可口可乐无菌验证

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1、无菌线测试（S2 S11）S1:设备出厂前作的验证，在设备生产厂家内部进行。S2:评估COP/SOP对无菌区的清洁和杀菌效能验证。S3:包装材料外表面灭菌消毒效果测试。S4:包装材料内表面灭菌消毒效果测试。S5:注入无菌环境测试。S6:整个生产线的无菌效果验证，认证从灭菌到无菌缸到充填及旋盖的全部过程。S7:注入封盖系统的无菌环境验证，认证从灭菌到充填及旋盖的整个过程的无菌 效果。S8:隔离系统的抗污染能力验证。S9:运输测试，测试运输期间，对微生物敏感的产品在分类卡车上，贮存和装卸条件下对包装完善方面的影响。S10:饮料生产允许测试，确认无菌线是有能力对不同类型的饮料产品进行大批量的生产。S

2、11:饮料生产接受测试，证明无菌生产线是具备商业长期产生不同饮料的能力的。无菌线S2验证SOP目的：评估COP/SOP对无菌区的清洁和杀菌效能应用：无菌灌注系统无菌区的设备外部表面，此钢片测试应于培养基注入测试之 前进行第一部分：准备工作1. 仪器与试剂：移液枪（1ml, 0.1ml, 0.01ml,推荐另配一把1-9ml）以及枪头各 100个，钢片50片（Krones提供接种好的钢片），100ml塑料圆盒50个，不锈 钢托盘3个，锡箔纸5卷，平皿（塑料/玻璃均可），TSA培养基，PCA培养基，石英砂、3M胶带、扎带，针筒（1ml, 10ml各一个），振荡器1台，摇床（采购中），Duran瓶，

3、或者三角瓶以制备培养基以及无菌水，2. 洗脱液配制：吐温 0.1% 、蛋白胨0.1%、石英砂稍许、氯化钠0.85%3. 其它：酒精灯、过滤膜、试管第二部分：操作要求1. S2验证都应当在穿着无菌服，手套，进行全身杀菌的条件下进行2. 将样品按照验证程序要求， 进行相应的处理， 完毕后采用无菌取样的方式移出，进行微生物检验。3. 操作前，按照要求进行洗手、更衣、消毒等人员卫生程序。4. 不相关的人员严禁进入净化间，避免人为污染的存在。5. 所用工具事先完成消毒处理。6. 操作过程中产生的废弃包装物、废弃样品和防护用品等物品及时销毁，并对相关操作区域和接触过的区域进行彻底消毒处理。7. 凡是使接触

4、或可能接触过菌种的地方都要进行消毒，尤其是生产车间内的灌装间，凡是接触过菌种的设备，工具，仪器表面必须进行高温灭菌或者相对应的处理8. 接种室的准备：一房间作为接种室，内部有恒温设施，温度计，湿度计，生石灰（作为干燥剂） ，桌，椅各一张。出入此房间人员必须严格控制或者指定专人房间保管钥匙第三部分： S2 验证步骤1 设备进行 CIP 和 SIP， SIP 时用温度测试条对微生物实验室中的杀菌锅，灌注 UHT 系统 SIP 温度， UHT 保持管末端温度进行验证2 着色试验，确定S2 验证中所挂钢片的位置3 .挂钢片之前，由Krones人员做阳性对照试验，10组4 无菌钢片安置（协助 Krone

5、s 人员做） ：钢片使用塑料扎带或者双面胶，悬挂或黏贴在之前通过着色实验确认的 30 个点上。 安置钢片时， 可由三人进行操作，一人在无菌环境内安置，其余两人则协助钢片安置人，比如为其用酒精消毒，穿戴鞋套，递送工具等。钢片安置完毕之后，关闭灌装机各个密封门，并且确认。之后，进行 COP/SOP,并且期间有相关人员对于 Hygiene Center上的 参数，与灌装间COP/SOP的实际时间进行确认。关于 COP/SOP参数，需事先 从Ecolab取得，后依照此数据，在 Hygiene Center核对，并且通过秒表记数验 证数据准确性，确认方法亦从 Ecolab得到。（需设记录实验的表格）5

6、.无菌钢片卸载（协助Krones做）：COP/SOP结束后，卸载钢片，可由三人进行操作，一人在无菌环境内安置，其余两人则协助钢片安置人，比如为其用酒精消毒，穿戴鞋套，递送工具等。钢片背部以及边缘，需使用酒精或者PAA稀释等消毒液进行消毒，但是消毒液绝对不允许接触钢片正面，消毒完毕后，用 9ml 无菌水冲洗，并立即放入100ml 洗脱液的塑料盒中，上下摇晃 20分钟。6 洗脱液膜过滤（微生物品控员做） ：洗脱液塑料盒摇晃 20 分钟后，置于超净工作台上取出，直接对洗脱液进行膜过滤，如产生泡沫，使用 100ml 无菌水加入滤杯助滤，取下滤膜，放入事先准备好的培养基平板（事先倾倒好TSA 无菌培养基

7、） 。实验后，平皿放入35-38培养箱，48小时后计数第四部分： S2 验证过程中无菌流体的取样从 S2 开始至结束，工厂品控人员需依据取样频率，进行微生物取样。要求现场微生物 QC 取样，取样后进行膜过滤，以总菌以及霉菌/酵母温度培养。1 无菌水总出水口2 V401 ， V165 ， V825 无菌空气3.COP/SOP时化学中心无菌空气4. COP/SOP时化学中心无菌水第五部分：用差值法计算每片浓度为 6 10g的钢片所减少的微生物的数量级:R = log （C0） log （Ct）,即：R=数量级缩减量或者数量级毁灭量，C0 =初试微生物数量和Ct =灭菌后微生物存活数量无菌区钢片测试

8、可接受运行结果参考标准（COP/SOP）:5 log Spore test strip6 10gz田菌量测试钢片通过 1片带菌钢片，被杀灭微生物量小于5 log无菌线S3验证SOP目的：验证系统对包装材料外部表面消毒灭菌效果。应用：瓶，盖必须与即将投入生产线生产的瓶，盖设计形状，尺寸相一致第一部分：准备工作1 .微生物品控准备工作：移液枪（1ml, 0.1ml, 0.01ml,推荐另配一把1-9m1）以 及灭菌过的枪头各100个，细菌悬浊液，菌液浓度确认后，将原液和108浓度的菌悬液冷藏待用，装有洗脱液100ml的塑料圆盒198个（121C 20分钟灭菌），无菌浇好TSA培养基的小平皿250套

9、左右，和样品数量相当的0.45um 的无菌滤膜，无菌针筒（1ml, 10ml各一个），2 .洗脱液配比：吐温 0.1%、蛋白月东0.1%、石英砂稍许、氯化钠0.85%3 .小圆盒上用标签识别5个组和阳性对照4 .采样点所需物品准备无菌空气采样管、无菌空气取样器、无菌水取样器等，注意：除了正常采样数量，还必须增加化学中心的无菌空气和无菌水5. 至少2L无菌水（用于过滤冲洗）6. 无菌9ml稀释液，数量根据阳性对照数量确定7. 75%酒精，35-38的培养箱，取塑料袋放入紫外灯下杀菌后备用。酒精消毒不锈钢托盘备用3 个，锡箔纸5卷，口罩若干，塑料手套若干，摇床，振荡器8. 准备接种用PET瓶至少6

10、00个（包括阳性对照、阴性对照、在实验过程中掉落损失）9. 强力剪刀 1 把，不锈钢剪刀 2 把 ，镊子 2 把，纸箱 30个，10. 1500Ppm PAA 2L （以1L烧杯/塑料杯盛放，保证能覆盖到整把剪刀以及镣子上沿） ，标签纸（根据样品个数准备）11. 确认现场的PAA浓度符合要求第二部分：操作要求1. S3验证都应当在穿着无菌服，手套，进行全身杀菌的条件下进行2. 将样品按照验证程序要求， 进行相应的处理， 完毕后采用无菌取样的方式移出，进行微生物检验。3. 操作前，按照要求进行洗手、更衣、消毒等人员卫生程序。4. 不相关的人员严禁进入净化间，避免人为污染的存在。5. 所用工具事先

11、完成消毒处理。6. 操作过程中产生的废弃包装物、废弃样品和防护用品等物品及时销毁，并对相关操作区域和接触过的区域进行彻底消毒处理。7. 凡是使接触或可能接触过菌种的地方都要进行消毒，尤其是生产车间内的灌装间，凡是接触过菌种的设备，工具，仪器表面必须进行高温灭菌或者相对应的处理8. 接种室的准备：一房间作为接种室，内部有恒温设施，温度计，湿度计，生石灰（作为干燥剂） ，桌，椅各一张。出入此房间人员必须严格控制或者指定专人房间保管钥匙第三部分： S3 验证步骤1. 生产部保证灌装机可以正常运行2. 生产部要在注入间内放置两张用于放置瓶子和剪瓶子的非木质桌子。3. 微生物工程师准工作（由克朗斯微生物

12、工程师主导）：104接种：将稀释至106/105 菌悬液，用移液枪取0.01ml/0.1ml 至验证所用 PET空瓶外表规定区域，在该区域作好标记，室温干燥4-8 小时不等，具体数量和部位参照Validation Protoco 1（可以事先备好生石灰做干燥剂）。准备好30个1.25L 产品的纸箱，顶端开瓶口大小圆孔，安置倒置干燥之PET瓶，空瓶按照实际情况放置（比如接种点为瓶底，瓶子要倒置插在纸箱上安放，干燥） 。4. 接种瓶上菌液干燥后，就可进行S3。5. 接种后PET瓶，使用塑料袋，按照不同部位，将175个已接种的PET瓶分成5 个组别，从接种室转移到注入间，以 35 个一组（ 5 个备

13、用） ，挂上风道。6. 按照规定最大灌装速度（比如 NT480瓶型对应的36000bph）,进行验证。7. 杀菌后 PET 瓶不封盖，迅速从注入机出口运输带取出，放入已杀菌的速封袋，转移至指定区域，把PET瓶做标记部分剪下，放入洗脱液中（放置洗脱液与接种样品的小盒子，必须事先用标签纸标示清楚，待用） 。8. 将样品的洗脱液充分摇匀晃 （接种在瓶口罗纹部分的样品需要摇晃 25 分钟， 其余区段产品摇晃 20 分钟） ，摇匀后将样品置于超净工作台上取出，直接对洗脱液进行膜过滤，取下滤膜，放入事先准备好的 TSA 培养基平板（事先倾倒好无菌培养基） 。将平皿放入35-38培养箱，48 小时后计数。9

14、. 每个阳性对照做10-3稀释，10-4稀释，0.1*10-3稀释各一次。阳性对照建议一共5个点，每个点5组。住思：a.剪下带有标记的瓶子时，每完成一个瓶子的剪切，必须使用1500Ppm的PAA对双手，剪刀进行消毒。b.由于剪切样品数量较多，建议两组人员进行操作，每组两人，一人剪瓶，一人 为另一人消毒)c.过滤时，使用100ml无菌水加入滤杯助滤.d.以上项目由克朗斯培训，微生物品控操作，同时由克朗斯微生物工程师主导。 第四部分：过程监控取样由Krones提供取样培训、微生物品控取样，生产部协助通知取样时间、品控组 长协助取样。从S3开始至结束，工厂品控人员需依据取样频率，进行微生物取样(无菌

15、水总出水口、无菌空气、 Hygiene Center无菌空气、Hygiene Center无 菌水、冲瓶无菌水、冲瓶无菌空气)，取样后进行膜过滤，以总菌以及霉菌 /酵 母温度培养。现场的检测和巡检项目和正常时一致。第五部分：用差值法计算每个瓶子，瓶盖所减少微生物的数量级：R = log (C0) log (Ct),即：R=数量级缩减量或者数量级毁灭量，C0 =初试微生物数量和Ct =灭菌后微生物存活数量外部表面杀菌测试可接受运行结果参考标准：瓶子，瓶盖外部杀菌通过所有瓶子，瓶盖的每个接种点的生物负载量，至少减少310g未通过 1瓶子，瓶盖的接种点的生物负载量减少量小于3 log无菌线S4验证S

16、OP目的：验证系统对包装材料内部表面消毒灭菌效果。应用：瓶，盖必须与即将投入生产线生产的瓶，盖设计形状，尺寸相一致第一部分：准备工作：1 .仪器与试剂：移液枪（1ml, 0.1ml, 0.01ml,推荐另配一把1-9ml）以及枪头， 细菌悬浊液（枯草芽抱杆菌 ATCC 9372）, 100ml塑料圆盒150个，不锈钢托 盘，锡箔纸，平皿（塑料/玻璃均可），OSA培养基，PCA培养基，吐温试剂（0.1% Tween界面活性剂）/ 0.1% peptone（f白月东）溶液）,3M胶带,扎带，针筒（1ml, 10ml各一个），振荡器，超声波洗瓶器，摇床，Duran瓶或者三角瓶制备培养 基以及无菌水，

17、以及其他微生物实验室仪器耗材等。2 .接种：106接种：将稀释至108菌悬液，用移液枪取0.1ml至刚吹好的PET空瓶内/空 盖内，拍打空瓶/晃动空盖，使菌悬液呈小水珠附着于瓶内壁/分布于 空盖底部。105接种：将稀释至Io菌悬液，用移液枪取0.1ml至刚吹好的PET空瓶内/空 盖内，拍打空瓶/晃动空盖，使菌悬液呈小水珠附着于瓶内壁 /分布 于空盖底部。具体数量参照Validation Protocol,空瓶室温干燥12-24小时7空盖室温干燥2-4 小时（可以事先备好生石灰做干燥剂）。第二部分：操作要求1、 根据供应商所提供说明书用清洗灭菌条件的下限对无菌线设备进行一次CIP, SIP/ C

18、OP, SOP生产线运行平稳时开始进行 S4试验。2、 接种PET瓶安置：菌液干燥后，就可进行S4。接种后PET瓶，使用塑料 袋，将120个已接种的PET瓶，从接种室转移到注入间，挂上风道。按照规定 最大灌装速度（比如NT480瓶型对应的36000bph）,进行验证。杀菌后PET瓶 中注入100ml无菌水后用无菌洁盖/铝箔封盖，从注入机出口运输带取出，转移 至指定区域，开盖后加入对应量的无菌吐温试剂，细沙等，剧烈晃动20分钟（强 烈建议使用超声波水浴，对样品进行洗脱）。3、 空盖安置：使用托盘铝箔纸，将接种好空盖覆盖好，转移至注入间。从下盖梢整齐排列。建议接种盖与洗盖梢中其他盖，以颜色区别。按

19、照规定最大灌 装速度进行验证。杀菌后瓶盖，从盖取样口，用已杀菌之容器盛接（例如烧杯/平皿容器等），然后放入对应量的已加入无菌吐温试剂，细沙的小盒子中，剧烈晃动20分钟（强烈建议使用超声波水浴，对样品进行洗脱）。4、 记录下每个样本运行中的中断与停顿，同时也要记录下瓶，盖/铝箔的杀菌条件，冲洗条件以及其他关键的无菌系统测试运转的参数。5、 作为一个阳性对照，在当天使用的样品干燥后（干燥和当天使用后），检验在各个浓度的已接种的瓶子，瓶盖各 5个，检验它们上面的生物负载量6、 作为一个阴性对照，取未接种的瓶子，瓶盖各3个，每个瓶子灌入 100 ml无菌吐温试剂，然后用无菌的铝箔或者瓶盖封口，然后将这

20、些瓶子然后充分摇 动瓶子25次，进行膜过滤对瓶中全部内容物（100 ml）进行检验，来检验三个 瓶子，盖子的总菌数。第四部分：S4验证过程中无菌流体的取样从S4开始至结束，工厂品控人员需依据取样频率，进行微生物取样-无菌水总 出水口，无菌空气，Hygiene Center无菌空气，无菌水，以及冲瓶/冲盖无菌水， 无菌空气的取样，要求现场微生物 QC取样，取样后进行膜过滤，以总菌以及 霉菌/酵母温度培养。第五部分：用差值法计算每个瓶子，瓶盖所减少微生物的数量级：R = log （C0） log （Ct）,即：R=数量级缩减量或者数量级毁灭量，C0 =初试微生物数量和Ct =灭菌后微生物存活数量内

21、部表面杀菌测试可接受运行结果参考标准:已接种5 10gz田菌量的瓶子，瓶盖已接种6 10gz田菌量的瓶子，瓶盖通过所有瓶子，瓶盖上含有 1个瓶子，瓶盖含有 1个瓶子，瓶盖上的过 1单位菌体数量被杀灭微生物量小于5 10g无菌线S5验证SOP目的：评价注入环境和设备外表面的无菌程度应用：这一测试在完成CIP/SIP/COP/SOP后和LG培养基测试之前进行的，同时这一测试将在LG培养基充填后再进行一次。第一部分：准备工作已倒入TSA无菌平皿（塑料/玻璃均可）7个（2个备用），无菌涂抹棒 40支，Duran瓶，或者三角瓶以制备培养基以及无菌水，以及其他微生物实验室 仪器耗材等。温度测试贴条第二部分

22、：实验前处理及实验过程1 .试验前确认：水处理、动力中心、灌装机、无菌水、化学中心处于正常状态。2 .灌装机、无菌水进行 CIP、SIP,参数确认，用温度测试贴条对微生物实验室 中的杀菌锅，SOP管路温度确认。3 .通过烟来确认无菌区域空气的流向。4 .灌装机进行碱性COP、酸性COP, SOP,参数确认5 .检测无菌区和洁净室的空气质量， 在1立方米的空气里取3-5个样品。取样器 可以选用Merck MAS ESO或者Millipore公司生产M air T的压缩空气取样 器。选用TSA培养基培养。6 .对灌装机进行尘埃粒子计数。7 .灌装机进行SOP。8 .做S5实验，根据公司标准进行涂抹

23、取样分析。取样位置需包括：灌装阀，所 有除菌后的喷嘴处，及其它可疑处。其中的一半用于分析总菌，另一半用于 分析霉菌和酵母菌。记录取样点及各取样点选取的原因。9 .灌装机进行碱性COP、SOP第三部分：空气取样点和涂抹点空气取样点position of air-borneCODE代码Name（Chinese）名称（中文）Name（English）名称（英文）Quantity数量ResultTCM&Y1封盖区Capper12灌注区Filler13冲瓶区Rinser1涂抹点Swab Test PointsCODE代码Name(Chinese)名称(中文)Name(English)名称(英文)Quan

24、tity数量RetTC*ltM&YC1浸泡前拨盖器Cap combiner disk before immersion1C2盖冲洗梢Cap rinsering slot1C3送盖星轮Cap inlet star-wheel1C4封盖头内Capping head inner1C5封盖头外Capping head exterior2 x 10C6进盖星轮前下盖滑梢Cap chute before cap inlet star-wheel1C7封盖器外围支架背侧The rear capping peripheralframe1F1充填机进口星轮顶部Filler top inlet star-whee

25、l1F2F3充填机出口星轮底部充填机主体轴旋转卜部Filler bottom outlet star-wheelFiller bottom main rotary part11F4充填机主体轴旋转上部Filler top main rotary part1F5灌注阀Filling valve4 x 15A1空气输送带Air conveyor1R1冲瓶机入口星轮基座Rinser inlet star-wheel baseframe1R2冲瓶机出口星轮基座Rinser outlet star-wheel baseframe1R3冲瓶头Rinser head5 x 20R4冲瓶机转接区顶部灯圈Rin

26、ser transfering top lightinner1R5冲瓶机转接星轮瓶夹底Rinser transfering star-wheelbottle clamp bottom1R6冲瓶机转接区域COP管卜部Rinser transfering COP pipebottom1R7冲瓶机平台前内侧Rinser flat inner1L1灯圈Light cover2W1墙角corner of wall in3第四部分：对于环境测试的可接受水平空气样品 Air samples (CFU/m3)棉球样 Swab samples (CFU/swab)合格每个样品1 CFU/m3每个样品1 CFU/

27、1个棉签不合格样品n 1 CFU/m3的数量n 1样品A 1 CFU/1个棉签的数量A 1注：离子数测试要符合100级的需要（即干燥空气每立方）：1ft3 A0.5 m的微粒个数100个-在干燥的、静止的情况下 无菌线S6验证SOP目的：整个生产线的无菌效果验证，认证从灭菌到无菌缸到充填及旋盖的全部过程。应用：用经过灭菌过的LG培养基来充填并且在正常的无菌生产条件下加盖。所有的样品在一定时间的放置后要进行一次彻底的检查，同时LG培养基要在充填前保存72小时，被延长的产品的无菌状态需要被认可。 测试中所使用的瓶子和瓶 盖要和将来生产中使用的一致。第一部分：准备工作一.可能影响影响验证的因素确认及

28、解善1） 对吹瓶风道空气过滤器的维护，对风道内部的擦洗2） 瓶盖/空瓶检验合格3） 安排对灌注机和清洗消毒系统设备进行自查（如灌装机查漏，杀菌液浓度确认等）4） 膜包机长时间不用，要在试验开始前调试好5） 保温室（空间容量，温湿度，光照等）二.培养基的准备（中性， PH6.5-6.8）培养基：LG培养基的配方（10000L）:1葡萄糖（食品级）200 kg2酵母提取物（粉状分析级）35 kg3蛋白月东（食品级）20 kg4硫酸镂（化学纯级）20 kg5磷酸二氢钾（化学纯级）10 kg6 硫酸镁（化学纯级）10 kgLG培养基的配制（10000L）:1 .实验前对培养基原材料以以上比例进行预调配

29、小样，并按照比例进行添加酸 碱，对pH进行测试。而且需要事先检测培养基是否能够被污染。2 .向混合缸中注入2000L 60c的处理水。3 .将20 kg蛋白月东用300L 60c的处理水预混，通过滤网加入混合缸中。搅拌直至 蛋白月东彻底溶解。4 .在搅拌器开启的情况下将其余的组分按下列次序加入：酵母提取物35 kg,葡萄糖200 kg,磷酸二氢钾10 kg,硫酸镂20 kg,硫酸镁10 kg（注意：酵母提取物必须采用粉状分析级的。投料顺序按照上述顺序进行，而且必须等待前一组分完全溶解后才能加入后一个组分。如能将这些组分分别使用小料缸预溶解后通过5u滤网加入混合缸中更好。）5 .搅拌直至所各组分

30、彻底溶解。目测检查。6 .用20oC的处理水将混合缸定容至10000L。7 .至少30分钟搅拌，取样测试pH,浊度和白利度。将LG培养基pH值调至6.5-6.8 （参考添加量：110-130g化学纯NaOH加入1吨LG培养基），谨慎起见，酸碱第一步添加量参考添加量下限的 80%,然后按照实际情况，逐渐加入余下量 直至pH达标为止。8 .在2小时内将培养基在137C, 30秒或相当的温度和时间灭菌。储存于无菌缸中，否则可能会引起微生物过度繁殖，造成培养基内部浑浊。第三部分：灌注（测试中所使用的瓶子和瓶盖要和将来生产中使用的一致。 ）1. 确认生产线各个设备都在正常无故障状态（前处理、动力中心、

31、PET、 UHT 、无菌罐、氮气系统、膜包机等后工序） 。2. 确认参与试验的的人员到位： 车间所有员工 （溶糖、 萃茶、 套标除外） 、 维修工、微生物品控员、成品品控员、跟班品控员、 SCMC 工程师、克朗斯工程师、艺康工程师。3. 调配系统、灌装机、无菌水、UHT、无菌罐、氮气系统进行 CIP、SIP,记录参 数4. 按照要求调配LG 培养基， 调配结束后立即通过UHT 灭菌打入无菌罐进行储存。5. 灌装机进行碱性COP、酸性COP,产前准备，SOP,记录参数6. 开机生产，按照要求进行灌装，每次分为半瓶不充氮、半瓶充氮两种类型进行生产， 在小于35 C 的条件下灌注培养基， 喷码时注意

32、区分。 如果检测的是72 小时，则在24 小时的时候灌注三分之一；在48 小时灌注三分之一；在72 小时灌注剩下的三分之一。 合计灌注 10000瓶。 每次间隔都要进行正常的COP/SOP处理过程。灌注需全速进行（36000瓶/小时）。半瓶瓶子中留出足够的空间 （至少 50ml 左右 ） 。每 5 分钟检查瓶子中残留消毒剂的量，根据操作说明确保无残留。7. 现场人员安排安排人员在生产线上， 对高歪盖产品进行挑拣。 所有挑拣人员必须在实验之前，对双手进行全面消毒。安排品控员在线上对卫生状况进行巡查。 所有从生产线掉落的培养基和倒在输送带上的培养基都不得放回生产线。8. 灌装结束按照正常的生产程序

33、进行结束生产。注：为防止有高歪盖或其它样品损失，注入机在灌注时均适量放大样品量。第四部分： S6 验证过程中无菌流体的取样1. 本试验可能持续72 小时以上，品控应准备好培养基及空气取样过滤器2. 品控人员需依据无菌灌装手册中的取样频率，进行微生物取样-无菌水（ UHT总出水口、冲瓶、SIP冷却水），无菌空气（冲瓶、洗盖和灌注间，HC）,以及 LN2 取样。3. 对于 无菌培养基（ V105） ，需放在无菌瓶中保温培养。4. 对调配完成的 LG 培养基料液， 空盖 ， 空瓶，洁瓶，洁盖进行取样并且进行总菌，霉菌/酵母测试，以便对未来出现的危机进行分析。5. 灌注结束后对ISOLATE 设备进行

34、涂抹。灌注过程中对ISOLATE 内部空气进行总菌，霉菌/酵母的取样测试（各1000L ）第五部分：样品翻检在30-35 C条件下，将样品保温14天；培养基培养3天后倒立瓶子，使瓶内液 体与内瓶壁以及盖子充分接触，7天后第一次翻检，14天后再次翻检。保温结束 后，肉眼观察所有瓶子是否有微生物污染（膨胀的、浑浊的、变颜色的、絮状的、 产气等）。作为阳性对照，向未污染瓶子内的培养基接种枯草芽抱杆菌，以确保 培养基是适合该菌生长的。注：样品必需在不同的砧板上放置并贴上标识。（本次试验需10个塑料砧板）第六部分：参考标准10000瓶测试通过1无菌线S7验证SOP目的：注入封盖系统的无菌环境验证，认证从

35、灭菌到充填及旋盖的整个过程的无 菌效果。应用：用经过灭菌过的LG培养基来充填并且在正常的无菌生产条件下加盖。所 有的样品在一定时间的放置后要进行一次彻底的检查。测试中所使用的瓶子和瓶 盖要和将来生产中使用的一致。第一部分：准备工作一.可能影响影响验证的因素确认及解善6） 对吹瓶风道空气过滤器的维护，对风道内部的擦洗7） 瓶盖/空瓶检验合格8） 安排对灌注机和清洗消毒系统设备进行自查（如灌装机查漏，杀菌液浓度确认等）9） 膜包机长时间不用，要在试验开始前调试好10） 保温室（空间容量，温湿度，光照等）二.培养基的准备（中性， PH6.5-6.8）培养基：LG培养基的配方（10000L）:1葡萄糖

36、（食品级）200 kg2酵母提取物（粉状分析级）35 kg3蛋白月东（食品级）20 kg4硫酸镂（化学纯级）20 kg5磷酸二氢钾（化学纯级）10 kg6硫酸镁（化学纯级）10 kgLG培养基的配制（10000L）:9 .实验前对培养基原材料以以上比例进行预调配小样，并按照比例进行添加酸碱，对pH进行测试。而且需要事先检测培养基是否能够被污染。10 .向混合缸中注入2000L 60c的处理水。11 .将20 kg蛋白月东用300L 60c的处理水预混，通过滤网加入混合缸中。搅拌直至 蛋白月东彻底溶解。12 .在搅拌器开启的情况下将其余的组分按下列次序加入：酵母提取物35 kg,葡萄糖200 k

37、g,磷酸二氢钾10 kg,硫酸镂20 kg,硫酸镁13 kg（注意：酵母提取物必须采用粉状分析级的。投料顺序按照上述顺序进行，而且必须等待前一组分完全溶解后才能加入后一个组分。如能将这些组分分别使用小料缸预溶解后通过5u滤网加入混合缸中更好。）13 .搅拌直至所各组分彻底溶解。目测检查。14 .用20oC的处理水将混合缸定容至10000L15 .至少30分钟搅拌，取样测试pH,浊度和白利度。将LG培养基pH值调至6.5-6.8（参考添加量：110-130g化学纯NaOH加入1吨LG培养基），谨慎起见，酸碱第一步添加量参考添加量下限的80%，然后按照实际情况，逐渐加入余下量直至 pH 达标为止。

38、16 . 在 2 小时 内将培养基在137，30秒或相当的温度和时间灭菌。储存于无菌缸中，否则可能会引起微生物过度繁殖，造成培养基内部浑浊。第三部分：灌注（测试中所使用的瓶子和瓶盖要和将来生产中使用的一致。 ）9 . 确认生产线各个设备都在正常无故障状态（前处理、动力中心、PET、 UHT 、无菌罐、氮气系统、膜包机等后工序） 。10 .确认参与试验的的人员到位：车间所有员工 （溶糖、 萃茶、 套标除外） 、 维修工、微生物品控员、成品品控员、跟班品控员、 SCMC 工程师、克朗斯工程师、艺康工程师。11 .调配系统、灌装机、无菌水、UHT、无菌罐、氮气系统进行 CIP、SIP,记录参 数12

39、 .按照要求调配LG培养基，调配结束后立即通过UHT灭菌打入无菌罐进行储存。13 .灌装机进行碱性COP、酸性COP,产前准备，SOP,记录参数14 .开机生产，按照要求进行灌装，每次分为半瓶不充氮、半瓶充氮两种类型进行生产， 在小于 35 C 的条件下灌注培养基， 喷码时注意区分。 合计灌注 10000瓶（充氮和不充氮各灌装 5000 瓶） 。一次性完成产品灌注。每次间隔都要进行正常的COP/SOP处理过程。灌注需全速进行（36000瓶/小时）。半瓶瓶子中留出足够的空间（至少 50ml 左右 ） 。 每 5 分钟检查瓶子中残留消毒剂的量，根据操作说明确保无残留。15 .现场人员安排安排人员在

40、生产线上， 对高歪盖产品进行挑拣。 所有挑拣人员必须在实验之前，对双手进行全面消毒。安排品控员在线上对卫生状况进行巡查。 所有从生产线掉落的培养基和倒在输送带上的培养基都不得放回生产线。16 .灌装结束按照正常的生产程序进行结束生产。注：为防止有高歪盖或其它样品损失，注入机在灌注时均适量放大样品量。第四部分： S7 验证过程中无菌流体的取样6 . 本试验可能持续10 小时以上，品控应准备好培养基及空气取样过滤器7 .品控人员需依据无菌灌装手册中的取样频率，进行微生物取样-无菌水（UHT总出水口、冲瓶、SIP冷却水），无菌空气（冲瓶、洗盖和灌注间，HC）,以及 LN2取样。8 .对于无菌培养基（

41、V105）,需放在无菌瓶中保温培养。9 .对调配完成的LG培养基料液，空盖，空瓶，洁瓶，洁盖进行取样并且进行总 菌，霉菌/酵母测试，以便对未来出现的危机进行分析。10 .灌注结束后对ISOLATE设备进行涂抹。灌注过程中对ISOLATE内部空气进行 总菌，霉菌/酵母的取样测试（各1000L）第五部分：样品翻检在30-35 C条件下，将样品保温14天；培养基培养3天后倒立瓶子，使瓶内液 体与内瓶壁以及盖子充分接触，7天后第一次翻检，14天后再次翻检。保温结束 后，肉眼观察所有瓶子是否有微生物污染（膨胀的、浑浊的、变颜色的、絮状的、 产气等）。作为阳性对照，向未污染瓶子内的培养基接种枯草芽抱杆菌，

42、以确保 培养基是适合该菌生长的。注：样品必需在不同的砧板上放置并贴上标识。（本次试验需10个塑料砧板）第六部分：参考标准10000瓶测试通过1无菌线S8验证SOP目的：隔离系统的抗污染能力验证。应用：这个测试是验证生产线从巴氏杀菌到装填及压盖，总体的无菌等级，并且 评估在生产线停机和操作人员介入期间，洁净室和无菌区域的无菌状态， 提供日常的操作条件。测试中所使用的瓶子和瓶盖要和将来生产中使用的 一致。第一部分：准备工作一.可能影响影响验证的因素确认及解善11） 对吹瓶风道空气过滤器的维护，对风道内部的擦洗12） 瓶盖/空瓶检验合格13） 安排对灌注机和清洗消毒系统设备进行自查（如灌装机查漏，杀

43、菌液浓度确认等）14） 膜包机长时间不用，要在试验开始前调试好15） 保温室（空间容量，温湿度，光照等）二.培养基的准备（中性， PH6.5-6.8）培养基：LG培养基的配方（10000L）:1葡萄糖（食品级）200 kg2酵母提取物（粉状分析级）35 kg3蛋白月东（食品级）20 kg4硫酸镂（化学纯级）20 kg5磷酸二氢钾（化学纯级）10 kg6硫酸镁（化学纯级）10 kgLG培养基的配制（10000L）:17 .实验前对培养基原材料以以上比例进行预调配小样，并按照比例进行添加酸碱，对pH进行测试。而且需要事先检测培养基是否能够被污染。18 .向混合缸中注入2000L 60c的处理水。1

44、9 .将20 kg蛋白月东用300L 60c的处理水预混，通过滤网加入混合缸中。搅拌直至 蛋白月东彻底溶解。20 .在搅拌器开启的情况下将其余的组分按下列次序加入：酵母提取物35 kg,葡萄糖200 kg,磷酸二氢钾10 kg,硫酸镂20 kg,硫酸镁10 kg酵母提取物必须采用粉状分析级的。投料顺序按照上述顺序进行，而且必须等待前一组分完全溶解后才能加入后一个组分。如能将这些组分分别使用小料缸预溶解后通过5u 滤网加入混合缸中更好。 ）21 . 搅拌直至所各组分彻底溶解。目测检查。22 . 用 20oC 的处理水将混合缸定容至10000L。23 .至少30分钟搅拌，取样测试pH,浊度和白利度

45、。将LG培养基pH值调至6.5-6.8 （参考添加量：110-130g化学纯NaOH加入1吨LG培养基），谨慎起见，酸碱第一步添加量参考添加量下限的 80%，然后按照实际情况，逐渐加入余下量直至 pH 达标为止。24 . 在 2 小时 内将培养基在137，30秒或相当的温度和时间灭菌。储存于无菌缸中，否则可能会引起微生物过度繁殖，造成培养基内部浑浊。第三部分：灌注（测试中所使用的瓶子和瓶盖要和将来生产中使用的一致。 ）17 .确认生产线各个设备都在正常无故障状态（前处理、动力中心、PET、 UHT 、无菌罐、氮气系统、膜包机等后工序） 。18 .确认参与试验的的人员到位：车间所有员工 （溶糖、

46、 萃茶、 套标除外） 、 维修工、微生物品控员、成品品控员、跟班品控员、 SCMC 工程师、克朗斯工程师、艺康工程师。19 .调配系统、灌装机、无菌水、UHT、无菌罐、氮气系统进行 CIP、SIP,记录参 数20 .按照要求调配LG培养基，调配结束后立即通过UHT灭菌打入无菌罐进行储存。21 .按照供应商的要求对灌装机进行碱性 COP、酸性COP,产前准备，SOP,记录 参数22 .开机生产，按照要求进行灌装，每次分为半瓶不充氮、半瓶充氮两种类型进行生产， 在小于 35 C 的条件下灌注培养基， 喷码时注意区分。 合计灌注 10000瓶（充氮和不充氮各灌装 5000 瓶） 。一次性完成产品灌注

47、。每次间隔都要进行正常的COP/SOP处理过程。灌注需全速进行（36000瓶/小时）。半瓶瓶子中留出足够的空间 （至少 50ml 左右 ） 。当完成 5000 瓶时，让生产线暂停60分钟。打开无菌区域Rinser, Filler, Capper区域的任意两扇的窗户，保持敞 开一分钟后，关好，运行标准的COP/SOR重新启动生产线，在35c条件下以最大速度灌注。这些样品与其它样品分开保存。做好任何间断和中断的详细情况，以及瓶子和盖子的除菌条件，清洗条件和其它主要的无菌操作条件。每 5 分钟检查瓶子中残留消毒剂的量，根据操作说明确保无残留。23 .现场人员安排安排人员在生产线上， 对高歪盖产品进行

48、挑拣。 所有挑拣人员必须在实验之前，对双手进行全面消毒。安排品控员在线上对卫生状况进行巡查。 所有从生产线掉落的培养基和倒在输送带上的培养基都不得放回生产线。24 .灌装结束按照正常的生产程序进行结束生产。注：为防止有高歪盖或其它样品损失，注入机在灌注时均适量放大样品量。第四部分： S8 验证过程中无菌流体的取样11 .本试验可能持续10小时以上，品控应准备好培养基及空气取样过滤器12 .品 控人员需依据无菌灌装手册中的取样频率，进行微生物取样-无菌水（ UHT总出水口、冲瓶、SIP冷却水），无菌空气（冲瓶、洗盖和灌注间，HC）,以及 LN2 取样。13 .对于无菌培养基（ V105） ，需放

49、在无菌瓶中保温培养。14 .对调配完成的 LG 培养基料液， 空盖 ， 空瓶，洁瓶，洁盖进行取样并且进行总菌，霉菌/酵母测试，以便对未来出现的危机进行分析。15 .灌注结束后对ISOLATE 设备进行涂抹。灌注过程中对ISOLATE 内部空气进行总菌，霉菌/酵母的取样测试（各1000L）使用PCA培养基作为细菌总数培养基， SDA,MEA 或者 OSA 培养基作为霉菌 /酵母菌培养基） ；在无菌区内取涂抹样品，在灌装阀及所有除菌后的喷嘴处取样。记录所有取样点及选这些点的原因。一半样品用于分析总菌，另一半样品用于分析霉菌和酵母菌的含量。第五部分：样品翻检在 30-35 C 条件下，将样品保温14

50、 天；培养基培养3 天后倒立瓶子，使瓶内液体与内瓶壁以及盖子充分接触。 （倒置翻检表见附件） 。保温结束后，肉眼观察所有瓶子是否有微生物污染 （膨胀的、浑浊的、变颜色的、絮状的、产气等） 。作为阳性对照，向未污染瓶子内的培养基接种枯草芽孢杆菌，以确保培养基是适合该菌生长的。注：样品必需在不同的砧板上放置并贴上标识。 （本次试验需 10 个塑料砧板） 第六部分：参考标准10000瓶测试通过1无菌线S9验证SOP目的：测试运输期间，对微生物敏感的产品在分类卡车上，贮存和装卸条件下对包装完善方面的影响。操作指导：1 .用两辆卡车运输，六个装着装填了 LG培养基的瓶子的托板（在3个介质装填 测试和视觉

51、检查时灌注的）。每辆卡车携带3个托板。瓶子必须以正常的第二或 第三包装材料包装，以正常的方法堆剁。瓶子必须完全装填以保证瓶子的硬度。2 .对塔板从底层到顶层作好标记。3 .堆剁了装填着LG的瓶子的托板必须以正常的分布路线运输以模拟正常的、当地的运输情况，在丘陵的路上，距离至少是200公里，如果可以的话，加 80公里的丘陵路段。（如果需要，联系当地的包装组织）4 .在运输测试期间，必须模拟装载和卸载情形。5 .运输之后，从卡车上卸载下堆剁了装填着 LG的瓶子的托板，立即目测检查它 们。6 .在25 C 30 C下保存装填着LG的瓶子7天后，再一次目测检查它们。在每 个卡车内的顶层放置一个温度数据

52、记录器，利用它来记录下卡车在运输期间内 部的最高温度。7 .任意在每层取10 LG瓶填着LG的瓶子，测扭矩。参考标准：如果没有一瓶有缺陷、出现污染、扭矩都在规定的范围之内，就表示通过。无菌线S10验证SOP目的：确认无菌线是有能力对不同类型的饮料产品进行大批量的生产。应用：测试由三个连续的、最少8 小时的生产运行组成。每个生产运行通过CIP/SIP/COP/SOP分开。在这3个连续的生产运行中，最少有一次产品的转换：从可过滤的产品（pH4.4）到不可过滤的产品（pH4.4）。在每个生产运行中，生产线至少要停3 次， 30 分钟（与此同时，不要进行打扫和卫生工作） 。对于没有隔离装置的生产线，无

53、菌区域和洁净室的无菌状态会在最后的运行中被操作员的介入所破坏。如果可行的话，对于有隔离装置的生产线，演示一下：在最后停止期间，操作员在无菌区域打开一扇（或者更多）窗户的介入行为。破坏无菌状态或打开窗户后装填的产品必须被分开储存。这轮产品的一个批次通过目视检查是否有压盖缺陷造成的渗漏。对这轮产品的另一批次进行消毒剂残留量的分析。这个测试结束后，校验加工设备和环境的无菌无菌状态。只有在这些饮料产品满足所有的微生物、化学、感官分析参数，它们才能被投放到市场中去。第一部分：饮料生产允许测试-操作说明：1. 根据供应商的说明书指导CIP/SIP/COP/SOP。2. 依据设备供应商，安排饮料的巴氏杀菌和

54、灌注情况。3. 第一轮：最少一种产品的 8 小时生产，其中包括3 次 30 分钟的停机。4. 依照供应商的说明书制定无菌线设备的CIP/SIP/COP/SOP。5. 第二轮：最少 8 小时一种产品或其它产品的生产，其中包括3 次 30 分钟的停机。6. 依据供应商的说明书制定无菌线设备的CIP/SIP/COP/SOP。7. 第三轮：最少 8 小时其它产品的生产，其中包括3 次 30 分钟的停机。对于没有隔离装置的生产线，操作员破坏无菌区域和洁净室的无菌状态。如果可行的话，对于有隔离装置的生产线，在最后停机期间，在无菌区域打开一扇窗户。破坏无菌状态后装填的产品必须被分开储存。第二部分：记录、测试

55、1. 在无菌系统的测试期间，记录下每一次故障或停机的详细情况、瓶子和密封物灭菌情况、冲洗水情况和其他关键的操作参数。2. 将每轮生产中的 7665 瓶放在25-30 C 下培养 14 天。培养 3 天后，颠倒瓶子， 确保瓶子所有的内部表面和密封物都被培养基冲洗过。 培养时间结束后，目视检查所有瓶子。污染的瓶子有下列的任一特征：膨胀、模糊的或浑浊的颜色、像霉菌的絮凝、有气体生产、在不可过滤的产品中分离等等。3. 对于不可过滤的饮料，每轮产品取341 瓶在25-30 C 情况下培养7 天，对于可过滤的饮料则培养5 天。在培养时间过后，将这341 瓶进行霉菌和酵母菌的测试，对于可过滤的，取100ml

56、 用膜过滤法，对于不可过滤的采用倾倒平板法。如果发现微生物的生长，需要做更多的微生物分析以鉴别污染物。4. 在第三轮过后，检查无菌区域的空气中微生物质量以检测霉菌和酵母菌。方法是使用 mpaction-type 空气取样器取(例如 e.g. Merck Mas 100 Eco 和Millipore M Air T )在 1m3 中 3 至U 5 个样品。使用 Sabouraud-DextroseAgaW 养基或者麦芽糖琼脂，在28情况下培养皮氏培养皿5 天。5. 根据过程SM-PR-635 (BQM)在无菌区域取擦拭样品。如果可能，从技术要点来看，使用棉签从5 个装填阀、 5 个压盖头、 5

57、个密封净化后冲洗喷嘴、 5个瓶子净化后的冲洗喷嘴以及其他任何可疑的位置取样。 对所有的擦拭棉签进行霉菌和酵母菌分析。万一技术不允许空气取样，擦拭取样的数量必须增加。第三部分：饮料生产允许测试-可接受结果的标准7665瓶中目检发现污染的瓶子（每轮）霉菌和酵母菌平板接种的结果（每轮）环境取样（空气、擦拭）通过1100 ml样品A 1CFU的样品个数A 1（可过滤饮料）样品A 1 CFU的个数12ml样品A 1CFU的样品个数A 1 （不可过滤饮料）备注：饮料生产允许测试 S10结束后，生产可以继续，但是在 S10期间生产的 产品的确认，要遵循PET无菌装填产品的微生物放行标准。产品隔离，直到微生

58、物和目视检测结果出来并且决定可以接受。止匕外，对于可过滤和不可过滤的饮料， 分别取每一批糖浆的3瓶饮料（1瓶开始，1瓶中间，1瓶结束）在40 -45 0C下培 养2和5天后，进彳f TAB的分析。可接受结果的标准是：对于可过滤饮料，100ml 中TAB 1CFU ;对于不可过滤饮料，2ml中TAB 1CFU。附：泄露检查-操作指导1 .从这3批产品中任意取10000瓶装填过的饮料（把这些瓶子分成几批，但每批 瓶子都必须代表5个连续不断的装填头），将它们在一旁放置48h。2 .在密闭的地方目视检查所有的瓶子看是否存在渗漏。如果发现有漏的瓶子，检 查渗漏是由压盖操作造成的还是其他原因造成的，例如：

59、错误压盖、密封有缺 陷、与瓶子或密封表面不匹配、不相合。只有当评估压盖的稳定性时才考虑密封缺陷导致泄露的原因是由不正确的压盖造成的。3 .泄露检查-可接受结果的标准：如果没有发现有渗漏的瓶子，测试就通过。如果发现有泄露的瓶子，目视检查所有的瓶子。饮料消毒剂残留测试-操作指导：1. 生产结束后，立即任意取连续的 200 瓶装填了饮料的产品。颠倒瓶子确保密封的瓶子的内表面都被饮料浸过，检测饮料中消毒剂的残余浓度。 H2O2 的残余量可通过H2O2测试条、H2O2分析仪或者通过滴定法。PAA残余量可通过PAA测试条。2. 消毒剂剩余量可接受的标准 -可接受的等级是： H2O2 或 PAA 在饮料中的

60、最大值为0.5 ppm、在水中的最大值为 0.01 ppm。无菌线 S11 验证 SOP目的：证明无菌生产线是具备商业长期产生不同饮料的能力的。应用：S11 饮料生产接受测试是证明无菌生产线是具备商业长期产生不同饮料的能力的。如果S10没有进行那么S10过程中的项目（如：渗漏实验，有意干涉无菌环境，PAA残留）要在S11中体现出来。作为一个规定， S11 仅仅在正常效率减少10%的情况下运行的。S11 是由同一种产品每24 小时的持续时间中的 3 个部分组成的。 因为认证过程超过 24 小时，那么生产商将会说技术，无菌原料和消毒方法不能在这样的情况下保持。 （如果超过24 小时，供应商必须表示：技术和与原料及方法相关的清洗/卫生有能力维持在这个时间段的无菌状态）一次 COP + CIP + SIP +