超市卖场作业指导演示PPT课件

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1、卖场作业卖场作业lSPAR卖场补货作业标准lSPAR卖场货架整理标准lSPAR卖场商品保质期作业标准 营运区卖场作业标准 补货作业标准一l注意商品的卫生状况,一边加货一边清洁 补货作业标准二l加货时先要对货架进行清洁后再上货 补货作业标准三l加补货的顺序为:从上到下,从左到右,第一个面位从外到里,第二个面开始根据第一个面位从里到外,确保排面内外整齐,方便加补货 补货作业标准四l加完货后要整理价格签将价格标签对齐商品第一个面位 补货作业标准五l堆头加补完货后要对价格翻牌进行核对,区域的卫生整理 补货作业标准六l商品加货完后必须保证区域卫生清洁,及时清理纸皮垃圾等随车带走 补货作业标准七l须按“满

2、货架陈列”原则加货,确保排面丰满,贵重商品除外,保证有排面就行,如:高单价奶粉、小件糖、电池、护肤品等 补货作业标准八l补货时必须先100%的检查所补商品的保质期。(包括货架上商品的保质期)补货作业标准九l所有商品必须做到前进陈列,正面朝向顾客 补货作业标准十l营业时间加货不得堵塞通道,纸皮、胶纸等杂物须即时清理 补货作业标准十一l加货时严禁使用购物车做加货工具购物车只供顾客购物所用.补货作业标准十二l正确使用加货梯员工站立在梯上加补货时先必须把此处踩下固定,防止加货梯滑动,不安全.补货作业标准十三l加货顺序应按:堆头、N架、收银台端架、基本货架进行 补货作业标准十四l补货时应正确使用介刀等工

3、具,注意人员和商品的安全 货架整理标准一l货架价格签应随时与商品对齐 货架整理标准二l拉架整理商品作前进陈列 货架整理标准三l确保排面随时整齐、丰满、纵向陈列要体现 商品保质期作业标准一l商品保质期严格遵循“先进先出”原则 商品保质期作业标准二l每月最后一周的周一对所有商品保质期进行彻底检查 商品保质期作业标准三l商品保质期检查时将截止本月保质期只有30%的商品填写“近期商品审批单”,对上个月已经登记过的可不再登记,对保质期只有10%的商品做下架处理 商品保质期作业标准四l各责任区员工将“近期商品审批单”上交部门主管,主管按月份作登记,双方签名确认l部门主管审核各责任区员工上交的“近期商品审批单”,签名确认,一份留底,一份上交给采购部l审批单一周内返给部门主管,根据审批反馈的意见进行处理,对没有作审批意见的商品名细统计出来上交区长跟进处理l当月的近期商品没有统计造成过期的商品由责任区员工负责买单l责任区员工有统计已上交部门主管,而主管没有跟进到位造成过期的商品由部门主管负责l有作登记与申请但无法处理而过期的商品,门店报损,记入当月损耗 商品保质期作业标准五l“近期商品审批单”在没有回传之前,各部门主管要安排员工适当调整陈列位置 商品保质期作业标准六l部门主管收到采购部反馈回的“近期商品审批单”及时按审批意见进行处理:退货、换货、特价销售、捆绑增品等

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