高校后勤服务集团年终工作总结1

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1、2016年高校后勤服务集团年终工作总结后勤服务集团2016年度工作，在学院党委和行政的领导下，以马列主义、毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想和党的十八大精神为指导，深入贯彻落实科学发展观，根据院领导提出的要求，按照后勤服务集团2016年工作要点，集团班子团结带领全体员工，围绕一切为了学校教学、科研及师生生活这一工作重点，本着严格按规定程序办事，不断改进工作方法，提高工作效率和服务质量，让领导放心，让广大师生员工满意的原则，竭尽全力地提供优质高效的后勤保障服务，较好地完成了学校领导交办的全年各项工作任务。今年，尤其是在学校抗旱救灾、稳定伙食价格、节约能源资源、校园环境绿化、门面租赁管理

2、和资产增值创收、开展“整脏治乱”和“创先争优”活动等多项重要工作方面，后勤集团都做了大量辛勤的努力和具体有效的工作。现将全年工作总结如下：一、加强成本控制，积极应对物价上涨，确保食堂伙食价格稳定自去年下半年以来，粮油、肉类、蔬菜及各种农副产品价格持续涨高，加上国家上调最低工资标准，食堂用工成本也随之应声上涨，餐饮业成本大幅增加，伙食供应工作正在经受严峻考验。为了保持校园的和谐稳定，后勤服务集团在校领导的大力支持和帮助下，采取一系列措施，积极应对餐饮业成本价格大幅上涨，到目前为止，我校食堂伙食价格保持了稳定。（一） 进一步完善采购制度，加大监督力度，切实控制食品采购成本1、根据后勤服务集团饮食服

3、务中心制定的食品采购制度、验收制度、库房管理制度及成本核算制度，首先，采购员必须按计划采购，并把握好计划和市场的平衡关系，采购中做到灵活机动；其次，严把验收进货质量关，对把关不严，收用人情货、关系货，或使用不合格食品的，层层追究、层层负责，并按规定进行处罚；再次，建立库存、领用和用量间的成本控制措施，进货加库存必须等于出库加盘存；最后，抓好盘存和成本核算，准确掌握采购成本和库存情况，通过每天的营业报表，了解当天的收支情况，指导并调整食堂的各类运行成本。2、在日常的采购过程中，对保质期短、在价格上受到时间、地点、季节影响较大的食品，要求采购员在采购前要制订好周期性原材料采购计划、实际需要库存、可

4、能损耗及成本对比分析，经领导审批后采购。对日常消耗的原辅料进行广泛的市场价格咨询，货比三家 ,确保质优价廉。对经常使用较多的蔬菜、肉、禽、蛋等原材料，根据市场行情对供货商所提供货物的质量和价格进行公平、公正、公开招标采购,减少中间环节，降低采购成本。3、严格执行采购货物验收责任人负责制度，对物资采购实际执行过程中的数量、质量、标准、计划、报价进行把关。对于超量进货、质量不达标、规格品种、证照不齐全以及未经批准擅自采购的货物一律拒收，对于价格和数量与采购票证上不相符的必须查明原因及时进行纠正。4、库存货物必须了如指掌，严格执行报损制度，充分发挥物资库存量的控制成本功能。库存的品种和数量要根据食堂

5、的经营情况合理安排，做到准确无误地及时补充货物或及时减少货物库存量，避免原材料变质造成不必要的经济损失。同时对物价波动变化较大的品种，要根据市场发展趋势，作出量化采购措施来进行库存量的增加或减少。（二） 细化管理，减少各种浪费，严格控制生产成本1、抓好对食堂各个生产环节的成本控制，对原材料做到物尽其用，避免生产过程中的误差和浪费。按照粗料细做，细料精做的原则，对原料进行深加工，制作出精品菜肴。制订好食堂菜谱，按照菜谱制定菜肴的基本成本。基本成本是确保菜肴在制作、加工过程中能够按照菜肴的成份和比例控制成本，实现期望的毛利率。抓好食堂菜谱和菜肴基本成本的制定，是保证食堂正常运营和检验生产质量的重要

6、依据。2、落实好加工过程中的监管工作，对在成品生产中经常容易出现问题的重点环节，经常进行监督检查，使其提高各种原材料的综合利用率，并注重菜肴制作的科学性，充分利用先进的加工设备，使原料的利用率达到最大化，尽量减少加工过程中的浪费，降低损耗，从而有效控制成本。3、建立餐具和易耗品的管理工作制度。餐具的损耗率控制是饮食成本管理的重要组成部份，餐具由专人负责管理，按章办事，层层把关，发现有丢失餐具的，要查明原因，属责任问题的，必须照价赔偿。对于容易损耗的物品，建立好以旧换新的制度并严格执行，确保成本控制的每一个环节落到实处。（三） 狠抓基础管理，增强自身实力，建立全员参与食堂成本控制运行机制1、针对

7、能耗控制的实际情况制定好相应的制度和措施，使食堂全体员工掌握能耗控制的有关知识和操作技能，养成自觉降低能耗的习惯。比如，对抽风机、油烟机、电风扇等机器设备的使用，要根据时间、季节、生产经营的需要，规定好开启或关闭的时间，并按要求做好维护保养工作。对燃气、燃油和水电等要做到合理使用，尽量避免不必要的人为浪费。对食品原料的储存冷藏、饭菜加工、烹调制作，要严格执行操作规程，正确使用设备，同时做好日常维护和保养工作。2、建立健全经济责任考核制度，把各项指标和责任分解到食品生产和加工的各个环节，对照食堂违规违章处罚条例，对每一个员工进行责任考核并与经济利益挂钩，做到有奖有罚，形成人人为食堂、处处讲成本的

8、氛围。同时，科学合理地定编定岗，动态使用人员，员工实行满负荷运转，从而有效地控制了人工成本。总之，降低消耗，控制成本，以成本管理控制为核心，以质量管理为重点，积极向管理要效益，这些都是解决控制食堂成本，确保学校食堂伙食价格稳定的有效措施。而市场物价上涨的因素，对毕节学院食堂来说，未造成半点负面影响。二、做好食品安全卫生工作，让师生放心满意地就餐1、为使我校食品卫生安全工作落到实处，学校专门在后勤服务集团设立了食品安全科。同时，为使食品安全监督工作不出现漏洞，今年上半年，学校又为食品安全科增派了人员，以保证开学期间，不论是什么日子，每天都有人员到场监督食品安全工作。为帮助各食堂保持环境清洁，今年

9、，食品安全科还多次组织本科室人员，亲自为各食堂进行灭蝇药物的喷洒工作，收到了很好的效果。这比起请专门人员进行药物喷洒所需费用，至少节约5万元。然而，由于没有经验，不知道药物毒性强弱，喷药过后，喷药人员还出现了轻度过敏反应。尽管如此，他们仍然表示：为了大家安全，我们这样做，值得！2、认真把好食品采购和制作的每一道关口，严格履行采购索证制度，严禁“三无”产品进入食堂。严把餐具消毒关，决不让没有消毒或消毒不严的餐具出现在食堂。坚持食堂巡查和食品留样制度，对不规范的操作和穿戴及时进行指出和纠正，坚持做好每一餐食品的留样工作，尽可能地排除一切不安全因素，让就餐师生吃得放心、吃得安心。3、充分发挥学生伙食

10、管理委员会和学生食品卫生安全员的监督作用，对各食堂食品卫生、餐具卫生、从业人员卫生以及伙食价格等情况，进行全面的监督和检查，发现问题及时报告反映，督促其及时整改纠正。通过这些方面的工作，确保了学校食堂食品卫生安全。一年来，未发生一例因在学校食堂就餐而发生食物中毒的事件，得到广大师生的反映是：吃得放心，吃得满意。4、今年，对学校四个食堂的从业人员及食品安全科和饮食服务中心的管理人员近300人，进行了4次集中授课培训。通过培训，一是进一步加强对学校食堂管理人员和从业人员的规范管理；二是进一步提升学校食品卫生管理水平，减少和控制学校集体食物中毒和食源性疾病（包括肠道传染病）事件的发生和流行；三是教育

11、了食堂从业人员，使其树立良好的职业道德和服务意识，自觉在实际工作中遵守相关的法律法规和食品卫生操作规范等。5、利用学校广播、宣传栏、网络系统等渠道，进行食品安全卫生知识的广泛宣传。特别是在新生进校期间，加大宣传力度，让新生一进入学校就能了解到食品安全卫生的基本知识。三、做好能源资源节约工作，节省学校经费开支1、用水方面。首先是今年上半年初对全校所有的沟槽式厕所进行用水改造，即在厕所里大小便池上方均分别安装了红外线节水器。此设备通过红外线测定入厕人数（数量可调），自动调节对便池的冲水流量，人多多冲，人少少冲，无人不冲，从而达到了既是自动冲洗、又能节约用水的目的。而过去用的是较为落后的固定不变的球

12、阀式冲水设备冲洗便池，不管人多人少，有人无人，每隔一二十分钟就会自动放水一次，每次放水量约250公斤，这种冲洗方式常常是既浪费了水资源、又冲洗不大干净。安装了红外线节水器后，节水效果十分明显。通过数据比较得知，2016年用水量与2012年用水量相比，节约用水10余万吨，节约资金20余万元。第二是对全校教学楼的厕所、洗手间实行专人管理，发现有跑、冒、滴、漏现象，就及时进行处理。第三是在每间学生公寓里安装水表，以计量的方式考核用水量，使学生自觉做到有计划用水。2、用电方面。在学校师生数量每年增加的情况下，仍在积极想办法，采取有力措施，努力降低用电量，尽力为学校节省开支。譬如，在新建的学生公寓楼均安

13、装了智能控电系统装置，按照规定对每间学生寝室每月用电超过三十度以上的，超过部分收取电费，从而有效控制了学生无节制使用大功率电器的现象，同时还避免了因违规使用大功率电器造成的火灾隐患。除此之外，又对实验楼、公共教室等处的照明点，进行了照明电器的改造，均改用成了节能灯具。总之，在学校人员大幅度增加的情况下，做到了在学校总用电量上升的同时，人均用电量有明显下降。 3、其它方面。按照学校的要求，对全校用水用电情况进行了全面清查，基本上搞清了学校各类用水用电户使用水电的情况。同时，加强进行“厉行节约、从我做起”的广泛宣传，增强了各用户节约用水用电的思想意识，大大降低了水电消耗量，使学校能源资源节约工作收

14、到了十分明显的效果。四、认真抓好门面租赁工作，力争学校资产增值增收后勤服务集团受学校委托，承担着对学校门面的对外租赁管理工作。为此，后勤集团以认真负责的态度，做到了对每一间门面认真监督管理，招标租赁工作有条不紊进行。从拟订招租通告、竞标方案直至租赁合同，都是经过仔细思考，反复推敲，最后呈报学校领导审定执行；从报名到竞标的整个过程，都是在学校国资、审计等部门的监督之下进行，真正体现了整个招租程序的公开和透明。后勤集团相关人员还认真研究市场规律，深入市场考察行情，站在维护学校利益的立场，本着公平、公正、公开的原则，精心组织策划、周密安排部署，并顺利实施每一次、每一轮的招租工作。同时，为使学校门面出

15、租获得经济效益最大化，充分利用谈判技巧，巧妙掌握落槌时机，从而使之实施的每一次、每一轮招租竞标项目，都成功实现了学校门面增值增收的目标，都超标准地完成了学校门面招租创收任务。 2016年共完成门面招标租赁项目三个，学校收入出租金额约65万元，其中增值金额近40万元。招租项目如下： 第一项，完成麻园门面新一轮对外出租承包招租任务（注：湘黔大药房因租期未满，故不在此次招租项目内）。为搞好本轮门面出租工作，确保学校资产增值创收，后勤集团派出多人对麻园一带门面出租价格进行多次考察，之后综合学校国资和审计部门考察的结果，初步拟订出各门面的租金额度，经报请校领导审定后，定出了符合市场行情的出租价格。根据这

16、一定价，后勤集团通过数十天各方面的努力工作，最终选定各门面租赁承包人，并按期顺利地与新一轮承包人签订了承包合同。从前后两轮的租金收入相比得知，上一轮年平均出租资金不足7万元，而本轮年平均出租资金超过28万元，增值金额达21万元，为学校争取到了最大化的经济利益。 第二项，完成田径场与绣山A栋教学楼之间门面的招标租赁任务。集团通过多方面的努力，疏通各方面的关系，为田径场与绣山A栋教学楼之间的门面顺利安装完毕水电设施，使此门面得以及时顺利出租。第三项，完成绣山生活馆负一楼超市招标租赁任务。集团通过20余天的积极宣传、发布招租公告、以及报名验证登记等程序后，在学校国资和审计部门同志的督导下，以15万元

17、的底价起牌，经过现场公平、公正、公开的举牌报价竞标，最终以32.1万元的最高报价落槌敲定了此超市的承租人，为学校竞争资金17.1万元。至此，绣山生活馆负一楼超市招标租赁任务圆满完成。另外，田径场与绣山A栋教学楼之间另一处门面招租项目，原本已经进入到了竞标程序，后因湾角唐村民所出难题而搁浅，等待学校通知后再续此项工作。五、引进社会力量投资，为学校提供优质服务一是为进一步改善就餐环境及沐浴条件，提高服务档次，尽可能地满足广大师生需求，面向社会引进力量开办餐饮和浴室服务。在国资、审计等部门的参与下，经过多方考察，最后选定宁立生为绣山生活馆二三楼投资经营者，选定陈岳伟为绣山浴室投资经营者。投资方宁立生

18、经半年时间的精心装修，绣山生活馆“至善堂”于2016年5月5日正式投入营业，同时，另一投资方陈岳伟经近三个月时间的内部装修、设备安装、调试和试运行，绣山“浴室”于2016年10月15日已投入试运营。从两家投资商一段时间的运营情况来看，其效果均较为明显，基本上达到了预先的设想。二是执行学校撤销原文印室的决定，并积极配合相关部门完成对原文印室资产的清理工作及其人员的妥善安置。同时，还积极参与相关部门引进社会力量，重新开办了文印业务。三是顺利完成第二期樱花园、杏园、现代教育中心旁、第一期行道树、学生宿舍D栋F栋之间和新建篮球场、网球场旁边的绿化工程招投标和中标植物的督促栽种工作，并和有关部门一道共同

19、监督，促使销售方成功移栽成活两棵价值近十万元的桂花树。六、改善服务态度，提高服务质量，努力做好医疗保健服务工作1、一年来，在学生不断增加，工作量不断加大，医务人员没有增加的情况下，全体医务人员克服一切困难，工作一丝不苟、认真负责，按时上下班。医院不分双休日和节假日，医生坚持每天24小时循环值班，确保医院工作的正常开展，方便广大师生员工就医、购药。同时，医护人员不断学习医疗预防保健方面的知识，尽力为全院师生员工提供优质的医疗、预防和保健服务，一年中未出现任何医疗差错。 2、积极做好各种传染病的预防监控工作。在预防艾滋病宣传日期间，医院为全院新生发放宣传资料3250余份（基本上做到了新生人手一册）

20、，到各系发放及在公共场所粘贴预防艾滋病宣传画100余张，在校医院宣传栏上连续刊登预防艾滋病健康教育基本知识4期，还分别刊登了乙肝、甲肝、伤寒、流感、痢疾、人禽流感等传染病的传播途径和预防方法等，使学生了解到传染病的传播途径和预防方法，这对于提高学生自我保护意识，改善学生不良生活习惯，起到了一定的积极作用。同时，按疫情报告制度，每周向各系收集疫情一次，如发现疫情，及时向学院领导和各部门，以及市疾控中心和地区教育局报告。一年里，学校未发生任何传染病的流行。3、主动为师生员工无偿提供常见病、多见病、传染病咨询服务，无偿为全院师生员工及离退休教职工测量血压和义务出诊等服务，并向全院师生员工广泛宣传保健

21、知识，解答卫生常识等。由于调整了服务时间，改善服务态度，提高服务质量，医护人员在工作中认真负责，为全院师生员工提供了安全有效的医疗服务，与去年相比，今年就诊人数明显增加，且一年中未出现任何医疗差错。4、全年接待门诊12000余人次，完成毕业生和教师资格体检1600余人，完成2016级新生入学复查体检共3255人，建立新生健康档案3255套。校运会期间，在医院人员紧张情况下，每天坚持派出医生到体育场，为参加运动会的200多名运动员体检，为新生军训、各种考试及各种大型活动提供医疗保健服务。同时，还协助地区疾控中心结防所，对新生结核进行检查及防治。5、加强药品和治疗室的管理。凡经学院批准在指定地点进

22、购的药品，都要在医院宣传栏上公开药价。进药数量上采取少批量多品种进药，确保药品质量。每天早上用紫外线对治疗室消毒1小时，对医疗器械及敷料进行消毒。在治疗上都是使用一次性注射器及输液器，治疗中未出现一例交叉感染医疗事故。6、协助食品安全科建立健全食品安全预防机制，做好食品安全工作，一年中，未出现一例食物中毒事件。同时做好校园的卫生监督工作。七、做好校园清洁绿化工作，营造舒适工作学习环境1、近年来，随着人员增多和人流量加大及校园面积的扩大，每天的生活垃圾也在增加，清扫和绿化范围也在加宽。过去每天产生垃圾约2吨，而今年上半年来每天产生垃圾近3吨。后勤集团在人员没有增加的情况下，仍是努力做到了每天坚持

23、打扫环境卫生，保持校园的干净整洁，同时搞好环境布置和园林整修工作，对全校现有的绿篱、花草、树木适时进行养护、打药及修剪，努力搞好校园的绿化美化工作，为校园营造出了优美舒适、清爽宜人的工作、学习和生活环境。一年中，为各种会议、演出、宣传等活动提供特别保洁与美化服务近20次，清运垃圾近约1000吨，摆放盆花盆景1000余盆，绿化美化面积48000余平方米（约合72亩）。2、根据学院2016年“整脏治乱”和创建文明卫生城市工作方案的精神，集团积极开展环境卫生综合整治活动，除做好日常卫生管理工作外，还重点清理了校园垃圾死角，对食堂及公共场所进行消毒，在全校范围内开展了除“四害”工作并收到了很好的效果。

24、同时，克服各种困难，确保重要活动和大型会议的正常开展。今年以来，校内校外重要活动和大型会议有近20次，每次之前，保洁人员都要加班加点突击卫生，而且多半是在晚上进行，等到活动或会议结束后，才能离开岗位。通过大量的工作，使我校的“整脏治乱”及“创卫”工作取得了较好成绩，并得到了上级相关领导的肯定。 3、针对环卫工作的特殊性、敏感性、反复性，我们加大了行风建设工作的力度，进一步修订完善了三项管理制度，坚持用制度来管人、管事、管物，将全校卫生保洁面积分片包干，责任到人，对于群众反映的环境卫生方面的问题，我们及时落实，做到事事有着落、件件有回音。4、加大宣传力度，提高师生环卫意识。我们对乱丢垃圾、乱放杂

25、物、乱涂乱画、乱泼污水、随地吐痰等不良卫生习惯的师生，要求管理人员和环卫工人首先制止他们的行为，然后对他们进行相关环卫知识的宣传教育，在学校设立的文明监督岗的大力配合下，广大师生的文明意识、环卫意识明显提高。八、其它工作完成情况1、改造安装工作。利用假期，移安学生公寓D栋施工电源4档，改施工用电电源线800余米，为绣山生活馆一楼新增售卖点安装水电管线95米，对第一教学楼供电线路、教授楼供电外线、二宿舍室内外电源、绣山生活馆211米供电线路及940米供水管道进行了改造安装。另外，安装预埋直径200毫米的主水管道300米，使AJ2实验楼实现两面供水。协助安装学生公寓C、D两栋进户电缆264米，指导

26、安装循环经济研究院进户供水管道和消防管道。春节期间，安挂灯笼22个。2、维修安装工作。完成了演播厅后排地面维修、绣山食堂下水管道补漏、拆除原吴校长住房及平基、学生二宿舍改造维修、加高杨家塘新村方向80余米围墙、新砌校区50余米围墙等工程。完成绣山食堂售卖点售台、铝合金隔断、橱窗及下水管的改造工程。另外，为彝族篝火晚会装接电源设备并负责值班，清查研究生住房、家具和阳山宿舍电费，协助教务处申购、发放课桌椅1200套，协助完成消防演练任务等。3、认真做好每一次接待、各种考试、会议及演出的后勤保障服务工作。一是圆满完成了国务委员刘延东等领导来我校视察的五次重大接待和逻辑学会的后勤保障任务。二是做好大型

27、考试所需后勤服务五次。三是为各种会议和演出提供后勤服务130余场（次）。四是为学校田径运动会提供有效的保水保电及场地的清洁等工作。五是为地区教育局招聘特岗教师提供服务，为毕节地区教育局顺利完成今年第一、二批特岗教师的招聘工作提供了较好的后勤保障服务等。 4、全年撰写创先争优简报、整脏治乱简报、后勤工作简报和积极应对大旱灾害，确保学校工作正常、积极采取有效措施，确保饭菜价格平稳、做好饮食卫生安全工作、加强日常监管检查，确保校园干净整洁、优美清爽、做好能源资源节约工作，努力为学校节省开支、关于做好学院学生饮用水安全工作、后勤服务集团培训食堂管理人员和食堂从业人员、后勤服务集团“创先争优”工作方案、

28、后勤服务集团“整脏治乱”工作计划、后勤服务集团“整脏治乱”工作情况汇报等材料30余篇。5、积极组织集团员工参加学校组织开展的各种知识竞赛和扶贫济困献爱心捐款活动，组织员工政治理论学习40余次。九、2014年工作计划根据一年来后勤服务集团工作开展经验，为让集团工作使学院领导满意，后勤服务集团将做到，思想上坚决服从学院领导，工作上听从学院领导安排，紧跟学院改革发展形势，一切按照院领导的指示办，坚决完成2014年学院给后勤服务集团规定的各项目标管理任务。首先，按照上级的指示，积极采取有效措施，应对餐饮业成本价格上涨难题，保障伙食供应，确保学校稳定。积极采用节能降耗用电设施设备，争取进一步降低学校人均耗电量；使用节水设施设备和能想到的有效措施，努力降低人均用水量。加强思想政治工作，提高后勤员工的积极性，提高工作效率，保证工作质量。配合学校各项建设，积极做好所需各项后勤服务。针对部分工作存在的效率不高问题，采取必要措施，尽快改进工作，提高效率。继续做好其他各项日常服务工作，为学校的稳定和发展提供可靠的后勤保障服务。18