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1、第十一章 其他成分【习题】（一）选择题 1-48A型题 1-201用牛羊胆汁提取酸的第一步加0.1倍量固体NaOH加热的目的是A. 碱化 B. 除去其它酸性杂质 C. 皂化作用 D. 成盐作用 E. 除去胆红素2胆汁酸类成分的母核结构是A. 甾类 B. 芳香酸 C. 三萜类 D. 螺甾烷类 E. 异甾类3牛黄的解痉成分主要是A. 胆酸 B. 去氧胆酸 C. 鹅去氧胆酸 D. 熊去氧胆酸 E. 上以均不是 4下列除哪项外均溶于水A. 双黄酮 B. 氨基酸 C. 蛋白质 D. 酶 E. 鞣质 5在水液中不能被乙醇沉淀的是A. 蛋白质 B. 多肽 C. 多糖 D. 酶 E. 鞣质6下列哪个不属于多糖
2、A. 树胶 B. 粘液质 C. 果胶 D. 纤维素 E. 蛋白质7蛋白质可用下列哪种反应检识A. 茚三酮反应 B. 双缩脲反应 C. 雷氏盐反应 D. 三氯化铁反应 E. 磷酸反应8下列除哪项外都是鞣质的性质A. 可溶于水 B. 具还原性 C. 与生物碱作用D. 与铁氰化钾氨溶液作用 E. 与H2S作用 9下列除哪项外都可以用来区别可水解鞣质和缩合鞣质A. 溴水 B. 石灰水 C. 醋酸铅 D. 稀酸 E. 浓硫酸10鞣质不能与哪类成分生成沉淀A. 蛋白质 B. 醋酸铅 C. 生物碱 D. 咖啡碱 E. 铁氰化钾氨11鞣质是A. 多元酚类 B. 复杂的化合物 C. 具有涩味的化合物 D. 大分
3、子化合物 E. 复杂的多元酚类.大分子化合物12缩合鞣质与酸作用的产物是A. 没食子酸 B. 儿茶素 C. 逆没食子酸 D. 糖与没食子酸 E. 鞣红13提取中药材中有机酸是将原料酸化后用乙醚提取，提取液用碱水萃取有机酸，所用的碱是A. 氢氧化钾 B. 氢氧化钠 C. 碳酸钠 D. 碳酸氢钠 E. 以上均可以14具有妊娠引产作用的是A. 猪苓多糖 B. 昆布素 C. 香菇多糖 D. 人参多糖 E. 天花粉蛋白15中药蟾酥强心作用的有效成分是A. 吲哚碱类 B. 肾上腺素 C. 有机酸类 D. 甾醇类 E. 蟾蜍甾二烯类16检查氨基酸最常用的显色剂是A. 氨水 B. 吲哚醌试剂 C. 茚三酮试剂
4、D. 磷钼酸试剂 E. 三氯化铁试剂17有关氨基酸的叙述错误项是A. 多为无色结晶 B. 为两性电解质 C. 分中、酸、碱性氨基酸D. 大多是-氨基酸 E. 在等电点时，其水溶度最大18蛋白质可与下列试剂产生沉淀反应，除了A. 苦味酸 B. 硫酸铜 C. 醋酸铅D. 鞣酸 E. 三氯化铁19除哪项外，均可选择应用于沉淀或分离蛋白质A. 加乙醇 B. 盐析 C. 加丙酮D. 加碱 E. 透析20提取蛋白质一般采用的方法是A. 水冷浸 B. 乙醇冷浸 C. 回流提取D. 煎煮法 E. 渗漉法B型题 21-2021-25A. 没食子酸鞣质 B. 逆没食子酸 C. 缩合鞣质D. 可水解鞣质 E. 以上
5、都是21大黄中的鞣质属于22五倍子中的鞣质属于23诃子中的鞣质属于24无酯键，不可被水解的鞣质是25与铁氰化钾氨溶液作用的是26-28A. 蛋白质 B. 氨基酸 C. 树脂D. 油脂 E. 植物色素26与茚三酮试剂、双缩脲试剂都产生颜色反应的是27用茚三酮和吲哚醌试剂产生颜色反应作检识的是28不溶于水易溶于石油醚，高温（300）分解产生刺激臭气体的是29-30A. 茚三酮试剂 B. 吲哚醌试剂 C. 双缩脲试剂D. 磷钼酸试剂 E. 鞣酸试剂29用于氨基酸检识，不同氨基酸产生不同颜色的试剂是30用于区别蛋白质与氨基酸的试剂是C型题 31-3531-35A. 可水解鞣质 B. 缩合鞣质 C. 二
6、者均是 D. 二者均非31含酯键的鞣质是32含苷键的鞣质是33没食子酸鞣质是34被称为鞣红的是35与蛋白质生成沉淀的是X型题 36-4836从动物胆汁中提取游离胆汁的方法可选用A. 鲜动物胆汁用数倍乙醇回流提取，提取液加盐酸酸化，滤取沉淀B. 鲜动物胆汁加固体氢氧化钠加热后，过滤，滤液加盐酸酸化，滤取沉淀C. 鲜动物胆汁加盐酸酸化，滤取沉淀D. 鲜动物胆汁加盐酸酸化，滤取沉淀物，加氢氧化钠溶液加热后过滤，滤液加盐酸酸化，滤取沉淀E. 鲜动物胆汁加水稀释，静置后滤取沉淀37胆汁酸的结构特点是A. 母核为环戊烷并多氢菲B. A/B环有顺、反两种形式C. B/C，C/D均为反式D. 易形成钠盐E.
7、有正系、别系之分38麝香酮是A. 麝香的有效成分 B. 有香味 C. 是固体状物 D. 是油状物 E. 是麝香的香味成分39有机酸的性质是A. 易成盐 B. 可溶于NaHCO3 C. 能被中性醋酸铅沉淀D. 既有游离型又有结合型 E. 能被碱式醋酸铅沉淀40鞣质可与下列哪种成分生成沉淀A. 蛋白质 B. 生物碱 C. 醋酸铅 D. 三氯化铁 E. 皂苷41鞣质的别名是A. 鞣酸 B. 丹宁 C. 鞣革 D. 鞣醇 E. 鞣红42鞣质分为A. 缩合鞣质 B. 可水解鞣质 C. 没食子酸鞣质 D. 逆没食子酸鞣质 E. 鞣酸43鞣质的通性是A. 与蛋白质生成沉淀 B. 有还原性 C. 与生物碱作用
8、 D. 与重金属离子作用 E. 含酚羟基44可水解鞣质可以发生水解的原因是由于其含有A. 苷键 B. 酯键 C. 双键 D. 酚羟基 E. 苯环45下列哪些属于多糖A. 淀粉 B. 粘液质 C. 树胶 D. 果胶 E. 甲壳质46下列哪些成分可溶于水A. 氨基酸 B. 多糖 C. 蛋白质 D. 鞣质 E. 芳香酸47下列可除去鞣质的方法是A. 石灰沉淀法 B. 铅盐沉淀法 C. 聚酰胺吸附法D. 明胶沉淀法 E. 热处理冷藏法48蟾酥的化学成分是A. 蟾毒配基硫酸酯 B. 蟾毒配基脂肪酸酯 C. 蟾毒配基芳香酸酯 D. 蟾毒配基 E. 强心甾烯蟾毒类（二）名词解释 1-41鞣质2有机酸3多糖4
9、蛋白质（三）填空题 1-51鞣质的结构按其水解情况分为： 和 两类。2常用的除去鞣质的方法有： 、 、 、 和 等五种。3氨基酸分子中既有 ，又有 ；若调节溶液的pH值至氨基酸的 时，则氨基酸在水中溶解度降低。4提取蛋白质或酶一般用 方法，提取液再加入等量 或 ，可使蛋白质或酶沉淀析出而获得。5蛋白质常用 、 、 、 及 等方法进行分离纯化。（四）问答题 1-61从中药提取液中除去鞣质常用的方法有哪些？2应用离子交换法分离有机酸的原理是什么？3什么是蛋白质的变性？4人工牛黄统一处方组成是什么？5什么是氨基酸的等电点？氨基酸在等电点时有何性质？6如何区别氨基酸与蛋白质？参 考 答 案（一）选择题
10、A型题1. D2. A3. B4 .A5. E6. E7. B8. E9. E10.E11.E12.E13.E14.E15.E16.C17.E18.E19.D20.AB型题21.C22.A23.B24.C25.E26.A27.B28.D29.B30.CC型题31.A32.A33.A34.B35.CX型题36.BD37.ABCDE38.ABDE39.ABCDE40.ABC41.AB42.ABCDE43.ABCDE44.AB45.ABCDE46.ACD47.ABCDE48.ABDE（二）名词解释1鞣质又称丹宁（tannins）或鞣酸（tannic acid），是一类分子较大的结构复杂的多元酚类化合
11、物，由于它可用于鞣皮，故称其鞣质。2有机酸是指分子结构中具有羧基（不包括氨基酸）的一类酸性有机化合物。3多糖通常是由10个以上单糖脱水聚合而成的高分子物质。4蛋白质是由-氨基酸通过肽键结合而成的一类高分子化合物。（三）填空题1可水解鞣质 缩合鞣质2热处理法 明胶沉淀法 石灰法 醋酸铅沉淀法 聚酰胺吸附法3羧基 氨基 等电点4水冷浸 乙醇 丙酮5分级沉淀法 透析法 色谱法 凝胶滤过法 电泳法（四）问答题1答：常用除去鞣质的方法有：热处理法、明胶沉淀法、石灰法、乙酸铅沉淀法、聚酰胺吸附法、氧化镁吸附法等。2答：应用离子交换法分离有机酸的原理是：有机酸以离子状时，通过强酸性阳离子交换树脂时，碱性物质
12、被吸附，而有机酸不被吸附，通过树脂流出，再将流出液通过强碱性阴离子交换树脂，有机酸根离子被交换在树脂上，糖和其他中性杂质可流经树脂而被除去，将树脂用水洗净，用稀酸或稀碱溶液洗脱，即可将有机酸从柱上洗下。3答：蛋白质的结构不很稳定，在一定的理化因素作用下如高温、高压、紫外线等物理因素或强酸、强碱、乙醇、甲醛、丙酮、重金属盐等化学因素作用下，可使蛋白质变性失活，溶解度降低，蛋白质凝聚而从水中沉淀析出。这是由于蛋白质受上述因素作用，结构发生了变化，这种现象叫蛋白质的变性。4答：人工牛黄的统一处方是：胆红素（纯度不得低于90%）0.7%，牛羊胆酸（含量在80%以上）12.5%，猪胆酸（主要含猪去氧胆酸）15%，胆固醇2.0%，无机酸（硫酸镁1.5%，硫酸亚铁0.5%，磷酸三钙3.0%）5%，淀粉加至100%。5答：向氨基酸水溶液中加入一定量酸或碱液，使其主要以电中性的偶极离子存在，在电场中既不向正极，也不向负极移动，此时溶液的pH值称为氨基酸的等电点。氨基酸在等电点时，在水中溶解度最小。6答：双缩脲反应：蛋白质（+）红或紫红色。氨基酸（-），无变化。7
天然药物化学各章节习题：第11章其他成分
