玉米油加工知识

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1、玉 米 油 加 工 知 识 油 脂 组 成 及 结 构v 油 脂 的 概 念 ： 甘 油 三 酸 酯 的 统 称 ， 是 一种 高 级 脂 肪 酸 甘 油 酯 。 纯 净 的 油 脂 是 多 种脂 肪 酸 与 甘 油 形 成 的 酯 的 混 合 物 。 我 们 习惯 上 把 常 温 下 呈 液 态 的 叫 做 “ 油 ” 。 呈 固态 的 叫 做 “ 脂 ” 。 v 组 成 ： 由 C、 H、 O元 素 组 成 的 高 级 脂 肪酸 甘 油 酯 。 油 脂 合 成 方 程 式 如 下 （ 以 油 酸 为 例 ） 油 脂 结 构 通 式 ： 物 理 化 学 性 质 v物 理 性 质 ：1. 油

2、脂 的 密 度 比 水 的 密 度 小 。 一 般 为0.92g/l2 油 脂 不 溶 于 水 ， 易 溶 于 有 机 溶 剂 （ 如 汽油 ， 苯 等 ） 。用 于 ： 用 有 机 溶 剂 提 取 植 物 种 子 里 的 油 。3 油 脂 的 粘 度 比 较 大 。 物 理 化 学 性 质 v物 理 性 质 ：4 油 脂 本 身 是 一 种 较 好 的 溶 剂 ， 能 溶 解 一 些 脂 溶性 维 生 素 。应 用 ： 进 食 一 定 量 的 油 脂 能 促 进 人 体 对 食 物 中 含 有的 维 生 素 的 吸 收 。5 熔 点 ： 油 脂 熔 点 的 高 低 与 其 所 含 “ 烃 基

3、 ” 饱 和度 的 高 低 有 关 。 烃 基 饱 和 度 高 则 脂 的 熔 点 高 ； 烃 基饱 和 度 低 则 脂 的 熔 点 低 。 化 学 性 质v 氢 化 反 应 （ 加 成 反 应 ， 硬 化 反 应 ）应 用 ： 工 业 上 常 利 用 油 脂 的 氢 化 反 应 把 多 种 植物 油 转 变 成 硬 化 油 。 2 水 解 反 应v 碱 性 水 解 （ 皂 化 反 应 ）v油 脂 在 碱 性 条 件 下 的 水 解 反 应 叫 做 皂 化反 应 。v硬 脂 酸 钠 是 肥 皂 的 有 效 成 分 。 酸 性 水 解 v应 用 ： 工 业 以 油 脂 为 原 料 制 高 级 脂

4、 肪 酸和 甘 油 。 植 物 油 脂 的 分 类 油 脂 可 分 为 植 物 油 脂 、 动 物 油 脂 和 微 生物 油 脂 三 大 类 。 植 物 油 按 其 在 空 气 中 的 干 燥 能 力 又 分 为干 性 油 、 半 干 性 油 和 不 干 性 油 三 种 类 型 。 1.干 性 油 ： 不 饱 和 度 很 高 ， 碘 值 在 130以上 。 包 括 ： 红 花 子 油 、 桐 油 、 亚 麻 油 、 核 桃油 等 。 植 物 油 脂 的 分 类 2.半 干 性 油 ： 饱 和 程 度 介 于 干 性 油 和 不干 性 油 之 间 ， 碘 值 为 100-130。 包 括 ： 米

5、 糠油 、 玉 米 胚 油 、 芝 麻 油 、 棉 子 油 、 菜 子 油 、大 豆 油 和 葵 花 子 油 等 。 3.不 干 性 油 ： 饱 和 度 很 高 ， 碘 值 通 常 在100以 下 。 包 括 ： 花 生 油 、 蓖 麻 油 、 椰 子 油 、棕 榈 油 等 。 脂 肪 在 玉 米 粒 中 的 分 布 v 玉 米 粒 的 总 脂 肪 含 量 ： 3.1-5.7%， 且 0-85 的 油 份 富 集 于玉 米 种 胚 之 中 ， 因 此 ， 玉 米 油 主 要 是 采 用 提 胚 的 生 产 工 艺 技 术 生产 的 ， 往 往 是 玉 米 综 合 加 工 的 副 产 品 ， 一

6、 部 分 来 自 加 工 玉 米 淀 粉糖 的 副 产 品 ， 一 部 分 来 自 于 生 产 燃 料 乙 醇 的 副 产 品 。v 各 部 分 的 脂 肪 含 量 ： 胚 芽 ： 83% 胚 乳 ： 15% 玉 米 皮 ： 1.3% 玉 米 冠 （ 根 帽 ） ： 0.7% 玉 米 各 组 分 所 含 脂 肪 的 图 例 83% 15% 1%1% 胚 芽 胚 乳 玉 米 皮 根 帽 玉 米 油 玉 米 油 又 称 玉 蜀 黍 油 ， 是 从 玉 米 胚 中 提 取 的 油 。玉 米 胚 中 脂 肪 一 般 在 17 45 之 间 ， 大 约 占 玉 米 脂肪 总 含 量 80 以 上 ， 所

7、 以 ， 玉 米 胚 是 一 种 很 好 的 资 源丰 富 的 制 油 原 料 。 玉 米 油 是 一 种 高 品 质 的 食 用 植 物 油 ，它 含 有 86 的 不 饱 和 脂 肪 酸 ， 其 中 56 是 亚 油 酸 ， 人体 吸 收 率 可 达 97 以 上 ； 它 含 有 丰 富 的 维 生 素 E， 而维 生 素 E是 一 种 天 然 抗 氧 化 剂 ， 在 很 多 含 油 食 品 中 为了 防 止 氧 化 需 专 门 加 入 维 生 素 E。 维 生 素 E对 人 体 细胞 分 裂 、 延 缓 衰 老 有 一 定 作 用 。 玉 米 油 的 毛 油 中 维 生素 E含 量 仅

8、次 于 麦 胚 油 ， 脱 臭 后 仍 含 有 油 重 的 0.8 1.2 玉 米 油 中 还 有 少 量 的 辅 ， 其 也 有 抗 氧 化 性 能 ；含 有 的 谷 固 醇 及 磷 脂 ， 有 防 止 衰 老 的 功 效 ， 可 降 低 人体 内 胆 固 醇 的 含 量 ， 增 强 人 体 肌 肉 和 心 脏 、 血 管 系 统的 机 能 ， 提 高 机 体 的 抵 抗 能 力 。 玉 米 油 的 脂 肪 酸 由 于 在 甘 三 酯 中 呈 规 则性 排 列 ， 因 此 结 构 性 稳 定 ； 同 时 ， 一 般 油 脂在 光 的 作 用 下 ， 叶 绿 素 能 使 其 加 速 氧 化 ，

9、 而玉 米 油 中 没 有 叶 绿 素 ， 所 以 玉 米 油 又 比 较 稳定 。 鉴 于 以 上 原 因 ， 玉 米 油 即 使 在 深 度 煎 炸时 也 具 有 相 当 的 稳 定 性 ， 也 比 其 他 油 有 较 长的 保 质 期 。 玉 米 油 色 泽 金 黄 透 明 ， 清 香 扑 鼻 ， 很 适合 快 速 烹 炒 和 煎 炸 用 油 ， 它 既 可 以 保 持 蔬 菜和 食 品 的 色 泽 、 香 味 ， 又 不 损 失 营 养 价 值 。 玉 米 油 亚 油 酸 含 量 丰 富 ， 是 医 药 工 业 上制 造 脉 通 、 益 寿 宁 等 药 品 的 原 料 。 用 玉 米

10、胚 芽 榨 油 始 于 美 国 ， 1890年 试 生产 ， 20年 后 批 量 投 入 市 场 。 由 于 它 的 原 料 是加 工 玉 米 的 副 产 品 ， 资 源 丰 富 ， 有 利 条 件 多 ， 发 展 到 20世 纪 70年 代 末 ， 年 产 已 达 20万 吨 。世 界 上 其 他 一 些 国 家 如 朝 鲜 、 墨 西 哥 和 南 斯拉 夫 等 也 都 有 一 定 的 生 产 规 模 。 我 国 利 用 玉 米 胚 芽 榨 油 起 步 较 晚 ， 辽 宁省 从 1978年 开 始 ， 每 年 产 量 也 只 有 15002000吨 ， 仅 占 玉 米 征 购 量 的 8 。

11、 我 国 是 世 界玉 米 第 二 生 产 大 国 ， 绝 大 部 分 玉 米 是 作 为 饲料 或 粮 食 消 费 的 ， 如 同 小 麦 胚 芽 一 样 ， 最 好的 东 西 、 精 华 的 部 分 ， 人 却 没 有 吃 著 ， 白 白浪 费 了 大 量 宝 贵 的 油 源 。 玉 米 油 产 业 发 展 情 况 玉 米 油 产 业 发 展 情 况 1990年 全 世 界 玉 米 油 产 量 为 149万 吨 ， 1999年 达 到205万 吨 ， 年 均 增 长 率 为 3.6 。 美 国 是 玉 米 油 生 产 大国 ， 1990年 产 量 为 75万 吨 ， 1999年 达 到 1

12、10.6万 吨 ， 占世 界 玉 米 油 产 量 的 50 ， 年 均 增 长 率 为 4.4 。 欧 洲1990年 产 量 为 17.3万 吨 ， 1999年 达 到 19.6万 吨 ， 年 均增 长 率 为 1.4 。 日 本 近 10年 来 玉 米 油 的 产 量 滞 留 在 10万 吨 左 右 。 我 国 的 玉 米 油 多 是 粗 加 工 的 毛 油 ， 用 于 生 产 肥 皂 。1999年 和 2000年 我 国 玉 米 油 （ 毛 油 ） 产 量 相 近 ， 约 为10.2万 吨 ， 其 中 70 以 上 用 于 肥 皂 生 产 ， 加 工 成 食 用的 精 制 玉 米 油 不

13、足 30 。 我 国 食 用 精 制 玉 米 油 产 量 ， 1999年 和 2000年 分 别 为 万 吨 和 2.1万 吨 ， 约 占 世 界 玉 米 油 总 产 量 的 0.96 。2000年 我 国 食 用 油 总 消 费 量 为 1133万 吨 ， 而 食 用 玉 米油 的 产 量 仅 占 食 用 油 总 消 费 量 的 0.17 。 玉 米 原 油 的 标 准 G B19111-2003项 目 质 量 指 标气 味 、 滋 味 具 有 玉 米 原 油 固 有 的 气 味 和 滋味 ， 无 异 味水 分 及 挥 发 物 （ %） 0.20不 溶 性 杂 质 （ %） 0.20酸 值

14、（ mgK O H /g） 4.0（ 强 制 ）过 氧 化 值 （ mmol/kg） 7.5（ 强 制 ）溶 剂 残 留 量 （ mg/kg） 100（ 强 制 ） 玉 米 原 油 标 准 中 的 术 语 水 分 及 挥 发 物 ： 在 一 定 温 度 条 件 下 ， 油 脂 中 所 含 有 的微 量 水 分 和 挥 发 物 。 不 溶 性 杂 质 ： 油 脂 中 不 溶 于 石 油 醚 等 有 机 溶 剂 的 物 质 。 酸 值 ： 中 和 1g油 脂 中 所 含 游 离 脂 肪 酸 需 要 的 氢 氧 化 钾的 毫 克 数 。 过 氧 化 值 ： 1kg油 脂 中 过 氧 化 物 的 毫

15、摩 尔 数 。 溶 剂 残 留 量 ： 1kg油 脂 中 残 留 的 溶 剂 毫 克 数 。 斗 提 机 斗 提 机 干 燥 机 振 动 筛 选 脐 机 轧 胚 机粉碎工段来毛脐子 细 粮 返 回 粉 碎 工 段 皮 子 粉 碎 去 酒 精 车 间 物 料 去 平 筛工 艺 流 程 图 平 筛 电 子 秤 斗 提 机 斗 提 机蒸 炒 锅 预 榨 机 预 榨 饼 去 浸 出 工 段 轧 胚 机 来 料 毛 油 去 罐 区 毛油粕 粉 碎 去酒 精 车 间 榨 饼 来 自 预 处 理 工 段 浸 出 器 斗 提 机 混 合 油 罐 蒸 发 器 一 蒸 发 器 二预 热 器 汽 提 塔 一 蒸 冷

16、 凝 器 真 空 冷 凝 器 节 能 器 节 能 器 冷 凝 器 最后冷凝器尾气蒸汽喷射泵混 合 油 湿粕 蒸脱机 蒸 脱 机 二 次 汽新 鲜 溶 剂 溶剂冷凝液 工 艺 流 程 简 述 我 司 选 用 的 制 油 工 艺 为 预 榨 浸 出 工 艺 , 浸 出 采 用 负 压 蒸 发 和 二 次 蒸汽 的 充 分 利 用 ,以 达 到 提 高 产 品 质 量 ,增 加 产 品 得 率 ,充 分 节 约 能 源 的 目 的 。其 工 艺 流 程 大 致 是 ： 粉 碎 生 产 的 毛 脐 经 L201双 向 刮 板 输 送 至 玉 米 油 工段 预 榨 工 序 ， 由 1 绞 龙 分 配 给

17、 二 台 管 束 干 燥 机 ， 脱 除 6% 8%的 水 分 ；经 干 燥 后 的 毛 脐 经 10 、 8 绞 龙 ， 2 、 5 提 升 机 提 升 到 三 楼 ， 由 4#分 料 绞 龙 分 配 给 3台 振 动 筛 、 循 环 风 ， 风 选 出 大 部 分 皮 子 ， 皮 子 风 运 至粕 库 。 经 过 初 清 的 毛 脐 自 流 至 二 楼 的 3台 比 重 去 石 机 ， 脱 除 并 肩 粮 及 碎皮 ， 然 后 进 入 一 楼 的 3台 轧 胚 机 ， 脐 子 被 轧 成 约 0.7 厚 的 薄 片 ， 粮 被 轧碎 ， 再 经 2#刮 板 、 5#绞 龙 、 3#斗 提

18、提 升 至 3楼 ， 由 6#绞 龙 分 配 给 挑 担 筛 ，进 行 筛 分 ， 粮 进 入 9#绞 龙 ， 返 回 粉 碎 ， 筛 分 后 的 精 脐 经 电 子 称 计 量 后 ，由 3#Z型 刮 板 刮 至 2台 五 节 锅 ， 调 节 温 度 、 水 分 适 宜 后 ， 进 入 预 榨 ， 产生 的 渣 子 由 压 榨 3#绞 龙 、 压 榨 1#斗 提 返 回 入 榨 料 中 ， 随 入 榨 料 循 环 进入 预 榨 机 ； 毛 油 经 过 滤 、 计 量 后 打 入 成 品 油 罐 ； 预 榨 饼 由 刮 板 输 送 至 浸 出 工 序 。 由 振 动 筛 、 比 重 去 石 机

19、 、 挑 担 筛 筛 选 出 来的 粮 汇 经 9#绞 龙 、 5#刮 板 、 4#斗 提 计 量 后 ， 由 1#双 向 刮 板 返 回粉 碎 工 段 。 比 重 去 石 机 选 出 的 皮 子 经 沙 克 龙 旋 风 卸 料 后 与 循 环风 抽 出 的 皮 子 一 起 被 风 运 至 粕 库 ， 经 刮 板 输 送 进 粉 碎 机 ， 粉 碎后 输 送 至 酒 精 车 间 。 由 预 榨 工 序 过 来 的 预 榨 饼 经 刮 板 过 入 暂 存 箱 ， 再 经 Z型 刮 板 、 密封 绞 龙 进 入 浸 出 器 、 预 榨 饼 经 过 溶 剂 的 循 环 喷 淋 和 浸 泡 ， 油 脂

20、溶 解 在 溶 剂 中 形 成 混 合 油 ， 滴 干 后 的 湿 粕 经 Z型 刮 板 、 蒸 脱 机 进料 绞 龙 进 入 蒸 脱 机 ， 脱 除 粕 中 的 溶 剂 ， 脐 粕 由 出 料 绞 龙 经 风 送至 粕 库 ， 经 沙 克 龙 、 关 风 器 卸 料 后 ， 输 送 至 7台 粉 碎 机 ， 粉 碎 后的 粕 由 刮 板 输 送 机 送 至 酒 精 车 间 。 从 浸 出 器 出 来 的 混 合 油 经 过安 全 混 合 油 罐 和 2台 混 合 油 过 滤 装 置 及 3个 混 合 油 罐 的 沉 降 除 杂后 进 入 第 一 长 管 蒸 发 器 ， 一 蒸 的 加 热 介

21、 质 为 蒸 脱 机 出 来 的 混 合蒸 汽 , 其 尾 气 一 部 分 进 入 节 能 器 ,一 部 分 进 入 蒸 脱 机 冷 凝 器 ， 冷 凝液 由 一 蒸 壳 程 凝 液 泵 打 入 （ 或 自 流 进 入 ） 分 水 器 ， 一 蒸 的 溶 剂汽 进 入 一 蒸 冷 凝 器 ,一 蒸 冷 凝 器 自 由 气 体 进 入 真 空 冷 凝 器 ， 一 蒸冷 凝 器 和 真 空 冷 凝 器 均 在 4.7 10 4Pa压 力 下 工 作 ,其 负 压 由 真 空 蒸汽 喷 射 泵 保 持 ,一 蒸 冷 凝 器 和 真 空 冷 凝 器 冷 凝 的 液 体 由 真 空 凝 液泵 打 入 集

22、 液 罐 ,未 凝 气 体 由 蒸 汽 喷 射 泵 喷 入 节 能 器 。 一 蒸 出 来 的 混 合 油 通 过 加 热 器 加 热 到 90 后 进 入 第 二长 管 蒸 发 器 ， 加 热 介 质 为 饱 和 水 蒸 汽 ， 二 蒸 蒸 发 出 的溶 剂 蒸 汽 进 节 能 器 , 冷 凝 液 进 入 分 水 箱 ， 溢 流 至 溶 剂循 环 罐 ,二 蒸 出 来 的 混 合 油 被 真 空 吸 入 碟 式 汽 提 塔 ,汽提 塔 在 2 104Pa压 力 下 工 作 , 其 负 压 仍 由 真 空 蒸 汽 喷射 泵 保 持 ,经 汽 提 后 的 毛 油 由 毛 油 冷 却 泵 打 入

23、毛 油 冷却 器 ,再 进 入 毛 油 罐 ， 产 品 毛 油 经 毛 油 泵 打 入 成 品 油 罐 。一 蒸 冷 凝 器 、 真 空 冷 凝 器 、 浸 出 器 冷 凝 器 、 一 蒸 冷 凝器 、 节 能 器 冷 凝 器 、 最 后 冷 凝 器 的 冷 凝 液 进 集 液 罐 ，而 后 由 节 能 器 喂 料 泵 打 入 节 能 器 ， 节 能 器 冷 凝 液 进 入分 水 箱 ， 分 水 后 溶 剂 进 入 溶 剂 周 转 罐 ， 由 新 鲜 溶 剂 泵打 入 浸 出 器 循 环 使 用 ， 未 凝 汽 进 入 节 能 冷 凝 器 ,节 能 冷凝 器 、 分 水 箱 、 集 液 罐 、

24、 浸 出 器 冷 凝 器 、 蒸 脱 机 冷 凝器 、 混 合 油 罐 尾 气 进 入 空 气 平 衡 罐 ,从 而 进 入 尾 气 回 收系 统 ， 我 公 司 采 用 冷 却 法 回 收 尾 气 的 方 法 ,用 氟 锂 昂 作制 冷 剂 ,自 由 气 体 经 过 蒸 发 箱 ,空 气 压 缩 机 后 ,由 抽 风 机抽 出 排 入 大 气 中 ， 回 收 的 冷 凝 液 回 流 到 分 水 箱 。 干 燥 干 燥 是 指 高 水 分 油 料 脱 水 至 适 宜 水 分 的 过 程 。干 燥 的 目 的 ： 调 整 毛 脐 水 分 适 宜 轧 胚 操 作 。管 束 干 燥 机 的 工 作

25、原 理 ： 管 束 干 燥 机 是 利 用热 传 导 、 辐 射 的 原 理 ， 物 料 经 螺 旋 输 送 进 入 干燥 机 内 。 在 旋 转 管 束 抄 板 的 搅 拌 推 动 下 ， 由 进料 端 向 出 料 端 移 动 ， 在 运 动 中 完 成 吸 热 和 水 分散 失 ， 生 产 时 干 燥 机 内 呈 负 压 状 态 。 蒸 汽 方 向与 物 料 方 向 相 反 。 干 燥 干 燥 设 备 ： 管 束 干 燥 机 ， 指 标 要 求 一 般 是 8-10% 进 料 装 置 传 动 装 置 传 动 端 汽 管 接 头 外 壳 体 抽 气 口 底 架 管 束 内 件 出 料 口 出

26、 料 端 蒸 汽 管 接 头 干 燥 设 备 管 束 图 片 清 理 清 理 ： 即 除 去 毛 脐 中 所 含 杂 质 的 工 序 之 总 称 。 清 理 的 目 的 ： 提 高 油 脂 质 量 ； 提 高 出 油 率 和 减 少 损 失 ； 增加 设 备 处 理 量 ； 减 轻 对 设 备 的 磨 损 ； 保 证 车 间 安 全 ； 实 现 文 明生 产 。 清 理 的 方 法 主 要 有 ： 筛 选 、 风 选 、 磁 选 、 水 选 等 。 筛 选 ： 利 用 油 料 与 杂 质 间 的 粒 度 差 别 ， 借 助 筛 孔 分 离 杂 质的 方 法 。 常 用 的 是 振 动 筛 。

27、风 选 ： 利 用 油 料 与 杂 质 间 的 悬 浮 速 度 的 差 别 ， 借 助 风 力 除杂 的 方 法 。 风 力 分 选 器 。 磁 选 ： 利 用 磁 力 清 除 油 料 中 磁 性 金 属 杂 质 的 方 法 。 常 用 的有 永 磁 滚 筒 和 永 磁 筒 。 清 理 主 要 设 备 振 动 筛 清 理 主 要 设 备 循 环 风 清 理 主 要 设 备 永 磁 滚 筒 轧 胚 轧 胚 亦 称 “ 压 片 ” 、 “ 轧 片 ” 。 它 是 利 用 机 械 的 作 用 ， 将 胚 由 粒状 压 成 薄 片 的 过 程 。 轧 胚 的 目 的 ： 在 于 破 坏 油 料 的 细

28、 胞 组 织 ， 为 蒸 炒 创 造 有 利 的 条 件 ，以 便 在 压 榨 或 浸 出 时 ， 使 油 脂 能 顺 利 地 分 离 出 来 。 轧 胚 机 的 工 作 原 理 ： 当 油 料 从 轧 胚 机 上 部 加 入 与 轧 辊 表 面 相 接 触时 ， 产 生 磨 擦 力 ， 从 而 被 辊 轮 拖 下 ， 带 至 两 辊 间 的 空 隙 。 由 于 两 辊 轮相 对 转 动 ， 以 挤 压 方 式 不 断 地 向 物 料 施 以 一 定 的 压 力 ， 使 物 料 被 压 成一 定 厚 度 的 片 状 ， 沿 辊 轮 的 转 动 方 向 从 隙 缝 落 下 。 轧 胚 的 要 求

29、 ： 要 薄 而 均 ， 粉 末 少 ， 不 露 油 ， 手 捏 发 软 ， 松 手 散 开 。一 般 胚 厚 的 要 求 ： 大 豆 0.3mm以 下 ， 花 生 仁 0.5mm以 下 ， 玉 米 胚 0.5-0.7mm。 常 用 设 备 ： 液 压 对 辊 轧 胚 机 。 液 压 轧 胚 机 图 片 蒸 炒 蒸 炒 是 指 生 胚 经 过 湿 润 、 加 热 、 蒸 胚 和 炒 胚 等处 理 ， 使 之 发 生 一 定 的 物 理 化 学 变 化 ， 并 使 其 内 部的 结 构 改 变 ， 转 变 成 熟 胚 的 过 程 。 蒸 炒 的 作 用 ： 使 细 胞 进 一 步 破 坏 ； 蛋

30、 白 质 发 生凝 固 变 性 ； 磷 脂 的 离 析 与 结 合 等 ， 因 此 ， 蒸 炒 的 好坏 ， 对 整 个 制 油 生 产 过 程 的 顺 利 进 行 、 出 油 率 的 高低 以 及 油 品 、 饼 粕 的 质 量 有 着 直 接 的 影 响 。 蒸 炒 的 要 求 ： 高 水 分 蒸 胚 ， 低 水 分 压 榨 ； 生 熟 均 匀 ； 高 温 入 榨 ； 保 证 足 够 的 蒸 炒 时 间 。 蒸 炒 分 为 蒸 胚 和 炒 胚 ， 蒸 胚 主 要 是 指经 湿 润 后 的 生 胚 在 一 定 的 水 分 条 件 下 长时 间 地 进 行 加 热 的 过 程 。 蒸 胚 的

31、目 的 是得 到 与 榨 油 压 力 适 应 的 、 最 适 宜 的 可 塑性 和 抵 抗 力 ， 以 最 大 限 度 地 提 高 出 油 率 。炒 胚 是 指 料 胚 经 蒸 胚 后 干 燥 去 水 的 过 程 。蒸 炒 的 全 过 程 一 般 为 2小 时 ， 蒸 炒 锅 中90min， 榨 机 辅 助 炒 锅 中 30min。 蒸 炒 常 用 的 设 备 ： 层 式 蒸 炒 锅 。 蒸 炒 锅 预 榨 预 榨 的 工 作 原 理 ： 工 作 时 ， 螺 旋 轴 的 旋转 有 推 进 作 用 ， 把 进 入 榨 膛 的 料 胚 向 前 推 进 ，在 这 过 程 中 ， 由 于 榨 螺 导

32、程 的 缩 短 ， 推 进 速度 变 慢 ， 根 圆 直 径 的 加 大 ， 使 榨 膛 空 间 体 积逐 渐 变 小 而 产 生 压 力 ， 将 料 胚 中 的 油 脂 挤 压出 来 从 榨 笼 缝 隙 中 流 出 ， 榨 饼 从 榨 轴 末 端 排出 。 设 备 ： 202-3A预 榨 机 排 汽 口立 式 三 节 锅喂 料 机 构蒸 汽 进 口 榨 笼电 动 机 油 渣 出 口出 口榨 机 示 意 图 返 回 榨 机 主 轴光 套 榨 螺校 饼 头 出 饼 对 开 圈 衬 圈 铜 轴 承榨 机 螺 旋 主 轴 结 构 示 意 图 返 回 榨 条 间 隙 的 调 整 榨 笼 中 榨 条 间

33、 隙 通 过 采 用 适 当 厚 度 的 垫 片 来 调 整 。垫 片 的 厚 度 可 根 据 油 料 种 类 、 工 艺 要 求 和 榨 条 新 旧 程 度 等具 体 情 况 来 考 虑 。 在 一 般 情 况 下 ， 用 全 新 榨 条 预 榨 棉 籽 或向 日 葵 仁 时 所 用 垫 片 的 厚 度 建 议 如 下 ：籽 坯 名 称 第 一 档 第 二 档 第 三 档 第 四 档玉 米 胚 1.00 0.80 0.50 0.80 注 ： 从 进 料 端 数 起 为 第 一 档 第 四 档 。 浸 出 浸 出 的 基 本 原 理 ： 固 液 萃 取 的 化 学 方法 的 应 用 ， 是 用

34、 有 机 溶 剂 提 取 油 料 中 油 脂 的工 艺 过 程 。 该 过 程 包 括 分 子 扩 散 和 对 流 扩 散 。 浸 出 的 工 作 过 程 ： 料 胚 喷 淋 浸 出 滴 干 喷 淋 浸 出 滴 干 出 粕 。 我 公 司 用 的 浸 出 设 备 ： 固 定 底 平 转 浸 出器 浸 出 器 浸 出 工 作 过 程 湿 粕 蒸 烘 从 浸 出 器 卸 出 的 湿 粕 中 含 有 25-35%的 溶剂 ， 为 了 使 这 些 溶 剂 得 以 回 收 和 获 得 质 量 较好 的 粕 ， 采 用 直 接 汽 蒸 馏 和 间 接 汽 加 热 以 蒸脱 溶 剂 ， 所 得 的 干 粕

35、应 无 溶 剂 味 ， 引 爆 试 验合 格 。 设 备 ： D.T蒸 脱 机 。 D表 示 蒸 脱 溶 剂 ； T表 示 烘 烤 料 粕 。 混 合 油 过 滤 浸 出 器 第 集 油 格 上 装 有 帐 蓬 过 滤 器 ，80-100目 。 离 心 沉 降 ： 旋 液 分 离 器 。 重 力 沉 降 和 过 滤 相 结 合 ， 180-200目 的不 锈 钢 丝 网 。 混 合 油 蒸 发 混 合 油 的 蒸 发 是 利 用 油 脂 几 乎 不 挥 发 ，而 溶 剂 沸 点 低 、 易 于 挥 发 的 特 性 ， 用 加 热 使溶 剂 大 部 分 汽 化 蒸 出 ， 从 而 使 混 合 油

36、 浓 度 提高 的 过 程 。 我 公 司 采 用 的 是 负 压 蒸 发 工 艺 。 设 备 ： 长 管 蒸 发 器 （ 升 膜 式 蒸 发 器 ） 。 混 合 油 汽 提 原 理 ： 水 蒸 汽 蒸 馏 的 原 理 ， 混 合 油 与 水不 相 溶 ， 向 沸 点 很 高 的 浓 混 合 油 内 通 入 一 定压 力 的 直 接 蒸 汽 ， 同 时 在 设 备 夹 套 内 通 入 间接 蒸 汽 加 热 ， 使 通 入 混 合 油 的 直 接 蒸 汽 不 致冷 凝 。 设 备 ： 层 碟 式 汽 提 塔 。 负 压 。 溶 剂 冷 凝 回 收 溶 剂 汽 经 冷 凝 器 冷 却 后 ， 分 水 箱 分 水 后 ，废 水 再 经 蒸 煮 罐 蒸 煮 后 排 放 。 蒸 煮 温 度 92-98 。 尾 气 回 收 采 用 低 温 冷 冻 回 收 ， 现 在 较先 进 的 采 用 石 蜡 油 吸 收 法 ， 回 收 效 率 高 。 谢 谢 大 家