各种食品机械操作规程
上传人:文***
文档编号:35387764
上传时间:2021-10-26
格式:DOCX
页数:4
大小:72.52KB
收藏
版权申诉
举报
下载
![各种食品机械操作规程_第1页](https://file2.zhuangpeitu.com/fileroot2/2021-10/3/68faeadf-fc98-412a-9052-2989dbf60d50/68faeadf-fc98-412a-9052-2989dbf60d501.gif)
第1页 / 共4页
![各种食品机械操作规程_第2页](/images/s.gif)
第2页 / 共4页
![各种食品机械操作规程_第3页](/images/s.gif)
第3页 / 共4页
资源描述:
《各种食品机械操作规程》由会员分享,可在线阅读,更多相关《各种食品机械操作规程(4页珍藏版)》请在装配图网上搜索。
1、各种食品机械操作规程一、和面机、拌粉机、打蛋机的安全操作规程是:1 、此类机械只容许单人操作,严禁两人同时上机操作。2、机器运转时,严禁把刀或手伸入桶内,避免造成事故。3、维修保养时,必须切断电源。4、清扫时,严禁把水冲向电器部分。5、发生故障时,不得自行拆卸,必须立即报修。二、绞肉机安全操作规程是:1 、绞肉之前必须把肉洗干净,肉不能有骨节。2、每次使用后,必须清洗干净机械。3、被加工食品,必须新鲜、洁净,没有变质。4、清洗机械时要防电器受潮,要用干净抹布揩干擦净。三、压面机、饼子机、豆浆机的安全操作规程是:1 、此类机械必须由专门人员操作,未经许可,任何人不准操作。2、每次使用后,必须清洗
2、擦干、加油。3、清洗保养时,必须切断电器。四、面包烘箱的安全操作规程是:1 、电器部分发生故障,必须由专职电工维修,不准擅自拆卸及摔打零部件。2、每次用完后,必须拉掉闸刀开关。3、非本部人员未以许可,不准使用烘箱。五、冰箱的安全操作规程是:1 、冰箱必须指定专人负责保管、清洗,负责人要经常检查机器功能、箱内湿度、食品,任 何人员不得私自存放食品。2、库存食品必须知道进库日期,务必做到先存先用。3、食品存放必须鱼肉、生熟分档,防止交叉污染。4、存放食品要有标志、冰箱内必须无残渣、无油污,无异味。5、冰箱存放食品要按注明标志存放、不重叠、不积水,要定期清理除霜除杂质。6、冰箱必须按规定进行清理,发现问题要及时报告处理,如发现冷冻机有故障,必须由专 人维修,不准擅自拆卸。
展开阅读全文
- 温馨提示:
1: 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
2: 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
3.本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
5. 装配图网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。