酒店副理工作总结最新总结

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1、酒店副理工作总结【第一篇】：2xx酒店总经理年终总结，酒店副理工作总结公司2xx 总经理年终工作总结尊敬的董事长、全体xx大家好！ 今天我们以愉悦的心情，迎来了新世纪的又一个新年。过去的一年，是对xx酒店发展具有 重大而深远意义的一年。在董事长英明果断的决策和正确的领导下，与时俱进，积极适应市场 需求，使xx酒店走上了制度化、规范化管理的轨道；市场营销和客户服务工作不断上水平、上 档次并获得了丰厚的回报。获得较好的经济效益的同时，xx酒店在漳浦乃整个xx的知名度也 扩大了。今天我作为xx酒店总经理，向大家作 2xx 年的工作总结和 2xx 年的工作安排。（一）、回顾 2xx 年的主要工作 2x

2、x 年的工作可以概括为“一个中心，两个重点，三个要抓” ，详细的说就是“以顾客为中 心；重管理树形象、重发展强品牌；抓安全生产、抓文化培训、抓节能增效” 。下面我将详细进 行阐述。1.一个中心：以顾客为中心。“顾客就是”以顾客的需要为目标、以顾客的满意为标准，这是每个经营者都必须遵 守的信条。但是如何从行动中让顾客享有“”感，不是靠一句就能展现出来的，要付诸行 动从多方面着手：通过了解顾客的需求，提高员工素质，提高管理水平，提供舒适的环境，提 高服务质量等等方面的工作相结合才能达到。根据顾客的需要，完善我们的工作方式，根据顾 客的满意度来衡量我们的成绩。只有让顾客满意，酒店才能有更高的发展，因

3、此酒店全年的工 作始终围绕这个中心来进行。2.两个重点：重管理树形象、重发展强品牌。重管理树形象：科学决策，群策群力，一个企业要发展，必有一套行之有效的管理体系。酒店领导层根据各项工作任务的要求，制定了全年工作计划，提出了指导各项工作开展的总体 工作思路，酒店全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一 定的贡献，取得了颇为可观的业绩。通过动员，增强了求真务实抓效能的针对性、实效性；进 一步明确了职能范围和各负其则的长效机制；规范了学习要求；破除了无所作为、不思进取的 平庸观念，提高了酒店职工工作的积极性和主动性，极大地提高了服务质量和服务水平，也为 酒店在漳浦同行业中

4、形成标榜。重发展强品牌2xx 年，xx酒店全年客房入住率达 达 %，平均房价 元/间，餐厅就餐率%，日均收入 万元，在漳浦同行业中处于前列。这些都得益于硬件设施的改进、服务质量的提高。作为漳浦第一家四星级酒店，我们有着得天独厚的优势，但也深知行业竞争的激烈，1 xx酒店有限公司谁能稳住更多的客源，谁就能达到更长久的可持性发展，2xx 年酒店积极寻找客源，通过市场 调查，详细分析本县的竞争形势，与多家单位签订固定协议，稳固客源，在县委接待方面，至 始至终，展示酒店最优质的服务，通过各部门员工的齐心努力，保证了全年接待工作无失误， 得到了县委县政府的充分肯定。另一方面加大酒店宣传和营销力度，利用媒

5、体宣传自我，积极 寻找培养新客源，努力提高服务意识,全面树立酒店的良好形象。在漳浦乃至更大的范围树立起 xx酒店品牌。3.三个要抓：抓安全生产、抓文化培训、抓节能增效。抓安全生产：酒店坚持“安全第一，预防为主”的方针，本着“安全无小事”的原则，全 方位地做好安全工作。签订并逐步落实了安全生产目标责任制。特别加强了对餐厅、员工宿舍、 食品卫生、车辆保管、出租房屋等重点和薄弱环节的消防安全管理，做到责任到人；坚持进行 安全卫生大检查，并对存在的安全隐患及时、限时整改；工程保安部加强了对安全隐患整改及 习惯性违章方面的督促和跟踪。做到了检查到位、操作规范到位、整改及时，消除安全隐患。大大提高了员工及

6、管理人员的安全意识。抓文化培训：酒店一直把对企业文化的形成和员工的培训作为一项重点来抓，完善培训方 式，采取集中培训和灵活培训相结合的模式，结合服务人员的知识结构，找准部门特点与弱点， 将重点放在店纪店规、礼节礼貌等服务技能操作规范化的培训，促进酒店管理水平和服务质量 的提高。同时，建立健全班前例会制度，以便及时总结前一天的工作，安排当天的工作。注重 教育、引导广大服务人员树立“宾客至上”的思想，以客人的需求为主线对客服务。要求在对 客服务尽量满足客人合理的要求；转变“怕麻烦、怕费时费力”的思想。力求服务上有所突破， 用客人的口碑扩大酒店形象和影响面，整体服务质量有较大提高。全年共评出优秀员工

7、 名，她们是全体员工中的佼佼者，是凯都人的优秀代表有、是xx酒店人的骄傲，我们要向她们学习， 学习他们敬业奉献的精神，学习她们爱岗敬业、勤肯钻研的工作态度；更加学习她们善待顾客、 细致周到的服务理念。抓节能增效：首先，加强财务核算管理。各经营部门按月核算收支，分析营业收入和成本 控制情况，发现问题及时采取对策。财务部加强对每日收入的审核，避免了各收银台的漏洞。各项帐款及时催收，尽量避免了跑帐、漏帐、死帐的发生。其次，各部门都扎实做好了成本核 算和成本管理的各项基础工作，严格控制了酒店非生产性支出，降低酒店的各项管理费用。在 采购环节上，严格坚持审批制度，用多少采购多少，采购部门及时与仓库沟通联

8、系，并配合做 好库存的盘点工作，避免了物资积压。再次，在日常的管理中，各部门注意对员工进行节约思 想的教育和引导，提高了酒店职工的节约意识。对酒店的设备设施管理本着保养和维修相结合、2 xx酒店有限公司修旧如新的原则，注意设备设施维护、保养，总结改进错误及容易损坏设备设施的操作方式， 防患于未然；将维护保养具体贯彻到日常操作的细节中，必要的环节要形成良好的操作习惯。当然在一年中，酒店也突出了一些存在的问题，有些来自于客人投诉反馈的意见，有些是 酒店部门自查所发现的。具体有以下几方面（1）、设施设备不尽完善。（2）、员工队伍不够完善，员工流动率过高。（3）、服务技能有待提升。服务技能主要表现在人

9、员文化修养、专业知识、外语水平和服务能 力等综合素质高低不（一）、参差不齐；酒店尚未制订出切实可行的“绩效考核” ；执行的随意性等 个体行为在一些管理者身上时有发生。（4）、 服务质量尚需优化。从多次检查和客人投诉中发现， 酒店各部门各岗位员工的服务质量， 横向比较有高有低，纵向比较有优有劣。白天与夜晚、平时与周末、领导在与不在，都难做到 一个样地优质服务。反复出现的问题是，有些部门或岗位的部分员工，仪容仪表不整洁，礼节 礼貌不主动，接待服务不周到，处理应变不灵活。此外，清洁卫生不仔细，设备维修不及时等， 也影响着酒店整体的服务质量。（5）、营销部未形成强有力的客户团队。总之 2xx 年取得的

10、成绩都归功于全体员工不懈的努力。xx们，通过大家的团结协作、共 同努力，xx酒店在过去的一年中管理更加规范、制度更加健全，取得了更大的进步，我们xx酒 店人可以自豪地说：是我们谱写了xx酒店新的辉煌篇章。（二）、部署 2xx 年度工作 2xx 年，我们面临的市场竞争将更加激烈，客源也有待进一步提高，客观形势要求我们效 益必须进一步提升。根据董事长的要求，我们今年的营业收入要比去年增幅 %。只要我们积极改革挖潜，完成任务我们是有信心的，在我们面前是机遇与挑战并存，压力与动力同在，在xx 酒店人面前没有攻不下的难关，我相信只要抓住机遇，就能战胜一切挑战。为圆满完成 2xx 年全年任务指标，我们必须

11、努力做好以下几个方面的工作1.内挖潜力，外拓客源，共同提高客户入住率及餐厅就餐率。继续在全员营销全同服务上 下功夫。xx酒店上下，人人都是服务员，个个都是营销员，营销中有服务，服务中有营销。建 立客户档案，了解客人的爱好，无微不至地做好服务工作。为扩大xx酒店在漳浦县乃至xx市 的影响，适应不同顾客群体的需求，要利用一切喜庆机会，开展丰富多彩的特色促销活动。作 个有心人，商机到处有，采取“走出去，请进来” 、送上门、发贺卡、送优惠等多种形式，让顾 客了解xx酒店，享受xx酒店的服务。3 xx酒店有限公司2.开展优质服务和创先活动，为员工展示才华提供舞台。继续评选季度优秀员工活动，对 于当选的员

12、工，颁布资金并作为职位提升的主要依据。在全公司营造争当先进、向先进学习的 浓厚氛围，促进服务质量的提高。3.做好各项服务保障工作，一切为了顾客的需要。客房部、餐饮部是公司的第一线，直接 为顾客服务，代表着xx酒店的形象，xx酒店的形象如何，首先取决于客房部和餐饮部的服务。认真总结服务经验，提升服务质量，让顾客开心而来、满意而归，争取百分百的回头率。其他 各部门除了出色完成本职工作外，要为客房部、餐饮部做好服务保障工作。财务部要及时准确、 公平、合理地处理好涉内涉外财务，做好商品、物资采购，确保一线需求。保安工程部，做好 水、电、暖、冷、气正常运行，设备完好无损，节能降耗，指挥、管理好顾客及员工

13、车辆。人 事部做好员工的选聘和人力资源的编制定员管理，绩效考核、薪资管理及员工培训工作。xx们，今年是xx酒店大酒店开业的第六年，也是漳浦成为优秀旅游县的第一年，我们要 抓住这个大好时机，实现今年的营业任务，需要酒店领导的正确领导，更需要全体xx的共同 努力，让我们团结一致，开拓进取，锐意创新，实现xx酒店经济效益的突飞猛进，以优异的业 绩为xx酒店奠定坚实基础，为xx酒店品牌而努力奋斗！ 谢谢大家。4 【第二篇】：酒店总经理工作总结，酒店副理工作总结总结1.全面负责处理餐厅的总体事务，和餐厅全体员工共同努力， 及时完成餐厅所确定的各项目标。2.制定餐厅的管理目标和经营方针， 包括制定各种规章

14、制度和服务操作 规程，规定各级管理人员和员工的职责，制定餐厅一系列价目，餐饮毛利、 详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与计划的完成情况，并采取对策， 保证餐厅业务顺利进行。3.建立、健全餐厅的组织管理系统，使之合理化、精简化。高效化。主 持每月总经理室的办公例会。阅读消防和质量检查情况汇报，并针对各种 问题进行指示和讲评。传达公司、董事长(会)的有关指示、文件、通知， 协调各部门之间的关系，使餐厅有一个高效率的工作系统。4.健全餐厅的财务制度。阅读分析各种财务报表，检查分析每月营业情 况，督促财务部门做好成本控制、财务预算等工作，检查收支情况、应收 账款和应付账款等。5.定期巡视公众场所及各

15、部门的工作情况，检查服务态度和服务质量， 及时发现问题、解决问题。6.培养人才， 指导各部门的工作， 提高整个餐厅的服务质量和员工素质。7.加强餐厅维修保养工作和餐厅的安全管理工作。8.与董事会协商选聘、任免餐厅经理、经理助理、部门主管等，决定餐 厅机构设置、员工编制及重要人事变革。负责餐厅管理人员的录用、考核、 奖惩、晋升等。9.与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的餐厅形象，并代表 餐厅接待重要贵宾。10.关心员工，以身作则，使餐厅有高度凝聚力，并要求员工以高度热 情和责任感去完成本职工作。 作为酒店发展、规划、决策的总指挥，是酒店的灵魂人物。从上任的那天起，就应 该为酒店制定出年度

16、、甚至更长的战略发展目标和发展蓝图。在一个宏观的战略发展计 划下才能使酒店企业的经济效益、社会效益、品牌塑造等得到不断进步、发展、提升。科学而实事求是的制定酒店长远发展战略目标，不但是总经理的责任和义务，也是酒店 能长远发展的基石和航标。无论签约时间的长短，就应该忠诚于所服务的酒店企业和业 主，制定出酒店长远发展的战略目标，尽到自己的责任。（三）、对酒店品牌塑造的责任 酒店发展的良好状态要具有优良的品牌形象、品牌知名度和品牌声誉。用品牌的力 量来扩大酒店企业知名度，用品牌的影响力来占领客源市场，用品牌的无形资产来获取 最佳经济效益。作为酒店总经理，不断塑造和提升所管理酒店的品牌形象，是应该思索

17、 和推进，并付诸实施的工作责任。酒店的品牌塑造是一个系统而综合的工程体系。他包 含了酒店的经营宗旨，服务理念，VI 形象识别系统，CI 营销推广体系，良好的社会公 众形象、优质、高效的服务形象等等。树立强烈的品牌意识，并积极实施和推进品牌战 略。只要拥有了自己的强大品牌，才能在激烈的市场与客源竞争中，形成自己的竞争优 势，才能使酒店企业长远发展。（四）、对酒店团队文化建设的责任 酒店企业同样是具有“体制结构、经济结构、文化结构”的社会体系。完善酒店的 文化内涵是一位领导者都必须做好的工作职责。作为酒店的最高行政长官，必须用共 同的价值观来凝聚每个员工。并激发他们的服务智慧、创新智慧、经营智慧，

18、为企业创 造良好的工作氛围，所带领的团队，要文化定位鲜明、企业学习氛围浓郁、创新精神强 烈、且目标精神高度一致的团队，也是一支具有强大战斗力的队伍。善于经营于管理，在一手抓经济效益提升的同时，另一手还要抓好酒店文化的塑造 和建设。尤其要注重酒店三个层面的建设和经营。一是注重酒店第一层面“表层文 化”的管理：即酒店硬件设施、建筑风格、装修特色、服饰文化、服务文化的管理;二 是注重酒店第二层面“管理文化”的建设即酒店管理思想、 管理制度、 管理体系、 管理方法的建设;三是注重酒店第三层面“精神文化”的塑造：即酒店价值观、经 营宗旨、企业精神、服务理念、行为准则的塑造。而这三个层面的文化，又必须是附

19、于 酒店管理人员和服务人员才能发挥作用。所以，塑造团队文化精神是酒店的一项重要职 责。（五）、对环境保护的责任 在当今全球环境恶化、能源危机、能源价格不断攀升的事实面前。应该有责任和义 务，为保护环境、节约能源，为推进绿色环保酒店事业，作出自己的贡献，尽一份自己 的社会环保职责。旅游业被国际旅游组织称为绿色阳光产业，环保生态产业。在抓好经 济效益的同时，一定要有高度的社会环境保护意识，做好节约每一滴水、一度电、一方 气、一张纸的管理工作，而不只能追求酒店的经济效益，不顾及酒店企业对社会的环境 保护责任。经济效益的提高与酒店的绿色环保是相辅相成，并不矛盾的。在酒店日常经营中， 做好水、电、气等能

20、与物耗的控制节约，做好设备的养护维护，延长使用寿命，不但为 酒店节约了大笔能耗费用、维修费用，还为社会节约了能源。同时，在酒店中大量采用 环保设备、环保用品、绿色食品，还能赢得更多的客源，赢得良好的社会美誉。（六）、对酒店安全保障的责任 没有安全就没有酒店良好的经济效益，没有安全酒店就不可能实现可持续发展。纵 观国内外，发生重大安全事故的酒店，轻则给酒店带来不利的社会影响，形象受损，效 益下降;重则造成巨大财产损失、人员伤亡、法律责任等。酒店安全工作，作为总经理， 在日常经营管理工作中，一项十分重要的工作责任就是抓好全店上下的安全工作，做好 酒店内外“防火、防盗、防食物中毒、防诈骗、防抢劫、防

21、突发事件，防工程设备事故， 防员工工伤事故，防客人意外受伤事件”等事故发生。平安就是效益，这应成为我们每 一位员工常常思索的一个问题。也是我们对酒店企业义不容辞的社会责任。（七）、对酒店员工培养的责任 在酒店业中流行着这样一句话“没有满意的员工，就没有满意的顾客”。要想使管 理工作得不断提高，每一步都离不开全体员工的共同配合与协作。员工是酒店的基石， 是酒店创造效益的灵魂，是对客服务的先锋。作为酒店最高的管理者，在抓好酒店经营 决策、品牌塑造、内外协调工作的基础上。还应该充分调动每一位员工的工作积极性， 服务的主动性、对酒店的忠诚性、优质服务的热情。同时，要心存对每一位员工的感激 之心，感谢他

22、们在一线服务工作中的辛勤付出，感谢他们为酒店发展、效益提升所做出 的贡献。(八)、对酒店可持续发展的责任 可持续发展是酒店企业生命力的体现，是酒店具备了强大市场竞争力的体现。一是 在任期内能把酒店的经济效益得以不断提升，社会品牌知名度不断扩大，服务与管理水 平不断提高;二是在任期结束后，能留下一支优良的员工队伍、管理人员队伍，良好的 财务状况和设备设施，能使酒店继续走上良性循环，走向可持续发展的道路。虽然酒店 的表现来自于全体员工的努力，但是在酒店企业发展的主要关头，总经理判断力和执行 力往往能成为酒店兴衰的关键。总经理的眼光、企业责任、社会责任、目标战略都会影 响酒店的整体价值观和发展方向。

23、总之，每一位领导者都应具有战略家的眼光，与酒店 各部门管理人员有良好的合作关系，能严守机密。在日常管理的每一个节点上体现出上 述责任。 【第三篇】：酒店大堂副理年度全年工作总结，酒店副理工作总结年度全年工作总结 尊敬的韩总及各位领导你们好 我是吴厚诚， 来自前 厅部， 担任大堂副理一职。我是 2xx 年 1 月底入职的 嘉信国际酒店，时间过的真快转眼间我到嘉信国际酒 店工作已经二年了，时间虽说不长，但酒店规范的管 理制度，良好的工作氛围让我觉得能成为一名嘉信人 而倍感自豪。2xx 年即将过去，一个崭新的 2xx 年 正在向我们招手，在我们充满信心的迎接新年来临之 际，有必要回顾总结过去一年的工

24、作成绩、经验及不 足，以利于扬长避短、奋发进取，在 2xx 年里努力再 创佳绩。具体如下首先总体来讲：在我加入嘉信国 际酒店这两年的时间里，在酒店韩总及诸位领导的帮 助和正确指导下，凭着自己的努力及悟性，一步一个 脚印，脚踏实地的尽力做好每一项工作。多年的酒店 工作经历， 使我对酒店服务行业有了较为深刻的理解， 并在实践中获得了比较丰富的经验。多年的一线工作 经历， 也造就了我敢于面对困难的坚毅品格。前厅岗 位是酒店的门面岗位， 也是客人咨询问题， 反映情况， 提出建议，投诉不满较为集中的地方。每个员工都要 直接的面对客人，员工的工作态度和服务质量能反映 出一个酒店的服务水平和管理水平。身为酒

25、店大堂副 理的我，始终秉承着宾客至上，服务第一和客人完全 满意的办事风格，妥善处理好大大小小的投诉，及时 解决客人的各种疑难问题。处理完后总结经验在部门 领导的指导下找出不足加以改正，而我也就是在每次 总结改进以后逐渐变得成熟起来。大堂副理代表着酒 店的形象，大堂副理的职位作用给予了其工作的特殊 性。我工作的最大动力就是在不损失酒店基本利益的 前提下， 让客人满意而归， 为酒店赢得良好的声誉。再 次总结下一年来工作中的不足之处第一， 在酒店的 全员促销活动中，月饼未能完成领导分配的任务，为 此我深感自责。虽然之后的圣诞票销售任务已顺利完 成， 但自己还是需要认真思考， 俗话说没有做不到的， 只

26、有想不到的。在明年的工作中继续注重人脉关系的 积累，为以后的酒店销售任务做准备。第二，酒店就 像一个大家庭，部门与部门之间在工作中难免会发生 磨擦。前厅部是整个酒店的中枢部门，协调各部门之 间的关系是大堂副理的主要工作。协调不好将给工作 带来较大的负面影响，激进事件的恶化，在以后的工 作中如出现问题，应主动的和该部门沟通协调解决， 因为大家的共同目的都是为了酒店。第三， 还需继续 加强自己的外语能力，虽然能够解决客人提出的简单 问题，但是与客人之间的沟通交流还是存在一定的差 距。外语词汇的匮乏只会对我的工作有弊而无利。第 四，作为前厅部的一名管理干部对前台帐务方面的处 理还是我的弱点所在。自己

27、深知自身的弱点，在今后 的工作中必须努力提高业务技能。综上所述， 对于发 现的问题加以改正，为了日后更好的工作，需制定一 下 2xx 年的工作计划1.工作中要以身作则，身先 士卒，发挥表率作用。遇到困难要冲在前面，因为员 工在尊重你的职位的同时，更尊重你的行动。2.提高 服务质量，以微笑服务为首，礼貌服务为辅。贯彻服 务第一的宗旨。3.加强自身的销售意识及销售技巧， 增加散客的入住率，力争完成酒店下达的各项销售任 务。4.注重维护酒店的新老客户，对酒店承接的大型 团队、会议及 VIP 客人提供更加细致、更加周到的服 务。给客人宾至如归的感觉。以上是本人的全年工作 总结， 我相信我们没有成功与失败， 只有进步与退步。我更相信嘉信国际酒店一定会在我们大家的共同努力 下更上一层楼。最后， 我再次感谢嘉信酒店对我的培 养，衷心祝福我们的酒店一路好运！