酒店公共关系教学教案

《酒店公共关系教学教案》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店公共关系教学教案（27页珍藏版）》请在装配图网上搜索。

1、编号：NGJJX-12-1广西南宁高级技工学校（ 财经 校区）20 122013学年第 2学期教案课程名称：酒店公共关系专业班级：2012级酒店班制定教师：叶彬彬 2013年 月日审批签字教研组： 年月日专业科长： 年月日校区分管领导： 年月日编号：NGJJX-12-2授课日期2013.4-3.8班 级12级酒店班讲 次1课 时4授课方法讲授法课 题第一章酒店公共关系概述教学目的要求了解什么是公共关系，清楚它的职能与作用。教学重点酒店公共关系的职能教学难点酒店公共关系的职能教具含电教设备时间分配教 学 内 容 及 过 程教学方法及教学内容的拾漏补遗【导入】1、 让学生了解什么是公共关系2、 让

2、学生了解公共关系和酒店公共关系的共同点和不同点。【新课】第一节 酒店公共关系的特点与原则一、酒店公共关系的特点二、酒店公共关系的原则第二节 酒店公共关系的职能与作用一、酒店公共关系的职能二、酒店公共关系的重要作用【小结】重点回顾 编号：NGJJX-12-2授课日期3.11-3.15班 级12级酒店班讲 次2课 时4授课方法讲授法课 题第一章酒店公共关系概述教学目的要求通过学习，掌握酒店公共关系的基本功能。教学重点酒店公共关系的基本功能教学难点酒店公共关系的基本功能教具含电教设备时间分配教 学 内 容 及 过 程教学方法及教学内容的拾漏补遗【导入】1、复习上节2、提问【新课】第三节酒店公共关系的

3、基本功能一、情报功能二、参谋功能三、宣传功能四、交际功能五、协调功能六、服务功能【小结】重点回顾. 编号：NGJJX-12-2授课日期3.18-3.22班 级12级酒店班讲 次1课 时4授课方法讲授法课 题第二章酒店公共关系的构成要素教学目的要求认识酒店公众的特征，掌握酒店内部公众。教学重点酒店内部公众教学难点酒店内部公众教具含电教设备时间分配教 学 内 容 及 过 程教学方法及教学内容的拾漏补遗教学过程：【导入】1、复习上节2、提问【新课】第一节 酒店公共关系的主体一、酒店组织的基本特征1、经济性 2、竞争性 3、自主性 4、服务型二、酒店组织与外部环境第二节 酒店公共关系的客体一、酒店公众

4、的概念与特征酒店公众：即酒店工作的对象，是指与特定的酒店公关主体相互联系及相互作用的个人、群体或组织的总和。公众作为公共关系学的概念，有其特定的解释：公众是与某一特定的社会组织相联系的、所处的地位相同或相似，具有共同的目的、共同的利益、共同的问题、共同的兴趣、共同的背景、共同的意识或共同的文化心理等“合群意识”的社会群体。可见，酒店的公众是与特定酒店企业相关联的具有“合群意识”的社会群体。（一）酒店公众的特征与酒店组织发生联系并相互作用的组织与个人，必须与酒店有着某种实际的或潜在的利益关系和影响力。因此，酒店公共关系的公众一般具有以下四个基本特征。 1、广泛性与多样性2、同质性3、动态性4、可

5、导性二、酒店公众的分类1、按关系的重要程度分类按关系的重要程度，可将公众划分为首要公众和次要公众。2、按公众对酒店的态度分类根据公众对酒店的态度，可将公众划分为顺意公众、逆意公众和独立公众。3、按公众构成的稳定程度分类根据公众构成的稳定程度，可将公众划分为临时公众、周期公众和稳定公众。4、按酒店对公众的态度分类根据酒店对公众的态度，可将公众划分为受欢迎的公众、不受欢迎的公众和被追求的公众5、按公众发展过程的不同特点分类根据公众发展阶段，可将公众划分为非公众、潜在公众、知晓公众和公众。6、按酒店公众关系的内外对象的差异分类根据酒店公众关系的内外对象的差异，可划分为内部公众和外部公众。三、酒店的内

6、部公众（一）员工1员工的重要作用员工关系是酒店内部的组织成员关系做好组织成员的公共关系工作，实质上是加强酒店的管理工作。要使酒店的管理工作既能充分调动员工的积极性，又能保持个人心情舒畅，就必须在管理思想和管理方法上有所研究。从19世纪末至20世纪，管理理论有了很快的发展，既具科学性，又有艺术性。特别是管理心理学的理论和方法，是酒店领导和公共关系人员应当了解并掌握的思想武器。它对实施管理、提高管理成效具有重要作用。2做好员工公共关系工作的内容满足员工的精神需求，是发掘劳动潜能、调动积极性的重要手段。希望获得尊重和实现自我价值，是每个人正常的心理需求。因此，精神激励尤为重要，它是物质激励的补充。酒

7、店“激励十法”1目标激励法使员工看到酒店目标及自身利益。2反馈激励法及时将工作进展和成绩反馈给员工，获得理解与支持。3强化激励法表扬与奖励（正强化）；批评与惩罚（负强化）。4智力激励法智力投资，培训人才。5情趣激励法开展丰富多彩的活动，培养员工的兴趣爱好。6榜样激励法典型示范、操作表演，以榜样的力量说服人。7参与激励法让员工参与大事商讨。8责任激励法健全经济责任制，明确各自的职责。9理想激励法理想信念教育，培养进取精神。10奖金激励法进行必要的物质刺激。（二）股东1股东的概念股东即投资者，股东关系即酒店与投资者的关系。2股东的特点股东的显著特点，是普遍存在着一种“主人意识”和“特权意识”。他们

8、为自己是酒店的“老板”，有权知道酒店的发展动向和经营成果，对有关酒店各种信息十分注意，尤其对酒店的重大人事变更和经营状况特别关注。酒店股东一般拥有以下权利：(1)有权投票选举股份酒店的董事会，并由董事会确认经营管理人员。(2)股票标志着持有者对酒店的所有权。股份的占有量决定着股东对酒店资产拥有所有权的大小。 (3)有买卖或转让股票的自由。(4)有权获得与酒店经营状况相关的股息和红利。 (5)酒店解散时，有分配剩余财产的权利。3做好股东公共关系工作的内容首先，应当尊重股东的特权，有的放矢地开展公关工作。具体办法有：(1)每年定期召开股东大会，提供图文并茂、数据准确的年度经营报告，并由酒店总经理向

9、董事会和股东们汇报酒店的经营情况，以及下一阶段的经营方针和发展计划，争取股东们的理解与支持。(2)编制股东公共关系刊物，使股东们随时了解资金运转状况和经营情况，掌握人事变更的缘由。(3)举办、股东座谈会，征询对酒店经营管理的意见与建议，增加透明度。让股东们参与酒店大政方针的决策，充分调动股东们的“主人翁”责任感。(4)随时通过信函和各类股东保持联系，不断向股东们传达酒店信息，增加酒店与股东间的凝聚力。(5)适当组织一些联谊活动，邀请股东们参加，交流思想，联络感情，使酒店与股东们之间形成一种情感纽带。通过卓有成效的公共关系工作，稳定已有的股东队伍，吸引新的投资者，扩大酒店的财源。其次，应该视股东

10、为最知己的内部公众，同心同德地塑造酒店的优良形象。编号：NGJJX-12-3时间分配教 学 内 容 及 过 程教学方法及教学内容的拾漏补遗教学过程：第一节 酒店公共关系的主体一、酒店组织的基本特征1、经济性 2、竞争性 3、自主性 4、服务型二、酒店组织与外部环境第二节 酒店公共关系的客体一、酒店公众的概念与特征（一）酒店公众的特征1、广泛性与多样性2、同质性3、动态性4、可导性二、酒店公众的分类1、按关系的重要程度分类2、按公众对酒店的态度分类3、按公众构成的稳定程度分类4、按酒店对公众的态度分类5、按公众发展过程的不同特点分类6、按酒店公众关系的内外对象的差异分类7根据酒店公众关系的内外对

11、象的差异，可划分为内部公众和外部公众。三、酒店的内部公众（一）员工1员工的重要作用2做好员工公共关系工作的内容酒店“激励十法”1目标激励法2反馈激励法3强化激励法4智力激励法5情趣激励法6榜样激励法7参与激励法8责任激励法9理想激励法10奖金激励（二）股东1股东的概念2股东的特点酒店股东一般拥有以下权利：(1)有权投票选举股份酒店的董事会，并由董事会确认经营管理人员。(2)股票标志着持有者对酒店的所有权。股份的占有量决定着股东对酒店资产拥有所有权的大小。 (3)有买卖或转让股票的自由。(4)有权获得与酒店经营状况相关的股息和红利。 (5)酒店解散时，有分配剩余财产的权利。编号：NGJJX-12

12、-3时间分配教 学 内 容 及 过 程教学方法及教学内容的拾漏补遗3做好股东公共关系工作的内容(1)每年定期召开股东大会，提供图文并茂、数据准确的年度经营报告，并由酒店总经理向董事会和股东们汇报酒店的经营情况，以及下一阶段的经营方针和发展计划，争取股东们的理解与支持。(2)编制股东公共关系刊物，使股东们随时了解资金运转状况和经营情况，掌握人事变更的缘由。(3)举办、股东座谈会，征询对酒店经营管理的意见与建议，增加透明度。让股东们参与酒店大政方针的决策，充分调动股东们的“主人翁”责任感。(4)随时通过信函和各类股东保持联系，不断向股东们传达酒店信息，增加酒店与股东间的凝聚力。(5)适当组织一些联

13、谊活动，邀请股东们参加，交流思想，联络感情，使酒店与股东们之间形成一种情感纽带。编号：NGJJX-12-2授课日期3.25-3.29班 级12级酒店班讲 次2课 时4授课方法讲授法课 题第二章酒店公共关系的构成要素教学目的要求熟悉并掌握酒店外部公众、酒店公众的心理特征分析教学重点酒店外部公众教学难点酒店外部公众教具含电教设备时间分配教 学 内 容 及 过 程教学方法及教学内容的拾漏补遗教学过程：【导入】1、复习上节2、提问【新课】四、酒店公共关系的外部公众（一）顾客1、树立正确的经营思想2、摸清顾客的消费心理现代人的消费需求是个十分复杂的社会现象，一般呈现以下特征：(1)多样性。(2)无限性(

14、3)内潜性。(4)发展性。(5)从众性。(6)时代性。3、塑造最佳的服务形象（二）客源输送机构1、客源输送机构公关的基础2、做好客源输送机构公共关系工作的内容（三）社区1、酒店与社区的公共关系2、做好社区公共关系工作的内容（四）媒介编号：NGJJX-12-3时间分配教 学 内 容 及 过 程教学方法及教学内容的拾漏补遗1、酒店与媒介关系分析2、做好媒介公共关系工作的内容（五）政府1、酒店与政府关系的演变2、做好政府公共关系工作的内容（六）国际公众1、国际公众分析2开展涉外公关的原则3开展涉外公关的方法第三节 酒店公共关系中介一、传播的构成要素二、传播的基本特征三、传播的类型及效果分析【小结】重

15、点回顾编号：NGJJX-12-2授课日期4.1-4.5班 级12级酒店班讲 次1课 时4授课方法讲授法课 题第三章酒店公共关系的机构人员教学目的要求1.了解酒店公关机构的设置原则；2.熟悉公关部在酒店中的角色地位、设置模式和工作内容；教学重点公关部在酒店中的角色地位、设置模式和工作内容；教学难点公关部在酒店中的角色地位、设置模式和工作内容；教具含电教设备时间分配教 学 内 容 及 过 程教学方法及教学内容的拾漏补遗教学过程：【导入】1、复习上节2、提问【新课】第一节酒店公关机构的设置一、酒店公关机构设置的原则（一）专业性（二）职能性（三）服务性（四）协调性（五）灵活性二、公关部在现代酒店中的角

16、色（一）交流大使（二）决策参谋三、酒店公关部的设置模式（一）一般模式型（二）公关手段型（三）公关对象型（四）复合模式型四、酒店公关部的隶属关系（1）归属销售部门。（2）归属广告部门。（3）归属前厅部。（4）归属总经办（总经理办公室）。（5）成立公关销售部。 五、酒店公关部的工作内容（一）日常工作(二)定期工作（三）专项活动【小结】重点回顾编号：NGJJX-12-2授课日期4.8-4.12班 级12级酒店班讲 次2课 时4授课方法讲授法课 题第三章酒店公共关系的机构人员教学目的要求1.掌握酒店公关人员的基本素质、道德要求和公关意识的培养；2.熟悉酒店公关经理的基本素质和培训途径。教学重点掌握酒店

17、公关人员的基本素质、道德要求和公关意识的培养教学难点掌握酒店公关人员的基本素质、道德要求和公关意识的培养教具含电教设备时间分配教 学 内 容 及 过 程教学方法及教学内容的拾漏补遗教学过程【导入】1、复习上节2、提问【新课】第二节酒店公关人员的素质要求一、酒店公关人员的素质能力（一）酒店公关人员的知识素养 1.思想觉悟2.政策水平3.知识结构二）酒店公关人员的专业能力1.表达能力2.组织协调能力3.社交沟通能力 4.创造能力（三）酒店公关人员的心理品质1自信 2热情 3开放二、酒店公关人员的职业道德1诚实 2信用 3公益4平等 5公正 6责任三、酒店公关意识的培养（一）公关意识的内容1.形象意

18、识2.服务意识3.沟通意识4.互惠意识5.创新意识（二）公关意识的培养1.普及公关知识，提高员工素养2.宣传酒店形象，重视酒店声誉3.强化全员责任，提高公关水平第三节酒店公关经理的素质要求一、酒店公关经理的素质能力（一）公关经理的知识素质（二）公关经理的能力素质编号：NGJJX-12-3时间分配教 学 内 容 及 过 程教学方法及教学内容的拾漏补遗1.组织能力2.交际能力 3.创造能力（三）公关经理的行为素质1.公道正派2.重信守义 3.实事求是 4.宽容大度5.廉洁奉公 （四）公关经理的心理素质1.情感素质2.意志素质二、酒店公关经理的培训（一）培训目标（二）培训内容（三）培训途径【小结】重

19、点回顾编号：NGJJX-12-2授课日期4.15-4.19班 级12级酒店班讲 次1课 时2授课方法讲授法课 题酒店公共关系的工作方法教学目的要求1.熟悉酒店公共关系的主要工作模式；2.掌握酒店公共关系调查与策划的程序及内容；3.掌握酒店公关计划的实施与酒店公关效果的评估。教学重点公共关系的主要工作模式，酒店公共关系调查与策划的程序及内容教学难点公共关系的主要工作模式，酒店公共关系调查与策划的程序及内容教具含电教设备时间分配教 学 内 容 及 过 程教学方法及教学内容的拾漏补遗教学过程：【导入】1、复习上节2、提问【新课】第一节酒店公共关系的工作模式 一、宣传型酒店公共关系二、交际型酒店公共关

20、系三、服务型酒店公共关系四、社会型酒店公共关系五、征询型酒店公共关系六、建设型酒店公共关系七、维系型酒店公共关系八、进攻型酒店公共关系九、防御型酒店公共关系十、矫正型酒店公共关系第二节酒店公共关系的工作程序一、酒店公共关系调查(一)酒店公共关系调查的含义（二）酒店公共关系调查的作用1.帮助酒店科学合理地决策2.帮助酒店进行准确的形象定位3.帮助酒店与社会公众沟通4.帮助酒店把握公众舆论（三）酒店公共关系调查的程序二、酒店公共关系策划（二）酒店公共关系策划的内容1.酒店目标2.公众心理3.个性信息4.审美情趣（三）酒店公共关系策划的程序三、酒店公关计划实施（一）酒店公关计划实施的含义（二）酒店公

21、关计划实施的方法1.目标导向2.进度控制3.反馈调整4.整体协调5.选择适当的活动时机（三）酒店公关计划实施中的障碍四、酒店公共关系效果评估（一）酒店公关效果评估的含义（二）酒店公关效果评估的目的编号：NGJJX-12-3时间分配教 学 内 容 及 过 程教学方法及教学内容的拾漏补遗（三）酒店公关效果的分类1.直接效果和间接效果2.近期效果和长远效果3.显效果和潜效果4.局部效果和全局效果四）酒店公关效果评估的方法1.目标监测2.公众反馈3.专家评定4.资料分析5.传媒调查（五）酒店公关效果评估的程序1.重温酒店公共关系目标2.搜集有关资料3.选择评估标准，制定评估方案4.形成评估报告【小结】

22、重点回顾编号：NGJJX-12-2授课日期4.22-4.26班 级12级酒店班讲 次1课 时4授课方法讲授法课 题第五章酒店形象设计与塑造教学目的要求1.熟悉酒店形象的含义与构成；2.熟悉酒店形象的主要类型；3.掌握酒店形象设计的内容与程序；教学重点酒店形象设计的内容与程序；教学难点酒店形象设计的内容与程序；教具含电教设备时间分配教 学 内 容 及 过 程教学方法及教学内容的拾漏补遗教学过程：【导入】1、复习上节2、提问【新课】第一节酒店形象概述一、酒店形象的含义二、现代酒店形象的构成（一）酒店形象的构成要素1认知 2信赖 3好感（二）酒店形象的构成内容1.产品的形象2.服务的形象3.员工的形

23、象 4.组织的形象5.管理的形象三、酒店形象状态测量第二节酒店形象的设计一、酒店形象的类型（一）按酒店形象的内容分为总体形象和特殊形象 （二）按酒店形象的现实性分为期望形象和实际形象（三）按酒店形象的可见性分为有形形象和无形形象二、酒店形象设计的内容（一）理念识别系统（二）行为识别系统 （三）视觉识别系统三、酒店形象设计的原则 （一）总体性原则 （二）统一性原则 （三）竞争性原则 （四）有效性原则 （五）形象性原则四、酒店形象设计的基本程序 （一）前期准备阶段编号：NGJJX-12-3时间分配教 学 内 容 及 过 程教学方法及教学内容的拾漏补遗（二）调查分析阶段1.酒店认知度调查2.酒店基本

24、形象调查3.酒店辅助形象调查4.酒店理念调查5.酒店行为规范调查6.酒店视觉形象调查（三）设计综合阶段（四）实施推广阶段（五）评估改进阶段【小结】重点回顾编号：NGJJX-12-2授课日期4.29-5.3班 级12级酒店班讲 次2课 时4授课方法讲授法课 题第五章酒店形象设计与塑造教学目的要求1掌握酒店形象塑造的策略及步骤；2掌握酒店形象评价的主要方法。教学重点酒店形象塑造的策略及步骤教学难点酒店形象塑造的策略及步骤教具含电教设备时间分配教 学 内 容 及 过 程教学方法及教学内容的拾漏补遗教学过程：【导入】1、复习上节2、提问【新课】第三节酒店形象的塑造一、酒店形象识别策略（一）理念识别1.

25、酒店理念识别的内容 （1）酒店使命（2）经营观念（3）行动准则（4）活动领域2.酒店企业理念的表现形式3.酒店企业理念的形成条件（1）外部条件（2）内部条件（二）活动识别1.服务活动识别 2.社会活动识别（三）视觉识别1.视觉识别的内容2.视觉识别的作用二、酒店形象塑造的方针（一）统一认识（二）和谐一致（三）因地制宜（四）时不我待三、酒店形象塑造的步骤（一）制定酒店理念及战略1.要突出酒店理念的差异性2.要强调酒店目标的超前性二）酒店理念“视觉化”（三）全员塑造一流形象（四）内外保证良好信誉【小结】重点回顾编号：NGJJX-12-2授课日期5.6-5.10班 级12级酒店班讲 次1课 时4授课

26、方法讲授法课 题酒店产品的经营与创新教学目的要求1.熟悉酒店产品的构成、生命周期与特性；2.掌握酒店产品的组合、定价、定位等公关策略；教学重点酒店产品的组合、定价、定位等公关策教学难点酒店产品的组合、定价、定位等公关策教具含电教设备时间分配教 学 内 容 及 过 程教学方法及教学内容的拾漏补遗教学过程：【导入】1、复习上节2、提问【新课】第一节酒店产品概述 一、酒店产品的含义 二、酒店产品的构成 （一）核心产品 (二)外形产品 (三)延伸产品三、酒店产品的生命周期与特性 （一）酒店产品生命周期（二）酒店产品的特性第二节酒店产品的公关策略一、酒店产品特色策略二、酒店产品组合策略 （一）产品组合的

27、分类 （二）产品组合的要素三、酒店产品多角化策略四、酒店产品定价策略（一）定价目标（二）市场成交价格（三）定价策略五、酒店产品定位策略（一）定位步骤（二）定位方法【小结】重点回顾编号：NGJJX-12-2授课日期5.13-5.17班 级12级酒店班讲 次2课 时4授课方法讲授法课 题酒店产品的经营与创新教学目的要求1.掌握酒店产品创新的原则与程序；2.熟悉酒店品牌的构成、结构、延伸策略；3.掌握酒店品牌化公关战略。教学重点酒店品牌的构成、结构、延伸策略；酒店品牌化公关战略。教学难点酒店品牌的构成、结构、延伸策略；酒店品牌化公关战略。教具含电教设备时间分配教 学 内 容 及 过 程教学方法及教学

28、内容的拾漏补遗教学过程：【导入】1、复习上节2、提问【新课】第三节酒店产品的创新一、酒店产品创新的含义二、酒店新产品的类型 三、酒店产品创新的原则四、酒店产品的创新过程（一）方案的构思（二）方案的筛选（三）方案可行性分析（四）新产品设计开发（五）新产品试营业（六）新产品正式营业第四节酒店品牌化公关 一、酒店品牌的含义 二、酒店品牌的结构 一是酒店所有者的品牌 二是酒店的品牌三是具体产品或服务的品牌 三、酒店品牌的延伸 （一）酒店品牌延伸的内容（二）酒店品牌延伸的策略四、酒店品牌化公关战略 一）中国酒店业品牌化的发展从中国酒店业品牌化发展的历程来看，大体上可分为下面三个阶段：（二）中国酒店业品牌

29、化的现状1.品牌运作现状2.品牌运作中的问题（三）中国酒店品牌化的定位编号：NGJJX-12-3时间分配教 学 内 容 及 过 程教学方法及教学内容的拾漏补遗酒店品牌可以通过以下几个方面进行定位尝试：（1）根据为客人提供的利益确定品牌定位。（2）根据价格和质量进行品牌定位。（3）根据产品类别进行品牌定位。（4）根据竞争状况进行品牌定位。（四）中国酒店品牌化的战略1.多品牌战略2.单一品牌战略3.连锁品牌战略4.企业名称与个别品牌并用战略【小结】重点回顾编号：NGJJX-12-2授课日期5.20-5.24班 级12级酒店班讲 次1课 时4授课方法讲授法课 题第七章酒店公共关系传播教学目的要求1.

30、熟悉酒店公共关系传播的要素与种类；2.理解酒店公关传播的原则和媒介；教学重点酒店公关传播的原则和媒介教学难点酒店公关传播的原则和媒介教具含电教设备时间分配教 学 内 容 及 过 程教学方法及教学内容的拾漏补遗教学过程：【导入】1、复习上节2、提问【新课】第一节酒店公共关系传播要素与种类一、酒店公共关系传播要素（一）信源（二）信宿（三）信息四）媒介五）信道二、酒店公共关系传播模式 三、酒店公共关系传播种类 (一)自身传播 （二）人际传播(三)大众传播第二节酒店公共关系传播原则与媒介 一、酒店公共关系传播原则(一)目的明确原则(二)双向沟通原则(三)平衡理论原则(四)有效沟通原则二、酒店公共关系传

31、播媒介 (一)大众传播媒介(二)网络媒介(三)手机媒介(四)基本传播媒介(五)日常应用传播媒介【小结】重点回顾编号：NGJJX-12-2授课日期5.27-5.31班 级12级酒店班讲 次2课 时4授课方法课 题第七章酒店公共关系传播教学目的要求第三节酒店公共关系传播实施技巧 教学重点掌握酒店公关传播实施技巧教学难点掌握酒店公关传播实施技巧教具含电教设备时间分配教 学 内 容 及 过 程教学方法及教学内容的拾漏补遗教学过程：【导入】1、复习上节2、提问【新课】第三节酒店公共关系传播实施技巧 一、 新闻写作二、 (一)选择事实(二)写作技巧(三)注意事项1.客观真实2.简明扼要二、酒店公共关系广告

32、(一)广告分类(二)广告策划三、酒店会议组织【小结】重点回顾编号：NGJJX-12-2授课日期6.3-6.7班 级12级酒店班讲 次1课 时4授课方法讲授法课 题第八章酒店公共关系专题活动教学目的要求公关常用的各种专题活动的特点与适用范围；教学重点公关常用的各种专题活动的特点与适用范围；教学难点公关常用的各种专题活动的特点与适用范围；教具含电教设备时间分配教 学 内 容 及 过 程教学方法及教学内容的拾漏补遗教学过程：【导入】1、复习上节2、提问【新课】第一节现代酒店公关专题活动 一、庆典活动（一）准备工作（二）仪式过程（三）典礼仪式应注意的问题二、联谊活动（一）确定联谊的主题（二）选择联谊时

33、间（三）选准联谊的对象三、赞助活动（一）赞助的目的1.扩大知名度2.增强信任度3.提高美誉度（二）赞助的类型（三）赞助的步骤（四）应注意的问题四、展览活动（一）展览活动的特点1.综合运用2.双向沟通3.易造热点（二）展览活动的作用1.增进公众的了解2.促进信息的交流3.促进贸易的交流4.促进文化的交流（三）展览活动的类型（四）展览活动的组织编号：NGJJX-12-3时间分配教 学 内 容 及 过 程教学方法及教学内容的拾漏补遗五、游览参观活动（一）内部参观1.组织内部参观的目的2.组织内部参观的操作方法（二）陪同外出参观旅游六、记者会（一）举办记者会的时机 1.确定新闻价值2.确定最佳时机（二

34、）记者会的准备工作和注意事项（三）对待记者的态度（四）记者会结束后的工作七、公关专题服务（一）公关专题服务的作用 1.树立信誉，争取公众2.提高素质，增强竞争力（二）公关专题服务的原则（三）公关专题服务的内容 1.消费教育和引导2.消费服务3.其他特别服务【小结】重点回顾编号：NGJJX-12-2授课日期6.10-6.14班 级12级酒店班讲 次2课 时4授课方法讲授法课 题第八章酒店公共关系专题活动教学目的要求1.理解各种专题活动的价值与区别；2.掌握策划与组织各种专题活动的方法。教学重点策划与组织各种专题活动的方法教学难点策划与组织各种专题活动的方法教具含电教设备时间分配教 学 内 容 及

35、 过 程教学方法及教学内容的拾漏补遗教学过程：【导入】1、复习上节2、提问【新课】第二节酒店专题活动操作技巧一、人际交往技巧 （一）影响人际交往质量和效果的五大主要因素（二）与不同气质人的交往技巧（三）初次交往的技巧二、语言表达技巧（一）自然语言 1.口语的表达技巧2.演讲的技巧（二）非自然语言1.表情语言2.体态语言3.服饰语言4.色彩语言三、宣传招徕技巧（一）公关广告的类型(1)目标广告。(2)庆典广告。(3)信誉广告。(4)公益广告。(5)实力广告。(6)纪念广告。 （二）公关广告的制作 (1)构思创意力图新颖(2)制定计划组织实施（三）制作公关广告的条件四、日常接待技巧（一）接待来访（

36、二）电话接待编号：NGJJX-12-3时间分配教 学 内 容 及 过 程教学方法及教学内容的拾漏补遗（三）会议接待（四）接待参观（五）登门拜访（六）赠送礼物 第三节酒店专题活动公关预算 一、酒店公关工作量的估计二、酒店公关经费预算 （一）公关部的经费项目一般来说，公关的经费项目主要有四类（二）公关预算的内容三、酒店公关预算控制 （一）制定预算控制的方法 （1）按销售量抽成法（2）目标作业法。（二）做好预算控制的方法【小结】重点回顾编号：NGJJX-12-2授课日期6.17-6.21班 级12级酒店班讲 次2课 时4授课方法讲授法课 题第九章酒店公共关系危机管理教学目的要求1.熟悉酒店公共关系危

37、机的概念、特点与类型；2.理解酒店危机预防的必要性；3.掌握酒店危机管理计划与预警方案制定、危机管理方案演习；4.初步酒店危机管理计划与预警方案制定教学重点酒店危机管理计划与预警方案制定，酒店危机管理计划与预警方案制定教学难点酒店危机管理计划与预警方案制定，酒店危机管理计划与预警方案制定教具含电教设备时间分配教 学 内 容 及 过 程教学方法及教学内容的拾漏补遗教学过程：【导入】1、复习上节2、提问【新课】第一节酒店公共关系危机概述 一、酒店公共关系危机的相关概念(一)危机的概念(二)酒店公共关系危机的概念(二)酒店公共关系危机的概念(三)酒店公共关系危机处理的概念(四)酒店危机管理的概念 二

38、、酒店公共关系危机的特点三、酒店公共关系危机的类型(一)按危机存在的状态分为一般危机和重大危机(二)按危机与企业的关联度分为内部公关危机和外部公关危机(三)按危机造成企业损失的表现形态分为有形公关危机和无形公关危机(四)按危机产生的主客观原因分为人为公关危机和非人为公关危机(五)按危机的外显形态分为显性危机和隐性危机第二节酒店公共关系危机预防一、酒店危机预防的必要性(一)酒店危机管理计划的类型(二)酒店危机管理计划的主要内容1.预测可能发生的危机2.建立公关危机管理小组3.确定危机发生时共同遵守的准则4.明确工作步骤和责任要求5.危机对策与预演准备6.对计划执行情况的监督与奖惩三、制定酒店危机

39、管理预警方案(一)搜集危机信息(二)建立专家小组(三)分析危机信息(四)制定应对策略编号：NGJJX-12-3时间分配教 学 内 容 及 过 程教学方法及教学内容的拾漏补遗(五)确定内容格式(六)检查执行情况四、酒店危机管理方案演习 (一)酒店危机管理方案演习的目的 (二)酒店危机管理方案演习的组织1.演习准备(1)思想准备。(2)组织准备。(3)技术准备。(4)物质准备。 2.执行演练3.总结评估4.方案优化二、酒店公共关系危机处理的原则(一)及时性原则(二)冷静性原则(三)全面性原则(四)准确性原则(五)公正性原则(六)客观性原则(七)灵活性原则(八)公众性原则(九)针对性原则(十)人道主义原则(十一)维护形象与声誉原则三、酒店公共关系危机过程（一）初期（二）稳定期（三）抢救期（四）末期四、酒店公共关系危机处理的程序 （一） 危机之前（二）危机期间（三）危机过后【小结】重点回顾