《营养配餐》课件

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1、北师大六年级数学上册北师大六年级数学上册教学目标1.通过营养配餐的活动，体会数学知识的应用。会利用已有的知识和技能，进行有关营养成分的简单计算。2.了解有关营养的知识，增强健康意识，均衡饮食，选择营养配餐和评价配餐营养成分的均衡性。3.了解并解决一些与健康有关的问题，培养在生活中应用数学的意识和创新意识。排名排名国家国家金牌金牌 银牌银牌 铜牌铜牌 总数总数1中国中国5121281002美国美国3638361103俄罗斯俄罗斯232128724英国英国191315475德国德国16101541向奥运健儿学习向奥运健儿学习!向奥运健儿致敬向奥运健儿致敬!何雯娜 女子蹦床冠军马琳乒乓球男子单打冠军

2、肖钦鞍马冠军我国运动员在刻苦训练、积极备战运动员在训练中需要根据营养标准合理搭配食物。我们也了解一些营养配餐方面的知识吧！(1)(1)食物中有哪些营养？食物中有哪些营养？(2)12(2)12岁的孩子午餐需要的营养岁的孩子午餐需要的营养有哪些？有哪些？数量是多少数量是多少?每每100克食物中某些营养成分的含量克食物中某些营养成分的含量 克克食物名称食物名称蛋白质蛋白质脂肪脂肪碳水化合物碳水化合物牛肉牛肉20.110.20.1鸡肉鸡肉21.5 2.50.7鱼虾类鱼虾类17.60.80.2鸡蛋鸡蛋14.811.61.3豆制品豆制品44.821.8 12.7蔬菜类蔬菜类2.60.42.0米饭米饭6.7

3、0.777.9薯类薯类1.80.229.5面粉面粉10.51.673.0新苗小学今日午餐菜谱新苗小学今日午餐菜谱 红烧牛肉 煎鸡蛋 米饭 清蒸鲫鱼 炒青菜 馒头 宫保鸡丁 番茄汤 面条 家常豆腐100克宫保鸡丁50克米饭100克青菜 每每100克食物中某些营养成分的含量克食物中某些营养成分的含量 克克食物名称食物名称蛋白质蛋白质脂肪脂肪碳水化合物碳水化合物牛肉牛肉20.110.20.1鸡肉鸡肉21.5 2.50.7鱼虾类鱼虾类17.60.80.2鸡蛋鸡蛋14.811.61.3豆制品豆制品44.821.8 12.7蔬菜类蔬菜类2.60.42.0米饭米饭6.70.777.9薯类薯类1.80.229

4、.5面粉面粉10.51.673.0100克宫保鸡丁克宫保鸡丁100克青菜克青菜50克米饭克米饭小明午餐中的营养成分小明午餐中的营养成分 克克蛋白质含量蛋白质含量脂肪含量脂肪含量碳水化合物含量碳水化合物含量青菜青菜（100克）克）2.60.42.0宫保鸡丁宫保鸡丁（100克）克）21.5米饭米饭（50克）克）3.35合计合计27.452.50.70.353.2538.9541.65营养师建议：营养师建议：12岁左右的儿童，午餐大约需要蛋白质30克、脂肪23克、碳水化合物120克，以及维生素等其他营养成分。短跑运动员（午餐）短跑运动员（午餐）蛋白质蛋白质 56 克克脂肪脂肪 12 克克碳水化合物碳

5、水化合物172克克 跳水运动员（午餐）跳水运动员（午餐）蛋白质蛋白质 80 克克 脂脂 肪肪 36 克克碳水化合物碳水化合物220克克午餐营养需求表午餐营养需求表 克克蛋白质蛋白质脂肪脂肪碳水化合物碳水化合物1212岁儿童岁儿童30302323120120短跑运动员短跑运动员56561212172172跳水运动员跳水运动员80803636220220 在飞行过程中航天员的饮食搭配非常重要，在飞行过程中航天员的饮食搭配非常重要，既要营养丰富，又要美味可口。杨利伟在既要营养丰富，又要美味可口。杨利伟在“神舟神舟”五号飞行过程中，享受了太空美食，食谱里有五号飞行过程中，享受了太空美食，食谱里有鱼香肉丝、宫保鸡丁、八宝饭等典型的中国饭菜。鱼香肉丝、宫保鸡丁、八宝饭等典型的中国饭菜。你你 知知 道道 吗？吗？通过今天的学习，同学们是否能为自通过今天的学习，同学们是否能为自己配一份合理的午餐？要求同学们能进己配一份合理的午餐？要求同学们能进行简单的营养成分的计算，课下每人为行简单的营养成分的计算，课下每人为自父母设计一份营养均衡的晚餐！自父母设计一份营养均衡的晚餐！