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1、2.2 物 质 发 生 了 变 化 上 节 课 我 们 已 经 知 道 了 世 界 是 由物 质 构 成 的 ， 物 质 总 在 不 断 地 变 化 。 有 些 变 化 只 是 物 质 形 态 、 大 小 等方 面 发 生 了 变 化 ， 物 质 本 身 没 有 变 化 。 有 些 变 化 则 是 物 质 本 身 发 生 了 变化 （ 产 生 了 新 物 质 ） ， 且 有 快 有 慢 。例 如 ： 发 生 了 形 状 变 化 发 生 了 形 态 和 大 小 变 化 点 燃 很 快 变 黑 ， 成 了 另 一 种 物 质 长 时 间 放 置 ， 产 生 了 新 物 质 铁 锈 这 节 课 我
2、们 继 续 研 究 ： v物 质 的 变 化 是 怎 样 发 生 的 呢 ？ 生活 中 ， 经 常 要 混 合 一 些 物 质 ， 如炒 菜 的 时 候 ， 把 调 味 品 和 蔬 菜 混合 。v物 质 之 间 相 互 混 合 ， 会 发 生 变 化吗 ？ 混 合 沙 和 豆 子v把 沙 和 豆 子倒 在 白 纸 上 ，观 察 并 描 述它 们 的 特 点 。 沙 子 的 特 点 豆 子 的 特 点结论 v把 杯 子 中 的 沙 倒 入 装 有 豆 子 的 杯 子 进行 混 合 、 搅 拌 。 在 混 合 沙 和 豆 子 的 过程 中 ， 沙 发 生 变 化 了 吗 ？ 豆 子 发 生 变化
3、了 吗 ？v分 离 沙 和 豆 子 的 混 合 物 ， 与 原 来 的 沙和 豆 子 比 较 ， 它 们 变 化 了 吗 ？ 结 论 ： 我 们 观 察 不 到 它 们 的 明 显 变 化 。注 ： 观 察 到 “ 没 有 明 显 变化 ” 跟 观 察 到 “ 明 显 变 化 ”的 现 象 同 等 重 要 。 观 察 白 糖 的 变 化v用 长 柄 金 属 汤 匙 取 一 小 勺 白 糖 ， 小心 地 移 到 蜡 烛 火 焰 上 ， 慢 慢 加 热 。预 测 白 糖 会 发 生 什 么 变 化 。 当 加 热结 束 后 ， 熄 灭 蜡 烛 ， 把 汤 匙 放 到 桌子 中 间 的 盘 子 里
4、冷 却 ， 记 录 观 察 到的 现 象 。 实 验 要 求1、 操 作 同 学 手 握 铁 勺 把 儿 顶 端 部 分 ；2、 将 铁 勺 放 在 外 焰 加 热 ；3、 观 察 时 不 要 离 铁 勺 太 近 ；4、 运 用 多 种 感 官 观 察 白 糖 的 变 化 ， 并 及时 记 录 ； (状 态 、 颜 色 、 气 味 等 )5、 加 热 结 束 后 ， 将 铁 勺 放 在 盘 子 里 ， 不能 用 手 触 摸 加 热 部 分 ， 并 熄 灭 蜡 烛 。 v在 加 热 的 过 程 中 ， 白 糖 发 生 了 什 么 变化 ？ 把 我 们 观 察 到 的 现 象 都 记 录 下 来
5、。加 热 白 糖 变 化 记 录 表加 热 前 预 测 加 热 后白糖 白 色 透明 ， 颗粒 状 固态 ， 有甜 香 味 白 糖 会慢 慢 熔化 ， 变色 白 糖 加 热 后 的 变 化状 态 变 化 ：颜 色 变 化 ：气 味 变 化 ： 颗 粒 状 液 体 状 糊 状 固 体 状白 糖 香 味 焦 味无 色 褐 色 黑 色黄 色 v在 加 热 的 过 程 中 ， 白 糖 发 生 了 什 么 变化 ？ 把 我 们 观 察 到 的 现 象 都 记 录 下 来 。加 热 白 糖 变 化 记 录 表加 热 前 预 测 加 热 后白糖 白 色 透明 ， 颗粒 状 固态 ， 有甜 香 味 白 糖 会
6、慢 慢 熔化 ， 变色 固 体 的 白 糖 先 熔 化 成液 体 的 白 糖 ； 不 断 加热 后 ， 白 糖 先 变 成 褐色 糊 状 ， 接 着 变 成 了黑 色 的 物 质 ， 并 散 发出 焦 味 ； 继 续 加 热 ，黑 色 的 炭 会 燃 烧 。 v有 些 变 化 只 改 变 了 物 质 的 状 态 、 形 状 、大 小 等 ， 没 有 产 生 新 的 不 同 于 原 来 的 物质 ， 我 们 把 这 类 变 化 称 为 物 理 变 化 ；冰 融 化 成 水 （ 状 态 ）易 拉 罐 变 形 （ 形 状 ） 有 些 变 化 产 生 了 新 的 物 质 ， 我 们 把 有 新物 质
7、生 成 的 变 化 称 为 化 学 变 化 。铁 钉 生 锈 火 柴 燃 烧 物 质 发 生 了 什 么 变 化混 合 加 热没 有 产 生 新 物 质 产 生 新 物 质熔 化物 理 变 化 化 学 变 化白糖 炭沙 子 豆子 沙子 豆子 白 糖 在 加 热 过 程 中 发 生 了 怎 样 的 变 化 ？ A BC D 1 23融 化物 理 变 化 化学变化化 学 变 化A BCD 10、 动 动 脑 ：蜡 烛 燃 烧 是 物 理 变 化还 是 化 学 变 化 ？ 固态蜡 液态蜡油 蜡蒸气熔 化 汽 化 燃 烧 水二 氧 化 碳 我 观 察 到 的 蜡 烛 燃 烧 中 的 变 化 蜡 烛 芯
8、 中 的 绳 子 和 蜡 油 燃 烧 ，蜡 烛 由 固 体 变 成 液 体 。 当 蜡 烛 燃 烧 后 (与 空 气 中 的 氧 气 反 应 )生 成 二 氧 化 碳 和 水 时 发 生 了 化 学 变 化(有 新 物 质 生 成 )， 当 蜡 烛 燃 烧 后 一 部分 蜡 烛 受 热 熔 化 变 成 蜡 油 ， 则 发 生 了物 理 变 化 。 所 以 蜡 烛 燃 烧 过 程 既 有 化学 变 化 又 有 物 理 变 化 。 蜡 烛 在 燃 烧 过 程 中 ， 先 发 生 物理 变 化 再 发 生 化 学 变 化 ， 物 质在 发 生 化 学 变 化 的 同 时 ,常 常会 伴 随 着 物
9、理 变 化 。 物 质 的 变 化 物 质 的 变 化 有 快 有 慢 。 有 些 变 化只 改 变 了 物 质 的 形 状 、 体 积 、 状 态等 ， 没 有 产 生 新 的 不 同 于 原 来 的 物质 ， 我 们 把 这 类 变 化 称 为 。有 些 变 化 产 生 了 新 的 物 质 ， 我 们 把有 新 物 质 生 成 的 变 化 称 为 。 本 质 区 别 ： 有 没 有 生 成 新 的 物 质 玻 璃 打 破 铁 器 生 锈 水 的 流 动 物 理 变 化 还 是 化 学 变 化 ？1、 弯 折 铁 丝 。 2、 把 易 拉 罐 压 扁 。3、 火 柴 燃 烧 。 4、 折 纸
10、 。物 理 变 化 物 理 变 化 物 理 变 化化 学 变 化 5、 铁 器 生 锈 。 6、 湿 衣 服 晾 干 。7、 玻 璃 打 碎 。 8、 食 物 腐 败 。物理变化物理变化 化学变化化学变化 蜡 烛 燃 烧 了 ， 火 焰 不 断 地 舞 动 ， 蜡烛 慢 慢 变 短 。 蜡 烛 燃 烧 后 ， 变 成 了 什么 新 物 质 ？ 这 些 新 物 质 到 哪 里 去 了 ？我 们 只 看 到 蜡 烛 在 不 断 地 减 少 ， 却 没有 看 到 生 成 新 的 物 质 ， 是 不 是 物 质 会减 少 或 者 消 失 了 呢 ？ 实 际 上 ， 燃 烧 充 分 的 蜡 烛 生 成 水 和二 氧 化 碳 ， 蜡 烛 中 的 氢 元 素 与 氧 元素 形 成 水 ， 由 于 温 度 高 ， 转 化 成 水蒸 气 飞 散 到 空 中 。 由 于 水 蒸 气 和 二氧 化 碳 都 是 无 色 的 ， 所 以 看 不 到 。如 果 蜡 烛 燃 烧 不 充 分 ， 还 会 产 生 部分 碳 的 成 分 ， 可 以 拿 铁 器 在 烛 焰 上掠 过 ， 上 面 会 留 下 碳 黑 的 痕 迹 。
22物质发生了什么变化
