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1、高品质文档2024年食堂来年工作计划范文3篇 食堂为来年的工作制定方案，本文是为大家整理的食堂来年的工作方案范文，仅供参考。 食堂来年工作方案范文篇一： 为仔细贯彻落实中华人民共和国食品卫生法，进一步加强公司食堂卫生管理，依据食品卫生法，结合我公司食堂实际状况，使全员工有一个清洁、舒适的用餐环境，。特制定食堂工作 方案如下： 一、要连续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。 二、在干好食堂工作的前提下。不断提高为全体同事服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热忱主动。 三、严格执行食品卫生法，工作人员必需做到持健康证上岗，严防卫生事故。 四、搞好食品选购、运输
2、、保管、卫生工作，凡是发觉已经变质和腐败和食品，坚决不预选购，以防食物中毒。 五、搞好公司食堂卫生，食具要做到每天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。 六、食品要洗尽，饭不夹生，尽量做到现吃现做。 七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。 八、必需搞好粮、油、菜等各种食品的选购，抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。 九、各种物资、食品、蔬菜的选购要保证质量，供应必需准时，少采勤购，注意价格成本合算。 十、正确处理食堂人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作。 十一、所选购的食品必需有张惠明、浦静华两人验收，合格后在发票上签字方能交给会计报销。 十二、选购伙房需用物资(餐
3、具、炊具)及其它物资，必需由总务主任批准后方可选购。动用大的资金应由校长批准。 十三、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，平安无事故。 十四、对各种要下锅的食品，包括：面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要仔细做好成本合算，以保证食堂经济的正常运转。 十五、个人方面要留意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡。理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区，要坚持准时整理洁净，保证饮用餐具、地面、库房的干净。对食堂大的清理任务周五由班长负责全面清理，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。 十六、以转变报务方式，提高
4、服务意识为突破口，把改善食堂饮食、强化饭菜质量为重点，抓真抓实。 食堂来年工作方案范文篇二： 为仔细贯彻落实中华人民共和国食品卫生法，进一步加强学校食堂卫生管理，依据食品卫生法、学校卫生工作条例，结合我校食堂实际状况，特制订食堂工作方案如下： 一、连续加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。 二、严格执行食品卫生法，工作人员必需做到持证上岗，严防卫生事故发生。 三、严把食品选购、运输、贮存关，已经变质和腐烂的食品，坚决不进入食堂，以防食物中毒。 四、搞好学校食堂卫生，炊具做到一日一消毒，食品生熟分开，预防传染病发生。 五、食品要保持清洁卫生，夏季要做好防蝇、防鼠、防尘
5、工作，冬季要做好保温工作。 六、各种物资、食品、蔬菜的选购要保证质量，供应准时，少采勤购，搞好价格成本核算。 七、正确处理工作人员之间的关系，要友好协作。 八、工作期间工作人员要穿戴好工作服，不在食堂会客。定期洗澡、理发，不留过长指甲，不带首饰。食堂餐具、地面、库房要保证干净，始终保持清洁卫生有序。 食堂来年工作方案范文篇三： 一、 工作目标 餐厅始终坚持听从公司的领导,餐厅以服务师生为宗旨，以优质的服务和卫生可口的佳肴为工作己任，以科学管理、合理的支配作为提高师生用餐质量的途径，切实做好餐厅服务，让全体师生以饱满的激情和充足的精力投入到学习生活工作中。 二、 仔细做好餐厅预备工作 1、 按餐
6、厅要求做好员工培训。 2、 检查食堂状况，做好餐厅开学预备。 3、 确定食品供应质量。 4、 做好餐厅用具餐具卫生工作。 三、 详细实施途径和方法 1、依据公司要求餐厅紧跟校外市场的管理模式，实行标准化、科学化、制度化管理，建立健全各种规章制度和责任追究制度，做到有章可寻，按章办事。人员分工明确，责任落实，通力协作，全局为重，仔细履行各自的岗位职责，防止一切担心全因素消失的可能，切实保障食品卫生平安。 2、为提高从业人员的业务素养，采纳从业人员培训、学习服务技巧及操作技能来实现这一目标。 3、加强对从业人员的工作态度、工作力量和工作质量的监管，仔细做好考评考核工作，注意过程考核，并与劳动效益挂
7、钩。特殊是加强食品加工过程的管理力度，注意食品的进货、储运、存放、加工、分售等环节的考评考核。杜绝非食堂工作人员进入操作间。 4、进一步加强对餐厅餐具用具的清洗、消毒，加强食品一日三餐留样并准时做好记录。仔细做好清洁卫生工作。仔细做好餐厅工作人员晨检工作。 5、当日菜选购，建立索证制度，建立并完善入库出库电子台账，加强原材料管理，确保食品原料平安。 6、细心策划、科学支配，保证师生膳食质量，为师生供应优质服务和可口的佳肴，为师生供应像家一样温馨氛围。 7、着装要求：进入工作间必需按要求更衣和着装，穿工作服、戴口罩、帽子、戴手套，并常常洗手。 8、每周五中午1：30为例会时间，主要组织总结近段工作，布置下一阶段任务。组织学习有关的法律法规、平安学问、服务技能技巧学问等。 9、集思广益，标准配餐。多听老师、学生的合理建议，准时改进餐厅的不足，保证餐厅良好高效的正常运转。 优质文档5
2024年食堂来年工作计划范文3篇
