人教版高一化学必修二第三章小结

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1、第 三 章 有 机 化 合 物章 节 小 结 有 机 化 合 物 碳 元 素 氢 、 氧碳 和 氢注 意 ： 含 有 碳 元 素 的 化 合 物 是 有 机 物 ,但 CO、 CO 2、 H2CO3及 碳 酸盐 等 ,其 结 构 、 性 质 与 无 机 物 相 似 ,因 此 属 于 无 机 物 。 表 示 方 法 以 乙 烷 为 例 含 义 可 获 得 的 信 息 应 用分 子 式 C2H6 用 元 素 符 号 和 数字 表 示 物 质 分 子的 实 际 组 成 物 质 分 子 的 元素 组 成 研 究 物 质 组成最 简 式(实 验 式 ) CH3 用 元 素 符 号 和 数字 表 示 物

2、质 的 最简 整 数 比 组 成 物 质 元 素 原 子的 最 简 组 成 初 步 获 取 物质 组 成 信 息电 子 式 用 “ ”或 “ ”表 示 原 子 最 外 层电 子 的 成 键 情 况 物 质 分 子 的 元素 组 成 、 成 键情 况 表 示 化 学 键的 形 成 、 离子 型 或 共 价型 化 合 物 表 示 方 法 以 乙 烷 为 例 含 义 可 获 得 的 信 息 应 用结 构 式 “ ” 表 示 一 对共 用 电 子 ， 表 示分 子 中 原 子 的 结合 或 排 列 顺 序 物 质 分 子 的 元 素组 成 、 原 子 的 结合 或 排 列 情 况 化 学 键 类 型

3、、 化学 变 化 中 化 学 键的 断 裂 、 形 成 等 ，不 适 于 表 达 复 杂物 质 的 结 构结 构简 式 CH3CH3 去 掉 结 构 式 中 的“ ” ， 合 并 同一 碳 原 子 上 的 相同 原 子 (团 )， 并用 右 下 标 数 字 表示 其 相 同 个 数 物 质 分 子 的 元 素组 成 、 原 子 的 结合 或 排 列 情 况 某 些 化 学 键 的 类型 、 原 子 团 信 息等 ， 可 表 达 较 复杂 物 质 的 结 构棍 模 型 小 球 表 示 原 子 ，短 棍 表 示 价 键 物 质 分 子 的 元 素组 成 、 原 子 的 结合 或 排 列 情 况 ，

4、空 间 结 构 信 息 化 学 键 类 型 及 空间 结 构 等 信 息 ，不 适 于 表 达 复 杂物 质 的 结 构例 模 型 用 大 小 不 同 的 球体 表 示 原 子 的 连接 方 式 物 质 分 子 的 元 素组 成 、 原 子 的 结合 或 排 列 情 况 化 学 键 类 型 及 空间 结 构 等 信 息 ，不 适 于 表 达 复 杂 物 质 的 结 构 续 表 甲 烷CH4 分 子 式 本 身就 是 最 简 式 ，空 间 结 构 为正 四 面 体 。 乙 烯 的 组 成 与 结 构 :(1)乙 烯 组 成 的 表 示 方 法 :(2)空 间 构 型 :乙 烯 为 _结 构 ,2

5、个 碳 原 子 和 4个 氢 原 子 _。C2H4 CH2 CH2平 面 共 平 面注 ： 最简 式 ：CH 苯1.苯 的 分 子 结 构 :(1)组 成 与 结 构 :分 子 式 结 构 式 结 构 简 式 分 子 模 型_ _或_C6H6 (2)结 构 特 点 : 苯 分 子 为 _结 构 ,分 子 中 6个 碳 原 子 和 6个 氢 原 子共 平 面 。 6个 碳 碳 键 _,是 一 种 介 于 _和 _之 间 的 独 特的 键 。 平 面 正 六 边 形完 全 相 同 单 键 双 键 乙 醇分 子 模 型 分 子式 结 构 式 结 构 简式球 棍 模 型 比 例 模 型 _ _或_C2

6、H6O CH3CH2OHC2H5OH 乙 酸组 成 和 结 构 : C2H4O2 COOH CH 3COOH 最 简 式 ：CH2 O 糖 类糖 的 分 类 ：1 .糖 类 物 质 是 多 羟 基 醛 或 酮 ， 据 此 可 分 为 醛 糖 和 酮 糖 。2 .糖 还 可 根 据 结 构 单 元 数 目 多 少 分 为 ： 单 糖 ， 双 糖 ， 多 糖葡 萄 糖 ： 单 糖 ， 醛 糖 ， 分 子 式 ： C6H12O6 醛 糖 ： 葡 萄 糖 ， 麦 芽 糖 ； 酮 糖 ： 果 糖 ； 单 糖 ： 葡 萄 糖 ， 果 糖 半 乳糖 ； 双 糖 ： 蔗 糖 ， 乳 糖 麦 芽 糖 ； 多 糖

7、 ： 淀 粉 ， 纤 维 素 官 能 团概 念1.烃 的 衍 生 物 :烃 分 子 中 的 氢 原 子 被 其 他 _所 取 代而 生 成 的 一 系 列 化 合 物 。2.官 能 团 :决 定 有 机 物 _的 原 子 或 原 子 团 。原 子 或 原 子 团化 学 特 性烃 的 衍生 物 CH3Cl CH2 CH2 CH3CH2OH官 能 团的 名 称 _ _ _ 羟 基 _所 含 官 能 团 -Cl NO2 OH氯 原 子 硝 基 碳 碳 双 键 一 卤 素 ：1 .取 代 反 应CH3Cl Cl2 CH2Cl2 HCl(1)CH4 Cl2 CH3Cl HCl； Br2 HBrFeBr3

8、CH 2 CH2+Br2 CH2 CH2+HCl CH3CH2Cl催 化 剂 ； H2O HO NO2 浓 H2SO4CH2 CH2+Br2nCH2 =CHCl-CH2 CHCln- 催 化 剂CH2 CH2+HCl CH3CH2Cl CH2 CH2+H2 CH3CH3催 化 剂 催 化 剂CH2 CH2+H2O CH3CH2OH5 CH2 =CH2 +1 2 KMnO4 +1 8 H2 SO4 1 0 CO2 +1 2 MnSO4 +2 8 H2 O+6 K2 SO4 OH2CH 3CH 2OH 2Na2CH 3CH 2ONa H 25 C2 H5 OH + 4 KMnO4 + 6 H2 S

9、O4 = 5 CH3 COOH + 4 MnSO4 + 1 1 H2 O + 2 K2 SO4 CH3CH2OH+HBr CH3CH2Br+H2O 五 羧 基 COOH1 .弱 酸 性 电 离 方 程 式 :_。 性 质 :乙 酸 是 _酸 ,具 有 酸 的 通 性 :CH3COOH CH3COO-+H+一 元 弱CH3COOH NaOH CH3COONa H2O2CH3COOH Na2O 2CH3COONa H2O2CH 3COOH Na2CO3 2CH3COONa CO2 H2OCH3COOH+NaHCO3 CH3COONa+H2O+CO2与 酸 碱 指 示 剂 作 用 ： 能 使 紫 色

10、 石 蕊 试 液 _。显 红 色 2.酯 化 反 应反 应 方 程 式 ： CH3COOH C2H5OH H2O CH3COOC2H52CH3COOH 2Na 2CH3COONa H23 .取 代 反 应 CH2OH (CHOH)4 CHO+H2 CH2OH(CHOH)4CH2OH(己 六 醇 )催 化 剂3.与 新 制 Cu(OH)2反 应 :CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2+NaOH CH2OH(CHOH)4COONa+Cu2O +3H2O 4 .氧 化 反 应 2 CHCHO+O2 CHCOOH 7 .脂 基概 念 :羧 酸 分 子 羧 基 中 的 _被 OR取 代 后

11、的 产 物 ,简 写 为RCOOR,结 构 简 式 :_,官 能 团 为 _。 OHCH3COOCH2CH3+H2O 稀 硫 酸CH3COOCH2CH3+NaOH CH3COONa+CH3CH2OHCH3COOH+CH3CH2OH 化 学 性 质CH4 2O2 CO2 2H2O n 2n 2 2 2 23n 1C H O nCO (n 1)HO2 点 燃 C2H4+3O2 2CO2+2H2O点 燃 CnH2n+ nCO2+nH2O点 燃 23n O2点 燃 2C6H6+15O2 12CO2+6H2O2 C2 H5 COOH + 5 O2 4 CO2 + 6 H2 O C6H12O6(s)+6O

12、2(g) 6CO2(g)+6H2O(l) CH2 CH2+Br2 CH2 CH2+H2 CH3CH3催 化 剂催 化 剂CH2 CH2+HCl CH3CH2Cl 催 化 剂CH2 CH2+H2O CH3CH2OHCH2OH (CHOH)4 CHO+H2 CH2OH(CHOH)4CH2OH(己 六 醇 )催 化 剂 3H2 Ni CH2OH (CHOH)4 CHO+H2 CH2OH(CHOH)4CH2OH(己 六 醇 )催 化 剂 3 .取 代 反 应CH3Cl Cl2 CH2Cl2 HClCH4 Cl2 CH3Cl HCl； Br2 HBrFeBr3 2CH 3CH 2OH 2Na2CH 3C

13、H 2ONa H 22CH3COOH 2Na 2CH3COONa H2CH 3CH2OH+HBr CH3CH2Br+H2O H2O HO NO2 浓 H2SO4注 ： 卤 素 的 取 代 可 按 照 溴 的 取 代 进 行 书 写 ， 自 己 练 习 。 nCH2 =CHCl-CH2 CHCln- 反 应 实 质 :酸 脱 去 羟 基 ,醇 脱 去 氢 原 子 。即 ： 羧 基 脱 去 羟 基 ， 而 羟 基 脱 去 羟 基 上 的 氢 ，羧 基 上 的 碳 和 羟 基 上 的 氧 相 连 得 脂 基 。 C1 2 H2 2 O1 1 +H2 O (麦 芽 糖 ） 催 化 剂 2 C6 H1

14、2 O6 （ 葡 萄 糖 ）CH3COOCH2CH3+NaOH CH3COONa+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O 稀 硫 酸 CH3COOH+CH3CH2OH 注 ： 脂 肪 水 解 产 物 为 甘 油 和 脂 肪 酸 CH3 CH2 OH CH2 =CH2 +H2 O 浓 硫 酸C6H12O6 2C2H5OH+2CO2酒 化酶 同 系 物 的 判 断 方 法1.判 断 标 准 “ 同 类 不 同 碳 ”:同 系 物 与 同 分 异 构 体2.组 成 特 点 :(1)同 系 物 必 须 结 构 相 似 ,即 组 成 元 素 相 同 ,官 能 团 种 类 、 个 数 与 连 接

15、 方 式 相同 ; (2)分 子 组 成 通 式 相 同 ;(3)同 系 物 相 对 分 子 质 量 相 差 14或 14的 整 数 倍 。 3.判 断 规 律 :(1)一 差 :分 子 组 成 差 一 个 或 若 干 个 CH2;(2)二 同 :同 通 式 ,同 结 构 ;(3)三 注 意 : 必 为 同 一 类 物 质 ; 结 构 相 似 (有 相 似 的 原 子 连 接 方 式 或 相 同 的 官 能 团 种 类 和 数目 ); 同 系 物 的 化 学 性 质 相 似 但 不 完 全 相 同 ,如 烷 烃 均 能 发 生 取 代反 应 ,均 能 燃 烧 但 燃 烧 的 现 象 不 完 全

16、 相 同 。 自 我 体 会 ： 甲 烷 与 乙 烷 为 同 系 物 ， 乙 烯 与 丙 烯为 同 系 物 ， 而 环 丙 烷 与 乙 烯 不 为 同 系 物 。互 为 同 系 物 的 两 种 化 合 物 的 最 简 式 不 一 定 相 同 。例 如 CH4与 CH3CH3互 为 同 系 物 ,但 CH3CH3的 同 分 异 构 体 的 判 断 及 书 写同 分 异 构 体 的 判 断 标 准 “ 一 同 一 异 ”:(1)判 断 标 准 的 “一 同 ”,即 分 子 式 相 同 。 可 理 解 如 下 :分 子 式 相 同 一 定 具 有 相 同 的 组 成 元 素 ,一 定 具 有 相 同

17、 的 相对 分 子 质 量 ,且 分 子 式 相 同 各 元 素 的 质 量 分 数 一 定 分 别 相 同 ,三 点 缺 一 不 可 ， 反 之 则 不 正 确(2)判 断 标 准 的 “一 异 ”,即 结 构 不 同 。 可 理 解 如 下 : 原 子 或 原 子 团 的 连 接 顺 序 不 同 ; 原 子 的 空 间 排 列 不 同 。 “等 效 氢 ”的 三 条 原 则 是 :(1)分 子 中 同 一 个 碳 原 子 上 连 接 的 氢 原 子 等 效 。 如 CH4分 子 中 的4个 氢 原 子 是 等 效 的 。(2)同 一 个 碳 原 子 上 所 连 接 的 甲 基 上 的 氢

18、原 子 等 效 。 如 新 戊烷 ,其 四 个 甲 基 等 效 ,各 甲 基 上 的 氢 原 子 完 全 等 效 ,也 就 是 说 新 戊 烷 分 子 中 的 12个 氢 原 子 是 等 效 的 。 (3)分 子 中 处 于 镜 面 对 称 位 置 (相 当 于 平 面 镜 成 像 时 ,物 与 像 的关 系 )上 的 氢 原 子 是 等 效 的 。 如 分 子 中 的 18个氢 原 子 是 等 效 的 。 取 代 反 应 置 换 反 应定义 有 机 物 分 子 内 的 某 些 原 子或 原 子 团 被 其 他 原 子 或 原子 团 所 替 代 的 反 应 一 种 单 质 和 一 种 化 合

19、物 反 应生 成 另 一 种 单 质 和 另 一 种 化合 物 的 反 应反应特点 (1)反 应 物 :有 机 物 与 单 质或 化 合 物(2)生 成 物 :不 一 定 有 单 质(3)很 多 反 应 进 行 不 完 全 ,速 率 慢(4)产 物 不 唯 一 (1)反 应 物 :一 种 单 质 和 一 种化 合 物(2)生 成 物 :新 的 单 质 和 新 的化 合 物(3)一 般 能 进 行 完 全 ,速 率 快(4)产 物 唯 一 取 代 反 应 置 换 反 应反应条件 反 应 受 催 化 剂 、温 度 、 光 照 的 影响 水 溶 液 中 置 换 遵 循“以 强 制 弱 ”的 原 则实

20、例 CH4+X2 CH3X(一 卤 代物 )+HX ZnH2SO4=ZnSO4H 2 特 征 反 应 ：1 .火甲 烷 ： 淡 蓝 色 火 焰 ； 但 淡 蓝 色 火 焰 不 一 定 是 甲 烷 ，乙 烯 ： 火 焰 明 亮 ， 伴 有 黑 烟 ， 有 光 有 烟苯 ： 发 出 明 亮 并 带 有 浓 烟 的 火 焰 ， 注 意 是 浓 烟蛋 白 质 ： 有 烧 焦 的 羽 毛 的 味 道注 意 ： 火 焰 的 特 征 反 应 可 以 作 为 鉴 别 物 质 的 方 法 不 与 酸 性 高 锰 酸 钾 或 重 铬 酸 钾 反 应 ： 甲 烷 烷 烃 苯 乙 酸 3.利 用 水 溶 性 :(1)

21、特 点 :大 多 数 有 机 物 难 溶 于 水 ,如 烷 烃 、 烯烃 、 苯 、 酯 等 ,而 乙 酸 、 乙 醇 易 溶 于 水 。(2)应 用 :用 水 鉴 别 乙 酸 与 乙 酸 乙 酯 ,乙 醇 与 己烷 ,乙 醇 与 油 脂 等 。4.利 用 密 度 大 小 :(1)特 点 :烃 、 酯 (包 括 油 脂 )都 比 水 的 密 度 小 ,溴 苯 、 硝 基 苯 和 四 氯 化 碳 等 比 水 的 密 度 大 。(2)应 用 :用 水 鉴 别 苯 和 溴 苯 。 5 .与 钠 的 取 代 反 应羟 基 和 羧 基 都 可 以 以 一 比 一 的 个 数 比 进 行 取 代 反应 ，

22、 即 参 加 反 应 羟 基 或 羧 基 有 机 物 分 子 为 Mmol,而 与 足 量 的 钠 反 应 ， 消 耗 的 钠 的 物 质 的 量 为 Nmol,当 N/M=X,当 X=1 时 说 明 有 机 物 分 子 中 有 一 个 羟 基或 羧 基 ， 当 X=2 的 时 候 则 有 两 个 羟 基 或 羧 基 ， 依次 类 推 。 自 己 理 解 并 结 合 题 计 算 。 物 质 试 剂 与 方 法 现 象饱 和 烃 与 不饱 和 烃 加 入 溴 水 或 酸 性 KMnO4溶 液 褪 色 的 是 不 饱 和 烃羧 酸 加 入 新 制 Cu(OH)2 蓝 色 絮 状 沉 淀 溶 解Na

23、HCO3溶 液 产 生 无 色 气 泡葡 萄 糖 加 入 银 氨 溶 液 产 生 光 亮 银 镜加 入 新 制 Cu(OH) 2悬 浊 液 产 生 红 色 沉 淀淀 粉 加 碘 水 显 蓝 色蛋 白 质 加 浓 硝 酸 微 热 显 黄 色灼 烧 烧 焦 羽 毛 气 味 仪器及操作 酒 精 灯 用 酒 精 灯 加 热 的 目 的 :加 快 反 应 速 率 ;将 生 成的 乙 酸 乙 酯 及 时 蒸 出 ,有 利 于 乙 酸 乙 酯 的 生 成试 管 做 反 应 容 器 的 大 试 管 倾 斜 45角 的 目 的 :增 大 受热 面 积导 气 管 导 气 管 末 端 的 位 置 :接 近 液 面

24、,不 能 伸 入 液 面以 下 ,防 止 倒 吸试剂 反 应 物 先 加 入 乙 醇 ,然 后 慢 慢 加 入 浓 硫 酸 和 乙 酸浓 硫 酸 作 催 化 剂 :加 快 反 应 速 率作 吸 水 剂 :提 高 反 应 物 的 转 化 率饱 和 碳 酸钠 溶 液 溶 解 乙 醇 ,反 应 乙 酸 ,降 低 乙 酸 乙 酯 的 溶 解度 ,便 于 液 体 分 层 水 浴 加 热 的 作 用 ： 1 .受 热 均 匀 ； 2 .容 易 控 制 温 度 。温 度 在 1 0 0 度 范 围 内 可 控 ， 若 超 出 ， 则 用 油 浴 加 热 。 粗 溴 苯 的 精 制实 验 室 用 溴 和 苯 反 应 制 取 溴 苯 ,得 到 粗 溴 苯 ,粗 溴 苯中 主 要 含 有 溴 、 苯 、 溴 化 氢 、 溴 化 铁 等 杂 质 ,精 制 方案 如 下 :(1)步 骤 : 水 洗 10%的 NaOH溶 液 洗 水 洗 用 干 燥 剂干 燥 蒸 馏 。