人体的消化与吸收（苏教版）ppt课件

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1、 人体的消化与吸收 一、消化系统的组成 对照自己的身体想一想，我们吃的食物对照自己的身体想一想，我们吃的食物直到排出体外都经过那些结构？直到排出体外都经过那些结构？一、消化系统的组成 对照自己的身体想一想，我们吃n悟空首先进入一处悟空首先进入一处黑洞黑洞里，刚躲过一排坚里，刚躲过一排坚硬的硬的压碎机压碎机的碾压，又被软软的的碾压，又被软软的搅拌棒搅拌棒搅搅动，身上还被淋了动，身上还被淋了滑滑滑滑的液体的液体；然后身体；然后身体突然下降经过一段突然下降经过一段窄路窄路到达了一处宽敞的到达了一处宽敞的口袋口袋，在这里被，在这里被酸酸的液体酸酸的液体包围，他在这包围，他在这里折腾了一番，痛得铁扇公主

2、直求饶，答里折腾了一番，痛得铁扇公主直求饶，答应借给他芭蕉扇，于是悟空向下进入一处应借给他芭蕉扇，于是悟空向下进入一处迷宫迷宫，这里有，这里有苦苦的液体苦苦的液体，七转八转之后，七转八转之后，身边的很多物质身边的很多物质发生了很大变化发生了很大变化并且并且神秘神秘消失消失了，很快它又到达一处了，很快它又到达一处臭臭的迷宫臭臭的迷宫，几经挣扎，终于逃了出来几经挣扎，终于逃了出来悟空首先进入一处黑洞里，刚躲过一排坚硬的压碎机的碾压，又被软牙齿的结构与龋齿的模式图牙齿的结构与龋齿的模式图尖牙前磨牙切牙磨牙牙齿的结构与龋齿的模式图尖牙前磨牙切牙磨牙龋齿的发生龋齿的发生龋齿的发生预防龋齿预防龋齿一、做到

3、每天早晚刷牙，特别是在吃糖果和甜一、做到每天早晚刷牙，特别是在吃糖果和甜食后漱口。食后漱口。二、要常吃富有纤维的食物，在咀嚼过程中，二、要常吃富有纤维的食物，在咀嚼过程中，使牙齿经常处于一种摩擦和洗刷的状态，保证使牙齿经常处于一种摩擦和洗刷的状态，保证进食时不易在口腔中发酵产酸。进食时不易在口腔中发酵产酸。三、发现有潜在的龋洞时，要及时进行治疗，三、发现有潜在的龋洞时，要及时进行治疗，防止龋齿发展。防止龋齿发展。预防龋齿一、做到每天早晚刷牙，特别是在吃糖果和甜食后漱口。消化系统消化系统消化道消化道口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消化腺消化腺唾液腺唾液腺肝脏肝脏胰腺胰腺肠腺肠腺胃

4、腺胃腺分泌唾液分泌唾液分泌胆汁分泌胆汁分泌胰液分泌胰液分泌肠液分泌肠液分泌胃液分泌胃液消化食物和消化食物和吸收营养物质等吸收营养物质等消化系统消化道口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化腺唾液腺肝脏胰腺肠消化系统组成模式图消化系统组成模式图消化系统的组成和功能消化系统的组成和功能口腔口腔消化道的起始消化道的起始部位部位,内有内有牙齿牙齿.舌和唾液腺舌和唾液腺.唾液腺唾液腺分泌唾液分泌唾液,其内的淀粉其内的淀粉酶能够酶能够初步消化淀粉初步消化淀粉咽咽食物的食物的通道通道食道食道食物的食物的通道通道,通过蠕通过蠕动将食物推入胃中动将食物推入胃中胃胃消化道中最膨大部分消化道中最膨大部分,有有暂时贮存食物和初暂

5、时贮存食物和初步消化蛋白质的作用步消化蛋白质的作用肝脏肝脏人体人体最大最大的消的消化腺化腺,分泌分泌胆汁胆汁胰胰十二指肠十二指肠分泌分泌胰液胰液小肠的小肠的起始部位起始部位,内内有胆管和胰管的开口有胆管和胰管的开口.消化和吸收消化和吸收的的主要场所主要场所小肠小肠大肠大肠肛门肛门暂时贮存粪便暂时贮存粪便大肠的大肠的起始部位起始部位,在腹腔的右下部在腹腔的右下部.盲肠盲肠阑尾阑尾消化系统的组成和功能口腔消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液位置位置:深红色深红色,大部分大部分位于腹腔的位于腹腔的右上部右上部.返回返回右叶右叶左叶左叶胆囊胆囊(贮存胆汁贮存胆汁)胆管胆管(运输胆汁进运输胆汁进入小肠入

6、小肠)你知道肝脏的功能你知道肝脏的功能?1.肝脏细胞能够分泌胆汁肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的消化胆汁能促进脂肪的消化.2.具有解毒的作用具有解毒的作用.3.在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用.肝脏位置:深红色,大部分位于腹腔的右上部.返回右叶左叶胆囊(位置位置:位于腹腔胃的背面位于腹腔胃的背面.胰导管胰导管通入小肠通入小肠.分泌胰液分泌胰液,通过胰导通过胰导管进入十二指肠管进入十二指肠,胰液胰液中含有消化糖类、蛋白中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶质和脂肪的酶.分泌胰岛素分泌胰岛素,调节糖的代谢调节糖的代谢胰脏内有两种腺细胞胰脏内有两种腺细

7、胞:返回返回肝脏和胰脏位置图肝脏和胰脏位置图胰脏位置:位于腹腔胃的背面.胰导管通入小肠.分泌胰液,通过消化系统的组成消化系统的组成消化道消化道:口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消化食物和吸收营养物质的场所消化食物和吸收营养物质的场所.消化腺消化腺:分泌消化液分泌消化液(含有消化酶含有消化酶),消化食物消化食物唾液腺、唾液腺、胰腺、胰腺、肝脏肝脏、胃腺、胃腺、肠腺肠腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁内的小消化腺位于消化道壁内的小消化腺唾液唾液胰液胰液胆汁胆汁胃液胃液肠液肠液(淀粉酶淀粉酶)(多种酶多种酶)(没有消化酶没有消化酶)(蛋白酶蛋白酶)(多

8、种酶多种酶)小结消化系统的组成消化道:口腔咽食道胃小肠大肠肛认识图中各部分：认识图中各部分：12345678910位于腹腔左上部的是位于腹腔左上部的是()胃胃位于腹腔右下部的是位于腹腔右下部的是()分泌胆汁的是器官是分泌胆汁的是器官是()消化食物和吸收养料的主要器官是消化食物和吸收养料的主要器官是()形成粪便的是形成粪便的是()盲肠或阑尾盲肠或阑尾大肠大肠肝脏肝脏小肠小肠主页主页认识图中各部分：12345678910位于腹腔左上部的是(各种消化腺分泌的消化液：各种消化腺分泌的消化液：唾液腺唾液腺肝脏肝脏胰腺胰腺肠腺肠腺胃腺胃腺肠液肠液胰液胰液胆汁胆汁唾液唾液胃液胃液含多种消化酶的消化液：含多种

9、消化酶的消化液：肠液、胰液肠液、胰液不含消化酶的消化液：不含消化酶的消化液：胆汁胆汁主页主页各种消化腺分泌的消化液：唾液腺肠液含多种消化酶的消化液：肠液二、食物的消化 消化的形式消化的形式化学性消化化学性消化 物理性消化物理性消化 消化消化在消化道内将食物分解成在消化道内将食物分解成 可以吸收的营养成分的过程。可以吸收的营养成分的过程。牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等肠的蠕动等食物在食物在消化液消化液的作用下逐步的作用下逐步分解的过程分解的过程 消化的形式化学性消化 物理性消化 消化在消化道内将食物大分子物质（大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪糖类、蛋白质、脂肪）酶酶小分

10、子物质小分子物质消化酶的作用示意图消化酶的作用示意图 酶酶是由是由活活细胞产生的、细胞产生的、具有具有催化能力催化能力的一类的一类有机物有机物，也，也称为称为生物催化剂生物催化剂。大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪）酶小分子物质消化酶的作用示意口腔内的化学性消化口腔内的化学性消化目的目的：说明口腔内发生的化学性消化说明口腔内发生的化学性消化探究：探究：不变蓝不变蓝深蓝深蓝浅蓝浅蓝37C块状馒头 唾液水浴水浴加热加热唾液淀粉酶促进淀粉唾液淀粉酶促进淀粉分解成麦芽糖分解成麦芽糖水不能促进淀粉的水解水不能促进淀粉的水解部分淀粉没被分解，还能部分淀粉没被分解，还能与碘液反应与碘液反应口腔内的化学性消化目的

11、：说明口腔内发生的化学性消化探究：不变思考以下问题思考以下问题:1.细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉是否发生了变化？有新物质产生吗？是否发生了变化？有新物质产生吗？2.是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？A.是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。B.唾液的作用。唾液的作用。提出问题：淀粉在口腔内发生化学性消化吗？提出问题：淀粉在口腔内发生化学性消化吗？作出假设：淀粉在唾液的作用下发生化学性消作出假设：淀粉在唾液的作用下发生化学性消化，产生了新物质（有甜味的糖）。化，产生了新物质（有甜味的糖）。思考以下问题:1.细

12、细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉是否1.提供的仪器及试剂：提供的仪器及试剂：试管试管烧杯烧杯碘液碘液量筒量筒温度计温度计酒精灯酒精灯三脚架三脚架石棉网石棉网面粉面粉2.实验提示：实验提示：淀粉遇碘会变蓝，口腔中的唾液会将淀淀粉遇碘会变蓝，口腔中的唾液会将淀粉分解成麦芽糖。粉分解成麦芽糖。探究实验探究实验:1.提供的仪器及试剂：2.实验提示：探究实验:请你设2ml淀粉糊淀粉糊1232ml唾液唾液2ml唾液唾液2ml水水2ml淀粉糊1232ml唾液2ml唾液2ml水37水浴水浴1210分分钟钟后后337水浴1210分钟后3碘液碘液123碘液1231）消化道的哪些器官可以进行消化作用？）消化道的哪

13、些器官可以进行消化作用？2）淀粉、蛋白质和脂肪初步消化的部位分别）淀粉、蛋白质和脂肪初步消化的部位分别是什么？是什么？3）口腔、胃、小肠内分别有哪些消化液？）口腔、胃、小肠内分别有哪些消化液？4）消化和吸收的最主要场所是哪里？）消化和吸收的最主要场所是哪里？口腔、胃、小肠。口腔、胃、小肠。口腔、胃、小肠。口腔、胃、小肠。口腔：唾液，胃：胃液，小肠：口腔：唾液，胃：胃液，小肠：肠液、胰液、胆汁。肠液、胰液、胆汁。小肠。小肠。1）消化道的哪些器官可以进行消化作用？口腔、胃、小肠。口腔、消化的概念及类型：消化的概念及类型：消化是指在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程。消化是指在消化道内将食物分

14、解成可以吸收的成分的过程。分为物理性消化和化学性消化。分为物理性消化和化学性消化。食物中食物中()能直接被消化道吸收，能直接被消化道吸收，()不能直接被吸收，必须经过消化后才能吸收。不能直接被吸收，必须经过消化后才能吸收。水分、无机盐、维生素水分、无机盐、维生素淀粉、蛋白质、脂肪淀粉、蛋白质、脂肪淀粉、蛋白质、脂肪的消化情况淀粉、蛋白质、脂肪的消化情况口腔口腔胃胃小肠小肠葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸唾液、肠唾液、肠液、胰液液、胰液胃液、肠胃液、肠液、胰液液、胰液肠液、胰液主页主页消化的概念及类型：消化是指在消化道内将食物分解成可以吸收的成三大营养物质的消化三大营养物质的消化

15、v淀粉的消化：淀粉的消化：v淀粉淀粉 麦芽糖麦芽糖 葡萄糖葡萄糖v蛋白质的消化：蛋白质的消化：v蛋白质蛋白质 多肽多肽 氨基酸氨基酸v脂肪的消化：脂肪的消化：v脂肪脂肪 甘油甘油 +脂肪酸脂肪酸胃蛋白酶胃蛋白酶酶酶唾液淀粉酶唾液淀粉酶酶酶小肠小肠口腔口腔胃胃小肠小肠酶酶小肠小肠三大营养物质的消化淀粉的消化：胃蛋白酶酶唾液淀粉酶酶小肠口1.你认为有些食物为什么必须要经过消化才能吸收你认为有些食物为什么必须要经过消化才能吸收?消化道哪些部位具有消化作用？请你解释什么是消化道哪些部位具有消化作用？请你解释什么是“消化消化”?2.你认为食物消化有哪些方式你认为食物消化有哪些方式?它们之间有何区别它们之

16、间有何区别?4.谈谈你对谈谈你对“酶酶”认识认识.3.唾液为什么不能消化蛋白质唾液为什么不能消化蛋白质?食物不溶于水就不能被人体吸收。消化是指食物中的大分子有机食物不溶于水就不能被人体吸收。消化是指食物中的大分子有机物在消化道内分解成可以吸收的成分物在消化道内分解成可以吸收的成分(溶于水的小分子物质溶于水的小分子物质)的过程的过程消化的方式有消化的方式有物理性消化物理性消化和和化学性消化化学性消化两种。前者物质成两种。前者物质成分没有发生改变分没有发生改变,只是分子大小的变化只是分子大小的变化,后者在消化酶的作用后者在消化酶的作用下物质的成分发生了变化。下物质的成分发生了变化。唾液里只有淀粉酶

17、不含蛋白酶唾液里只有淀粉酶不含蛋白酶,淀粉酶不能消化蛋白质。淀粉酶不能消化蛋白质。酶是生物活细胞制造的一种蛋白质酶是生物活细胞制造的一种蛋白质,在人体内各种化学反应在人体内各种化学反应中起生物催化剂的作用中起生物催化剂的作用.其特点是具有专一性、催化能力特其特点是具有专一性、催化能力特别大、催化作用受温度和酸碱度等条件的影响。在别大、催化作用受温度和酸碱度等条件的影响。在37左左右、酸碱度适宜的条件下其催化作用发挥最好。右、酸碱度适宜的条件下其催化作用发挥最好。动动脑1.你认为有些食物为什么必须要经过消化才能吸收?2.你三、营养物质的吸收吸收吸收:营养成分通过消化营养成分通过消化道壁进入人体的

18、循道壁进入人体的循环系统的过程。环系统的过程。吸收:营养成分通过消化 部分部分蛋白质初步消化蛋白质初步消化蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸淀淀粉粉葡萄糖葡萄糖脂脂肪肪脂肪酸、甘油脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化部分蛋白质初步消化蛋白质氨基酸 淀 粉葡萄糖脂 肪脂人体的消化与吸收（苏教版）ppt课件 观察实验：观察实验：讨论：讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的 消化和吸收功能的关系。消化和吸收功能的关系。观察实验：讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的 人体的消化与吸收（苏教版）ppt课件小肠绒毛小肠绒毛皱襞皱襞小肠结小肠结构构小肠绒毛皱襞小肠结构人体的消化与吸收（苏教版）pp

19、t课件人体的消化与吸收（苏教版）ppt课件小小肠肠绒绒毛毛细细胞胞微绒毛（微绒毛（10003000根）根）小肠绒毛细胞微绒毛（10003000根）毛细血管毛细血管毛细淋巴管毛细淋巴管小肠绒毛放大小肠绒毛放大毛细血管毛细淋巴管小肠绒毛放大小肠绒毛小肠绒毛毛细血管毛细血管毛细淋巴管毛细淋巴管肠腺肠腺小肠绒毛毛细血管毛细淋巴管肠腺 讨论：讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的 消化和吸收功能的关系。消化和吸收功能的关系。小肠全长小肠全长5-65-6米，小肠的皱襞、小肠米，小肠的皱襞、小肠绒毛和每个小肠绒细胞游离面上的绒毛和每个小肠绒细胞游离面上的1000-1000-300

20、03000根微绒毛，使小肠的总吸收面积可达根微绒毛，使小肠的总吸收面积可达200m200m2 2。小肠的巨大吸收面积。小肠的巨大吸收面积有利于提高吸有利于提高吸收效率。收效率。讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的 消化和吸少量水、少量水、无机盐和部无机盐和部分维生素分维生素少量水少量水和酒精和酒精水、无机盐、水、无机盐、维生素、葡萄糖、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和氨基酸、甘油和脂肪酸脂肪酸1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?其吸收的主要部位是什么？为什么？其吸收的主要部位是什么？为什么？2.各部分能够吸收哪些营养物质？各部分能够吸收哪些营养物质？3.

21、你认为这些营养物质进入什么地方？你认为这些营养物质进入什么地方？4.你能够解释你能够解释“吸收吸收”的概念吗？的概念吗？消化道中具有吸收作用的：消化道中具有吸收作用的：胃、胃、小肠小肠、大肠。、大肠。循环系统循环系统,由血液运输的全身各处。由血液运输的全身各处。吸收是指营养物质通过消化道吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。壁黏膜进入循环系统的过程。营养物质的吸收 少量水、无机盐和部分维生素少量水和酒精 4.4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是_、_、_,_,它们消化的起始部位分别是它们消化的起始部位分别是_._.1.在消化道中只有消化

22、作用是在消化道中只有消化作用是_,只有吸收作用的只有吸收作用的是是_,既有消化作用又有吸收作用的是既有消化作用又有吸收作用的是_,既无消化作用又无吸收作用的是既无消化作用又无吸收作用的是_.口腔口腔大肠大肠胃胃小肠小肠咽咽食道食道肛门肛门2.2.消化系统由消化系统由_和和_组成组成.消化道消化道消化腺消化腺3.3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_,_,凹陷而形成的结构是凹陷而形成的结构是_._.小肠绒毛小肠绒毛肠腺肠腺葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小肠口腔、胃、小肠5.胆汁中没有消化食物的酶胆汁中没有消化食物的酶

23、,对食物的消化起什么作用对食物的消化起什么作用?6.为什么肝脏有病的人不宜吃太油脂的食物为什么肝脏有病的人不宜吃太油脂的食物?胆汁通过乳化作用可增大脂肪与酶的接触胆汁通过乳化作用可增大脂肪与酶的接触面积，有利于脂肪的消化。面积，有利于脂肪的消化。4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是_、_消化道各段的吸收情况中：消化道各段的吸收情况中：口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门水分水分无机盐无机盐氨基酸氨基酸葡萄糖葡萄糖甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸维生素维生素无无小肠内小肠内()由由小肠绒毛的毛细血管吸收，小肠绒毛的毛细血管吸收，()由由小肠绒毛的毛细淋巴管吸收。小肠绒毛的毛细淋巴管吸收

24、。水分、无机盐、氨基酸、葡萄糖、维生素水分、无机盐、氨基酸、葡萄糖、维生素甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸主页主页消化道各段的吸收情况中：口腔水分小肠内(牙齿牙齿牙齿龋齿是怎样形龋齿是怎样形成的？成的？举举l l2 2例说明保护牙齿的方法。例说明保护牙齿的方法。因口腔不清洁，食物渣滓发因口腔不清洁，食物渣滓发酵产生酸类，侵蚀牙釉质而酵产生酸类，侵蚀牙釉质而形成空洞。形成空洞。龋齿是怎样形成的？举l2例说明保护牙齿的方法。因口腔不清洁 自我评价1.B 2.（因为唾液淀粉酶只能催化淀粉，将之水解成麦芽糖）（胃对食物中的蛋白质有初步的化学消化作用，可以使蛋白质水解成多肽）3、食道吸收部分水分、无机盐和酒精胃消化和吸收的主要器官小肠基本没有吸收功能大肠吸收少量的水、无机盐和部分维生素4、答：“细嚼慢咽”好，因为这样可以使得食物与消化酶进行充分的接触。思维拓展：答：不对。因为水中没有消化液，而人体消化液中的各种酶能溶解胶囊。自我评价1.B 2.（因为唾液淀粉酶只能催化淀粉