2019年餐饮行业课程测试试卷

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“美好服务工作室”课程试卷姓名：餐厅得分一、填空题：（每空2分，共66分）1、 XXX的汉语拼音发音是 , XXX的中文意思是。2、 XXX第一家餐厅是 ,成立于。3、我们的企业愿景是、。4、我们的人才观是、。5、我们常说的QSC是指、。6、我们对服务的定义是。7、我们常说的“四勤”是指：、; “五声”是指:8、为客人上锅时对锅盖的要求是。9、顾客离开后，我们应该在时间内将台面清洁干净。10、服务秘笈的三心是指、11、非常3+2是指、12、微笑的三结合是指、二、简答题：1、美好服务的三步骤是什么？（ 10分）2、列举四种员工可以处理的一类抱怨。（ 12 分）3、处理顾客投诉的“LAST”原则是什么？（ 12分）

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