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1、补充资料:小麦的等级及质量标准我国小麦国家标准（GB1351-1999）按容重、不完善粒、杂质、水分、色泽、 气味分为5个等级：小麦质量指标等级容重(g/L)不完善粒（%杂质（%水份（%色 泽 气 味总量其中 矿物质一级纹90詬.01.00.512.5正 常二级纹70詬.0三级纹50电0四级纹30电0五级纹1010.0注：水分含量大于表中规疋的小麦的收购，按国豕有关规疋执仃。一、容重test weight :小麦籽粒在单位容积内的质量，以克/升（g/L ）表示。二、 不完善粒un sou nd kerne :受到损伤但尚有使用价值的小麦颗粒。包括虫 蚀粒、病斑粒、破损粒、生芽粒和生霉粒。1虫蚀
2、粒：被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。2病斑粒：粒面带有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。其中：3. 黑胚粒：籽粒胚部呈深褐色或黑色，伤及胚或胚乳的颗粒。4赤霉病粒：籽粒皱缩，呆白，有的粒面呈紫色，或有明显的粉红色霉状物，间有黑色子囊壳。5破损粒：压扁、破碎，伤及胚或胚乳的颗粒6生芽粒：芽或幼根虽未突破种皮但胚部种皮已破裂或明显隆起且与胚分离的颗 粒，或芽或幼根突破种皮不超过本颗粒长度的颗粒。7.生霉粒：粒面生霉的颗粒。三、杂质foreign material :除小麦粒以外的其他物质，包括筛下物、无机杂 质和有机杂质。1. 筛下物：通过直径1.5mm圆孔筛的物质。2. 无机杂质：砂石、煤渣、砖瓦块、泥土
3、等矿物质及其他无机类物质。3. 有机杂质：无使用价值的小麦，异种粮粒及其他有机类物质。虫粮等级标准:虫粮害虫密度（头/千克）F等级害虫密度（头/千克）其中主要害虫头数基表本无虫粮不超过5头不超过2头般虫粮不超过30头不超过10头严重虫粮超过30头超过10头危险虫粮带有对外检疫对象害虫说明：1. 本表是指原粮与油料。成品粮不许有虫，粉类成品粮含螨类不得超过30头/kg ， 若超过此标准，即为严重虫粮；带有对外检疫对象害虫的作为危险虫粮。2. 主要害虫系指玉米象，米象、谷蠹、大谷盗、绿豆象、豌豆象、蚕豆象、咖啡 豆象、麦娥和印度谷蛾。（危害小麦的主要害虫是：玉米象、麦娥、印度谷蛾等）3. 表中害虫头数系指活虫。4. 表中两项指标中有一项突破的即算作更严重一级的虫粮。
小麦质量标准
