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2、肆,茶叶制作过程,伍,茶叶传说,陆,茶叶与美食,古诗,关于茶叶,壹,茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。,香叶，嫩芽,/,一汲清泠水，高风味有馀,关于茶叶,发源地：,茶，起源于中国。因在浙江余姚田螺山遗址中出土了,6000,年前的古茶树，所以考古学家认为茶的历史始于以河姆渡文化为代表的古越族文化。,作用：,茶可以解油腻，助消化，提神。,在,神农本草经,中，茶被用于解毒。食茶在中国经历了生吃药用、熟吃当菜、烹煮饮用、冲泡品饮四个过程。,非遗中国茶：,2022,年,11,月
3、,29,日，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。,关于茶叶,茶叶的历史,贰,茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。,香叶，嫩芽,/,一汲清泠水，高风味有馀,茶叶历史,公元,2700,年前，神农尝百草，嚼茶叶。茶最早在古代文字中用“荼字表示。,华阳国志,中记载，周朝时期，就有蜀人制茶进贡。秦人入蜀后，各地开始喝茶。到东汉末年，饮茶之风传入长江中下游。,起源,唐朝以后，茶叶成了国饮，茶学家陆羽著,茶经,，始创煎茶法。到了宋代，点
4、茶流行，人们将茶叶碾碎冲泡，出现以茶汤作画的茶百戏技艺。,兴盛,明清时期，泡茶的步骤逐渐简化，六大茶类出现。到了今天饮茶的方法多种多样。茶，历经千年，却仍深受国人喜爱,百家争鸣,茶叶的种类,叁,茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。,香叶，嫩芽,/,一汲清泠水，高风味有馀,茶叶种类,绿茶,黄茶,黑茶,白茶,红茶,乌龙茶,茶叶制作过程,肆,茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为
5、普通饮料那是西晋以后的事。,香叶，嫩芽,/,一汲清泠水，高风味有馀,茶叶制作过程,采摘,萎凋,揉捻,发酵,干燥,抖筛,手筛,打袋,风选,飘筛,撼盘,手拣,拼配,补火,匀堆,茶叶传说,伍,茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。,香叶，嫩芽,/,一汲清泠水，高风味有馀,茶叶传说,碧螺春也叫,“,吓煞人香,”,。相传在清康熙年间，有一年洞庭东山碧螺峰上的茶树长得特别繁茂，采茶姑娘们采下来的茶用竹筐装不下了，就把多余的茶放在怀中；,茶的热气透出一阵异香，采茶姑娘们争呼吓煞人香,(
6、,吴中方言,),此茶由此得名。后来康熙皇帝下江南，巡抚宋荦以此茶进献，康熙帝对茶大加赞赏；,但觉其名不雅，便据其采撷于碧螺峰，茶色碧绿，形曲似螺，又值早春采撷因此称其为“碧螺春”。从此以后碧螺春茶就成了历年贡茶中的珍品,碧螺春,茶叶传说,在安溪还流传着这样一个故事。相传，清乾隆年间安溪西坪上尧茶农魏饮制得一手好茶，他每日晨、昏泡茶三杯供奉观音菩萨，十年从不间断，可见礼佛之诚。,一夜，魏饮梦见在山崖上有一株透发兰花香味的茶树，正想采摘时，一阵狗吠把好梦惊醒。第二天果然在崖石上发现了一株与梦中一模一样的茶树。,于是采下一些芽叶带回家中，精心制作。制成之后茶味甘醇鲜爽，精神为之一振。他认为这是“茶王
7、”，就把这株茶挖回家进行繁殖。几年之后，茶树长得枝叶茂盛。,因为此茶美如观音重如铁，又是观音托梦所获，所以就给它取名“铁观音”,从此名扬天下,铁观音,茶叶与美食,古诗,陆,茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。,香叶，嫩芽,/,一汲清泠水，高风味有馀,茶叶与美食,古诗,茶叶的清香刚好中和肉的油腻,浓浓茶香渗入鸡蛋早餐的标配,江浙沪饭店常见的美食,茶叶搭配鸡翅多出一分滋味,外酥里嫩，口感香甜,茶叶饺子,茶叶蛋,茶香卤鸡蛋,龙井虾仁,绿茶佛饼,茶叶与美食,古诗,山泉煎茶有怀,
8、唐,白居易,坐酌泠冷水，,看煎瑟瑟尘。,无由持一碗，,寄与爱茶人。,即目,唐,李商隐,小鼎煎茶面曲池，,白须道士竹间棋。,何人书破蒲葵扇，,记著南塘移树时。,尝茶,唐,刘禹锡,生拍芳丛鹰罱芽，,老郎封寄谪仙家。,今宵更有湘江月，,照出菲菲满碗花。,香叶，嫩芽,/,一汲清泠水，高风味有馀,茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有,6000,多年的历史。饮茶始于中国。,文化,茶叶历史,/,茶叶种类,茶叶制作,/,茶叶传说,您的观看,茶,香,四,溢,品,味,不,凡,感,谢,自,/,然,/,与,/,时,/,间,/,的,/,馈,/,赠,
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