大白菜不只是菜

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1、 点击翻页 全屏配音原来大白菜不只是菜原来大白菜不只是菜 大白菜是个宝。请看：大白菜是个宝。请看：慈禧晚年，得了一场慈禧晚年，得了一场重病：高烧不退，咳重病：高烧不退，咳嗽痰多、以致呼吸困嗽痰多、以致呼吸困难、上气不接下气。难、上气不接下气。而且不想吃饭，大小而且不想吃饭，大小便困难，四肢无力，便困难，四肢无力，身上疮疖不断，宫内身上疮疖不断，宫内御医治疗无效。御医治疗无效。有一御医从远道而来有一御医从远道而来的和尚那里讨了一偏的和尚那里讨了一偏方，偏方八个字方，偏方八个字少少吃肉鱼，多吃白菜吃肉鱼，多吃白菜。慈禧为了保命，不再慈禧为了保命，不再吃那些大鱼大肉了，吃那些大鱼大肉了，改为吃大白菜

2、为主的改为吃大白菜为主的白菜宴，御厨把白菜白菜宴，御厨把白菜做成各种式样，味道做成各种式样，味道鲜美，清爽可口，慈鲜美，清爽可口，慈禧用后慢慢增进了食禧用后慢慢增进了食欲，身体也逐渐康复，欲，身体也逐渐康复，她对此赞不绝口，称她对此赞不绝口，称大白菜为大白菜为天下第一天下第一菜菜。大白菜又称菘菜、白大白菜又称菘菜、白菘、地菘，质嫩味鲜，菘、地菘，质嫩味鲜，营养丰富。每营养丰富。每 100100克克白菜中含有维生素白菜中含有维生素C37C37毫克、钙毫克、钙140140毫克、磷毫克、磷5050毫克。这些维生素毫克。这些维生素和矿物元素可渗入人和矿物元素可渗入人体代谢，维持心脏、体代谢，维持心脏、

3、神经、消化系统的正神经、消化系统的正常功能。常功能。此外，白菜富含纤维此外，白菜富含纤维素，能通导大便，帮素，能通导大便，帮助毒素随粪便排出体助毒素随粪便排出体外，有助退烧并改善外，有助退烧并改善患者的全身状态。患者的全身状态。大白菜有很好的补钙大白菜有很好的补钙作用。一杯大白菜汁作用。一杯大白菜汁的钙含量，相当于一的钙含量，相当于一杯牛奶的钙含量，而杯牛奶的钙含量，而它的钙磷比例非常适它的钙磷比例非常适合人体吸收。大白菜合人体吸收。大白菜中含有的硒、铬等微中含有的硒、铬等微量元素，有杀菌消炎、量元素，有杀菌消炎、润肤养颜的功效，还润肤养颜的功效，还有一定的抗癌作用。有一定的抗癌作用。中医学认

4、为，大白菜，中医学认为，大白菜，可用于治疗咳嗽痰多，可用于治疗咳嗽痰多，咽喉肿痛等症。咽喉肿痛等症。大白菜究竟有那些功效大白菜究竟有那些功效呢？呢？大白菜加冰糖煎服，大白菜加冰糖煎服，可治百日咳可治百日咳;白菜捣烂、白菜捣烂、绞汁，加温内服，可绞汁，加温内服，可治消化道溃疡治消化道溃疡;新鲜白新鲜白菜心切段，加醋、盐、菜心切段，加醋、盐、香油、大蒜等调料，香油、大蒜等调料，搅匀生食，可解酒精搅匀生食，可解酒精中毒中毒;大白菜煎浓汤，大白菜煎浓汤，洗患处，可治冻疮。洗患处，可治冻疮。大白菜性味甘平，有大白菜性味甘平，有化痰止咳、退烧解毒化痰止咳、退烧解毒的功效。的功效。大白菜有很多药用功效：大白

5、菜有很多药用功效：大白菜还有防癌抗癌大白菜还有防癌抗癌作用：大白菜中含有作用：大白菜中含有一种吲哚一三一甲醛一种吲哚一三一甲醛的化合物，它能促进的化合物，它能促进人体产生一种重要的人体产生一种重要的酶，这种酶能够有效酶，这种酶能够有效抑制癌细胞的生长和抑制癌细胞的生长和扩散。大白菜含有的扩散。大白菜含有的微量元素的钼，能阻微量元素的钼，能阻断亚硝胺等致癌物质断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成，达在人体内的生成，达成预防癌症的目的。成预防癌症的目的。大白菜含有丰富的维大白菜含有丰富的维生素生素C C，具有很强的抗，具有很强的抗氧化性，能够阻止致氧化性，能够阻止致癌物质的生成和抑制癌物质的生成和抑制

6、癌细胞的繁殖。癌细胞的繁殖。大白菜所含的矿物质大白菜所含的矿物质锌能抗老化、促进细锌能抗老化、促进细胞活性，增强免疫力，胞活性，增强免疫力，而癌症患者在化疗期而癌症患者在化疗期间食用大白菜，更可间食用大白菜，更可增加其体抗力；而大增加其体抗力；而大白菜中的纤维、维他白菜中的纤维、维他命命C C、胡萝卜素、微量、胡萝卜素、微量元素钴、镍及维生素元素钴、镍及维生素A A、C C，经人体消化吸收后，经人体消化吸收后，可增强防癌效果，但可增强防癌效果，但不可食用腐烂的大白不可食用腐烂的大白菜，因其会将无毒的菜，因其会将无毒的硝酸盐还原成有毒的硝酸盐还原成有毒的致癌物致癌物-亚硝酸盐，还亚硝酸盐，还会造

7、成中毒的现象。会造成中毒的现象。大白菜含维他命、胡大白菜含维他命、胡萝卜素、维他命萝卜素、维他命C C等成等成分，可保护心脏、使分，可保护心脏、使动脉不易粥样化，使动脉不易粥样化，使胆固醇下降、减轻肝胆固醇下降、减轻肝脏负担，亦可帮助伤脏负担，亦可帮助伤口愈合；所含矿物质口愈合；所含矿物质镁及稀有元素硒、铜、镁及稀有元素硒、铜、锰、锌等具抗衰老、锰、锌等具抗衰老、及稳定末稍神经和血及稳定末稍神经和血管等作用；管等作用；大白菜的保健功效呢：大白菜的保健功效呢：其含维他命其含维他命B B群、群、A A、C C和纤维素能使肠胃健和纤维素能使肠胃健康，排泄消化平顺，康，排泄消化平顺，增加胆固醇代谢，可

8、增加胆固醇代谢，可减轻肥胖者之负担，减轻肥胖者之负担，而对糖尿病患者而言，而对糖尿病患者而言，大白菜热量低，多吃大白菜热量低，多吃则可增加饱足感。此则可增加饱足感。此外，大白菜含有钙、外，大白菜含有钙、磷可使牙齿、骨骼、磷可使牙齿、骨骼、神经、肌肉及血液等神经、肌肉及血液等维持正常活力；其中维持正常活力；其中微量的奎宁可化解血微量的奎宁可化解血液凝固之作用，对心液凝固之作用，对心血管功能有所帮助。血管功能有所帮助。新鲜的大白菜汁具有新鲜的大白菜汁具有解热、解渴、化痰、解热、解渴、化痰、利尿、解毒等功能，利尿、解毒等功能，但腹泻者则需少吃大但腹泻者则需少吃大白菜；其含微量的碘白菜；其含微量的碘与

9、异硫氰酸盐，可增与异硫氰酸盐，可增加甲状腺之功能，但加甲状腺之功能，但甲状腺功能过低者，甲状腺功能过低者，需适量食用。老年人需适量食用。老年人如有慢性支气管问题、如有慢性支气管问题、干咳、胃肠不适、大干咳、胃肠不适、大便干结等现象，可将便干结等现象，可将大白菜炖汤食用，有大白菜炖汤食用，有清肺顺痰，大、小便清肺顺痰，大、小便畅通之功效。畅通之功效。大白菜有清热解毒作大白菜有清热解毒作用，能排毒养颜：脸用，能排毒养颜：脸上长痘痘的青年人可上长痘痘的青年人可多吃大白菜。多吃大白菜。大白菜所含的营养成大白菜所含的营养成分是多样性的，虽有分是多样性的，虽有些含量不高，可与豆些含量不高，可与豆腐、肉类等

10、食物一起腐、肉类等食物一起食用，不会抢味，反食用，不会抢味，反可增加营养价值。可增加营养价值。大白菜是在明朝时由大白菜是在明朝时由中国传到朝鲜王朝的，中国传到朝鲜王朝的，之后成了朝鲜泡菜的之后成了朝鲜泡菜的主要原料。主要原料。2020世纪初，日俄战争世纪初，日俄战争期间，有些日本士兵期间，有些日本士兵在中国东北尝到这种在中国东北尝到这种菜觉得味道不错，于菜觉得味道不错，于是把它带到了日本。是把它带到了日本。朝鲜和日本的大白菜是朝鲜和日本的大白菜是中国传过去的。中国传过去的。大白菜享有菜中之大白菜享有菜中之王的美名，还有王的美名，还有冬日白菜美如笋、冬日白菜美如笋、白菜不如大白菜白菜不如大白菜之

11、说，以及鱼生火，之说，以及鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保肉生痰，白菜豆腐保平安的谚语等等。平安的谚语等等。白菜是个宝，赛过灵芝白菜是个宝，赛过灵芝草草。一般而言，大白菜既一般而言，大白菜既是配菜、也是主菜；是配菜、也是主菜；其热量低、可增加饱其热量低、可增加饱足感，具有解热，润足感，具有解热，润喉，消食下气，清肠喉，消食下气，清肠胃，解毒，以及缓解胃，解毒，以及缓解口干舌燥、喉咙发炎、口干舌燥、喉咙发炎、小便不顺、肠热便秘小便不顺、肠热便秘等功能。国画家等功能。国画家 齐白齐白石认为白菜为菜中之石认为白菜为菜中之王，故宫展示的王，故宫展示的翠翠玉白菜玉白菜更是永留人更是永留人心的艺术品。心的艺术品。