《土壤有机质》PPT课件

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1、第 二 章 土 壤 有 机 质【 教 学 目 标 】 土 壤 有 机 质 概 述 2.土 壤 有 机 质 的 转 化 3.土 壤 腐 殖 质 的 形 成 4.土 壤 有 机 质 对 土 壤 肥 力 的 影 响 5.提 高 土 壤 有 机 质 的 原 则 和 途 径第 一 节 土 壤 有 机 质 的 来 源 、 含 量 及 其 组 成第 二 节 土 壤 有 机 质 的 分 解 和 转 化第 三 节 土 壤 腐 殖 物 质 的 形 成 和 性 质第 四 节 土 壤 有 机 质 的 作 用 及 管 理 概 念 ： 土 壤 有 机 质 (soil organic matter,SOM) 土 壤 有 机

2、 质 是 土 壤 中 的 各 种 动 植 物 残 体 ， 在 土 壤 生物 的 作 用 下 形 成 的 一 类 特 殊 的 高 分 子 化 合 物 。第一节 土壤有机质的来源、含量及其组成 土 壤 有 机 质(soil organic matter)0.5% 7%0.5-2.0%5%土 壤 有 机 质 的 含 量我 国 耕 地 土 壤 表 层 有 机 质 的 平 均 含 量 为 2.0%， 华 北 地 区 土 壤 大 多 在 1.0%左 右 ， 西 北 地 区 CO2和 H2O， 而 N、 P、 S等则 以 矿 质 盐 类 释 放 出 来 。 在 嫌 气 条 件 下 ， 好 氧 微 生 物 的

3、 活 动 受 到 抑 制 ， 分 解作 用 进 行 得 既 慢 又 不 彻 底 ， 同 时 往 往 还 产 生 有 机 酸 、 乙醇 等 中 间 产 物 。 在 极 端 嫌 气 的 情 况 下 ， 还 产 生 CH 4、 H2等 还 原 物质 ， 其 中 的 养 料 和 能 量 释 放 很 少 ， 对 植 物 生 长 不 利 。 注 意 土 壤 有 机 质 的 转 化 不 含 氮 的 碳 水 化 合 物 的 转 化碳 水 化 合 物 中 ， 简 单 的 糖 类 容 易 分 解 ， 而 多 糖 则 较 难 分 解 。 纤 维素 、 半 纤 维 素 、 脂 肪 ， 蜡 质 分 解 缓 慢 ， 最

4、难 分 解 的 是 木 质 素 ， 在其 专 性 细 菌 作 用 下 ， 也 能 缓 慢 分 解 。含 氮 有 机 物 质 的 转 化 氨 化 作 用有 机 态 氮 的 氨 化 包 括 蛋 白 质 物 质 水 解 转 化 为 简 单 的 氨 基 酸 和 氨 基酸 脱 氨 基 过 程 。 硝 化 作 用土 壤 中 的 氨 在 亚 硝 酸 细 菌 的 作 用 下 氧 化 成 亚 硝 酸 ， 再 经 硝 化 细 菌作 用 氧 化 成 硝 酸 。反 硝 化 作 用 土 壤 中 的 氮 在 反 硝 化 细 菌 作 用 下 ， 还 原 成 N2进 入 大气 ， 造 成 氮 素 损 失 。 （ 一 ） 土

5、壤 生 物 的 组 成 与 活 性 土 壤 动 物 促 进 植 物 残 体 的 破 碎 和 运 输 真 菌 可 促 进 木 质 素 的 分 解 细 菌 和 放 线 菌 可 促 进 碳 水 化 合 物 的 分 解 二 、 影 响 有 机 物 质 的 分 解 和 转 化 的 因 素 ： （ 二 ） 土 壤 特 性 1、 质 地 粘 粒 含 量 越 高 ， 有 机 质 含 量 也 越 高 。 2、 pH值 中 性 、 钙 质 丰 富 较 好 ， pH6.5-7.5。 3. 水 分 最 适 湿 度 ： 土 壤 持 水 量 的 50-80% 低 洼 、 积 水 有 利 于 有 机 质 的 积 累 4.

6、通 气 性 通 气 不 良 易 有 机 质 累 积 5. 温 度 最 适 宜 温 度 大 约 为 25-35 土 壤 的 水 、 气 、 热 条 件通 气 良 好 ， 氧 气 充 足 ， 温 度 适 宜 ， 田 间 持 水 量 60%-80%，微 生 物 活 动 旺 盛 ， 有 利 于 有 机 质 矿 化 作 用 。植 物 残 体 的 特 性禾 本 科 （ C/N 80-100： 1 ） 难 转 化 ， 豆 科 类 作 物 易转 化 。在 细 菌 的 生 命 过 程 中 ， 分 解 有 机 质 时 满 足 其 合 适 的 C/N比 值 一 般 为 25： 1。 25： 1时 ， 有 充 足 的

7、 氮 素 ， 分 解 速率 较 快 ， 也 能 提 供 农 作 物 所 需 氮 素 。 反 之 ， 氮 素 不 足 ，与 作 物 争 氮 的 局 面 。 因 此 ， 实 践 中 50公 斤 禾 本 科 秸 秆还 田 时 需 补 充 1公 斤 尿 素 。 土 壤 pH值中 性 （ 6.5-7.5） 有 机 物 质 组 成 的 碳 氮 比 （ C/N） 对 其 分 解 速度 影 响 很 大 。 以 25或 30： 1较 为 合 适 。 C/N降 至 大 约 25： 1以 下 ， 微 生 物 不 再 利 用 土 壤中 的 有 效 氮 ， 相 反 由 于 有 机 质 较 完 全 的 分 解 而 释 放

8、矿 质 态 氮 ，2、 C/N比 * 动 画 演 示 新 鲜 程 度 破 碎 程 度 紧 实 程 度（ 三 ） 植 物 残 体 的 特 性 1、 物 理 状 态 表 2-2 一 些 有 机 物 质 的 碳 、 氮 含 量 及 其 C/N 比有 机 物 质 C% N% C/N 云 杉 锯 屑硬 木 锯 屑 小 麦 秸 秆玉 米 禾 茎 甘 蔗 渣黑 麦 草 （ 开 花 期 ） 草 坪 禾 草黑 麦 草 （ 营 养 期 ） 成 熟 苜 蓿 干 草腐 烂 畜 肥 堆 肥嫩 苜 蓿 干 草 毛 叶 苕 子城 市 淤 泥 土 壤 微 生 物细 菌 放 线 菌真 菌 土 壤 有 机 质软 土 Ap 层 老

9、 成 土 A1平 均 B 层 5046 3840 4040 4040 4041 4040 4031 5050 50 5652 46 0.050.1 0.50.7 0.81.1 1.31.5 1.82.1 2.53.0 3.54.5 10.08.5 5.0 4.92.3 5.1 600/1400/1 80/157/1 50/137/1 31/126/1 25/120/1 16/113/1 11/17/1 5/16/1 10/1 11/123/1 9/1 土壤腐殖质形成的两个阶段 第 一 个 阶 段 是 植 物 残 体 分 解 产 生 简 单 的 有 机 碳 化合 物 ；第 二 阶 段 是 通 过

10、 微 生 物 对 这 些 有 机 化 合 物 的 代 谢作 用 和 反 复 的 循 环 利 用 ， 合 成 的 多 元 酚 和 醌 ， 或来 自 植 物 的 类 木 质 素 ， 聚 合 形 成 高 分 子 的 多 聚 化合 物 ， 即 腐 殖 质 。 第 三 节 土 壤 腐 殖 物 质 的 形 成 和 性 质一 、 土 壤 腐 殖 物 质 的 形 成 土壤腐殖质形成的四种途径 腐 殖 质 是 由 木 质 素 衍 生 而 成 的 。 微 生 物 对木 质 素 进 行 不 完 全 分 解 ， 其 残 余 物 构 成 了 腐 殖 质 的 一 部 分 。 木 质 素 分 解 生 成 酚 醛 和 酸 ，

11、 在 微 生 物 酶 的 作 用 下 转 化 为 醌 ，醌 与 氨 基 化 合 物 聚 合 ， 形 成 类 腐 植 酸 的 大 分 子 物 质 。 认 为 多 元 酚 是 由 微 生 物 从 木 质 素 碳 源 (如 纤 维 素 )合 成 的 ，多 元 酚 再 经 酶 的 作 用 氧 化 为 醌 ， 并 转 化 为 腐 植 酸 类 物 质 。 微 生 物 的 代 谢 产 生 糖 和 氨 基 酸 ， 再 经 非 酶 性 的 聚 合 作 用 形成 棕 色 的 含 氮 聚 合 物 。 腐 殖 化 系 数 *： 单 位 重 量 的 有 机 物 质 碳 在土 壤 中 分 解 一 年 后 的 残 留 碳

12、量 。 选 定 一 年 为 期 限 的 原 因 ， 是 因 为 进 入 土 壤 中 的 有机 物 质 在 第 1 3个 月 分 解 速 率 最 快 ， 以 后 逐 渐 变 慢 ，一 年 以 后 趋 于 稳 定 。 土 壤 有 机 质 的 腐 殖 化 系 数 一 般 在 0.2 0.5之 间 ，旱 地 土 壤 较 低 ， 多 为 0.2 0.25， 水 田 较 高 ， 为0.25 0.4。 腐 殖 质 的 组 成 胡 敏 素胡 敏 酸富 里 酸腐 殖 质土 壤 不 溶 解 部 分 胡 敏 素 （ 黑 腐 素 ）用 稀 NaOH溶 解 暗 褐 色 部 分 酸 化 pH2 棕 褐 色 沉 淀 物 -

13、胡 敏 酸 （ 褐 腐 酸 ）淡 黄 色 溶 液 -富 里 酸 土 壤 有 机 无 机 复 合 体 示 意 图 二 、 土 壤 腐 殖 质 的 性 质 （ 一 ） 物 理 性 质1、 颜 色 与 光 学 性 质 黑 褐 色 ， 富 里 酸 呈 淡 黄 色 ， 胡 敏 酸 呈 褐 色腐 殖 质 不 分 组 时 ， 整 体 溶 液 呈 黑 色 。胡 敏 酸 色 深 ， 呈 棕 褐 色 ； 富 里 酸 色 浅 ， 呈 淡 黄 色 。多 数 腐 植 酸 都 有 荧 光 效 应 ， 不 同 组 分 荧 光 效 应 不同 2、 溶 解 性 富 里 酸 溶 于 水 、 酸 、 碱 ； 胡 敏 酸 不 溶 于

14、 水 和 酸 ， 但 溶 于 碱 ； 富 里 酸 的 一 价 、 二 价 盐 溶 于 水 ， 三 价 盐 几 乎 不 溶 于 水 ； 胡 敏 酸 的 一 价 盐 溶 于 水 ， 但 二 价 、 三 价 盐 几 乎 不 溶 于 水 。3、 吸 水 性 最 大 吸 水 量 可 以 超 过 500% 腐 植 酸 是 强 吸 水 胶 体 ， 弱 酸 。溶 于 碱 性 溶 液 ， 酸 性 溶 液 中 溶 解 度 低 4、 腐 殖 质 的 分 子 结 构（ 1） 腐 殖 酸 的 分 子 量 有 较 大 的 差 异 。 分 子 量 大 小 与 单 体 分 子 的 缩 合 度 有 关腐 植 酸 结 构 松 散

15、 ， 含 有 大 量 的 微 细 孔 隙（ 2） 腐 殖 酸 的 分 子 形 状 pH 2-3 纤 维 、 纤 维 束 状 4-7 网 状 、 海 绵 状 8-9 页 状 10 粒 状5.胶 体 特 性 土 壤 有 机 胶 体 的 主 要 组 成 部 分 （ 二 ） 腐 殖 酸 的 化 学 性 质 我 国 主 要 土 壤 腐 殖 酸 的 元 素 组 成元 素 （ %） C H O+S N富 里 酸 50-60 3.1-5.3 31-41 3.0-5.6胡 敏 酸 45-53 4.0-4.8 40-48 2.5-4.3习 惯 上 以 58%为 其 平 均 值 ， 故 计 算 有 机 质 的 含量

16、 时 ， 一 般 以 1.724为 折 算 系 数 。1. 多 元 素 组 成 化 合 物 主 要 有 C、 N、 O、 H、 S等 ， 还 有 P、 K、 Ca、 Mg等 灰 分 元素 ； 腐 殖 酸 主 要 由 酚 醌 化 合 物 ， 含 氮 化 合 物 组 成 ； 富 里 酸 的 碳 、氮 含 量 比 胡 敏 酸 低 ， 氧 比 胡 敏 酸 高 。 2、 含 有 多 种 官 能 团羧 基 、 酚 羟 基 、 羰 基 、 醌 基 、 醇 羟 基 、 甲 氧 基 等 。 种 类 羧 基 酚 羟 基 醇 羟 基 醌 基 酮 基 甲 氧 基 总 酸 度 H A 15-57 21-57 2-49

17、1-26 1-5 3-8 67FA 55-112 3-57 26-95 3-20 12-27 3-12 103腐 殖 质 的 含 氧 官 能 团 含 量 （ m mol M ） .kg-1 在 腐 殖 酸 的 官 能 团 中 最 重 要 的 是 含 氧 官 能 团 。 胡 敏 酸 所 含 酚羟 基 数 量 较 富 里 酸 多 ， 而 富 里 酸 的 羟 基 含 量 比 胡 敏 酸 多 ， 羧 基和 酚 羧 基 都 可 解 离 出 H+， 是 酸 度 的 主 要 来 源 ， 羟 基 和 酚 羟 基 的总 量 称 腐 植 酸 总 酸 度 。 一 般 富 里 酸 的 总 酸 度 比 胡 敏 酸 要

18、大 。 3、 腐 殖 酸 具 有 络 合 性络 合 物 的 稳 定 性 随 pH值 的 升 高 而 增 大 。在 pH4.8时 能 与 Fe、 Al、 Ca等 离 子 形 成 可 溶 性络 合 物 ， 但 在 中 性 或 碱 性 条 件 下 会 产 生 沉 淀 。v所 有 腐 殖 物 质 都 含 有 甲 氧 基 和 羟 基 腐 殖 酸 的 稳 定 4、 腐 殖 酸 具 有 电 性腐 殖 酸 是 一 种 两 性 胶 体 。 即 可 以 带 负 电 荷 ，也 可 以 带 正 电 荷 。 而 通 常 以 带 负 电 荷 为 主 。腐 殖 质 的 负 电 荷 数 量 随 pH质 的 升 高 而 升 高

19、 。 5、 腐 殖 质 具 有 稳 定 性 与 变 异 性1、 稳 定 性在 温 带 条 件 下 ， 一 般 植 物 残 体 的 半 分 解 周 期 少于 3个 月 ， 植 物 残 体 形 成 的 新 的 有 机 质 的 半 分 解期 为 4.7-9年 ， 而 胡 敏 酸 的 平 均 停 留 时 间 为 780-3000年 ， 富 里 酸 的 平 均 停 留 为 200-630年 。腐 植 酸 的 化 学 稳 定 性 高 ， 抗 微 生 物 分 解 的 能 力较 强 ,因 此 分 解 速 率 非 常 缓 慢 ， 一 般 腐 植 酸 的 年矿 化 速 率 平 均 在 1 一 2 。 但 新 旧

20、程 度 不 同 的腐 植 酸 分 解 的 速 度 有 很 大 的 差 异 。 课 堂 测 试 1、 土 壤 有 机 质 是 化 学 中 已 有 的 有 机 化 合 物 ( ） 2、 土 壤 有 机 质 的 转 化 是 受 微 生 物 控 制 的 一 系 列 生 化 反 应 ( ) 3、 C/N高 会 抑 制 有 机 质 的 分 解 ( ) 4、 HA的 酸 性 比 FA强 ， 分 子 量 比 FA高 ， 稳 定 性 比 F 高 ( ) 5、 一 般 南 方 土 壤 有 机 质 的 / ， 而 北 方 大 与 ( ) 6、 一 般 随 着 土 壤 熟 化 度 的 提 高 ， / 也 提 高 (

21、) 7、 土 壤 施 用 的 有 机 肥 越 多 ， 土 壤 有 机 质 含 量 提 高 的 也 越 高 ( ) 8 有 机 质 的 转 化 是 先 矿 化 后 腐 殖 化 ， 两 个 过 程 是 矛 盾 对 立 的( ) 9、 土 壤 微 生 物 主 要 分 解 碳 水 化 合 物 ， 不 分 解 腐 殖 质 ( ) 10、 土 壤 有 机 质 在 土 壤 中 是 完 全 独 立 存 在 的 ( ) 氮 素 营 养 ： 土 壤 有 机 质 中 的 氮 素 占 全 氮 的 90-98% 磷 素 营 养 ： 土 壤 有 机 质 中 的 磷 素 占 全 磷 的 20-50% 其 他 营 养 ： K

22、 、 Na、 Ca、 Mg、 S、 Fe、 Si等 营 养 元 素 。第 四 节 土 壤 有 机 质 的 作 用 及 管 理一 、 土 壤 有 机 质 的 作 用 （ 一 ） 在 土 壤 肥 力 上 的 作 用1、 提 供 植 物 需 要 的 养 分 碳 素 营 养 ： 碳 素 循 环 是 地 球 生 态 平 衡 的 基 础 。 土壤 每 年 释 放 的 CO2达 1.35 1011吨 ， 相 当 于 陆 地 植 物的 需 要 量 2、 改 善 土 壤 肥 力 特 性物 理 方 面 ： 促 进 团 粒 结 构 形 成 ， 改 善 土 壤 物 理 性 状 。 促 进 良 好 结 构 体 形 成

23、； 降 低 土 壤 粘 性 ， 改 善 土 壤 耕 性 ； 降 低 土 壤 砂 性 ， 提 高 保 蓄 性 ； 促 进 土 壤 升 温 。化 学 方 面 ： 影 响 土 壤 的 表 面 性 质 ； 影 响 土 壤 的 电 荷性 质 ， 增 强 土 壤 保 肥 性 ； 影 响 土 壤 的 络 合 性 质 ； 增 强 土 壤 缓 冲 性生 物 方 面 ： 影 响 根 系 的 生 长 ； 影 响 植 物 的 抗 旱 性 影 响 植 物 的 物 质 合 成 与 运 输 ； 抗 病 作 用 。 （ 二 ） 、 有 机 质 在 生 态 环 境 上 的 作 用1、 有 机 质 对 重 金 属 污 染 的 影

24、 响 腐 殖 酸 是 重 金 属 离 子 的 络 合 剂 。 以 Cr3+为 例 。 吸 附 和络 合 重 金 属 离 子 ， 降 低 其 生 物 有 效 性 。2、 有 机 物 质 对 农 药 污 染 的 影 响 减 少 土 壤 中 农 药 的 残 留 量 和 毒 害一 定 浓 度 下 ， 能 促 进 微 生 物 和 植 物 的 生 理 活 性 。（ 三 ） 、 有 机 质 在 其 它 方 面 的 作 用 二 、 土 壤 有 机 质 的 管 理 $土 壤 有 机 质 （ 碳 ） 的 动 态 平 衡 土 壤 有 机 质含 量 并 非 可以 无 限 提 高 ，在 稳 定 的 生态 系 统 中 最

25、终 达 到 一 个稳 定 值 。 1、 提 高 土 壤 有 机 质 含 量 时 的 原 则 恢 复 和 提 高 土 壤 有 机 质 的 迫 切 性 -化 肥 比 重 大 提 高 土 壤 有 机 质 的 原 则 -坚 持 两 个 原 则生 态 平 衡 原 则在 各 种 条 件 和 环 境 状 态 相 对 稳 定 时 ， 土 壤 有 机 质 的 矿 质化 和 腐 殖 质 化 处 于 相 对 平 衡 状 态 ， 故 土 壤 有 机 质 的 含 量一 般 较 稳 定 。 因 为 土 壤 有 机 质 含 量 是 有 机 物 质 合 成 与 分解 的 生 物 活 动 和 环 境 条 件 长 期 相 互 作

26、 用 的 结 果 。 经 济 原 则 在 一 定 条 件 下 ， 随 加 入 有 机 物 的 增 多 ， 土 壤 微 生 物 的 数量 也 大 量 增 加 ， 分 解 的 有 机 物 质 相 应 也 越 多 ， 这 样 加 入的 有 机 物 质 大 量 被 分 解 ， 从 效 益 上 看 是 不 经 济 的 。 所 以， 并 不 是 有 机 肥 越 多 越 好 。 主 要 的 有 机 肥 源 包 括 ： 绿 肥 、 粪 肥 、 厩 肥 、 堆 肥 、 沤 肥 、 饼 肥 、 蚕沙 、 鱼 肥 、 河 泥 、 塘 泥 、 青 草 、 幼 嫩 枝 叶 ; 有 机 、 无 机 肥 料 配 合 施 用

27、(2)施 用 有 机 肥2.提 高 有 机 质 含 量 的 措 施（ 1)合 理 耕 作 制 度 （ 退 化 或 熟 化 ） 合 理 的 耕 作 制 度 可 促 进 土 壤 有 机 质 含 量 的 提 高 并 维 持较 高 的 水 平 。 -免 耕 技 术 、 合 理 轮 作 、 间 作 套 作 等 (4)秸 秆 还 田直 接 还 田 、 堆 腐 还 田 、 过 腹 还 田 、 废 渣还 田 （ 如 食 用 菌 废 渣 ）要 注 意 秸 秆 的 C/N比 、 破 碎 度 、 埋 压 深 度 以 及 土 壤 墒 情 、播 种 期 远 近 、 化 肥 施 用 量 等 休 闲 绿 肥 、 套 作 绿

28、 肥养 用 结 合 ： 因 地 制 宜 、 充 分 用 地 、 积 极 养 地 、 养 用 结 合(3)种 植 绿 肥 绿 肥 :把 还 在 生 长 的 豆 科 绿 色 植 物 体 翻 入 土 壤 的肥 料 ,田 菁 紫 云 英 紫 花 苜 蓿 等 。 (5)其 他 途 径南 方 平 原 地 区 ， 施 用 河 泥 、 塘 泥 。城 市 近 郊 ， 生 活 污 水 和 生 活 垃 圾 堆 制 的垃 圾 肥 作 为 菜 园 地 的 主 要 有 机 肥 料 。 什 么 叫 有 机 农 业 ？ http:/ 欧 洲 把 有 机 农 业 描 述 为 ， 一 种 通 过 使 用 有 机 肥 料 和 适

29、当 的耕 作 和 养 殖 措 施 ， 以 达 到 提 高 土 壤 的 长 效 肥 力 的 系 统 。 有机 农 业 生 产 中 仍 然 可 以 使 用 有 限 的 矿 物 物 质 ， 但 不 允 许 使用 化 学 肥 料 。 通 过 自 然 的 方 法 而 不 是 通 过 化 学 物 质 控 制 杂草 和 病 虫 害 。 “ 有 机 农 业 ” 是 指 遵 照 有 机 农 业 生 产 指 标 ， 在 生 产 中 部 采用 基 因 工 程 获 得 的 生 物 及 其 产 物 ， 不 使 用 化 学 合 成 的 农 药 、化 肥 、 生 长 调 节 剂 、 饲 料 添 加 剂 等 物 质 ， 而

30、是 遵 循 自 然 规律 和 生 物 学 原 理 ， 协 调 种 植 业 和 养 殖 业 的 平 衡 ， 采 用 一 系列 可 持 续 发 展 的 农 业 技 术 ， 维 持 持 续 稳 定 的 农 业 生 产 过 程 。 人 类 需 要 健 康 什 么 是 绿 色 食 品 ？绿 色 食 品 指 无 污 染 的 安 全 、 优 质 、 营 养 类 食品 ， 它 是 遵 循 可 持 续 发 展 原 则 ， 按 照 特 定 的生 产 方 式 生 产 的 ， 经 过 专 门 机 构 认 定 ， 许 可使 用 绿 色 食 品 标 志 的 具 有 严 格 质 量 保 证 的 食品 。 绿 色 食 品 并

31、 非 都 是 绿 颜 色 。 绿 色 食 品 标 志 使 用 必 须 经 过 申 请 、 实 地考 察 、 环 境 检 测 、 产 品 鉴 定 、 签 定 标 志 使 用协 议 等 一 系 列 严 格 的 评 价 和 审 核 程 序 ， 符 合条 件 后 才 能 最 终 获 得 。 因 此 ， 具 有 绿 色 食 品标 志 的 产 品 在 国 内 各 类 市 场 均 可 享 受 质 量 免检 待 遇 。 生 产 过 程 实 行 全 程 质 量 控 制 绿 色 食 品 与 普 通 食 品 的 区 别 在 于 前 者 的 生 产 过 程 实 行 全 程质 量 控 制 ， 有 许 多 详 细 、 具

32、 体 的 要 求 。 产 品 或 产 品 原 料 产 地 必须 符 合 绿 色 食 品 生 态 环 境 质 量 标 准 。 产 地 应 选 择 在 空 气 清 新 、水 质 纯 净 、 土 壤 未 受 污 染 ， 具 有 良 好 生 态 环 境 的 地 区 ， 尽 量 避开 繁 华 都 市 、 工 业 区 和 交 通 要 道 ， 多 选 择 在 边 远 省 区 、 农 村 。产 地 大 气 、 水 、 土 壤 等 因 素 质 量 符 合 绿 色 食 品 质 量 标 准 。 生 产 资 料 使 用 和 生 产 操 作 规 程 必 须 符 合 绿 色 食 品 生 产 过 程标 准 。 农 药 、

33、肥 料 、 兽 药 、 水 产 和 养 殖 用 药 、 食 品 添 加 剂 和 饲料 添 加 剂 的 使 用 ， 对 人 、 畜 和 环 境 无 不 良 影 响 ， 符 合 生 产 绿 色食 品 的 相 应 使 用 准 则 。 农 产 品 种 植 、 畜 禽 养 殖 、 水 产 养 殖 和 食品 加 工 生 产 操 作 规 程 必 须 符 合 绿 色 食 品 的 生 产 过 程 标 准 。 产 品 外 观 品 质 、 营 养 品 质 和 卫 生 品 质 符 合 绿 色 食 品 产 品 标准 ， 原 料 要 求 、 感 官 要 求 、 理 化 要 求 、 微 生 物 要 求 符 合 绿 色 食品

34、 的 要 求 标 准 和 限 定 指 标 。 此 外 ， 产 品 包 装 除 食 品 包 装 基 本 要 求 外 ， 在 包 装 装 璜 上 应符 合 绿 色 食 品 标 志 设 计 标 准 手 册 的 要 求 。 分 为 A级 和 AA级 AA级 绿 色 食 品 ， 即 有 机 食 品 ， 指 在 生 态 环 境 质 量 符 合 绿色 食 品 规 定 标 准 的 产 地 ， 生 产 过 程 中 不 使 用 任 何 有 害 化 学 合成 物 质 ， 按 特 定 的 生 产 操 作 规 程 生 产 、 加 工 ， 产 品 质 量 及 包装 经 检 测 、 检 查 符 合 特 定 标 准 ， 并

35、经 专 门 机 构 认 定 ， 许 可 使用 AA级 绿 色 食 品 标 志 的 产 品 。 A级 绿 色 产 品 在 生 产 过 程 中 允 许 限 量 使 用 限 定 的 化 学 合 成物 质 。 绿 色 食 品 标 志 没 有 “ 终 身 制 ” ， 用 权 期 限 为 三 年 ， 期 满后 要 续 报 获 得 通 过 才 能 再 次 使 用 其 标 志 。 绿 色 食 品 与 无 公 害 食 品 的 区 别无 公 害 食 品 是 指 产 地 生 态 环 境 质 量 符 合 标 准 ， 采 用 安 全 生产 技 术 生 产 ， 经 省 农 业 行 政 主 管 部 门 依 据 农 业 部

36、“ 无 公 害食 品 ” 行 业 标 准 认 定 的 安 全 、 优 质 农 产 品 及 其 初 级 加 工 品 。与 绿 色 食 品 相 比 ， 无 公 害 食 品 的 要 求 相 对 较 低 。 粮 食 、 油 料 、 蔬 菜 、 果 品 、 蜂 蜜 、 茶 叶 、 食 用 菌 、 水产 品 、 畜 禽 产 品 、 林 产 品 等 可 食 用 的 农 林 牧 副 渔 农 产 品 及其 初 级 加 工 品 均 可 申 请 无 公 害 食 品 ； 达 到 一 定 生 产 规 模 的可 申 请 无 公 害 食 品 生 产 基 地 。 1. 土 壤 有 机 质 2.土 壤 腐 殖 质 3. 矿 化

37、 作 用 4. 腐 殖 化 作用 7. 腐 殖 化 系 数 8. C/N 9. 激 发 效 应1. 什 么 叫 土 壤 有 机 质 ?包 括 哪 些 形 态 ?其 中 哪 种 最 重 要 ?2. 调 节 土 壤 有 机 质 的 方 法 有 哪 些 ?你 认 为 最 有 效 是 哪 种 ?3. 叙 述 土 壤 有 机 质 在 土 壤 肥 力 和 生 态 环 境 上 的 各 种 作用 ?4.土 壤 有 机 质 矿 化 影 响 因 素 ， 秸 秆 还 田 为 何 施 适 量 氮 肥 ？ 5. 影 响 土 壤 有 机 质 转 化 的 条 件 是 什 么 ?其 中 最 主 要 条 件是 哪 一 种 ?为 什 么 ?(一 )基 本 概 念( 二 ） 问 答 题思 考 题 ：