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3、发酵过程发酵完成封瓶保存 广 东 广 州 佛 山 三 水 精 品 制 作 广 东 广 州 佛 山 三 水 精 品 制 作 广 东 广 州 佛 山 三 水 精 品 制 作 广 东 广 州 佛 山 三 水 精 品 制 作 广 东 广 州 佛 山 三 水 精 品 制 作 广 东 广 州 佛 山 三 水 精 品 制 作 广 东 广 州 佛 山 三 水 精 品 制 作 广 东 广 州 佛 山 三 水 精 品 制 作 广 东 广 州 佛 山 三 水 精 品 制 作 广 东 广 州 佛 山 三 水 精 品 制 作 广 东 广 州 佛 山 三 水 精 品 制 作 广 东 广 州 佛 山 三 水 精 品 制 作
4、 广 东 广 州 佛 山 三 水 精 品 制 作 广 东 广 州 佛 山 三 水 精 品 制 作 广 东 广 州 佛 山 三 水 精 品 制 作 广 东 广 州 佛 山 三 水 精 品 制 作莎 布 里 、 夜 坡 、 邦 内 坡 、莎 隆 内 坡 、 马 孔 内 、 薄 酒莱 -勃 根 地 六 区 中 最 精 华 的 一 区 乃 夜 坡 与 邦 邦 内 坡所 构 成 的 黄 金 坡 前 者以 红 酒 著 称 ， 后 者 则 以 白酒 为 尊 。 仅 仅 以 法 国 波 尔 多 地 区 一地 而 言 ， 酒 园 (堡 )已 超 过九 千 多 座 的 。 该 地 区 的 五大 产 酒 区 有 ：
5、 梅 铎 、 柏 美洛 、 圣 特 美 隆 、 格 拉 芙(Graves)、 苏 岱(Sauternes)。 香 槟 区 与 勃 根 地 第 、 波 尔多 号 称 法 国 三 大 产 酒 区 。香 槟 区 是 世 界 上 最 出 名 的葡 萄 汽 酒 产 区 ， 也 是 葡 萄汽 酒 的 原 创 产 区 。 香 槟 酒是 以 它 的 原 产 地 法 国 香 槟的 地 名 命 名 的 。勃 根 地 第 地 区 波 尔 多 地 区 香 槟 区 广 东 广 州 佛 山 三 水 精 品 制 作 广 东 广 州 佛 山 三 水 精 品 制 作 广 东 广 州 佛 山 三 水 精 品 制 作 广 东 广
6、州 佛 山 三 水 精 品 制 作 广 东 广 州 佛 山 三 水 精 品 制 作 广 东 广 州 佛 山 三 水 精 品 制 作 广 东 广 州 佛 山 三 水 精 品 制 作 广 东 广 州 佛 山 三 水 精 品 制 作 广 东 广 州 佛 山 三 水 精 品 制 作 广 东 广 州 佛 山 三 水 精 品 制 作 广 东 广 州 佛 山 三 水 精 品 制 作 广 东 广 州 佛 山 三 水 精 品 制 作 广 东 广 州 佛 山 三 水 精 品 制 作 广 东 广 州 佛 山 三 水 精 品 制 作 广 东 广 州 佛 山 三 水 精 品 制 作 广 东 广 州 佛 山 三 水 精
7、品 制 作观其色泽闻其香味品尝品尝 广 东 广 州 佛 山 三 水 精 品 制 作 广 东 广 州 佛 山 三 水 精 品 制 作 广 东 广 州 佛 山 三 水 精 品 制 作 广 东 广 州 佛 山 三 水 精 品 制 作 除 梗避 免 葡 萄 酒 中 多 余 的 苦 涩破 碎将 果 皮 搓 破 轻 轻 压 碎 ， 称 之 为 破 碎发 酵在 破 碎 的 葡 萄 (连 同 果 皮 及 种 子 )中 加 入酵 母 菌 榨 汁以 榨 汁 机 榨 出 发 酵 后 的 葡 萄 酒 熟 成接 着 装 入 酒 桶 使 之 能 够 充 分 熟 成 ， 熟 成期 间 约 为 两 年 (但 亦 有 熟 成
8、未 满 两 年 者 ) 除 渣发 酵 完 之 后 ， 溶 解 残 存 的 物 质 会 自 动沉 淀 ， 可 顺 利 地 被 除 去发 酵将 榨 出 的 葡 萄 酒 与 果 皮 、 种 子 分 开 ，接 着 仅 使 葡 萄 酒 在 发 酵 装 瓶熟 成 后 即 可 装 瓶 。 广 东 广 州 佛 山 三 水 精 品 制 作 广 东 广 州 佛 山 三 水 精 品 制 作 广 东 广 州 佛 山 三 水 精 品 制 作 广 东 广 州 佛 山 三 水 精 品 制 作 广 东 广 州 佛 山 三 水 精 品 制 作 广 东 广 州 佛 山 三 水 精 品 制 作 广 东 广 州 佛 山 三 水 精
9、品 制 作 广 东 广 州 佛 山 三 水 精 品 制 作 广 东 广 州 佛 山 三 水 精 品 制 作 广 东 广 州 佛 山 三 水 精 品 制 作 广 东 广 州 佛 山 三 水 精 品 制 作 广 东 广 州 佛 山 三 水 精 品 制 作普 拉 图 斯 城 堡 干 红 葡 萄 酒Chteau La Platus2017 波 丹 酒 庄 干 红 葡 萄 酒Chteau Moulin De2015夏 洛 城 堡 干 红 葡 萄 酒Chteau Les Jouberts2014 罗 康 尼 堡 干 白 葡 萄 酒Chteau Recougne2017 广 东 广 州 佛 山 三 水 精
10、品 制 作 广 东 广 州 佛 山 三 水 精 品 制 作 广 东 广 州 佛 山 三 水 精 品 制 作 广 东 广 州 佛 山 三 水 精 品 制 作普 拉 图 斯 城 堡 干 红 葡 萄 酒Chteau La Platus2017 波 丹 酒 庄 干 红 葡 萄 酒Chteau Moulin De2015夏 洛 城 堡 干 红 葡 萄 酒Chteau Les Jouberts2014 罗 康 尼 堡 干 白 葡 萄 酒Chteau Recougne2017 广 东 广 州 佛 山 三 水 精 品 制 作 广 东 广 州 佛 山 三 水 精 品 制 作 广 东 广 州 佛 山 三 水 精 品 制 作 广 东 广 州 佛 山 三 水 精 品 制 作 汇 报 人 ： XXX时 间 ： 20XX.XX
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