《乙醇上课用》课件

《《乙醇上课用》课件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《《乙醇上课用》课件（31页珍藏版）》请在装配图网上搜索。

1、-中国具有悠久的酒文化中国具有悠久的酒文化:欢时-李白李白说：人生得意：人生得意须尽尽欢，莫使金樽空，莫使金樽空对月。月。离离时-王王维说：劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。君更尽一杯酒，西出阳关无故人。喜喜时-杜甫杜甫说：白日放歌：白日放歌须纵酒，青春作伴好酒，青春作伴好还乡。愁愁时-李白李白说：抽刀断水水更流，：抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。杯消愁愁更愁。12.1 12.1 乙醇乙醇-无色透明无色透明特殊香味特殊香味液体液体比水小比水小跟水以任意比互溶跟水以任意比互溶能能够溶解多种无机物和有机物溶解多种无机物和有机物易易挥发气气 味味 ：颜 色色 ：溶解性溶解性：密密 度：度：挥发性：性：

2、状状 态：酒精度酒精度五十六度五十六度（V/V)一、乙醇的物理性一、乙醇的物理性质-含酒精含酒精:3%-5%含酒精含酒精:6%-20%含酒精含酒精:38%-65%75%95%含酒精含酒精:8%-15%身身边的的“酒酒”-2 6 12 6 18.88.8克克COCO2 2 中含有中含有C C元素：元素：5.45.4克克H H2 2O O中含有中含有H H元素：元素：则4.64.6克克该醇醇还含有含有O O元素：元素：2.42.4克克0.60.6克克1.61.6克克C C2 2H H6 6O O乙醇分子式的确定乙醇分子式的确定 已知已知4.64.6克某醇在氧气中完全燃克某醇在氧气中完全燃烧，只生，

3、只生成成8.88.8克克COCO2 2 和和5.45.4克克H H2 2O O，则该醇中含有哪几醇中含有哪几种元素？你能写出其化学式种元素？你能写出其化学式吗？该醇中醇中C C、H H、O O原子个数比原子个数比为：其化学式其化学式为：-HCCOHH H H H问题探究：探究：BA思考思考:如何如何证明乙醇的分子明乙醇的分子结构究竟是构究竟是A还是是B？实验测定定乙乙醇醇的的分分子子式式为 C C2 2H H6 6O O ，已已知知该分分子子是是由由个个-C-,-C-,个个-O-,-O-,个个-H-H拼拼接接而而成成，请问你能想出几种拼接方式你能想出几种拼接方式?【理理论探究探究】-实 验 步

4、 骤实 验 现 象钠乙醇钠水【实验探究探究】钠浮浮在水面在水面上，上，熔熔成成闪亮的小球，亮的小球，钠迅速游迅速游动 实验1 1 乙醇与金属乙醇与金属钠的反的反应向向试管中加入管中加入2ml无水无水乙醇乙醇，用，用镊子取一小子取一小块钠，用，用滤纸吸干表面的吸干表面的煤油，将煤油，将钠投入乙醇中，投入乙醇中，观察并察并记录实验现象。象。钠沉沉在液面下，在液面下，表面表面有气泡有气泡产生，生，形状不形状不变，体，体积逐逐渐减小，最后减小，最后消失消失-分析：分析：水与水与钠反反应生成生成H2,说明水中明水中_键容易断裂。容易断裂。而乙醇也能与而乙醇也能与钠反反应产生生H H2 2,说明乙醇中存在

5、明乙醇中存在_ _ 。HOHOHOH键?【对比思考比思考】乙乙 醇醇水水结构式构式-分子式分子式:C2H6O结构式：构式：结构构简式式:CH3CH2OH或或C2H5OH醇的官能醇的官能团羟基基HCCOHH HHH二、乙醇的分子二、乙醇的分子结构构-CCHHHHHHOH 烃分子中的分子中的氢原子被原子被其他其他原子或原子或原原子子团所所取代取代而生成的一系列化合物。而生成的一系列化合物。决定决定有机化合物的有机化合物的化学特性化学特性的的原子原子或原子或原子团称称为官能官能团。烃的衍生物的衍生物官能团例如：一例如：一氯甲甲烷、二、二氯甲甲烷、三、三氯甲甲烷、四四氯化碳及溴苯、硝基苯等。化碳及溴苯

6、、硝基苯等。例如：例如：卤素原子（素原子（X X）、）、羟基（基（OHOH）、）、硝基（硝基（NONO2 2）、碳碳双）、碳碳双键等等-下列几种物下列几种物质是否属于是否属于烃的衍生物的衍生物?如果是如果是烃的衍生物，的衍生物，请指出它指出它们的官能的官能团。A.A.B.B.C.CH3CH3 D.CH3CH2OH NO2 E.F.NH2 G.CH2 2COOH 练 习-1 1、乙醇与金属、乙醇与金属钠反反应 HC COH ，H H H H处 OH键断开断开三、乙醇的化学性三、乙醇的化学性质乙醇乙醇钠 练习 其它活其它活泼金属如金属如钾、镁等也可与乙醇反等也可与乙醇反应,均均可可产生生H H2

7、2，请写出与写出与镁反反应的化学方程式。的化学方程式。CH3CH2OH +Na CH3CH2ONa +H22 2 22CH3CH2OH+Mg (CH3CH2O)2Mg+H2 乙醇乙醇镁-C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O点燃点燃2 2、氧化反、氧化反应酒精燃料酒精燃料飞机机 酒精火酒精火锅 燃燃烧(彻底氧化底氧化)现象：象：发出出淡淡蓝色色火焰，并放出大量火焰，并放出大量热 -焊接接银器、器、铜器器时，表面会生成黑色的氧，表面会生成黑色的氧化膜，化膜，银匠匠说，可以先把，可以先把铜、银在火上在火上烧热，马上蘸一下酒精，上蘸一下酒精，铜银会光亮如初。会光亮如初。这是什么是什么原理呢？原理呢

8、？-CuO+CH3CH2OH CH3CHO +Cu +H2O2Cu +O2 =2CuO222222CH3CH2OH +O2 2CH3CHO +2 H2OCu乙 醛 催化氧化催化氧化 【实验2 2】把灼把灼热的的铜丝插入乙醇中，插入乙醇中，观察察铜丝颜色色变化，并小心化，并小心闻试管中液体管中液体产生的气味。生的气味。铜丝变黑黑有刺激性气味有刺激性气味插入乙醇插入乙醇溶液中溶液中又又变红-乙醇催化氧化机理乙醇催化氧化机理:HCCOHHH乙乙醛的的结构式构式结构构简式式 CH3CHO-人喝酒后会人喝酒后会产生生恶心欲吐、昏迷不适心欲吐、昏迷不适等醉酒症状。你知道酒精中毒的罪魁等醉酒症状。你知道酒精

9、中毒的罪魁祸首首是什么是什么吗？乙乙醛的毒性是乙醇的的毒性是乙醇的10倍倍。它刺激人体肥。它刺激人体肥大大细胞，使人面胞，使人面红耳赤、耳赤、头晕头痛、痛、伤及肝及肝脏、心心脑血管及血管及脑神神经系系统。是乙醇在体内氧化后的是乙醇在体内氧化后的产物乙物乙醛！-世界世界卫生生组织的的事故事故调查显示，示，大大约50%-60%50%-60%的交的交通事故与酒后通事故与酒后驾驶有关。有关。交通警察交通警察检查司机是否司机是否酒后酒后驾车的装置中，含有橙色的装置中，含有橙色的酸性重的酸性重铬酸酸钾，当其遇到乙，当其遇到乙醇醇时橙色橙色变为绿色，由此可以色，由此可以判断司机是否酒后判断司机是否酒后驾车。

10、资料卡片料卡片CH3CH2OHCH3COOH与与强氧化氧化剂反反应 乙醇还可以与酸性高酸性高锰酸酸钾或重或重铬酸酸钾溶液反应，被直接氧化成：乙酸乙酸橙色橙色 绿色色K2Cr2O7Cr2(SO4)3-1 1）完全氧化）完全氧化（燃（燃烧反反应）C2H6O+3O2 2CO2+3H2O2)2)催化氧化催化氧化氧化成乙氧化成乙醛3)3)与与强氧化氧化剂反反应直接氧化成乙酸直接氧化成乙酸该反反应可用于交警快速可用于交警快速检测司机酒精含量司机酒精含量OHCHOCHOOHHC23252222催化催化剂+点燃点燃小小结：乙醇的几种不同氧化方式：乙醇的几种不同氧化方式-3、消去反、消去反应回回忆 乙醇和乙醇和

11、浓硫酸加硫酸加热到到170左右，每一个乙醇分左右，每一个乙醇分子会脱去一个水分子而生成乙子会脱去一个水分子而生成乙烯。实验室里可以用室里可以用这个方法制取乙个方法制取乙烯。-羟基和基和氢脱去脱去结合成水合成水HHOH浓H2SO41700CH C C H CH2=CH2 +H2OH1700C消去（除）反消去（除）反应：有机化合物分子内脱去小分子：有机化合物分子内脱去小分子而生成不而生成不饱和（双和（双键或或叁键）化合物的反）化合物的反应-4、乙醇的制法：、乙醇的制法：(2)乙乙烯水化法：水化法：(1)糖糖类发酵法：酵法：C6H12O6（葡萄糖）（葡萄糖）2CH3CH2OH +2CO2 酶CH2=

12、CH2+H2O CH3CH2OH催化催化剂加加热 加加压(C6H10O5)n+nH2O nC6H12O6酶-乙 醇饮 料料化工原料化工原料溶溶 剂医医 药燃料燃料四、乙醇的用途四、乙醇的用途-作燃料作燃料 飞机、汽机、汽车、火、火锅、酒精灯、酒精灯等等作消毒作消毒剂 医用酒精等医用酒精等-制酒精型制酒精型饮料料工工业制取乙酸制取乙酸溶溶剂-小结：乙醇的乙醇的结构构乙醇的化学性乙醇的化学性质1、乙醇的、乙醇的结构式构式2、乙醇的、乙醇的电子式子式3、乙醇的、乙醇的结构构简式式1、跟金属的反、跟金属的反应2、氧化反、氧化反应3、消去反、消去反应4、取代反、取代反应-1 1、乙醇分子中不同的化学、乙

13、醇分子中不同的化学键如如图：化学反化学反应中乙醇的断中乙醇的断键位置位置（1 1）与活）与活泼金属反金属反应键 断裂断裂（2 2）CHCH3 3CHCH2 2OH OH 燃燃烧键 断裂断裂（3 3）在）在CuCu或或AgAg催化下和催化下和O O2 2反反应键 断裂断裂CCOHHHHHH 全部全部练 习 -练 习 2、能用来、能用来检验酒精酒精中是否含有中是否含有水水的的试剂是是()A.CuSO45H2O B.无水硫酸无水硫酸铜C.浓硫酸硫酸 D.金属金属钠B-3、下列物、下列物质可使酸性高可使酸性高锰酸酸钾溶液褪色，溶液褪色，不能使溴水褪色的是（不能使溴水褪色的是（）A、甲、甲烷 B、乙、乙

14、烯 C、乙醇、乙醇 D、苯、苯C4、将等、将等质量的量的铜片在酒精灯上加片在酒精灯上加热后，分后，分别插入下列溶液中，放置片刻插入下列溶液中，放置片刻铜片最片最终质量增加的是（量增加的是（）A、硝酸、硝酸 B、无水乙醇、无水乙醇 C、石灰水、石灰水 D、盐酸酸C练 习 -5 5、甲醇、乙二醇、丙三醇中分、甲醇、乙二醇、丙三醇中分别加入足量加入足量金属金属钠产生等量的生等量的氢气（相同条件下），气（相同条件下），则上述三种醇分子个数比上述三种醇分子个数比为（）A A、6 6：3 3：2 B2 B、4 4：3 3：2 2 C C、2 2：3 3：6 D6 D、3 3：2 2：1 1A A练 习 -