中药炮制学蒸法课件.ppt

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1、1 蒸 煮 燀 法 2 概 述 水 火 共 制 法 清 水 、 酒 、 醋 、 药 汁 等 固 体 辅 料 -豆 腐 3 第 一 节 蒸 法 4 一 、 含 义 将 净 选 后 的 药 物 加 辅 料 或 不 加辅 料 （ 清 蒸 ） 装 入 蒸 制 容 器 内 用 水蒸 气 加 热 或 隔 水 加 热 至 一 定 程 度 的方 法 称 为 蒸 法 。 5 二 、 蒸 制 的 方 法清 蒸加 辅 料 蒸 6 三 、 蒸 制 目 的1.改 变 药 性 ， 扩 大 用 药 范 围 。2.减 少 副 作 用 。 7 3.保 存 药 效 ， 利 于 贮 存 。4.便 于 软 化 切 片 。 8 四 、

2、 注 意 事 项1.需 用 液 体 辅 料 拌 蒸 的 药 物 应 待 辅 料 被吸 尽 后 再 蒸 。2.蒸 制 时 一 般 先 用 武 火 ， 待 “ 圆 气 ” 后改 为 文 火 ， 保 持 锅 内 有 足 够 的 蒸 汽 即可 。 但 在 非 密 闭 容 器 中 酒 蒸 时 ， 要 先用 文 火 ， 防 止 酒 很 快 挥 发 ， 达 不 到 酒蒸 的 目 的 。 9 3.须 长 时 间 蒸 制 的 药 物 ， 应 不 断 添 加 水 ， 以 免 蒸 气 中 断 ， 切 勿 蒸 干 。4.加 辅 料 蒸 制 完 毕 后 ， 若 容 器 内 有 剩 余 液 体 辅 料 ， 应 拌 入 药

3、 物 进 行 干 燥 。5.蒸 制 时 要 注 意 火 候 ， 时 间 太 短 ， 达 不 到 蒸 制 目 的 ， 时 间 过 长 ， 则 影 响 药 效 ， 有 时 药 物 可 能 “ 上 水 ” ， 难 于 干 燥 。 10 何 首 乌【 来 源 】蓼 科 植 物 何 首 乌Polygonum multiforum Thunic.的 干 燥 块 根 。 11 【 炮 制 规 格 】 何 首 乌 、 制 首 乌 。 【 炮 制 方 法 】何 首 乌 除 去 杂 质 ， 洗 净 ， 稍 润 ， 切 厚 片或 块 ， 干 燥 。 12 制 首 乌 取 生 首 乌 片 或 块 ， 用 黑 豆 汁

4、拌匀 ， 润 湿 ， 置 非 铁 质 蒸 制 容 器 内 ，密 闭 ， 蒸 至 液 汁 被 吸 净 ， 药 物 呈 棕褐 色 时 ， 取 出 ， 干 燥 。 何 首 乌 每 100kg， 用 黑 豆 10kg。 13 黑 豆 汁 制 法 取 黑 豆 10kg， 加 水 适 量 ， 约 煮 4小 时 ， 熬 汁 约 15kg； 黑 豆 渣 再 加 水煮 3小 时 ， 熬 汁 约 10kg， 合 并 得 黑 豆汁 约 25kg。 14 15 何 首 乌 不 规 则 圆 形 厚 片 或 小 方 块 ， 表 面 淡 红棕 色“ 云 锦 花 纹 ” （ 异 型 维 管 束 ）周 边 红 棕 色 或 红

5、褐 色 ， 皱 缩 不 平体 重 质 坚 ； 味 苦 涩 。【 成 品 性 状 】 16 制 首 乌 黑 褐 色 或 棕 褐 色 厚片 或 小 方 块 ， 微 粗 糙 ，凹 凸 不 平 ， 有 光 泽 。 气微 ， 味 淡 而 微 甘 。 17 【 炮 制 作 用 及 应 用 】 何 首 乌 苦 泄 性 平 兼 发 散 ， 具 解 毒 ， 消 肿 ，润 肠 通 便 的 功 能 。 用 于 瘰 疬 疮 痈 ， 风 疹 瘙 痒 ， 肠 燥便 秘 ， 如 何 首 乌 散 。 18 制 首 乌 增 强 了 补 肝 肾 ， 益 精 血 ， 乌 须 发 ，强 筋 骨 的 作 用 。 消 除 了 生 品 滑

6、 肠 致 泻 的 副 作 用 。 用 于 血 虚 萎 黄 ， 眩 晕 耳 鸣 ， 须 发 早 白 ，腰 膝 酸 软 ， 如 七 宝 美 髯 丹 。 19 【炮 制 研 究 】 对 化 学 成 分 的 影 响蒽 醌 类 成 分 总 蒽 醌 、 结 合 型 含 量 减 少 、 游 离 增 加磷 脂 、 糖 制 品 含 量 增 加游 离 蒽 醌 、 二 苯 乙 烯 苷 20 对 药 理 作 用 的 影 响滋 补 、 抗 衰 老 、 减 轻 动 脉 粥 样 硬 化补 益 作 用降 胆 固 醇 、 保 肝 作 用对 抗 免 疫 抑 制 作 用抗 菌 作 用提 高 SOD活 性 ， 清 除 氧 自 由 基

7、 21 工 艺 研 究 ： 何 首 乌 经 黑 豆 拌 蒸 32小 时 制 品 色 泽乌 黑 发 亮 ， 外 观 质 量 最 好 。 传 统 的 工 艺 -蒸 汽 压 力 锅 清 蒸 法 22 黄 芩【 来 源 】 唇 形 科 植 物 黄 芩的 干 燥 根 。 23 【 炮 制 规 格 】黄 芩 、 酒 黄 芩 、 黄 芩 炭 。【 炮 制 方 法 】黄 芩 取 原 药 材 ， 除 去 杂 质 ， 洗 净 。 24 （ 1） 蒸 至 “ 圆 气 ” 后 半 小 时 ， 质 地软 化 ， 取 出 ， 趁 热 切 薄 片 。 干 燥 。（ 2） 将 净 黄 芩 经 沸 水 煮 10分 钟 ， 闷约

8、 8 12小 时 ， 至 内 外 湿 度 一 致 时 ，切 薄 片 ， 干 燥 。 25 酒 黄 芩 取 黄 芩 片 ， 加 黄 酒 拌 匀 ， 稍 闷 ，待 酒 被 吸 尽 后 ， 文 火 炒 至 药 物 表 面 微干 ， 深 黄 色 。 黄 芩 每 100kg， 用 黄 酒 10kg。黄 芩 炭 取 黄 芩 片 ， 热 锅 ， 武 火 炒 至 药 物外 面 焦 褐 色 ， 里 面 深 黄 色 ， 取 出 。 26 黄 芩 类 圆 形 片 深 黄 色 ， 边 缘 粗 糙 车 轮 纹 质 硬 而 脆【 成 品 性 状 】 27 酒 黄 芩 棕 褐 色 ， 略 有 酒 气黄 芩 炭 黑 褐 色

9、， 有 焦 炭 气 。 28 29 【 炮 制 作 用 及 应 用 】品 名 炮 制 作 用 临 床 应 用生 黄芩酒 黄芩黄 芩碳 清 热 泻 火 解 毒 力 强 三 焦 热 盛 、壮 热 烦 躁 。入 血 分 、 升 腾 、缓 和 苦 寒 上 焦 肺 热 、肌 表 湿 热 。清 热 止 血 崩 漏 下 血 、吐 血 、 衄 血 30 【 炮 制 研 究 】 对 化 学 成 分 的 影 响 黄 芩 苷 酶 解 成 黄 芩 素 31 32 质 量 要 求 ： 黄 芩 片 和 酒 黄 芩 含 黄 芩苷 （ C21H18O11） 不 得 少 于 8% 33 对 药 理 作 用 的 影 响解 热 、

10、 利 胆 、 利 尿 、 降 压 、 镇 静 、 抗 菌抗 炎 作 用 生 黄 芩免 疫 吞 噬 能 力 酒 炙 黄 芩抗 菌 解 热 炮 制 品 34 女 贞 子【 来 源 】 木 犀 科 植 物 女 贞 的 干 燥 成 熟 果 实【 炮 制 规 格 】 女 贞 子 酒 女 贞 子 35 【 炮 制 方 法 】1.女 贞 子 除 去 梗 叶 杂 质 ， 洗 净 ， 干 燥 ，2.酒 女 贞 子 取 净 女 贞 子 ， 用 黄 酒 拌 匀 ， 稍 闷 后 置罐 内 ， 密 闭 后 置 水 中 炖 ， 或 直 接 通 入 蒸汽 至 酒 完 全 吸 尽 ， 女 贞 子 黑 润 时 ， 取 出 。

11、药 物 辅 料 比 5： 1 36 【 成 品 性 状 】 女 贞 子 椭 圆 形 或 倒 卵 形 ， 略 弯 曲 ，表 面 灰 黑 色 或 紫 黑 色 ， 皱 缩 ， 皮 软 而 薄 。 酒 女 贞 子 黑 褐 色 ， 表 面 附 有 白 色 粉霜 ， 微 有 酒 气 。 37 【 炮 制 作 用 】 女 贞 子 ： 清 肝 明 目 、 滋 阴 润 燥 。 多 用 于 肝 热目 眩 、 阴 虚 肠 燥 便 秘 。 酒 女 贞 子 ： 补 肝 肾 作 用 增 强 。 多 用 于 头 晕 耳 鸣视 物 不 清 ， 须 发 早 白 等 。 38 【 炮 制 研 究 】女 贞 子 含 齐 墩 果 酸

12、 、 甘 露 醇 、 葡 萄 糖 、棕 榈 酸 、 甘 油 酸 、 硬 脂 酸 、 氨 基 酸及 锌 锰 等 无 机 元 素 。 39 1.对 化 学 成 分 的 影 响 炮 制 后 微 量 元 素 及 氨 基 酸 等 明 显 升高 。 白 色 粉 霜 为 齐 墩 果 酸 ， 同 时 改 变 了细 胞 壁 的 通 透 性 ， 产 生 助 溶 和 脱 吸 附作 用 。 40 2.对 药 理 作 用 的 影 响齐 墩 果 酸 ： 强 心 利 尿 作 用甘 露 醇 ： 缓 泻 作 用葡 萄 糖 、 油 酸 等 ： 滋 补 强 壮 酒 制 品 齐 墩 果 酸 含 量 高 ， 显 著 降低 谷 丙 转

13、氨 酶 ， 抗 炎 抑 菌 作 用 。 41 地 黄【 来 源 】 玄 参 科 多 年 生 草 本 植 物 地 黄 的 新鲜 或 干 燥 块 根 。【 炮 制 规 格 】 鲜 地 黄 、 生 地 黄 、 熟 地 黄 、 生 地 炭 熟地 炭 42 【 炮 制 方 法 】1.鲜 地 黄 取 鲜 药 材 洗 净 泥 土 ， 除 去 杂 质 ， 用时 切 厚 片 或 绞 汁2.生 地 黄 取 干 药 材 ， 除 去 杂 质 ， 用 水 稍 泡 ，洗 净 闷 润 ， 切 厚 片 。 43 3.熟 地 黄 (1)取 净 生 地 ， 加 黄 酒 拌 匀 ， 隔 水 蒸至 酒 吸 尽 ， 显 乌 黑 色 光

14、 泽 ， 味 转 甜 ， 取出 ， 晒 至 外 皮 粘 液 稍 干 。 (2)取 净 生 地 ， 蒸 至 黑 润 ， 取 出 ， 晒至 八 成 干 ， 切 厚 片 ， 干 燥 。 44 4.生 地 碳 取 生 地 片 ， 武 火 炒 至 焦 黑 色 ， 发泡 ， 鼓 起 时 ， 取 出 放 凉 。 或 用 闷 煅 法 煅炭 。5.熟 地 炭 取 熟 地 片 ， 武 火 炒 至 外 皮 焦 褐 色为 度 ， 取 出 放 凉 ， 或 用 闷 煅 法 煅 炭 。 45 【 成 品 性 状 】 鲜 地 黄 纺 锤 形 或 条 状 ， 表 面 浅 红 黄 色 ， 弯曲 的 皱 纹 ， 横 长 皮 孔 及

15、 不 规 则 疤 痕 ， 切面 黄 白 色 ， 橘 红 色 油 点 。 46 生 地 黄 不 规 则 圆 形 厚 片 ， 表 面 棕 黑 色 或 乌 黑色 ， 中 间 菊 花 纹 。 47 熟 地 黄 表 面 乌 黑 发 亮 ， 质 而 柔 软 ， 易 粘 连 。微 有 酒 气 。 48 生 地 炭 、 熟 地 炭 表 面 焦 黑 色 ， 有 光 泽 。 熟 地 炭 较 生地 炭 色 深 。 49 【 炮 制 作 用 】鲜 地 黄 清 热 生 津 ， 凉 血 止 血 。 用 于 热 邪伤 阴 等 。生 地 黄 清 热 凉 血 ， 养 阴 生 津 。 用 于 热 病烦 躁 等 。 50 蒸 制

16、熟 地 黄 药 性 由 寒 转 温 ， 功 能 由 清 转 补 。酒 制 补 阴 血 、 行 药 势 、 通 血 脉 。熟 地 滋 阴 补 血 ， 益 精 填 髓 功 能 。 用 于 肝 肾阴 虚 ， 目 昏 耳 鸣 ， 腰 膝 酸 软 等 。 51 生 地 炭 入 血 分 凉 血 止 血 。 吐 血 、 衄血 、 崩 漏 等 。熟 地 炭 补 血 止 血 为 主 。 52 【 炮 制 研 究 】地 黄 环 烯 醚 萜单 萜 及 其 苷 类糖 类氨 基 酸有 机 酸无 机 元 素 53 1.对 化 学 成 分 的 影 响梓 醇 含 量 炮 制 前 后 有 显 著 的 不 同生 地 加 热 蒸

17、制 后 ， 多 糖 转 变 为 单 糖 ，易 于 在 体 内 吸 收黑 如 漆 ， 甜 如 饴 。 5-羟 甲 基 糠 醛 含 量0.2-0.3%。 54 2.对 药 理 作 用 的 影 响 鲜 地 黄 汁 、 鲜 地 黄 水 煎 液 、 干 地黄 水 煎 液 均 有 增 强 免 疫 性 更 能 。 鲜 地 黄汁 强 于 干 地 黄 水 煎 液 。 55 熟 地 黄 利 尿 、 镇 静 、 降 压 、 减 低 胆 固醇 、 改 善 脑 血 流 量 的 功 效 。 鲜 地 黄 汁 或 鲜 地 黄 煎 液 可 治 疗 出 血 性疾 病 。 地 黄 炭 有 止 血 作 用 。 56 工 艺 研 究

18、高 压 和 高 温 热 穿 透 作 用 可 使 药 材容 易 蒸 透 ， 蒸 制 4小 时 可 达 到 “ 黑 如 漆 ，甜 如 饴 ” 的 质 量 要 求 。 57 质 量 控 制 利 用 5-羟 甲 基 糠 醛 与 2.4二 硝 基 苯肼 形 成 棕 红 色 苯 腙 化 合 物 ， 在 493nm处 有 最 大 吸 收 。 58 黄 精【 来 源 】 百 合 科 植 物 滇 黄 精 、 黄 精 或 多 花黄 精 的 干 燥 根 茎 。 59 【 炮 制 方 法 】1.黄 精 取 原 药 材 ， 除 去 杂 质 ， 洗 净 ， 略 润 ，切 厚 片 ， 干 燥 。2.酒 黄 精 黄 酒 拌

19、匀 ， 隔 水 蒸 至 酒 被 吸 尽 ， 色 泽黑 润 。3.蒸 黄 精 净 黄 精 ， 反 复 蒸 内 外 滋 润 黑 色 。 60 【 成 品 性 状 】 不 规 则 厚 片 ， 外 皮 淡 黄 色 至 黄 棕 色 ，有 “ 鸡 眼 ” 状 茎 痕 ， 切 面 角 质 ， 淡 黄 色至 黄 棕 色 ， 嚼 之 有 黏 性 。 61 酒 制 黄 精 形 如 黄 精 ， 表 面 棕 褐 色 ， 有 光 泽 ，质 柔 软 。 62 【 炮 制 作 用 】 黄 精 具 有 补 气 养 阴 、 健 脾 、 润 肺 、益 肾 功 能 。 生 品 具 有 麻 味 ， 刺 入 咽 喉 。 蒸 后 补脾

20、益 肺 作 用 增 强 ， 并 可 除 去 麻 味 。 酒 制 后 ， 更 好 的 发 挥 补 益 的 作 用 。 63 【 炮 制 研 究 】黄 精 中 含 有 多 糖 ， 氨 基 酸 、 粘 液 质 等 。黄 精 炮 制 后 ， 水 醇 浸 出 物 比 生 品 增 加 ，总 糖 量 减 少 ， 还 原 糖 游 离 氨 基 酸 增 加 。炮 制 后 刺 激 性 消 失 。黄 精 多 糖 炮 制 前 后 作 用 相 同 ， 均 能 提 高免 疫 功 能 。 64 肉 苁 蓉【 来 源 】 列 当 科 植 物 肉 苁 蓉 或 管 花 肉 苁 蓉 的干 燥 带 鳞 叶 的 肉 质 茎 。【 来 源

21、 】 肉 苁 蓉 酒 肉 苁 蓉 65 【 炮 制 方 法 】1.肉 苁 蓉 取 原 药 材 ， 除 去 杂 质 ， 洗 净 ， 浸 泡 ，润 透 后 切 片 ， 干 燥 。 有 盐 质 者 ， 先 将 盐分 漂 净 后 再 切 厚 片 ， 干 燥 。2.酒 苁 蓉 肉 苁 蓉 片 ， 加 黄 酒 拌 匀 ， 隔 水 炖 至酒 被 吸 尽 ， 表 面 先 黑 色 或 灰 黄 色 ， 取 出 ，干 燥 。 66 山 茱 萸【 来 源 】 山 茱 萸 科 植 物 山 茱 萸 的 干 燥 成 熟 果 肉 。【 炮 制 规 格 】 山 萸 肉 酒 山 茱 萸 蒸 山 茱 萸 67 【 炮 制 方 法

22、】1.山 萸 肉 取 原 药 材 ， 洗 净 ， 除 去 杂 质 及 果 核 。2.酒 山 萸 肉 山 萸 肉 ， 黄 酒 拌 匀 ， 置 容 器 内 ， 密 闭 ，隔 水 加 热 ， 炖 至 酒 被 吸 尽 ， 色 变 黑 润 。药 物 辅 料 5： 13.蒸 山 萸 肉 先 武 火 后 文 火 ， 至 外 皮 层 紫 黑 色 。 68 【 成 品 性 状 】 生 山 萸 肉 ， 不 规 则 片 状 ， 肉 厚 质 柔 ，皱 缩 ， 紫 红 色 或 紫 黑 色 。 69 酒 山 萸 肉 蒸 山 萸 肉 表 面 显 紫 黑 色 ，质 滋 润 柔 软 。 70 【 炮 制 作 用 】山 茱 萸

23、补 益 肝 肾 、 涩 精 固 托 的 功 能 。生 品 敛 阴 止 汗 力 强 。蒸 制 补 肾 涩 精 、 固 精 缩 尿 。 酒 制 后 降低 其 酸 性 ， 滋 补 作 用 强 于 清 蒸 品 。 71 【 炮 制 研 究 】 炮 制 品 种 没 食 子 酸 含 量 高 蒸 、 煮 制 可 使 鞣 质 分 解【 工 艺 研 究 】 加 压 蒸 制 72 五 味 子【 来 源 】 木 兰 科 植 物 五 味 子 Schisandra chinensis (Turcz.) Baill.或 华 中 五 味 子 Schisandra sphenanthera Rehd.et Wils.的 干

24、燥成 熟 果 实 ， 前 者 习 称 “ 北 五 味 子 ” ，后 者 习 称 “ 南 五 味 子 ” 。 73五 味 子 74 【 炮 制 方 法 】1.五 味 子 除 去 杂 质 ， 用 时 捣 碎2.醋 五 味 子 取 净 五 味 子 ， 加 醋 拌 匀 ， 蒸 至 醋 被 吸尽 ， 表 面 显 紫 黑 色 ， 取 出 ， 干 燥 。 药 物 ： 辅 料 （ 100： 15） 75 3.酒 五 味 子 取 净 五 味 子 ， 加 酒 拌 匀 ， 蒸 至 酒 尽转 黑 色 ， 取 出 ， 晒 干 。药 物 ： 辅 料 （ 100： 20）4.蜜 五 味 子 取 炼 蜜 用 适 量 水 稀

25、释 ， 加 入 五 味 子 ，拌 匀 ， 用 文 火 加 热 ， 炒 至 不 黏 手药 物 ： 辅 料 （ 100： 10） 76 五 味 子 不 规 则 球形 或 扁 球 形 ，表 面 红 色 、 紫红 色 或 暗 红 色果 肉 柔 软 。 77 【 成 品 性 状 】 醋 制 五 味 子 表 面 棕 黑 色或 乌 黑 色 ， 质 柔润 或 稍 油 润 ， 微有 醋 气 。 78 酒 五 味 子 表 面 棕 黑 色 或 黑 褐 色 ， 质 柔 润 或 稍显 油 润 ， 微 有 酒 气 。蜜 五 味 子 色 泽 加 深 ， 略 显 光 泽 ， 味 酸 ， 兼 有甘 味 。 79 【 炮 制 作

26、 用 】五 味 子 收 敛 固 涩 、 益 气 生 津 、 补 肾 宁 心 。生 品 ： 敛 肺 止 咳 止 汗 。醋 制 收 敛 之 性 增 强 ， 涩 精 止 泻 作 用 增 强 。酒 制 后 益 肾 固 精 作 用 增 强 ， 用 于 肾 虚 遗 精 。蜜 制 后 补 益 肺 肾 作 用 增 强 ， 用 于 久 咳 虚 喘 。 80 【 炮 制 研 究 】 五 味 子 主 含 挥 发 油 、 木 脂 素 类 、 有机 酸 、 叶 绿 素 甾 醇 等 。 炒 五 味 子 、 酒 蒸 五 味 子 、 醋 蒸 五 味子 具 有 强 壮 作 用 的 木 脂 素 成 分 煎 出 量 较生 品 高

27、。 醋 制 后 有 机 酸 煎 出 量 显 著 增 加 。 81 天 麻【 来 源 】 兰 科 天 麻 属 植 物 天 麻 的 干 燥 块 茎 82 【 炮 制 方 法 】 取 原 材 ， 除 去 杂 质 及 黑 色 泛 油 者 ，洗 净 ， 润 透 蒸 软 ， 切 薄 片 ， 干 燥 。 83 【 成 品 性 状 】 不 规 则 薄 片 ， 角 质 样 ， 半 透 明 ， 有光 泽 ， 表 面 黄 白 色 或 淡 棕 色 。 84 【 质 量 要 求 】 天 麻 素 不 得 少 于 0.20%【 炮 制 作 用 】 平 肝 熄 风 定 惊 的 功 能 。 用 于 头 痛 眩晕 ， 肢 体 麻

28、 木 ， 小 儿 惊 风 等 。 蒸 制 后 便 于 切 片 ， 同 时 可 破 坏 酶 ，保 存 苷 类 成 分 。 85 【 炮 制 研 究 】 天 麻 含 香 荚 兰 醇 、 香 荚 兰 醛 、 维 生素 A 类 物 质 、 苷 、 结 晶 性 中 性 物 质 、 微量 生 物 碱 、 黏 液 质 等 。 天 麻 素 是 天 麻 的主 要 有 效 成 分 , 其 含 量 约 为 0 .025%。 现已 能 人 工 合 成 天 麻 素 (天 麻 苷 )、 天 麻 苷元 及 其 类 似 物 。 近 证 明 天 麻 多 糖 也 是 天麻 的 有 效 成 分 之 一 。 86 鲜 天 麻 直 接

29、 晒 干 和 烘 干 天 麻 素 含 量 明显 降 低 ， 天 麻 苷 元 的 含 量 相 应 增 加 。 蒸制 后 干 燥 ， 天 麻 素 含 量 明 显 增 加 而 苷 元含 量 较 少 。 87 比 较 蒸 切 、 润 切 、 烘 切 天 麻 饮 片 中 天麻 素 的 含 量 ， 结 果 以 蒸 切 片 含 量 最 高 ， 分别 为 0.6926%， 0.1585%， 0.3068%。 水 、醇 浸 出 物 以 蒸 切 片 为 最 高 。 88 木 瓜【 来 源 】 蔷 薇 科 木 瓜 属 植 物 木 瓜 与 热 带 水 果番 木 瓜 科 木 瓜 （ 番 木 瓜 ） 。 89 【 炮 制

30、 方 法 】 取 原 药 材 ， 除 去 杂 质 ， 洗 净 ， 略 泡 ，蒸 透 ， 趁 热 切 薄 片 ， 干 燥 ， 筛 去 碎 屑 。 90 【 成 品 性 状 】 木 瓜 为 类 月 牙 形 薄 片 ， 表 面 棕 红 色 ，有 皱 纹 ， 周 边 红 色 或 棕 红 色 ， 气 香 ， 味酸 。 91 【 炮 制 作 用 】 木 瓜 具 有 平 肝 舒 筋 ， 和 胃 化 湿 的功 能 。 用 于 湿 痹 拘 挛 ， 腰 膝 关 节 酸 重疼 痛 。 92 【 炮 制 研 究 】 木 瓜 含 黄 酮 类 、 皂 苷 、 鞣 质 、 还 原糖 、 蔗 糖 等 。皱 皮 木 瓜 总 黄

31、 酮 含 量 ： 生 品 0.9995%， 蒸 制 2.525%， 炒 制品 3.830%； 93 光 皮 木 瓜 总 黄 酮 含 量 ： 生 品 2.301%， 蒸 制 品 3.510%， 炒 制品 4.387%。 说 明 加 热 处 理 对 木 瓜 总 黄 酮 含 量 有显 著 的 影 响 。 94 第 二 节 煮 法 95 n“ 水 煮 三 沸 ， 百 毒 俱 消 ” 降 低 毒 性 ，以 煮 法 最 为 理 想 n改 变 药 性 ， 增 强 疗 效 -药 汁 煮 n清 洁 药 物 -豆 腐 煮 96 97 注 意 事 项1.大 小 分 档 ， 分 别 炮 制2.适 当 掌 握 加 水

32、量3.适 当 掌 握 火 力 ， 先 武 火 后 文 火 。4.煮 好 后 出 锅 ， 及 时 晒 干 或 烘 干 。 98 川 乌【 处 方 用 名 】 生 川 乌 、 制 川 乌 99 【 炮 制 方 法 】生 川 乌 取 原 药 材 ， 拣 净 杂 质 ， 洗 净灰 屑 ， 晒 干 100 制 川 乌 取 净 川 乌 ， 用 水 浸 泡 至 内 无 干 心 ，取 出 ， 加 水 煮 沸 4-6小 时 ， 或 蒸 6-8小 时 ，至 取 个 大 及 实 心 者 切 开 无 白 心 ， 口 尝 微有 麻 舌 感 时 ， 取 出 晾 至 六 成 干 ， 切 厚 片 ，干 燥 101 【 质 量

33、 要 求 】 制 川 乌 含 酯 型 生 物 碱 以 乌 头 碱（ C34H47NO11） 计 ， 不 得 过 0.15%， 生物 碱 以 乌 头 碱 （ C34H47NO11） 计 不 得 少于 0.20%。 102 切 开 无 白 心 ， 口 尝 微 有 麻 舌 感 口 尝 遵 循 如 下 原 则 舌 尝 部 位 应 在 舌 前 1/3处 。 取 样 100 150mg。 在 口 中 嚼 半 分 钟 。 咀 嚼 当 时 不 麻 ， 经 2 5分 钟 出 现 麻 辣 舌 麻 时 间 维 持 20 30分 钟 才 逐 渐 消 失 103 【 炮 制 作 用 】 具 有 祛 风 除 湿 、 温

34、经 止 痛 的 功 能 。生 川 乌 , 有 大 毒 。 制 后 毒 性 降 低 ， 可 供 内 服 。 用 于风 寒 湿 痹 ， 肢 体 疼 痛 。 104 【 炮 制 研 究 】 化 学 成 分 -含 总 生 物 碱 0.82-1.56%， 其 中 剧 毒 的 双 酯 型 乌 头 碱 约 占一 半 。 水 溶 性 低 1： 3300、 剧 毒 2mg可 使 人中 毒 ， 3-4mg致 人 死 、 有 麻 辣 味 1： 10000水 溶 液 即 可 引 起 舌 刺 痛 105 川 乌 中 主 要 毒 性 成 分 ？降 低 毒 性 关 键 - 酯 键 -不 稳 定 ， 遇 水 、 加热 易 被

35、 水 解 或 分 解 106 OCH3 OH OH O NCH3CH2 OCH3 OCH3 O C CH3O OCH3C OOH乌 头 碱 107 108 工 艺 研 究 根 据 去 毒 的 原 理 采 用加 压 蒸 制 109 对 药 理 作 用 的 影 响抗 炎 镇 痛 作 用 乌 头 碱 、 中 乌 头 碱 、 次 乌 头 碱强 心 作 用 去 甲 乌 药 碱 、 去 甲 猪 毛 菜 碱 110 远 志【 来 源 】 本 品 为 远 志 科 植 物 远 志 或 卵叶 远 志 的 干 燥 根 。 111 【 炮 制 方 法 】1.远 志 取 原 药 材 ， 除 去 杂 质 ， 略 洗 ，

36、润 透 ，切 断 ， 干 燥2.制 远 志 取 甘 草 ， 加 适 量 水 煎 煮 两 次 ， 合并 煎 液 浓 缩 至 甘 草 的 10倍 ， 再 加 入 净 远志 ， 用 文 火 煮 至 汤 被 吸 尽 。 112 蜜 制 远 志 取 炼 蜜 ， 加 热 少 许 开 水 稀 释 ， 淋入 制 远 志 段 中 ， 稍 闷 ， 用 文 火 炒 至 蜜 被吸 尽 ， 药 色 深 黄 ， 略 带 焦 斑 ， 疏 散 不 黏手 为 度 。 （ 100： 20） 113 【 成 品 性 状 】 小 圆 筒 形 节 状 小 段 ， 有 横 皱 纹 。 质脆 ， 易 折 断 ， 断 面 黄 白 色 。 嚼

37、 之 有 刺 喉感 。 114 制 远 志 味 甜 ， 嚼 之 无 刺 喉 感 。 蜜 远 志 显 棕 红 色 ， 稍 带 焦 斑 。 115 【 炮 制 作 用 】远 志 安 神 益 智 、 祛 痰 、 消 肿 。生 品 ： 戟 人 咽 喉 ， 多 外 用 。 116 甘 草 制 ： 缓 和 燥 性 ， 消 除 麻 味 ， 防 止 刺 喉 ，安 神 益 智 为 主 。 用 于 心 神 不 安 ， 惊悸 ， 失 眠 、 健 忘 。蜜 制 ： 增 强 化 痰 止 咳 的 作 用 ， 多 用 于 咳嗽 ， 痰 多 ， 难 咳 出 者 。 117 【 炮 制 研 究 】远 志 主 含 三 萜 皂 苷

38、 类 等 。远 志 皮 中 皂 苷 含 量 12.1%， 远 志 心 为0.428%。 远 志 皮 祛 痰 作 用 、 抗 惊 厥 作 用 和 溶血 作 用 及 毒 性 强 于 远 志 木 心 。 118 【 质 量 要 求 】 以 干 燥 品 计 ， 含 远 志 酸 不得 少 于 0.70% 119 吴 茱 萸【 来 源 】 为 芸 香 科 植 物 吴 茱 萸 、 石 虎 、 疏 毛 吴茱 萸 的 近 成 熟 果 实 。 【 炮 制 规 格 】 吴 茱 萸 、 制 吴 茱 萸 、 盐 吴 茱 萸 120 【 炮 制 方 法 】吴 茱 萸 ： 除 去 杂 质 。 制 吴 茱 萸 ： 取 甘 草

39、 捣 碎 ， 加 适 量 水 ， 煎 汤 ， 去 渣 ，加 入 净 吴 茱 萸 ， 闷 润 吸 尽 后 ， 炒 至 微 干 ，取 出 ， 晒 干 。 每 100kg吴 茱 萸 ， 用 甘 草 6kg 。 盐 吴 茱 萸 盐 水 炙 或 盐 水 煮 121 【 成 品 性 状 】 吴 茱 萸 ： 球 星 或 略 呈 五 角 状 扁 球 形 。 外 表 暗 黄绿 色 ， 或 墨 绿 色 ， 粗 糙 。 气 香 浓 烈 。 122 甘 草 制 ： 色 泽 加 深 ， 气 味 稍 淡 。盐 制 后 ： 表 面 颜 色 加 深 ， 香 气 浓 郁 。 123 【 炮 制 作 用 】 散 寒 止 痛 ，

40、降 逆 止 呕 ， 助 阳 止 泻 。L生 品 小 毒 ， 多 外 用 。 以 散 寒 定 痛 力强 ， 用 于 口 腔 溃 疡 ， 牙 痛 等 。 124 J炮 制 后 ： 能 降 低 毒 性 ， 缓 和 药 性 。 用 于 厥 阴 头痛 ， 寒 疝 腹 痛 ， 寒 湿 脚 气 ， 经 行 腹 痛 ，脘 腹 胀 痛 ， 呕 吐 吞 酸 ， 五 更 泄 泻 ， 外治 口 疮 ； 高 血 压 。 125 【 炮 制 研 究 】吴 茱 萸 主 要 含 生 物 碱 及 挥 发 油 类 成 分 。1.对 化 学 成 分 的 影 响 炒 品 生 物 碱 含 量 高 于 烘 品 及 晒 品 126 2.对

41、 药 理 作 用 的 影 响 吴 茱 萸 不 同 炮 制 品 均 有 镇 痛 抗 炎 的作 用 ， 以 甘 草 制 吴 茱 萸 作 用 最 强 。镇 痛 作 用 ： 盐 制 品 强抗 炎 作 用 ： 甘 草 制 品 强止 泻 作 用 ： 无 明 显 差 异 127 3.质 量 控 制生 物 碱 的 显 色 反 应 进 行 鉴 别生 物 碱 含 量 、 挥 发 油 及 水 浸 出 物 含 量 128 第 三 节燀 法 129 一 、 定 义 ： 将 药 物 置 沸 水 中 浸煮 短 暂 时 间 ， 取 出 ， 分离 种 皮 的 方 法 。 130 二 、燀制 的 主 要 目 的1.在 保 存 有

42、 效 成 分 的 前 提 下 ， 除 去非 药 用 部 位2.分 离 不 同 药 用 部 位 131 三 、燀制 的 操 作 方 法 先 将 多 量 清 水 加 热 至 沸 ， 再 把 药 物连 同 具 孔 盛 器 ， 一 起 投 入 沸 水 中 ， 稍 翻烫 片 刻 ， 约 5-10min左 右 ， 加 热 烫 至 种 皮由 皱 缩 到 膨 胀 ， 种 皮 易 于 挤 脱 时 ， 立 即取 出 ， 浸 漂 于 冷 水 中 ， 捞 起 ， 搓 开 种 皮 、种 仁 ， 晒 干 ， 筛 去 种 皮 。 132 四 、 注 意 事 项 1.水 量 要 大 ， 以 保 证 水 温 。 一 般 为 药

43、 量的 10倍 以 上2.待 水 沸 后 投 药 ， 加 热 时 间 以 5 10分 钟为 宜 。 以 免 水 烫 时 间 过 长 ， 成 分 损 失3.燀法 去 皮 后 ， 宜 当 天 晒 干 或 低 温 烘 干 。否 则 易 泛 油 ， 色 变 黄 ， 影 响 成 品 质 量 133 苦 杏 仁【 处 方 用 名 】 苦 杏 仁 、 杏 仁 、燀杏 仁 、 炒 杏 仁 134 【 来 源 】 蔷 薇 科 植 物 山 杏 、 西 伯 利 亚 杏 、 东北 杏 或 杏 的 干 燥 成 熟 种 子 。【 炮 制 规 格 】 苦 杏 仁 、燀杏 仁 、 炒 杏 仁 135 【 炮 制 方 法 】1

44、.苦 杏 仁 取 原 材 ， 筛 去 皮 屑 杂 质2.燀杏 仁 净 杏 仁 置 10倍 量 沸 水 中 ， 加 热 约 5min,种 皮 膨 起 即 捞 出 。3.炒 杏 仁 取燀杏 仁 文 火 炒 至 微 黄 色 ， 略 带 焦 斑 。 136 【 成 品 性 状 】苦 杏 仁 扁 心 形 ， 表 面 黄 棕 色 或 深 棕 色 。燀杏 仁 无 种 皮 ， 表 面 乳 白 色 ， 特 殊 香 气 。炒 杏 仁 表 面 微 黄 色 ， 偶 带 焦 斑 。 137 【 炮 制 作 用 】 苦 杏 仁 性 味 苦 ， 微 温 ； 有 小 毒 。归 肺 、 大 肠 经 。 具 有 降 气 止 咳

45、平 喘 、 润 肠 通 便 的功 能 。 生 用 有 小 毒 。 剂 量 过 大 或 使 用不 当 易 中 毒 。 138 制 后 可 降 低 毒 性 ， 使 用 药 安 全 。 燀杏 仁 可 除 去 非 药 用 部 位 ，便 于 有 效 成 分 煎 出 ， 提 高 药 效 。 又可 破 坏 酶 ， 保 存 苷 。 作 用 与 生 杏 仁相 同 。 139 炒 制 后 性 温 ， 长 于 温 肺 散 寒 ， 作用 与 生 苦 杏 仁 和燀苦 杏 仁 相 同 , 多用 于 肺 寒 咳 喘 ， 久 患 肺 喘 。 如 补 肺平 喘 的 杏 仁 煎 。 140 【 质 量 要 求 】 苦 杏 仁 、

46、燀 杏 仁 、 炒 杏 仁 含 苦 杏仁 苷 （ C20H27NO11） 均 不 得 少 于 3.0% 【 质 量 控 制 】 闻 气 味 苦 味 酸 试 纸 141 【 炮 制 研 究 】化 学 成 分 - 含 苦 杏 仁 苷 约 3%， 脂 肪 油 约 50%。另 含 氨 基 酸 、 蛋 白 质 、 挥 发 性 成 分 等 炮 制 原 理 - 杀 酶 保 苷 传 统 要 求 去 皮 尖 ， 皮 尖 有 毒 。 142 CHCN O O OGlcOH HO OH 苦杏仁苷酶 CHCN O O O GlcOH HO OHH苦杏仁苷 野樱苷野樱酶 CHCN OH + + Glc杏仁腈CHO+HC

47、N 143 对 药 理 作 用 的 影 响止 咳 平 喘 、 润 肠 通 便 苦 杏 仁 苷呼 吸 中 枢 镇 静 作 用 氢 氰 酸促 癌 作 用 生 品 醚 提 物 、 水 煎 液 144 工 艺 研 究燀法 最 佳 工 艺 为 ： 使 用 沸 水 ， 加 水 量 为 苦 杏 仁 量 的 10倍 ， 煮 烫 时 间 5分 钟 微 波 法 炮 制 苦 杏 仁 工 艺 ： 温 度 80 ， 加 热 4-5分 钟 ， 苦 杏 仁酶 完 全 灭 活 ， 苦 杏 仁 苷 不 受 损 失 145 蒸 法 ： 使 用 流 通 蒸 气 将 苦 杏 仁 蒸 至 上 气 再维 持 30分 钟 的 方 法 炮

48、制 ， 能 有 效 地 稳 定苦 杏 仁 中 苦 杏 仁 苷 的 含 量 上 述 二 法 不 利 于 去 皮 。 干 热 法 即使 达 到 110 也 不 能 破 坏 苦 杏 仁 酶 。（ 8小 时 以 上 ） 146 【讨论】 n苦杏仁去油制霜或制饼药用是否恰当?n中医认为:咳喘属于肺，肺与大肠相表里。n痰浊壅塞、肺气不宣的喘满证，往往兼有便秘或下痢等症。n大便秘结也可引起肺气喘满，治疗时使大便通畅，喘满亦可消失。 147 炮制降毒原理 n毒性降低的程度，主要取决于毒性强的双酯型生物碱的水解程度，实验表明，这与炮制时温度的高低及加热时间的长短有关，与所用辅料品种及用量多少关系不大n炮制后其镇

49、痛、抗炎作用的仍然明显，但若炮制太过，水解完全，则药效降低。乌头毒性的降低与其总生物碱含量无关，只决定于毒性强的双酯型生物碱的分解或水解程度。乌头药效的强弱亦与双酯型生物碱的水解程度有关 148 【讨论】 n川乌为什么炮制后才能内服？用减量法或淀粉稀释法是否可行？n炮制工艺改革置高压罐内，以110115，98kPa的气压炮制40分钟，其炮制品没有乌头碱特有的苦味，也无麻辣感 。但其镇痛、抗炎作用是否有影响？ 149 判 断 杀 酶 效 果 ： 取 样 品 10-20粒 ， 打 碎 后 放 玻 璃 杯 中 ， 加水 湿 润 ， 加 盖 ， 如 有 杏 仁 香 气 ， 说 明 酶 还 存在 ， 正 在 释 放 苯 甲 醛 。 或 将 苦 味 酸 试 纸 先 用 碳 酸 氢 钠 碱 性 液 浸 潮 ，悬 空 挂 在 上 述 杯 中 ， 如 试 纸 从 黄 变 红 ， 说 明有 酶 存 在 150 在 入 汤 剂 煎 煮 过 程 中 ， 开 始 有 一 段时 间 的 温 度 适 合 生 苦 杏 仁 中 的 苦 杏 仁 酶发 挥 作 用 ， 使 苦 杏 仁 苷 迅 速 酶 解 放 出 氢氰 酸 而 逸 散 ， 故 煎 剂 中燀制 品 苦 杏 仁 苷的 含 量 高 于 生 品 。 “ 用 时 捣 碎 、 逢 子 必 捣 ”