财务部与各部门的对接课件

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1、财 务 部 与 各 部 门 的 对 接 1 财 务 部 与 各 部 门 沟 通 与 合 作 财 务 部 与 各 部 门 的 对 接 2 餐 饮 部1、 服 务 员 填 写 齐 全 点 菜 单 及 酒 水 单 上 的 各 项 内 容 （ 台 号 、人 数 、 日 期 、 品 名 、 数 量 、 金 额 及 签 名 等 ） 交 收 银 处 ， 收银 员 审 核 无 误 后 在 单 据 上 加 盖 收 银 章 ， 留 下 记 账 联 附 在 客人 账 单 后 ， 其 余 各 联 返 给 服 务 员 ， 酒 吧 台 收 到 加 盖 收 银 章的 单 据 后 方 可 出 品 。2、 海 鲜 斤 两 要

2、求 录 入 电 脑 及 时 ， 准 确 ，3、 如 遇 填 写 不 正 确 的 单 据 ， 收 银 员 应 及 时 退 回 并 要 求 填 单人 员 更 正 ， 更 正 处 应 该 由 领 班 以 上 人 员 签 字 确 认 ； 填 写 不齐 全 的 单 据 ， 应 退 回 并 要 求 填 单 人 补 充 齐 全 。 财 务 部 与 各 部 门 的 对 接 3 4、 餐 饮 酒 席 预 定 单 最 少 要 提 前 半 天 时 间 送 至 收 银员 。5、 未 上 菜 及 估 清 退 菜 ， 由 点 菜 员 学 掌 控 ， 不 正 常 退菜 权 限 由 经 理 掌 控 ， 并 附 开 手 工 单

3、 ， 注 明 退 菜 原因 ， 经 厨 师 长 签 名 确 认 生 效 。6、 新 增 菜 谱 ， 酒 水 必 须 提 前 一 天 书 面 通 知 收 银 处 ，由 收 银 处 与 电 脑 维 护 员 协 调 将 新 价 格 输 入 电 脑 。如 果 是 在 客 人 零 点 时 新 增 的 菜 式 ， 餐 饮 部 总 监 、行 政 总 厨 或 经 理 以 上 人 员 应 及 时 写 明 价 格 后 交 收银 处 ， 以 免 影 响 客 人 结 算 速 度 。 财 务 部 与 各 部 门 的 对 接 4 7、 酒 水 单 的 填 写 严 禁 涂 改 ， 数 量 要 求 使 用大 写 ， 退 换

4、酒 水 必 须 重 新 开 单 。8、 收 银 员 收 单 后 应 及 时 、 准 确 输 入 电 脑 ，服 务 员 到 收 银 处 通 知 台 买 单 ， 收 银 员应 将 准 确 无 误 的 账 单 连 同 附 件 交 服 务 员 ，服 务 员 复 核 是 否 有 漏 单 、 重 单 、 误 单 后 ，用 收 银 夹 将 账 单 夹 好 送 至 客 人 桌 前 买 单 。9、 现 金 结 算 ， 服 务 员 向 客 人 收 取 现 金 后 交 收银 员 ， 收 银 员 根 据 账 单 收 款 找 零 及 开 发 票 ，要 求 钱 款 当 面 点 清 。 财 务 部 与 各 部 门 的 对

5、接 5 10、 银 行 卡 结 算 ， 由 服 务 员 领 客 人 至 收 银 处 刷 卡 结账 ， 或 买 单 员 持 移 动 刷 卡 到 房 内 进 行 结 帐 。11、 客 人 提 出 打 折 要 求 时 ， 应 严 格 按 照 酒 店 规 定 的折 扣 权 限 执 行 ， 由 客 人 出 示 相 关 优 惠 卡 或 服 务 员请 相 关 授 权 人 在 账 单 上 签 名 并 写 明 折 扣 比 例 或 金额 后 ， 才 能 进 行 收 银 操 作 。12、 往 来 协 议 单 位 挂 账 ， 由 服 务 员 将 账 单 交 客 人 注明 挂 账 单 位 和 确 认 金 额 签 名 后

6、 ， 交 收 银 处 复 核 签名 式 样 无 误 后 ， 才 能 进 行 挂 账 操 作 。 财 务 部 与 各 部 门 的 对 接 6 13、 住 店 客 人 挂 房 账 ， 服 务 员 应 先 到 收 银 处 问 询 是否 可 以 挂 房 账 ， 确 认 后 ， 请 客 人 出 示 房 卡 及 相 关证 件 ， 并 在 账 单 上 写 明 房 号 及 签 名 ， 核 对 签 名 式样 与 房 卡 一 致 后 方 可 操 作 。14、 酒 店 宴 请 应 凭 “ 宴 请 申 请 单 ” 进 行 ， 特 殊 情 况 ，如 授 权 人 不 在 店 ， 可 由 授 权 人 电 话 至 相 关 财

7、 务 负责 人 或 收 银 处 授 权 ， 由 经 办 人 48小 时 内 补 签 字 到位 ， 否 则 财 务 按 私 人 账 处 理 。15、 如 出 现 相 关 单 位 人 员 用 餐 提 出 要 求 下 次 结 账（ 即 担 保 挂 账 ） ， 应 该 由 部 门 主 管 级 以 上 人 员 或销 售 代 表 签 字 担 保 方 可 操 作 。16、 客 人 买 单 后 ， 买 单 服 务 员 应 在 账 单 上 打 下 脚 ，写 明 付 款 方 式 及 大 写 金 额 ， 及 是 否 开 具 发 票 。 财 务 部 与 各 部 门 的 对 接 7 17、 凡 收 银 处 出 现 作

8、废 的 账 单 ， 应 在 账 单 上注 明 “ 作 废 ” 字 样 ， 并 由 该 部 门 管 理 人 员或 收 银 主 管 签 字 注 明 原 因 ， 将 账 单 全 联 上交 财 务 。18、 传 菜 部 整 桌 菜 单 及 海 鲜 单 由 餐 饮 部 整 理好 后 第 二 天 交 成 本 会 计 审 核 。19、 赠 送 权 限 按 酒 店 规 定 执 行 。20、 买 单 时 4元 （ 含 ） 以 下 的 抹 零 由 部 门 经 理掌 控 并 签 名 确 认 。 财 务 部 与 各 部 门 的 对 接 8 营 销 部 1、 所 有 的 团 队 、 会 议 等 大 型 接 待 活 动

9、， 应该 对 （ 财 务 往 来 及 审 计 两 份 ） 下 达 任 务 通知 书 ， 如 有 更 改 应 及 时 知 会 财 务 部 ， 接 待过 程 中 要 求 有 相 关 销 售 代 表 跟 踪 服 务 。2、 各 类 消 费 协 议 及 挂 帐 协 议 应 及 时 发 放 到各 相 关 部 门 及 财 务 部 。3、 营 销 部 对 外 的 各 类 营 销 活 动 及 实 施 细 则 和价 格 ， 应 该 及 时 知 会 财 务 部4、 营 销 部 的 担 保 权 限 事 先 以 书 面 形 式 通 知 财务 部 财 务 部 与 各 部 门 的 对 接 9 5、 网 络 订 房 中 心

10、 返 佣 ： 每 月 月 初 根 椐 对 方 发来 传 真 进 行 核 对 ， 确 定 返 佣 金 额 等 待 对 方寄 来 发 票 后 ， 酒 店 财 务 部 将 给 对 方 汇 款 。 需 考 虑 的 问 题 ： a、 签 协 议 时 尽 量 考 虑 财 务 部 与 网 络 订 房 中心 对 账 的 时 间 能 够 避 开 财 务 月 结 时 间 ， 以便 建 立 长 期 良 好 的 合 作 关 系 。 b、 提 供 网 络 订 房 中 心 相 关 账 号 等 c、 考 虑 发 票 扣 税 问 题 。 财 务 部 与 各 部 门 的 对 接 10 4、 营 销 部 的 担 保 权 限 事

11、先 以 书 面 形 式 通 知 财 务 部 。5、 网 络 订 房 中 心 返 佣 ： 每 月 月 初 根 椐 对 方 发 来 传 真 进 行 核对 ， 确 定 返 佣 金 额 。等 待 对 方 寄 来 发 票 后 ， 酒 店 财 务 部 将 给 对 方 汇 款 。 需 考 虑 的问 题 ：a、 签 协 议 时 尽 量 考 虑 财 务 部 与 网 络 订 房 中 心 对 账 的 时 间 能够 避 开 财 务 月 结 时 间 ， 以 便 建 立 长 期 良 好 的 合 作 关 系 。b、 提 供 网 络 订 房 中 心 相 关 账 号 等c、 考 虑 发 票 扣 税 问 题 。 财 务 部 与

12、各 部 门 的 对 接 11 6、 针 对 旅 行 社 、 公 司 个 人 返 佣 ： 因 此 项 业 务 为 无 票的 非 正 常 操 作 ， 因 此 在 发 生 此 业 务 时 应 提 前 告 知财 务 部 ， 这 样 财 务 部 可 提 前 进 行 账 务 操 作 ， 方 便客 人 。 操 作 时 需 经 办 人 签 字 确 认 。7、 客 户 回 扣 问 题 和 特 殊 要 求 必 须 事 先 谈 好 ， 需 请 示相 关 领 导 同 意 后 方 可 承 诺 ， 多 开 发 票 金 额 最 多 是消 费 金 额 的 10%， 并 需 交 纳 超 出 部 分 10%的 税 金 ，由 财 务 部 后 台 审 计 处 操 作 。 财 务 部 与 各 部 门 的 对 接 12 8、 针 对 营 业 部 销 售 人 员 提 成 给 财 务 部 一 份 成文 的 规 定 ， 操 作 时 需 经 办 人 签 字 确 认 。 销售 员 业 绩 的 确 认 应 以 提 前 预 定 单 和 回 款 到位 为 准 ， 不 允 许 事 后 补 单 和 私 自 转 移 业 绩 。9、 销 售 员 的 消 费 担 保 要 及 时 催 收 ， 保 证 款 项及 时 到 位 。10、 各 销 售 代 表 要 按 照 协 议 合 理 安 排 催 收 ，保 证 酒 店 的 资 金 正 常 运 转 。