酒店绩效考核实施方案

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1、2021酒店绩效考核实施方案工作计划 汇报人：XXXXYour content to play here, or through your copy, paste in this box, and select only the text. Your content to play here, or through your copy, paste inthis box, and select only the text.xx年将继续实行绩效考核管理方式,即酒店对各部门经理及各部门的考核；一、酒店对部门的考核1、经营或工作指标：营业部门（营销部）经营指标60分：（1）考核全酒店当月利润完成情况

2、，全酒店利润完成得40分，按增长率进行加减分，利润每增加1%加1分，每减少1%减1分，四舍五入，以此类推；完成率85%90%扣20分，完成率低于85%不得分；（2）客户维度20分:协议（签单）客户消费额与同期比占10分：每增加1%加1分，每减少1%减1分；新增协议客户数量：每增加1个加1分；ktv订台数量占5分，基数30个，每增加1个加1分，每减少1个减1分；储值卡占5分：基数5万，每增加1万加1分，减少1万减1分；营业部门（前厅部）经营指标50分：（1）考核部门当月利润完成情况，当月利润完成得45分，按增长率进行加减分：利润每增加1%加1分，每减少1%减1分，四舍五入，以此类推；完成率85%

3、90%扣20分，完成率低于85%不得分；（2）储值卡占5分，基数3万，每增加1万加1分，减少1万减1分，基数没完成不得分；营业部门（客房部）经营指标50分,考核部门当月利润完成情况，按增长率进行加减分：利润每增加1%加1分，每减少1%减1分，四舍五入，以此类推；完成率85%90%扣20分，完成率低于85%不得分；营业部门（ktv）经营指标50分：（1）考核部门当月利润完成情况，当月利润完成得45分，按增长率进行加减分：利润每增加1%加1分，每减少1%减1分，四舍五入，以此类推；完成率85%90%扣20分，完成率低于85%不得分；（2）储值卡占5分，基数2万，每增加1万加1分，基数没完成不得分；

4、营业部门（餐饮部）经营指标50分：（1）考核部门当月利润完成情况，当月利润完成得40分，按增长率进行加减分：利润每增加1%加1分，每减少1%减1分，四舍五入，以此类推；完成率85%90%扣20分，完成率低于85%不得分；（2）储值卡占5分，基数3万，每增加1万加1分，减少1万减1分，基数没完成不得分；（3）ktv订台数量占5分，基数20台，每增加1台加1分，减少1台减1分；后厨：（1）成本控制率占25分，控制在49-51之间，得25分，超过51%不得分；(2)餐饮部利润占25分，餐饮部完成当月利润,后厨得25分。按完成额相应加减分，每增加1%加1分，每减少1%减1分，四舍五入，以此类推；完成8

5、5%90%扣10分，完成率低于85%不得分；非营业部门经营指标10分，考核全酒店当月利润完成情况，全酒店经营利润每超过1加1分，每减少1减1分，四舍五入，以此类推，最多扣10分；综合部：经营指标10分，人事招聘10分（正常离职情况下，在规定时间内补齐人员不扣分，超出时间每人扣1分）；工资发放正确率10分（有一处失误扣1分）；月4次质检报告20分。（均需有计划和文字报告）财务部：经营指标10分，月2次员工餐成本测算10分；2次总库库存量及部门二级库抽查10分；每月4次收银点现金、发票、有价证券抽查10分；月2次市场价格调查10分。（均需有计划和文字报告）工程部：经营指标10分，日常维修（24小时

6、内）1项未完成扣5分，最高20分；计划维修10分；保障全店水电锅炉等设备正常运转，非正常原因导致影响营业一次扣5分。（均需有计划和文字报告）水、电、煤用量与同期比占5分，每增加 1扣1分，每减少1%加1分；采购部：经营指标10分，日常采购（24小时内到货）1项未完成扣5分，最高20分；异地采购（一周内到货）1项未完成扣5分，最高10分。退换货记录5分；采购合同整理5分。保安部：经营指标10分，巡更点位1个未巡视扣2分，最高10分；月4次安全检查10分，月4次监控倒查记录10分，发现问题加分；部门安全事故占10分，发生事故未发现减分；（均需有计划和文字报告）2、工作计划营业部门（营销）：酒店活动

7、及培训10分、部门员工培训5分、营销活动10分。计划是否实施和实施效果各占50%。营业部门（前厅）：酒店活动及培训10分、部门员工培训5分、计划卫生10分，资产维保5分。计划是否实施和实施效果各占50%。营业部门（客房）：酒店活动及培训10分、部门员工培训5分、计划卫生10分，资产维保5分。计划是否实施和实施效果各占50%。营业部门（餐饮）：酒店活动及培训10分、部门员工培训5分、计划卫生10分，资产维保5分。计划是否实施和实施效果各占50%。营业部门（后厨）：酒店活动及培训10分、部门员工培训5分、计划卫生10分，资产维保5分。计划是否实施和实施效果各占50%。非营业部门（综合部、采购部）：

8、酒店活动及培训10分、部门员工培训5分、内部管理15分。计划是否实施和实施效果各占50%。 非营业部门（财务部）：酒店活动及培训10分，部门员工培训5分，内部管理10分，资产维保5分；非营业部门（工程部）：酒店活动及培训10分，计划卫生5分，部门员工培训5分，资产维保10分；非营业部门（保安部）：酒店活动及培训10分，部门员工培训10分，资产维保10分；3、部门管理20分（营销部部门管理15分）部门管理：按综合部每月4次质检和酒店每月大检查评分，每项不合格一次扣1分，违犯劳动纪律1次扣1分，每次早例会交办事项未完成一次扣1分，最高20分，有酒店通报批评和违反酒店规定的不得分。4、处罚安全事故及

9、隐患30100分，经济损失500元以下罚30分，500-1000元50分，1000元以上100分。客人（部门）有效投诉或督察问题5-30分，视问题情节和影响处罚；二、酒店对经理的考核1、部门业绩部门业绩70分：部门绩效考核总分的70%；2、个人表现个人表现30分：出勤情况10分、工作纪律10分、员工流失和赔偿各5分；出勤情况：因私请假：1次扣减1分，最高10分。员工流失：每月部门员工正常离职人数：部门人数在15人以下不超过1人，部门人数在15-30人的不超过2人，部门人数在30-50人的不超过3人，每超出1人扣1分，开除员工按人数计算，每人次扣2分，最高5分；赔偿：部门每月赔款在100元以下的

10、不扣分，101元-200元扣1分，201元-300元扣2分，301元-400元扣3分，401元-500元扣4分，500元以上扣5分，最高5分； 3、处罚安全事故责任：参照上述部门考核标准处罚30100分；有效投诉或督察责任：参照上述部门考核标准处罚5-30分；三、酒店考核办法1、日常考核资料由综合部收集汇总；2、部门应在每月28日前将上月各项工作完成情况上报综合部，未上报者按未完成计算；3、每月初由综合部考核评定，经营分析会上公布；4、如有异议，可提出申述。四、绩效工资分配与发放1、经理：绩效工资按部门和个人得分发放，营业部门经理绩效工资标准为500元，当月考核60即300元，年底考核40即2

11、00元，每月实得绩效工资300*个人考核得分；非营业部门经理绩效工资标准为200元，每月实得绩效工资200*部门考核得分*个人考核得分；2、经理级以下员工：绩效工资按部门和个人得分发放，绩效工资标准为100元/月，每月实得绩效工资100*部门考核得分*个人考核得分；3、除人事绩效外，营业部门经理和员工还参与财务经营指标的奖惩分配，具体以财务下发的经营目标管理责任书为准；4、酒店根据考核结果每月发放部门、管理人员和员工的绩效工资；5、员工受记大过或开除处分取消当月绩效工资。五、考核要求各级考核必须以数据说话，坚持公平公正，不搞平均主义，严禁徇私舞弊。六、本方案由综合部解释，自xx年一月份起实施。 时间：XXXX2021感谢您的审阅5