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1、 我们的营养 七种营养：蛋 白 质 、 脂 肪 、 糖 类 、纤 维 素 、 维 生 素 、矿 物 质 和 水 。 蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。 葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。 脂肪和糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。 脂肪的主要功能是供给热量，其提供的热量较相同质量的糖类多一倍。 维生素也称维他命，是“维持生命的营养素”。 维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。 各种营养成分的不同作用： 蛋白质、水、盐类是构成人体的材料。 没 有 蛋 白 质 、 水 、 盐 类 就 没 有 人 的生 命 ，
2、 就 好 像 没 有 砖 瓦 、 水 泥 、 沙 子就 没 有 房 屋 一 样 。小资料： 盐 类 指 ： 铁 、 钙 、 锌 、 钾 、 钠 等 营养 成 分 也 是 构 成 人 体 不 可 缺 少 的 成 分 。如 ： 钙 是 骨 的 主 要 成 分 ， （ 盐 类 还 有调 节 人 体 活 动 的 作 用 。 如 缺 了 锌 就 不能 长 高 。 ） 水 ， 也 是 构 成 人 体 的 主 要 成 分 ， 人的 血 液 里 、 肌 肉 里 都 有 水 。 淀粉、脂肪是人体的能源材料。 人 的 一 切 活 动 像 跑 步 、 走 路 、 写 字 、思 考 问 题 等 等 都 需 要 消 耗
3、 能 量 ， 这 些能 量 都 来 源 于 脂 肪 和 淀 粉 。 所 以 人 如果 缺 少 了 脂 肪 和 淀 粉 ， 就 像 汽 车 没 有汽 油 不 能 行 使 一 样 。 蛋白质-人体的主要成分脂肪糖类维生素矿物质水-人体各项生命活动都需要能量的主要来源调节人体机能 在 白 纸 上 挤 压 、 滑 动 花 生 米 、 肥 肉 ，观 察 现 象 向 淀 粉 液 中 滴 碘 酒 ， 观 察 现 象变 蓝淀 粉 碘 酒 把 瘦 肉 烧 一 烧 有 什 么 气 味 ？蛋 白 质烧像头发烧焦的气味 检 验 食 物 中 营 养 成 分 的 方 法蛋 白 质烧像头发烧焦的气味脂 肪压、划留下油渍淀 粉遇碘变 蓝 从食品包装袋上能获得哪些信息？商品名称配料表生产厂家联系电话生产日期保质期 注 意 讲 究 营 养 、 卫 生1.食 物 要 多 样 化 ， 不 偏 食 不 挑食 ， 不 然 会 因 为 缺 少 某 种 营 养而 得 病 。2.进 食 要 适 量 ， 吃 得 不 够 会 营养 不 良 ， 吃 得 过 多 ， 会 得 肥 胖病 。
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