初二上提纲201709

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1、初二上提纲201709第一节 食物中的营养物质糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。是细胞组成成分的有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐。2糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要有机物,并且能为生命活动提供能量。不为人体提供能量的是有机物是维生素。3.糖类是主要能源物质，脂肪是备用能源物质，蛋白质是构成细胞的重要物质，人体生长发育及受损细胞修复及更新离不开蛋白质；也是能源物质之一。4.水是人体细胞主要成份之一，约占体重的6070。参与人体各种生理活动。第一节 食物中的营养物质5.维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也都很少。但其他营养物质不能代替它。

2、维持人体正常生理活动。6.本身没有营养价值，但对维持人体健康有重要作用，被称为“第七类营养素”的是膳食纤维。7.葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。肥肉、大豆、花生等食物含有较多的脂肪。奶、蛋、鱼、肉含有丰富的蛋白质。8.可以通过测量食物_来测定食物中的能量。91毫升水温度升高1需要吸收_热量。10常见的无机盐和维生素缺乏症有哪些？原因是什么？怎样防治？11.植物性食物中不含_，但是含有_，在体内可以转换成_.12.青少年为什么补钙时要服用钙片的同时又要吃一定量的维生素D?13.人体内维生素D的主要来源;8.可以通过测量食物燃烧放出热能的多少来测定食物中的能量。91毫升水温度升高1需要吸收焦热量。1

3、0常见的无机盐和维生素缺乏症有哪些？原因是什么？怎样防治？（课本两个表）11.植物性食物中不含维生素A，但是含有胡萝卜素，在体内可以转换成维生素A.12.青少年为什么补钙时要服用钙片的同时又要吃一定量的维生素D?维生素D能促进钙的吸收 13.受太阳光中紫外线的照射，人体的皮肤可以合成维生素D，这是人体维生素D的主要来源。第二节 消化和吸收1.馒头的主要成分是_，唾液中含有_，它能使淀粉转化成_，并且_甜，遇碘不变蓝。2.馒头在口腔中变甜与_、_、_都有关系。3.口腔中的温度大约是_。为什么要放到37的温水中加热？第二节 消化和吸收淀粉，唾液中含有唾液淀粉酶，它能使淀粉转化成麦芽糖，并且甜，遇碘

4、不变蓝。唾液分泌、牙齿的咀嚼、舌的搅拌都有关系。37 。为什么要放到37的温水中加热？37度消化酶的活性(消化能力)最强。试管编号12345加入物质馒头碎屑适量馒头碎屑适量馒头块适量馒头碎屑适量蛋白碎屑适量唾液有无2ml唾液 2ml 清水 2ml唾液 2ml唾液 2ml唾液是否搅拌充分搅拌充分搅拌 不搅拌 充分搅拌充分搅拌处理37水浴保温10分钟37水浴保温10分钟37水浴保温10分钟0水浴保温10分钟37水浴保温10分钟加入碘液2滴2滴2滴2滴2滴现象 不变蓝变蓝变蓝变蓝不变蓝4.5.胃能够通过蠕动，使食物和胃液混合，并初步消化_。6.肝脏能分泌，不含消化酶，能乳化脂肪,储藏在 中，胆汁经过

5、导管流入_。7.胰腺能分泌胰液，胰液中含有消化、的酶，胰液通过导管流入十二指肠。8.消化是指食物中的_、_、_都是分子_、结构_的有机物，进入消化系统后逐步分解成_的物质，被人体_的过程。9.糖类消化始于_，最终被消化成葡萄糖；蛋白质消化始于_，最终被消化成_；脂肪消化始于_，最终被消化成_。5.胃能够通过蠕动，使食物和胃液混合，并初步消化蛋白质。6.肝脏能分泌胆汁，不含消化酶，能乳化脂肪,储藏在胆囊中，胆汁经过导管流入十二指肠。7.胰腺能分泌胰液，胰液中含有消化糖类、脂肪、蛋白质的酶，胰液通过导管流入十二指肠。糖类、脂肪、蛋白质都是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后逐步分解成简单的物质

6、单的物质，被人体吸收的过程。9.糖类消化始于口腔，最终被消化成葡萄糖；蛋白质消化始于胃，最终被消化成氨基酸；脂肪消化始于小肠，最终被消化成甘油和脂肪酸。10吸收：营养物质通过吸收：营养物质通过_进入进入_的过程叫作吸的过程叫作吸收。收。食物中的营养成分中，、等小分子物质能够直接被人体吸收，而_、_、_等大分子物质必须经过消化才能被人体吸收。11.人体吸收营养物质的主要器官是_。它长_米，内表面有许多环形的_，其表面有许多_状的突起，这就大大增加了它的内表面积。12.注意：、位于消化道外，属于外消化腺；和 位于消化道内，属于内消化腺。_是最大的消化腺。消化道中最膨大的是_，含消化液最多的是_，具

7、有消化作用的消化管有_、_、_；具有吸收作用的消化道有_、_、_；。10吸收：营养物质通过吸收：营养物质通过消化道的管壁消化道的管壁进入进入循环系统循环系统的过的过程叫作吸收。程叫作吸收。食物中的营养成分中，水、无机盐、维生素等小分子物质能够直接被人体吸收，而糖类、脂肪、蛋白质等大分子物质必须经过消化才能被人体吸收。11.人体吸收营养物质的主要器官是小肠。它长56米，内表面有许多环形的皱襞，其表面有许多绒毛状的突起，这就大大增加了它的内表面积。12.注意：唾液腺、胰、肝脏位于消化道外，属于外消化腺；胃腺和肠腺位于消化道内，属于内消化腺。肝脏是最大的消化腺。消化道中最膨大的是胃，含消化液最多的是

8、小肠，具有消化作用的消化道有口腔、胃、小肠；具有吸收作用的消化道有胃、小肠、大肠。口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门小肠小肠消化管中消化管中最膨大最膨大部分部分,通过通过蠕动搅磨食物蠕动搅磨食物,暂时贮存食暂时贮存食物和初步消化蛋白质物和初步消化蛋白质.暂时贮存粪便暂时贮存粪便食物的通道食物的通道食物的通道食物的通道,通过蠕动将食通过蠕动将食物推入胃中物推入胃中内有牙齿、舌和唾液腺的开内有牙齿、舌和唾液腺的开口。牙齿口。牙齿咀嚼咀嚼食物，舌食物，舌搅拌搅拌食物食物.消化和吸收的主要场所消化和吸收的主要场所十二指肠十二指肠小肠的起始部小肠的起始部位位,内有胆管和内有胆管和胰管的开口

9、胰管的开口.大肠的起大肠的起始部位始部位盲肠盲肠阑尾阑尾3.3.消化系统的组成及功能消化系统的组成及功能(自主复习课本自主复习课本P29P29，完成学案，完成学案)消化道肝脏肝脏 胰胰唾液腺唾液腺胃腺胃腺肠腺肠腺消消化化腺腺分泌分泌唾液唾液，唾液含有，唾液含有淀淀粉酶粉酶，能初步消化，能初步消化淀粉淀粉分泌分泌胆汁胆汁，进入小肠；胆，进入小肠；胆汁汁不含消化酶不含消化酶，对脂肪起，对脂肪起乳化作用乳化作用分泌分泌胃液胃液，胃液含，胃液含蛋白蛋白酶酶，能初步消化，能初步消化蛋白质蛋白质分泌分泌肠液肠液，进入小肠；含，进入小肠；含有有消化糖类、蛋白质、脂消化糖类、蛋白质、脂肪的酶肪的酶分泌分泌胰液

10、胰液，进入小肠；含，进入小肠；含有有消化糖类、蛋白质、脂消化糖类、蛋白质、脂肪的酶肪的酶3.消化系消化系统的的组成及功能成及功能 淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖口腔口腔唾液唾液(唾液淀粉唾液淀粉酶)小肠小肠肠液、胰液液、胰液蛋白蛋白质胃胃胃液（胃蛋白胃液（胃蛋白酶）小肠小肠肠液、胰液液、胰液氨基酸氨基酸脂肪脂肪小肠小肠胆汁胆汁甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸脂肪微粒脂肪微粒肠液、胰液液、胰液小肠小肠多多肽食物的消化过程：食物的消化过程：淀粉、蛋白质、脂肪的消化淀粉、蛋白质、脂肪的消化（横线上边填消化液，下边填消化场所）（横线上边填消化液，下边填消化场所）小肠适于消化和吸收的特点小肠适于消化和吸收的特

11、点（1 1）小肠很长，约小肠很长，约_米。米。（2 2）小肠内表面有许多小肠内表面有许多_和和_，增加了，增加了消化吸消化吸收收的表面积。的表面积。（3 3）小肠绒毛壁小肠绒毛壁很薄很薄，内分布着丰富的，内分布着丰富的_，管壁，管壁薄仅有薄仅有一层上皮细胞一层上皮细胞组成组成,有利于营养物质的吸收。有利于营养物质的吸收。（4 4）小肠内有多种消化液，如：小肠内有多种消化液，如：肠液、胰液、肠液、胰液、胆汁胆汁5 56 6皱襞皱襞绒毛绒毛毛细血管毛细血管营养物养物质的吸收的吸收各器官的吸收功能有什么不同？各器官的吸收功能有什么不同？（1 1）口腔、咽、食道：基本上没有）口腔、咽、食道：基本上没有

12、_能力。能力。（2 2）胃：能吸收少量的）胃：能吸收少量的_、和酒精。、和酒精。（3 3）小肠：）小肠：主要吸收部位主要吸收部位，吸收，吸收_、葡萄糖、葡萄糖_、_、甘油、甘油、_、水。、水。（4 4）大肠：能吸收少量的）大肠：能吸收少量的水水、无机盐无机盐和部分和部分维生素维生素。吸收吸收水水氨基酸氨基酸无机无机盐脂肪酸脂肪酸维生素生素第三节 关注合理营养与食品安全1.合理营养是指_而_的营养，全面是指摄取的营养物质_，平衡是指全面是指摄取的各种营养物质的_。2.早、中、晚餐的能量应当分别占_、_、_。3.一日三餐应该按时进餐，不挑食，不偏食。均衡地吃“”中的五类食物。4.“平衡膳食宝塔”中的五类食物从塔基到塔顶依次是_、_、_、_、_。5.为什么每天吃的食物谷类应最多？第三节 关注合理营养与食品安全全面而平衡的营养，全面是指摄取的营养物质种类齐全，平衡是指全面是指摄取的各种营养物质的量合适，与身体的需要保持平衡。30、40、30。3.一日三餐应该按时进餐，不挑食，不偏食。均衡地吃“平衡膳食宝塔 ”中的五类食物。4.“平衡膳食宝塔”中的五类食物从塔基到塔顶依次是谷类、果蔬类、肉类、乳类、油脂类。5.为什么每天吃的食物谷类应最多？谷类属于糖类，在人体的生命活动中，糖类是主要的供能物质谢谢！