葡萄酒厂工艺设计生物工程工厂(车间)设计方案
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1、生物工程工厂(车间)设计方案 葡萄酒厂工艺设计学生姓名:黄浩学号:201006016121专业/班级:生物工程101班浙江树人大学生物与环境工程学院2012年11月1、设计方案选题:(10分)任选一个你熟悉的发酵工程行业,进行工厂整体设计或工厂内某一车间设计。如“年产10万吨啤酒工厂的设计方案”、“年产10万吨啤酒工厂的糖化车间设计方案”、“年产10万吨啤酒工厂的发酵车间设计方案”、“年产2万吨味精工厂的糖化车间设计方案”、“年产5000吨酱油工厂的设计方案”等等。每位同学不得类同。(选题合理10分,如有重复据情扣2-5分)2、设计方案内容:(80分)1)、工艺流程设计:(20分)工厂整体设计
2、和车间设计均要求设计从原料到成品整个过程的工艺流程,绘制工艺流程示意图。(工艺流程不完整,扣0-10分;工艺流程示意图不规范,扣0-10分)2)、工艺概算:(20分)(物料衡算不正确扣1-5分,衡算表不完整扣1-5分)工厂整体设计:要求根据年生产能力和产品类型进行整体的物料衡算,制备工厂物料衡算表。车间设计:要求根据工厂生产能力,进行车间物料衡算和水量衡算,制备车间物料衡算表和水量衡算表。3)、设备选型:(20分)(设备选型不正确扣1-5分,设备一览表不完整扣1-5分)工厂整体设计:根据设计规模进行专业设备选型,包括设备容量及台套数。制备工厂专业设备一览表。车间设计:在工艺计算的基础上,确定车间内所有工艺设备的台数、型号和主要尺寸。制备车间设备一览表。4)、设计图:(20分)(没采用CAD制图,扣10分,布置不合理扣1-5分)要求采用CAD制图(20分)工厂整体设计:工厂平面布置图 车间设计:车间设备布置图3、设计方案上交方式及上交时间(10分)(内容不完整或上交不及时扣1-5分)设计方案上交方式为A4双面打印稿,设置封面(设计名称、班级、学号、姓名)。设计方案上交时间:2012年11月23日。
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