食用菌病虫害防治

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1、第 十 一 章 食 用 菌 主 要 病 虫 害一 、 竞 争 性 杂 菌 及 病 害（ 一 ） 竞 争 性 杂 菌（ 二 ） 主 要 病 害（ 三 ） 主 要 诱 发 条 件二 、 主 要 害 虫 返 回 本 章 一 、 竞 争 性 杂 菌 及 病 害（ 一 ） 竞 争 性 杂 菌u主 要 侵 染 培 养 料u不 直 接 侵 染 食 用 菌u多 为 腐 生 性 杂 菌u有 些 在 外 部 形 态 和 药 物 反 应 上与 食 用 菌 类 似 特 点 返 回 本 节 危 害 u与 食 用 菌 争 夺 水 分 、 养 料 、 氧 气u改 变 培 养 料 pH， 分 泌 毒 素菌 丝 萎 缩子 实

2、体 变 色 、 畸 形 或 腐 烂培 养 料 腐 烂u导 致 主 要 种 类 非 丝 状 杂 菌细 菌 ： 致 病 子 实 体 ； 使 料 变 粘 、 臭 、 腐 烂酵 母 ： 使 料 发 酵 ， 变 酸 变 质 。 返 回 本 节 细 菌 三 型 细 菌 污 染 酵 母 菌返 回 本 节 丝 状 杂 菌 共 同 特 征 前 期 菌 丝 都 近 乎 白 色孢 子 成 熟 后 变 呈 各 色 种 类u木 霉 食 用 菌 的 劲 敌 ， 后 期 呈 墨 绿 色初 期显 微 镜 下 后 期 返 回 本 节 速 生 恶 性 菌 ， 后 期 呈 橘 红 、 橘 黄 或 粉红 色 。u链 孢 霉 返 回

3、本 节 污染状显 微 镜 下 u曲 霉 （ 黑 曲 霉 及 黄 曲 霉 ）黑 曲 霉 孢 子 成 熟 后 呈 黑 色 ， 呈 黄 绿 色 的 是黄 曲 霉 。 污 染 状纯 培 养显 微 镜 下 返 回 本 节 u青 霉 孢 子 成 熟 后 呈 青 绿 色u根 霉 后 期 呈 黑 色 （ 有 假 根 及 匍 匐 菌 丝 ） 返 回 本 节 u毛 霉 后 期 呈 黑 色 （ 无 假 根 及 匍 匐 菌 丝 ， 日长 速 有 时 达 3cm） 。 返 回 本 节 u白 色 石 膏 霉白 色 绒 毛 状 菌 丝白 色 革 质 状 物白 色 石 膏 状 粉 末桃 红 色 粉 状 颗 粒u鬼 伞小 伞

4、状 ，后 腐 解 流 墨 汁 返 回 本 节 米 黄 色 ， 似 油 菜 籽u小 菌 核褐 色 脑 状 子 实 体有 漂 白 粉 味破 有 腥 臭 味u胡 桃 肉 状 菌 返 回 本 节 （ 二 ） 主 要 病 害 主 要 种 类 危 害 侵 染 菌 丝 体 与 子 实 体有 直 接 致 病 、 致 畸 、 致 死 作 用 真 菌 病褐 腐 病只 侵 染 子 实 体患 处 褐 色流 褐 液有 恶 臭 味疣 孢 霉 侵 染 返 回 本 节 褐 斑 病只 侵 染 子 实 体干 硬 ， 生 褐 斑 ， 不 流 褐 液 ， 不 腐 烂 ，无 臭 味 ， 轮 枝 霉 侵 染 。病 菇 返 回 本 节 软

5、 腐 病 先 出 现 白 色 珠 网 状 菌 丝很 快 变 成 水 红 色从 菌 柄 开 始 侵 染 至 菌 盖先 呈 水 浸 状 变 褐 变 软 腐 烂由 枝 孢 霉 引 起 返 回 本 节 主 要 侵 菌 柄 ， 使 其 髓 部 萎 缩 变 褐由 链 孢 霉 引 起猝 倒 病 病 菇 生 长 缓 慢初 期 软 绵 呈 失 水 状菇 柄 由 外 向 内 变 褐最 后 整 菇 变 褐 成 僵 菇 返 回 本 节 细 菌 病 患 处 有 凹 陷 的 粘 液 状 斑 点斑 点 干 燥 时 菌 盖 易 开 裂只 侵 染 菌 盖斑 点 病 返 回 本 节 干 腐 病 菌 盖 歪 斜 ， 菌 柄 基 部

6、 膨 大菇 体 萎 缩 ， 干 硬 、 不 腐 烂黄 斑 病 菇 体 现 黄 斑 或 整 体 黄 化不 粘 ， 不 腐 烂 。 返 回 本 节 (三 )主 要 诱 发 条 件卫 生 差 环 境 不 洁 ， 污 染 源 较 多培 养 料 含 水 量 大 ， 偏 酸麸 皮 、 玉 米 面 、 糖 等 偏 多原 料 不 新 鲜 ， 杂 菌 基 数 高环 境条 件 高 温 、 高 湿 、 通 气 差 返 回 本 节 二 、 主 要 害 虫咬 食 菌 丝 体 及 子 实 体降 低 商 品 价 值 ， 导 致 减 产 或 绝 产是 传 播 杂 菌 的 媒 介（ 一 ） 危 害（ 二 ） 主 要 种 类成

7、虫 似 蚊 ， 飞 行 强 ， 产 卵 ， 传 播 杂 菌不 直 接 危 害 子 实 体1.蚊 类 幼 虫 白 色 似 蛆 ， 头 黑 ， 咬 食 菌 丝 体伴 有 腥 臭 味 返 回 本 节 多 菌 蚊幼 虫 雌 虫 雄 虫蛹 被 害 状 返 回 本 节 眼 菌 蚊幼 虫 成 虫出 蛹 卵 返 回 本 节 瘿 蚊 幼 虫 料 中 幼 虫成 虫 蛹 返 回 本 节 返 回 本 节 蝇 类 幼 虫 头 尖 尾 钝 ，成 虫 比 菇 蚊 健 壮 ， 似 苍 蝇特 性 与 菇 蚊 相 近黑 腹 果 蝇 返 回 本 节 杂 腹 菇 果 蝇 返 回 本 节 螨 类 （ 菌 虱 ）种 类 多 ， 常 见

8、有 粉 螨 与 蒲 螨爬 行 慢 ， 体 小分 散 时 看 不 见聚 集 时 常 呈 白 粉 或 六 六 六 粉 状趋 温 暖 潮 湿 环 境 及 肉 香 味特点 返 回 本 节 跳 虫 （ 烟 灰 虫 ）无 翅 低 等 小 昆 虫能 爬 善 跳 ， 似 跳 蚤聚 集 时 似 烟 灰趋 阴 暗 潮 湿 ， 不 怕 水 特 点 紫跳虫 黑角跳虫 角跳虫红缺弹器跳虫 卵 返 回 本 节 线 虫有 寄 生 性 和 腐 生 性 两 种特 点 细 长 ， 两 端 尖幼 虫 透 明 乳 白 色 ， 似 菌 丝老 熟 呈 褐 色 或 棕 色使 培 养 料 变 黑 、 粘 湿 ， 有 腐 臭 味被 害 菇 有

9、 腥 臭 味 返 回 本 节 6.蛞 蝓 （ 鼻 涕 虫 ）软 体 动 物特 点 体 柔 软 ， 裸 露 ， 无 保 护 外 壳生 活 在 阴 暗 潮 湿 处昼 伏 夜 出 ， 取 食 子 实 体所 爬 之 处 留 下 一 条 白 色 粘 滞 带 痕 迹 返 回 本 节 综 合 防 治 一 、 防 治 原 则二 、 防 治 注 意三 、 防 治 措 施 返 回 本 章 一 、 防 治 原 则组 成 较 完 整 的 防 治 系 统达 到 降 低 或 控 制 病 虫 害 之 目 的预 防 为 主 ， 综 合 防 治治 早 ， 治 了选 用 抗 病 虫 品 种合 理 的 栽 培 管 理 措 施经 济

10、 有 效 的 防 治 方 法 返 回 本 节 二 、 防 治 注 意因 为 子 实 体 生 长 期 短 ， 又 直 接 食 用所 以 u严 禁 使 用 剧 毒 农 药u选 用 高 效 、 低 毒 、 低 残 留 、对 人 畜 和 食 用 菌 无 害 的 药 剂掌 握 适 当 的 浓 度 ， 适 期 进 行 防 治u出 菇 期 间 禁 用 化 学 药 剂 防 治 返 回 本 节 三 、 防 治 措 施 农 业 措 施 场 所 清 洁 ， 适 用 前 严 格 杀 虫 消 毒 。抗 逆 性 强 、 菌 龄 适 宜 、适 当 加 大 播 种 量 。菌 种原 料 用 料 新 ， 配 料 勿 加 过 多

11、糖 、粮 类 营 养 ， 呈 偏 碱 性 。环 境 忌 高 温 高 湿 通 气 差模 式 合 理 轮 作 换 茬 返 回 本 节 物 理 防 治设 屏 障 进 出 口 钉 纱 网 人 工诱 杀 灯 下 放 0.1%敌 敌 畏 水 盆 或 挂 粘 虫 板 （ 涂 聚 丙 烯 粘 胶 ）灯光饵料 料 面 铺 放 纱 布撒 层 炒 熟 的 菜 籽 饼 粉螨 虫 聚 集 后 将 其 浸 入 沸 水 中 返 回 本 节 返 回 本 节 生 物 防 治 种 类 细 菌 制 剂 如 苏 云 金 杆 菌防 治 螨 类 、 蝇 蚊 、 线 虫 等如 鱼 藤 精 、 烟 草 浸 出 液 等防 治 多 种 食 用

12、菌 害 虫植 物 制 剂 如 链 霉 素 、 金 霉 素 等主 要 防 治 细 菌 性 病 害抗 生 素 类 是 实 现 无 公 害 食 用 菌 生 产 的 关 键 技 术 ，尚 处 于 起 步 阶 段 ， 但 应 用 前 景 乐 观 。 返 回 本 节 化 学 防 治 根 据 防 治 对 象 选 择 药 剂 种 类 和 使 用 浓 度 常 用 杀 虫 剂喷 或 熏 杀 菇 蝇 类 成 虫 、 幼 虫 和 跳 虫有 特 效平 菇 对 敌 敌 畏 很 敏 感改 用 敌 百 虫 或 辛 硫 磷蘑 菇 对 敌 百 虫 敏 感最 好 改 用 敌 敌 畏敌敌畏 返 回 本 节 辛 硫 磷 和杀 螨 剂

13、混 配 杀 灭 同 时 发 生 的 跳 虫 和 螨 类杀 大 多 数 害 虫2-3片 /m3 密 闭 48h磷 化 铝 熏 蒸 熏 蒸 后 要 开 窗 通 气 3h以 上确 定 无 余 毒 后 才 可 入 内 返 回 本 节 （ 2） 常 用 杀 菌 剂u杀 真 菌 药 剂 多 采 用多 菌 灵 托 布 津 苯 菌 灵 克 霉 唑 石 硫 合 剂应 多 种 药 剂 交 叉 使 用以 免 产 生 抗 药 性 返 回 本 节 u杀 细 菌 药 剂 喷 洒 1%漂 白 粉0.25-0.3%的 甲 醛1:500倍 50%的 多 菌 灵4050 mg/kg(200单 位 )链 霉 素 返 回 本 节 主

14、 要 内 容一 、 竞 争 性 杂 菌 及 病 害1.竞 争 性 杂 菌 （ 特 点 、 主 要 种 类 ）2.病 害 主 要 种 类 及 危 害 症 状二 、 害 虫 主 要 种 类 及 危 害 症 状三 、 防 治1.防 治 原 则 2.防 治 措 施 (农 业 法 、 物 理 法 、 生 物 法 、化 学 法 ） 返 回 本 节 作 业 题1.竞 争 性 杂 菌 对 食 用 菌 的 危 害 有 哪 些 ？2.褐 腐 与 褐 斑 病 有 什 么 区 别 ？3.杂 菌 初 期 的 菌 丝 与 食 用 菌 的 菌 丝 有 什 么 区 别 ？4.诱 发 病 虫 害 的 条 件 有 哪 些 ？5.防 治 病 虫 害 的 农 业 措 施 有 哪 些 ？思 考 题 、 讨 论 题1.在 发 菌 阶 段 出 现 了 局 部 的 根 霉 污 染 ， 是 什 么 原 因导 致 的 ？ 怎 样 处 理 ？2.出 菇 期 间 的 培 养 料 中 出 现 了 螨 虫 ， 是 什 么 原 因 导致 的 ？ 怎 样 处 理 ？ 返 回 本 节