民币账号，基 本管理费、奖励性管理费、代付费用等款项及雇员之酬劳，业主同意以人民币支付。5.2 管理公司应收之管理费威尼斯国防不信管理公司将在每个月的第15日，从“营业账户”中收取上个会计月度的管理费(按税法规定，由管理公司自行完税)。按酒店总收入2.5%收取。5.3 奖励性管理费除按照第5.2条所订定之基本管理费外，管理公司每年可按以下方法(方式)计提奖励性管理费。 以酒

25、店年度会计核算 GOP之后的4%提取。5.4 派驻管理人员工资、福利待遇(A)总经理1人，月薪 元人民币，每四个月休探亲假一次七日，报销往返机票及其它交通费，每半年家属可享受一次报销往返机票及其它交通费。(B)前厅经理1人，月薪 元人民币，每四个月休探亲假一次七日，报销往返机票及其它交通费。(C)客房经理1人，月薪 元人民币，每四个月休探亲假一次七日，报销往返机票及其它交通费。(D)工程经理1人，月薪 元人民币，每四个月休探亲假一次七日，报销往返机票及其它交通费。(E)人力资源 经理1人，月薪 元人民币，每四个月休探亲假一次七日，报销往返机票及其它交通费。(F)财务经理1人，月薪 元人民币，每

26、四个月休探亲假一次七日，报销往返机票及其它交通费。(G)销售经理1人，月薪 元人民币，每四个月休探亲假一次七日，报销往返机票及其它交通费。(H)餐饮部经理1人，月薪 元人民币，每四个月休探亲假一次七日，报销往返机票及其它交通费。(I)行政总厨1人，月薪 元人民币，每四个月休探亲假一次七日，报销往返机票及其它交通。(J)常务副总经理、副总经理(建议由甲方代表担任)。(K)所有人员工资均为税后工资，且在每个会计月度的1日支付当月工资，管理公司外派人员薪资由甲方汇入管理公司账户后，管理公司统一发放。(L)国家法定假日照常休息，但根据营运情况安排日期。威尼斯国防不信第六条合同期限本合同之有效期将由签订

27、合同之日起为期五年，若管理公司在五年内达到预期经营效果，经酒店业主同意后，可由管理公司继续经营。第七条一般规定7.1酒店财产所有权酒店业主全权拥有此酒店及其各部分，或其租借产业，而且除那些双方在本合同内已同意外，将不会有产业抵押，设定债权或其它负担，并提供其酒店产业所有权的证据给予管理公司。同时，在本合同期限，酒店业主同意以下：(A)保持其对酒店全权拥有或租借产业形式之基本权益。(B)不参与对管理公司正常合法经营酒店有所影响的任何约束行动。(C)进行法律或法律以外之必要行动以保护上述等权益。(D)支付及清还任何与酒店有关的租金、特许费和/或其应付的款项或支付部分，或有关之利息，并在一切抵押及负

28、担到期清还时或之前支付一切有关分期本、禾I。(E)支付所有在经营期间之可使酒店置留的不动产税及估值税。(F)如酒店业主未能支付该等租金，税项或其它负担，或未能支付上述之抵押及负担的本、利，酒店可以，但不是必要，用酒店业主名义支付任何或所有该等款项，所有该等由 酒店已支付之款项应从应付酒店业主之账户扣除。7.2 责任终止一不可抗力如因不可抗力情况发生而令至双方未能执行其据本合同规定必要执行的职责，双方对此可免其咎，概不负责。7.3 合同终止(A)若任何一方违约不能执行本合同规定之责任，并在另一方书面要求执行责任附回执之挂号信发出后三十日还未能执行(假如该等违约不能于三十日内办妥，如违约方已有 进

29、行弥补该等违约，则可适当地延长期限)，另一方可有权，但不会影响其它权利及补偿，用书面发出附回执挂号信终止本合同，而不须另行通知或赔偿。(B)合同任何一方如对违约一方不采取行使权力的行动，并不能被视为放弃其于对方随后有任何违约事件时，可采取行动之权利。(C)以下情况将视为违约:威尼斯国防不信a酒店业主未能履行按本合同或由管理公司与酒店业主所协商之其它合同所指定之财源 责任。b酒店业主在任何情况下未能于 年 月 日前实行酒店全面营业。c在本合同有效期限若管理公司在连续三个月内，不能按照本合同规定执行，由管理公司所指定的货币和收款地点，领收到管理公司应收之费用，酬劳及报销款。(D)若发生以下情况，任

30、何一方亦可以附回执的挂号信书面通知终止本合同。a当酒店被严重损坏及破毁而酒店业主依照第3.2条条款决定不进行酒店的修复和重建，所有经营终断损失保险赔偿款项归酒店业主b当酒店无力偿付债项、破产，财产受法院扣押、清算、接收或清盘。7.4 继承和转让(A)如无酒店业主之事前书面同意(该同意不可不合理拖延)，管理公司应无权转让和转移给任何第三者其在合同下之责任。(B)此条款不可阻止酒店业主和管理公司转移本合同下之责任予双方公司拥有同等利益之 子公司或附属公司，则其在本合同下之权利和责任应自动转移。(C)未得管理公司事前允许，酒店业主不可以转让或转移本合同，或出售、出让或转让酒店予任何第三者，而该允许不应不合理地拖延，在管理公司书面请求下酒店业主应随 时提交管理公司一份酒店业主公司之资本持有人、合伙人，或独资者之名单和地址。(D)酒店业主和管理公司，其承让人及被接受的转让人皆可享受合同的权益。未尽事宜双方友好协商解决。合约文字本合约以中文书写，一式四份，皆属正本，业主与管理公司各执二份。甲方：乙方：酒店管理有限公司(盖章)(盖章)法人/授权代表：法人/授权代表：合同签署日期:合同签署日期:/ VENICEINTERNATIONAWr HOTEL16尼斯国际看居