广州市海珠区白啤西餐厅建设项目环境影响报告表

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1、1 建设项目基本情况: 项目名称 广州市海珠区白啤西餐厅 建设单位 广州市海珠区白啤西餐厅 法人代表 田俊尧 联系人 汤生 通讯地址 广州市海珠区新港东路磨碟沙大街 118 号第 26 栋自编之 1 联系电话 13600011021 传真 - 邮政编码 510310 建设地点 广州市海珠区新港东路磨碟沙大街 118 号第 26 栋自编之 1 立项审批 部门 - 批准文号 - 建设性质 新建 改扩建 技改 行业类别 及代码 V 社会事业与服务业-21、餐饮场所 建筑面积 （平方米） 1250 绿化面积（平方米） 总投资 （万元） 100 其中：环保投 资 （万元） 10 环保投资占总投 资比例

2、10% 评价经费 （万元） 0.3 预期投产 日期 2014 年 04 月 工程内容及规模： 1、项目概况及规模 广州市海珠区白啤西餐厅位于广州市海珠区新港东路磨碟沙大街 118 号第 26 栋自编之 1，该项目总投资 100 万元，总建筑面积为 1250 平方米，主要经营中西餐 服务，项目共设 158 个餐位，每天经营两餐（晚餐、宵夜） ，营 业 时 间 为 16:00 凌晨 2:00， 年 营 业 天 数 为 360 天 ， 共 有 员 工 30 人 ， 只提供用餐，不提供住宿。 本项目位于珠江啤酒集团厂内，由啤酒集团厂房改建而成，共 2 层，1 层为厨房， 2 层为餐饮区。项目周围 9m

3、 范围之内无住宅楼等环境敏感点，选址符合 广州市 餐饮场所污染防治管理办法 （广州市人民政府令 95 号文）中餐饮场所的建设要求。 2、主要设施及规模 （ 1） 主 要 设 备 本项目厨房厨房共设洗碗间、粗加工区、中西式煮食区、备餐区、预进间、冷 厨房、熟食分切间、裱花间、西点糕点间、洗锅区、仓库等，全部使用清洁能源(液 2 化石油气/电)。主要厨房设备见表 1： 表 1 本项目主要厨房设备 序号 设备名称 数量（台） 序号 设备名称 数量（台） 1 万能蒸焗炉 2 10 双门消毒柜 1 2 单头燃气矮仔炉 2 11 碎肉机 1 3 烧烤炉 1 12 高低温冷库 2 4 平扒炉 1 13 平台

4、冷藏、冷冻雪 柜 2 5 六头明火炉连焗炉 1 14 搅拌机 1 6 双缸炸炉 1 15 和面机 1 7 三门燃气蒸柜 2 16 三层烤箱 1 8 双头燃气炒炉 2 17 风机 1 9 四门冷藏雪柜 5 18 油烟净化器 1 （ 2） 供 电 本 项 目 位 于 珠 江 啤 酒 集 团 厂 内 ， 用 电 由 市 电 网 提 供 ， 停 电 时 由 珠 江 啤 酒 集 团 的 备 用 发 电 机 提 供 ， 本 项 目 不 单 独 设 置 备 用 发 电 机 。 （ 3） 给 排 水 项目用水为厨房用水和员工的生活用水，由市政管网提供，用水量为 36.26t/d。排水量为 32.63t/d；厨

5、房含油废水经隔油隔渣池处理后，与生活污水一起 进入珠江啤酒厂的污水处理站处理，出水达到广东省水污染物排放限值 （DB44/26-2001）第二时段二级标准后，排入珠江前航道。 （ 4） 燃 料 本项目厨房部分炉灶使用液化石油气作为燃料，大部分以电为能源。 （ 5） 其 他 配 套 设 施 本 项 目 的 通 风 系 统 只 安 装 分 体 式 空 调 和 排 风 扇 ， 不 设 中 央 空 调 ； 另 外 还 安 装 有 风 冷 式 制 冷 机 用 于 冷 库 制 冷 。 3、项目地理位置及四至情况 本项目位于广州市海珠区新港东路磨碟沙大街 118 号第 26 栋自编之 1，具体地 理位置见附

6、图 1。 3 本项目周围四至情况：东面相距 20 米为啤酒集团厂房；南面紧邻为厂房，西 面相距 30 米为厂区办公楼；北面一层为商铺（还未装修） 。 （详见附图 2 建设项目 四至图） 项目周围四至照片： 项目东面 项目南面 项目西面 项目北面 与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题： 本项目租赁场地原为珠江啤酒集团厂房，主要污染为生产啤酒过程产生的废水、 废气、废渣，经改建后原有污染已消失。根据项目所在四至情况，项目受周边环境 影响为：啤酒厂厂 房 内 设 备 噪 声 。 厂房 厂房 本项目 本项目 一层商铺 办公楼 4 建设项目所在地自然环境社会环境简况 自然环境简况（地形、地貌、地质、

7、气候、水文、植被、生物多样性等） ： 1.地理位置 本项目位于广州市海珠区新港东路磨碟沙大街 118 号第 26 栋自编之 1，属广州 市中心地带，详见附图 1 建设地理位置图。 2.地质地貌 项目所在海珠区位于珠江三角洲冲积平原北部，西北部往东为一系列略有起伏 的低丘岗峦，最高处的圣堂岗海拔 54.3 米。东南部为平原，河网密布，海拔 10 米 以下。地貌类型可分为低丘、台地和平原。低丘海拔一般约 50 米；台地分二级： 一级海拔约 40 米左右，主要分布在新村、台涌、石榴岗、仑头一带；另一级海拔 约 20 米，分布在南石头、沙溪、康乐、敦和、大塘、赤岗一带。平原海拔 10 米以 下，大片分

8、布在东南部地区，一般海拔只有 45 米，今海珠岛实为全新世(约 1 万年)以 来以几个基岩小岛为核心，由北江、西江带来的河流冲积物，以及由广州溺谷湾的 海水带来的海积物，逐渐淤积而成，其海平面为沉积基面。它没有三角洲上放射状 的水系，区内河道多是回环曲折，潮涨水满，潮退水浅的水网区，故称为三角洲平 原。 3.气象气候 本项目所在区域地处南亚热带季风气候区内，年平均气温 22.1，1 月平均气 温 13.2，7 月份平均气温 28.8，绝对最低气温 0(出现在 1 月份)，最高气温 38.7( 出现在 8 月份) 。 该区域平均降水量 1657mm，49 月份占全年降水量 80.51%，46 月

9、以雷雨为 主，79 月份台风雨较多，历年最大雨量 2865mm(1920 年)，历年最小雨量 1113mm(1961 年)，年平均降雨日 150.5d，近 5 年平均雨日达 176d，年平均相对湿 度 72%。 全年主导风为北风，次主导风为东南风、东风，春季以东南风及北风为主，夏 季以东南风为主，秋季以北风、东风为主，冬季以北风居多，静风频率达 33%，年 平均风速 1.9m/s，夏、秋间的台风年均 2.4 次入侵，最多达 7 次(出现在 1964 年) ， 最少为 0 次( 出现在 1958 年、1964 年和 1982 年)。日照 1895 小时，年总太阳辐射 5 量 105.6Kcal/

10、km2。陆地蒸发量 700mm，水面蒸发量 1250mm，年平均雾日 6 天， 轻雾 208 天。 4.水文特征 该区是广州市唯一的岛区，江岸线长达 47.35 公里。区内水系具有珠江三角洲 的河网特色，汊道众多，主要由西北海珠涌（马涌）水系，东北部黄埔涌水系，南 部赤沙窖水系等三个水网系统组成。区内河网密布，除珠江前后航道外，尚有海珠 涌、黄埔涌、赤沙涌等，境内水域占全区总面积的 14.08（1273289 平方米。不包 括前后航道水面） 。 5.植被 该区绿地面积为 1933 公顷，其中公共绿地面积 535.3 公顷。建成区绿地覆盖率 为 28.0%，人均公共绿地面积 6.38 平方米。

11、“青山绿地”工程稳步推进，庄头公园、北山公园、黄埔古港公园建成开放， 新滘路南面路段果林带等工程已完工，全年共新增绿化面积 41 万平方米。 项目附近为城市植被林，以栽植的细叶榕、大叶榕、垂叶榕、芒果、石栗等行 道树的形式体现。 6. 生物多样性 项目区内动物类群基本上均为小型动物，如蚁、蝶、蜂、蜻蜓、蜢、蝉等昆虫， 不存在珍稀、濒危等受保护植物种。 6 建设项目环境功能区区划分类表 项目 功能区类别 地面水环境 珠江水系广州河段前航道，水环境质量执行地表水环境质量标准(GB3838-2002) 类标准 大气环境 属二类区，执行环境空气质量标准 （GB3095- 2012)二级标准 声环境 属

12、 2 类声环境功能区，执行声环境质量标准 (GB3096-2008)2 类声环境功能区的环境噪声等效 声级限值 是否基本农田保护区 否 是否风景保护区、特殊保护区 否 是否水库库区 否 是否污水处理厂集水范围 否 是否管道煤气管网区 否 是否必须预拌混凝土范围 是 是否环保条例 24 条规定范围 / 7 社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等）： 1社会经济结构 海 珠 区 位 于 广 州 市 中 心 城 区 。 全 区 面 积 90.45 平 方 公 里 ， 区 辖 18 条 行 政 街 ， 2012 年 末 ， 全 区 户 籍 人 口 97.60 万 人 。 海珠区自然环境优越

13、，生态优势明显。区内 47 公里的环岛岸线风光旖旎，总 长 130 公里的 74 条河涌纵横交错，1.68 万亩的万亩果林郁郁葱葱，构成了海珠的“ 绿心蓝脉”，形成了中心城区不可多得的江、涌、园、林于一体的江岛生态系统。 古诗有云：“ 海珠南岸好停舟，树色波光相映浮 ”。 2012 年全区生产总值（GDP）达到 1002.38 亿元，比上年净增 128.73 亿元，同 比增长 12.0%。其中，第一产业增加值 2.96 亿元，下降 8.3%；第二产业增加值 162.2 6 亿元，增长 5.7%；第三产业增加值 837.16 亿元，增长 13.5%。三次产业比重为 0. 3:16.2:83.5。

14、 2教育 顺 利 通 过 省 推 进 教 育 现 代 化 先 进 区 督 导 评 估 ， 提 前 实 现 义 务 教 育 阶 段 学 校 覆 盖 率 100%目 标 。 2011 学 年 （ 2011 年 9 月 -2012 年 7 月 ） ， 全 区 公 办 小 学 在 校 学 生 53131 人 ， 比 上 年 增 加 274 人 ， 公 办 初 中 在 校 学 生 32984 人 ， 比 上 年 减 少 889 个 ， 普 通 高 中 在 校 学 生 11487 人 ， 比 上 年 减 少 694 人 。 3文化 海珠区历史悠久、人杰地灵。本区有文字可考的历史，可以追溯到二千多年前 的汉

15、代。二千多年来，孕育了许许多多的名人才俊和民族英贤，如岭南画派奠基人 居廉、居巢，民族英雄邓世昌，民国年间孙中山先后两次在海珠设立大元帅府，领 导北伐和国民革命。区内有海上丝绸之路发源地黄埔古港、岭南画派发源地十香园、 孙中山大元帅府、邓世昌纪念馆等众多古迹和纪念建筑，见证着海珠深厚的历史文 化底蕴。 4文物保护 区 内 遗 迹 旧 址 、 名 人 故 居 和 和 纪 念 建 筑 众 多 ， 有 民 族 英 雄 邓 世 昌 的 故 居 ， 有 大 元 帅 府 旧 址 ， 有 建 于 明 代 的 云 桂 桥 、 琶 洲 塔 、 赤 岗 塔 等 ， 颇 具 人 文 历 史 底 蕴 。 本项目所在地

16、周边没有文物保护目标。 8 环境质量状况 建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地面水、地下 水、声环境、生态环境等）： 一、环境空气质量现状 为评价本项目所在区域的环境空气质量现状，引用广州市空气质量实时发布 系统中海珠赤沙监测点 2014 年 3 月 18 日3 月 20 日的监测数据来评价项目周围 的环境空气质量状况，监测结果见表 2。 表 2 本项目所在区域环境空气质量状况 单位:（mg/m 3） 监测时间 SO2 小时均值 NO2 小时均值 CO 小时均值 PM10 日均值 PM2.5 日均值 2014.3.18 0.006 0.037 0.53 0.140 0.0

17、90 2014.3.19 0.008 0.033 0.44 0.091 0.055 2014.3.20 0.024 0.070 0.83 0.138 0.077 二级标准值 0.5 0.2 10 0.15 0.075 根据以上监测数据可知，该区域环境空气除 PM2.5 略有超标外， SO2、NO 2、 PM10 指标均能达到 环境空气质量标准 （GB3095-2012）二级标准的 要求，环境空气质量一般；造成 PM2.5 超标的原因很多，包括工业生产、汽车尾气、 日常生活的污染物排放等。 二、水环境质量现状 本项目位于珠江啤酒集团厂内，项目污水排入啤酒厂的污水处理站，经处理达 标后排入珠江前航

18、道。根据粤环201114 号文广东省地表水环境功能区划表中 的有关规定，按其水环境功能要求，珠江前航道的水质评价标准执行地表水环境 质量标准 （GB3838-2002）类标准。本环评引用广州化工分析测试中心有限公司 于 2013 年 1 月 16 日1 月 18 日对珠江前航道（猎德污水处理厂排放口上游 500 米 处监测点）连续三天的监测数据，监测统计结果如表 3。 表 3 地表水现状监测结果统计分析 单位：mg/L（pH 除外） 断面 水温（） pH CODcr BOD5 DO 氨氮 LAS 总磷 石油类 粪大肠菌群 （个/L） 平均值 17.84 7.03 17.07 4.08 4.6

19、0.68 0.1 0.061 0.063 34333 污染指数 0 0.569 0.68 0 0.45 0.33 0.2 0.126 1.72 猎德 污水 处理 厂排 放口 上游 500 米 超标倍数 0 0 0 0 0 0 0 0 0.72 9 标准限值 6-9 30 6 3 1.5 0.3 0.3 0.5 20000 由监测数据可知，除监测点的粪大肠杆菌群稍有超标，其他水质指标均能满足 地表水环境质量标准(GB3838-2002) 类水体功能区划要求，说明地表水环境 质量一般，主要是因为上游排入大量的生活污水。 三、声环境质量现状 按照声环境质量标准 （GB3096-2008） ，项目所在

20、地属 2 类区，边界环境噪 声执行声环境质量标准 （GB3096-2008）中的 2 类标准昼间60dB(A) 、夜间 50dB(A)。 根据 2014 年 3 月 14 日有关人员在现场监测的数据，项目周围边界的噪声监测 结果见下表 4，监测点位见建设项目四至图（图 2） 。 表 4 建设项目周围环境噪声现状监测结果 单位：dB（A） 昼 间 夜间编 号 监 测 地 点 测 值 环境噪声限值 测值 环境噪声限值 1 东边界 57.5 60 46.9 50 2 南边界 58.2 60 48.3 50 3 西边界 56.1 60 45.8 50 4 北边界 55.3 60 45.4 50 根据的

21、监测结果可知，项目昼间各边界噪声监测值介于 55.358.2d B(A)； 夜 间 噪 声 监 测 值 为 45.4 48.3dB(A)。 各边界的昼夜等效声级值均符合声环境质 量标准 （GB3096-2008）2 类标准，建设项目声环境质量较好。 10 主要环境保护目标（列出名单及保护级别）： 主要保护目标如下： 1、环境空气：保护目标为建设区域周围空气环境质量，保护级别为环境空 气质量标准 （GB3095-2012）中二级标准。 2、水环境：地表水保护目标为项目附近珠江广州河段前航道，保护级别按 地表水环境质量标准 （GB3838-2002）中的 IV 类。 3、声环境：保护目标为项目区的

22、声环境质量，区域保护级别为声环境质量 标准（GB3096-2008）2 类标准。 4、敏感点 根据项目四至情况，本项目主要敏感保护目标见下表 5。 表 5 各敏感点一览表 序号 保护对象 与本项目所在楼边界 距离 环境要素 1 工厂办公楼 西边， 30 米 废气、噪声 11 评价适用标准 环境质量标准 1. 地表水环境质量标准(GB3838-2002)执行类标准； 2. 环境空气质量标准(GB3095-2012)二级标准； 3. 声环境质量标准(GB3096-2008)执行 2 类标准。 污染物排放标准 1本项目污水进入珠江啤酒集团的污水处理站，处理达标后排入珠江广州河 段前航道，故执行广东省

23、水污染物排放限值 （DB44/26-2001）第二时段二 级排放标准： 污染物 BOD5 CODCr SS NH3-N 动植物油 二级标准值 （ mg/L） 30 110 100 15 15 2 社会生活环境噪声排放标准 （GB22337-2008）执行 2 类标准： 类 别 昼间 夜间 2 类标准 60dB(A) 50dB(A) 3 饮食业油烟排放标准 （GB18483-2001）中的大型规模： 规模 大型 允 许 排 放 浓 度 (mg/m3) 2.0 净 化 设 施 去 除 率 （ %） 85 4 广州市固体废物污染环境防治规定 ，2001 年 6 月。 5 广东省严控废物名录2009

24、年 5 月； 总量控制指标 本项目产生的污水进入珠江啤酒集团的污水处理站处理，而珠江啤酒集团 的污染物排放已纳入总量控制，因此，本项目不再申请总量控制指标。 12 建设项目工程分析 工艺流程简述(图示):食 品 原 材 料 食 品 粗 加 工 食 品 烹 饪 员 工 和 顾 客餐 饮 废 水餐 厨 垃 圾 容 器 餐 具 清 洗废 水 处 理 废 油 渣 成 品 生 活 污 水生 活 垃 圾油 烟 废 气 、 燃 料 燃 烧 废 气 本 项 目 的 工 艺 流 程 为 ： 从外部购入各类食品材料，在进行分类、采摘和清洗，在 厨房加工、烹饪后，供客人食用，因此，运营期本项目主要污染物：厨房油烟废

25、气、 燃料废气；员工生活污水、餐饮废水；厨房炉具运行噪声、通排风系统、油烟净化 器噪声、制冷机噪声、营业噪声；生活垃圾、餐饮垃圾、废油脂等。 主要污染工序： 施工期污染工序 本项目是租用珠江啤酒集团原有厂房改建而成，目前已装修完毕，已不存在施 工期对四周环境的影响。 营运期的污染源分析 一、水污染源 本项目所排废水主要为员工生活污水、餐饮废水。 根据建设单位提供的资料，本项目主要经营中、西餐，每日经营两个餐次（晚 餐、宵夜） ，共设餐位约 158 个，共有员工 30 人，餐厅营业面积约 1250 平方米， 年营业 360 天，员工均在餐厅内用餐，但不在内住宿。根据广东省用水定额 （试行） ，建

26、设项目用水情况见表 6： 13 表 6 建设项目用水情况 项 目 日用水量（m 3/d） 年用水量（m 3/a） 备注 员工生活污水 1.5 540 员工用水按 30 人，根据广东省用水定额 ，用水按 0.05m3/人d 计,360d/年。 餐饮废水 34.76 12513.6 餐位 158 个，根据广东省用水定额，营业面 积 400-2000m2 的按 220 升/餐位 日计，360d/ 年。 合计 36.26 13053.6 污水排放量按用水量的 90%计算，则污水排放量为 32.63 m3/d 、11748.24m 3/a。参照广东省第三产业排污系数（第一批） 中的餐饮业与饮食 业环境保

27、护技术规范 （H554-2010）的排污系数，本项目污水水质见表 7： 表 7 污水水质一览表（包括员工生活污水） 项 目 CODCr BOD5 SS NH3-N 动 植 物 油 产 生 浓 度 (mg/L) 650 350 400 20 150 污 染 物 产 生 量 (t/a) 7.64 4.11 4.70 0.23 1.76 排 放 浓 度 (mg/L) 50 20 100 15 15 污 染 物 排 放 量 (t/a) 0.59 0.23 1.17 0.18 0.18 二、大气污染源 本项目的大气污染主要来自厨房油烟废气和 燃 料 燃 烧 废 气 。 （ 1） 油 烟 废 气 本项目主

28、要经营晚餐、宵夜，预 计 每 天 开 炉 6 小 时 ， 年 营 业 360 天 。 集 烟 罩 尺 寸 分 别 为 5m1m、 4m1m、 4m1m、 3m1m， 总 投 影 面 积 为 16m2， 根 据 饮 食 业 油 烟 排 放 标 准 规 定 基 准 灶 头 数 按 灶 的 总 发 热 功 率 或 排 气 罩 灶 面 投 影 总 面 积 折 算 ， 每 个 基准炉头对应的排气罩灶面投影面积为 1.1m2， 折 算 后 本 项 目 为 15 个 基 准 炉 头 ， 炉头风量按 2500m3/h炉，则该项目产生的烟气量为： 37500m3/h，即 8100 万 m3/a，按处理前的油烟浓

29、度 13mg/m3 计，油烟的产生量为 1.05t/a。根据有关标准，厨房油烟应执行饮食业油烟排放标准 （试行） （GB18483-2001）中的大型级标准，即最高允许排放浓度 2.0 mg/m3，净化设施 去除率85%。为了保证项目运营期间排放的饮食油烟废气对周围环境基本上不会 产生不利影响，本评价要求建设单位必须严格按照广州市环境保护条例中的 有关规定，采用经国家认可的单位检测合格的油烟净化设备处理油烟废气，确保 油烟浓度2.0 mg/m3 后排放，本项目的油烟排放量为 0.16/a。 （2）燃 料 燃 烧 废 气 14 本项目厨房使 用 瓶 装 液 化 石 油 气 作 为 燃 料 。 根

30、 据 同类基准炉头的 耗 气 情 况 ， 每 个 基 准 炉 头 每 小 时 耗 气 量 按 4m3 计，每 天 开 炉 6 小 时 ， 本项目每日用气量为 360m3，年耗气量为 12.96 万 m3。根据环保实用统计手册 ，1m 3 液化石油气燃烧 产生的废气量约为 10.5Nm3，总废气量为 136.08 万 Nm3/a。根据社会区域类环境 影响评价 （中国环境科学出版社）有关燃料的污染物排放因子，计算得出本项目 燃料废气各污染物产生量见表 8。 表 8 燃料废气污染物产生情况 污染产生情况燃气 类别 年总用气量 （万 Nm/a） 废气产生量 (万 N m3/a) 污染物 排污系数 (k

31、g/km3) 产生量 （t /a） SO2 0.18 0.023 NOx 2.10 0.27液化石油 气 12.96 136.08 CO 0.42 0.054 由于液化石油气属于清洁能源，SO 2、NO x 等产生量较少，对环境影响较小。 三、声污染源 本项目的主要噪声源有：抽排风机、厨房炉具、厨房油烟净化器、制冷机等设 备运行噪声及营业噪声。各噪声值见表 9： 表 9 各设备噪声值 dB(A) 名 称 噪声级 dB(A) 油烟设备 6575 炉灶设备 6070 抽风机 7080 制冷机 6580 营业噪声 6575 四、固体废物 本项目的固体废物主要为员工生活垃圾、餐厨垃圾和废油脂。 项目共

32、有员工 30 人，生活垃圾按 0.5kg/人天计，则生活垃圾产生量为 5.4t/a；生活垃圾收集后由环卫部门统一收集处理。 餐厨垃圾主要是食物原材料粗加工产生的废料、顾客用餐后的剩余饭菜、餐巾 纸、饮料瓶等，产生系数按 0.5kg/餐位餐次计算，则每日产生量约 158kg（年产生 量 56.88t） 。 参照同类型餐饮店，本项目废油脂产生量约 6kg/d（2.16 t/a） 。 综上所述，本项目的年产生固体废物共 64.44t。 15 表 10 固体废物产生量计算表 污染源 规 模 计算系数 小 计(t/a) 生活垃圾 30名员工 0.5kg/人 日 5.4 餐厨垃圾 158个餐位 2餐，0.

33、5kg/餐位 餐次 56.88 废油脂 6kg/d 6kg/d，360天 2.16 合计 64.44 注：以每年 360 天计 16 项目主要污染物产生及预计排放情况 类型 排放源 污染物 名称 处理前产生浓度 及产生量 排放浓度及排放量 废气量 8100 万标立方米/年 8100 万标立方米/年油烟废气 油烟 13mg/m3 1.05t/a 2mg/m3 0.16t/a 废气量 136.08 万标立方米/年 136.08 万标立方米/年 SO2 0.023t/a 0.023t/a NO2 0.27t/a 0.27t/a 大气 污染物 燃 料 燃 烧 废 气 CO 0.054t/a 0.054

34、t/a 污水量 11748.24m3/a 11748.24m3/a CODCr 650mg/L 7.64t/a 50mg/L 0.59t/a BOD5 350mg/L 4.11t/a 20mg/L 0.23t/a SS 400mg/L 4.70t/a 100mg/L 1.17t/a NH3-N 20mg/L 0.23t/a 15mg/L 0.18t/a 水 污 染 物 餐饮污水、员 工生活污水 动植物油 150mg/L 1.76t/a 15mg/L 0.18t/a 生活垃圾 5.4t/a 0 餐厨垃圾 56.88t/a 0 固 体 废 物 废油脂 2.16t/a 0 噪声 设备噪声营业噪声 设

35、备噪声：6080dB(A) ， 营业噪声：6575dB(A) 。 边界噪声达到社会生活 环境噪声排放标准 (GB22337-2008)2 类标准。 其 他 主要生态影响（不够时可附另页）： 本项目租赁现成建筑，在装修施工期间没有新增土建工程，没有破坏项目所在 地的植被和生态。在营运期项目要做好废气、噪声、污水污染源的治理和控制措施， 达到相应的国家标准要求，不会对周围的区域生态环境产生影响。 17 施工期污染源简要分析 本项目位于广州市海珠区新港东路磨碟沙大街 118 号第 26 栋自编之 1 号房， 是租用珠江啤酒集团厂房改建而成，本项目已装修完毕，不存在施工期污染对四周 环境的影响。 营运

36、期环境影响分析： 一、水环境影响分析 项目废水主要为餐饮污水和员工的生活污水，年排放量为 11748.24m3。污水中 主要污染物为 CODCr、BOD 5、SS 、NH 3-N、动植物油。 项目厨房含油污水经隔油隔渣池处理后与生活污水一起进入珠江啤酒集团的污 水处理站处理，达到广东省水污染物排放限值 （DB44/26-2001） （第二时段）二 级标准（CODcr110mg/L 、BOD530mg/L、SS100mg/L、氨氮15mg/L 、动植物 油15mg/L）后排入珠江广州河段前航道。 珠江啤酒集团目前污水处理系统采用的是国际先进的 IC+AS（Internal Circulation

37、 Activated Sludge）污水处理工艺，处理能力为 25000t/d，污水处理过程 为全自动控制。厌氧部分采用的是荷兰帕克公司专利技术-内循环式厌氧器（IC 反 应器） ，内循环式厌氧反应器具有占地面积小、处理效率高、运行稳定可靠、耐高 负荷冲击、能源消耗少等优点。好氧部分采用活性污泥法，曝气器采用较传统曝气 头更节能的微孔曝气盘。经本系统处理后的水质 COD50mg/L，BOD20mg/L ，不 会对受纳水体珠江广州河段前航道产生影响。 二、环境空气影响分析 （1）厨房油烟废气 本项目油烟废气量为 37500m3/h，即 8100 万 Nm3/a，油烟的产生量为 1.05t/a。

38、本项目厨房排烟罩总面积 16m2，折合基准灶头约 15 个，根据饮食业油烟排 放标准（试行） （GB18483-2001）中的规定，属于大型餐饮单位，必须安装油烟净 化设备且其处理设施最低去除率不得低于 85%。为了防止污染，建设单位安装有静 电油烟进化处理器，排油烟风机的风量为 48000m3/h，满足项目油烟抽排量要求， 额定风量下的油烟净化效率大于 90% 。 厨房产生的油烟经油烟净化器处理后，通过排烟管道引至项目所在建筑楼顶天 面排放。油烟排放口朝南，距离地面高度约 15m，排放浓度可达到 饮食业油烟排 18 放标准(GB18483-2001) 中的大型级标准（排放油烟浓度2.0mg/

39、m 3，净化设施去 除率85%） ，不会对周围环境产生明显的影响。 （2）燃料燃烧废气 本项目使用的燃料为液化石油气，属于清洁能源，液化石油气燃烧后，产 生 燃 气 废 气 量 为 136.08 万 标 立 方 米 /年 ， SO2、NO X 和 CO 的排放量分别为 0.023t/a、0.27t/a 和 0.054t/a，燃烧尾气连同油烟废气通过烟管引到楼顶排放，不会 对周围大气环境产生明显影响。 三、声环境影响分析 本项目的噪声源主要是抽排风机、厨房炉具、厨房油烟净化器、制冷机等设备 运行噪声及营业噪声，噪声值约为 6080dB(A)。为减少噪声对周围环境的影响， 建设单位必须从以下几方面

40、做好噪声的防治： （1）尽量选用低噪设备，并采取减振、隔声、隔声等治理措施，在风机吸风 口用帆布软连接，制冷机安装隔声罩。 （2）合理布局噪声源，将噪声影响较大的设备放在远离敏感点边界一侧，厨 房使用时尽量关闭门窗，避免厨房噪声向外泄漏。 （3）合理安排营业时间，文明经营，加强管理，避免人为噪声的影响。 采取上述措施，可确保项目各边界噪声符合社会生活环境噪声排放标准 （GB22337-2008）的 2 类标准的要求，即昼间60dB(A)，夜间50dB(A)，因此， 项目噪声对周围声环境的影响是可以接受的。 四、固体废物影响 本项目产生的固体废物主要为餐厨垃圾、员工生活垃圾和废油脂等，餐饮垃圾

41、产生量 56.88t/a，生活垃圾产生量 5.4t/a，油污、废油脂产生量 2.16t/a。 建设单位应对各类垃圾进行分类收集、密闭存放。生活垃圾应设置专门的堆放 场地，统一收集后交由环卫部门清运至生活垃圾处理场进行卫生处置，并做到日产 日清；餐厨垃圾属于广东省严控废物名录 （2009 年更新）中编号为 HY05 的严 控废物，必须交由有资质的单位进行回收处理；静电油烟处理器定期清洗产生的油 污以及隔油隔渣池定期清理产生的废油脂，属于广东省严控废物名录中编号 HY22 严控废物，根据广州市食品安全监督管理办法第三节第 29 条至 34 条， 关于“废弃食用油脂管理 ”规定，禁止将废弃食用油用于

42、食品加工。因此，建设单位 必须将废油脂集中收集后交由有资质单位回收处理，其临时储存场所的建设、维护 19 以及处置均按照广东省固体废物污染环境条例中有关规定处理。 五、对敏感点影响分析 本项目主要敏感点为项目西面相距 30m 的啤酒厂办公楼，主要影响因素为油烟 废气和噪声。项目油烟废气经静电油烟处理器处 理 后 接 入 外 置 烟管，引至楼顶天面 高空排放，排放高度约 15m，排放口朝南（高出楼顶 3m） ，与周边环境敏感点（办 公楼）距离大于 20m，烟管也高出项目所在建筑物及四周 20m 范围内的建筑物 1.5m，符合广州市餐饮场所污染防治管理办法 （广州市人民政府令 95 号文）中 的规

43、定；而且静电油烟净化器的净化效率大于 85%，油烟经处理后排放浓度可达到 饮食业油烟排放标准(GB18483-2001) 中的大型级标准（排放油烟浓度 2.0mg/m3，净化设施去除率85%） 。因此，项目产生的油烟经处理后不会对周围大 气环境和敏感点产生明显影响。 本项目的炉具和风机等产生噪声设备放置在厨房内，且已做好消声、隔声措施， 经过墙体阻隔及距离衰减后，设备噪声对敏感点没有明显的影响。 20 建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果 类型 排放源（编号） 污染物 名称 防治措施 预期治理效果 厨房油烟 油烟大气 污 染 物 燃料燃烧废 气 SO2 NOX CO 由烟罩收集，经静电油烟

44、净化器处理后由专用烟管 引至楼顶天面高空排放 （15m 高，排风口朝南） 油烟排放符合饮食业油 烟排放标准 （GB18483-2 001）标准要求（油烟2m g/Nm3） 水 污 染 物 餐饮污水、 员工生活 污水 CODCr BOD5 SS NH3-N 动植物油 餐饮污水经隔油隔渣池处 理后，与生活污水一起进 入珠江啤酒集团的污水处 理站处理，达标排放 符合水污染物排放限值 （DB44/26-2001） （第二 时段）二级标准 生活垃圾 堆放于指定地点，由环卫部门收集后集中处理固体 废 物 餐厨垃圾 废油脂 交有资质单位回收处理 保持周围环境清洁，不会 对周围环境产生明显影响 噪声 设备噪声

45、营业噪声 选用低噪声设备，并采取 减振、隔声、消声等治理 措施；合理布局；加强经 营管理，避免人为噪声。 边界噪声达到社会生活 环境噪声排放标准(GB2 2337-2008)2 类标准。 其它 生态保护措施及预期效果： 本项目租赁现成建筑，在装修施工期间没有新增土建工程，没有破坏项目所在 地的植被和生态。 21 结论与建议 一、项目概况 广州市海珠区白啤西餐厅位于广州市海珠区新港东路磨碟沙大街 118 号第 26 栋自编之 1，主要经营中西餐服务。该项目总投资 100 万元，建筑面积为 1250 平方 米，共设 158 个餐位，每天经营两餐（晚餐、宵夜） ，营 业 时 间 为 16:00凌晨

46、2:00， 年 营 业 天 数 为 360 天 ， 共 有 员 工 30 人 ， 只提供用餐，不提供住宿。 二、项目周围环境质量现状 1水环境 由监测数据可知，珠江前航道监测断面（猎德污水处理厂排放口上游 500m 处） 的粪大肠杆菌群稍有超标，其他水质指标均能满足地表水环境质量标准 (GB3838-2002) 类水体功能区划要求，说明地表水环境质量一般，主要是因为上 游排入大量的生活污水。 2大气环境 由广州市空气质量实时发布系统公布的监测数据可知，该区域环境空气除 PM2.5 略有超标外，SO 2、 NO2、PM 10 指标均能达到 环境空气质量标准 （GB3095- 2012）二级标准的

47、要求，环境空气质量一般；造成 PM2.5 超标的原因很多，包括工 业生产、汽车尾气、日常生活的污染物排放等。 3声环境 从监测数据可以得知，项目各边界的昼夜等效声级值基本符合声环境质量标 准 （GB3096-2008）2 类标准。 三、建设期间的环境影响分析 本项目已装修完毕，装修期间的污染也已经消失，不会对周边的环境产生影响。 四、营运期间的环境影响分析 （1）水环境影响评价结论 项目废水主要为厨房含油废水和员工生活废水。项目污水排放量 11748.24m3/a，含油废水经三级隔油隔渣池处理后，与生活污水一起进入珠江啤酒 集团的污水处理站处理，最终排放污水达到广东省地方标准水污染物排放限值

48、（DB44/26-2001） （第二时段）二级标准 22 （COD Cr110mg/L、BOD 530mg/L、SS100mg/L、氨氮15mg/L 、动植物油 15mg/L）的要求，排入珠江广州河段前航道，不会对受纳水体产生影响。 （2）大气环境影响评价结论 本项目产生的废气主要为厨房油烟废气和 燃 料 燃 烧 废 气 ，由烟罩收集经静电油 烟净化器处理后由外置烟管引至楼顶天面高空排放（排放口向南，排放口距离地面 高度约 15 米） ， 静电油烟净化器处理后油烟净化效率大于 85%，外排废气可达到 饮食业油烟排放标准(GB18483-2001) 中的大型级标准（排放油烟浓度 2.0mg/m3

49、，净化设施去除率85%） ，不会对周围大气环境产生明显影响。 （3）声环境影响评价结论 本项目的噪声源主要是厨房炉具、风机、制冷机以及营业噪声等，建设单位应 采用低噪设备，对厨房进行封闭式工作，并做好减振、隔声、消声等措施，注意合 理布局和规范管理，做到文明经营，避免人为噪声的影响。经治理后项目边界噪声 达到社会生活环境噪声排放标准 （GB22337-2008 ）2 类标准，即昼间60dB(A) ， 夜间50dB(A)，不会对周围的声环境产生明显的影响。 （4）固体废物影响评价结论 本项目的固体废物主要是餐厨垃圾、员工生活垃圾和废油脂。生活垃圾由环卫 部门收集处理，餐饮垃圾、废油渣由有资质单位

50、回收处理，确保本项目产生的各种 固体废物经处理后，不会对周围环境产生明显的影响。 （5）对周围敏感点的影响 本项目与周围敏感点的距离大于 20m，烟管排放高度约 15m（高出楼顶 3m） ， 符合广州市餐饮场所污染防治管理办法 （广州市人民政府令 95 号文）中餐饮场 所的建设要求。项目对周围环境敏感点的影响主要为厨房油烟废气和设备运行噪声 等。油烟废气采用静电油烟净化器处 理 ，实现达标排放，不会对周围大气环境和敏 感点产生明显影响。项目内各设备产生的噪声通过减震、隔声等措施，对周围环境 的影响较小。 五、结论 综上所述，本项目在营业期间，产生环境影响的主要因素有：餐饮污水，厨房 油烟废气，

51、设备噪声以及餐饮垃圾等固体废弃物。建设单位必须认真执行“三同时” 的管理规定，切实落实本环境影响分析报告中的环保措施，并要经环境保护管理部 门合格后，项目方可投入使用。 23 本项目建设和投入使用后，必须严格禁止超范围经营，其产生的污染源有效处 理后，将不致对周围环境产生明显影响。从环境保护角度，本项目的建设是可行的。 24 预审意见： 公章 经办人： 年 月 日 下一级环境保护行政主管部门审查意见： 公章 经办人： 年 月 日 25 审批意见： 公章 经办人： 年 月 日 注 释 一、本报告表应附以下附件、附图： 附件一 建设项目环境保护审批登记表 附图一 项目地理位置图（应反映行政区划、水系、标明纳污口 位置和地形地貌等） 附图二 项目四至图 附图三 项目平面布置图 二、如果本报告表不能说明项目产生的污染及对环境造成的影响， 应进行专项评价。根据建设项目的特点和当地环境特征，应选 下列 12 项进行专项评价： 1.大气环境影响专项评价 2.水环境影响专项评价（包括地表水和地下水） 3.生态环境影响专项评价 4.声环境影响专项评价 5.土壤影响专项评价 6.固体废弃物影响专项评价 以上专项评价未包括的可另列专项，专项评价按照环境影响评价技术导则中的 要求进行。