城市高层旅馆设计佘寅

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1、城 市 高 层 旅 馆 设 计 导 言 :高 层 建 筑 设 计关键词:城市节约用地，城市视觉地标使用者景观、视野开阔交通容量大、用地小、复杂性结构与空间竖向设计防火与疏散规范要求 (私密性)住宿公共活动 (公共性). 一般对城市开放，旅 馆 建 筑 设 计一、概述1.基本职能 ：顾客购买一定时段客房的临时居住和使用权2.基本活动与系统特性：主入口以承担城市的部分社会功能后勤服务 ,管理部门后勤入口3.基本类型(1).按使用特性旅游旅馆、商务旅馆、会议旅馆、休疗养旅馆、旅馆综合体(2).按规模标准招待所(青年旅馆) 、经济型酒店(汽车旅馆) 、各类星级旅馆(一五星) 4.旅馆等级：(1). 等

2、级规定国家计委-一、二、三、四（级）建设部-一、二、三、四、五、六（级）国家旅游局-五、四、三、二、一（星）(2).星级划分依据：登记规定设施设备（20%）设施设备维修保养清洁卫生服务质量（50%）宾客意见 (3).我国旅馆四级分等部分面积配比参考指标 5.功能分析： 二、总平面设计1. 基地定界道路红线：城市道路用地与建筑用地之间的分界线建筑红线：建筑用地间分界线或与道路红线共同的分界线蓝线：河流水体用地界线绿线：城市绿地用地界线建筑范围控制线：基地上可建筑的范围界线高层建筑退界要求：主要道路8米，次要道路5米。 2. 基地出入口规范要求、内部空间布局需要 3. 主体建筑位置关系功能布局、空

3、间层次、城市景观、日照间距 4. 景向与朝向建筑景向、建筑朝向 5. 广场道路及停车行车原则、回车线路、地面临时停车位、消防通道、广场尺度、坡道出入口位置、坡道长度估算、地下停车库范围、良好的通视条件 6. 绿化环境绿化率要求、绿化环境的整体性、内外空间的有机性、城市景观的系统性 7. 旅馆各出入口主要出入口、辅助出入口（宴会商场）、团体出入口、员工出入口、货物出入口、厨房出入口、垃圾污物出入口、消防控制中心出入口、有关设备安全出入口 8. 总平面基本容量控制指标容积率=总建筑面积（m2 ）/总用地面积（A2 ）建筑覆盖率（%）=建筑总占地面积（m2 ） /总用地面积（m2 ）X100%绿化覆

4、盖率（%）=绿化覆盖面积（m2 ） /总用地面积（m2 ）X100%绿地率（%）=各类绿地面积之和（m2 ） /总用地面积（m2 ）X100%旅馆机动车停车位（辆）=0.25（辆）X 客房间数（30 40m 2 /辆）自行车停车位（辆）=0.060.08（辆）X 客房间数（1.5 m2 /辆）层数控制100m 9. 实例东莞凯悦酒店 总平面常见错误1.2.3.4.5.6.7.基地内无法回车消防环路及建筑登高暴露面未预留建筑覆盖率偏大或偏小主楼标准层面积偏大或偏小景观处理不当环境布置无序地下车库出入口布置不当 三、公共空间1. 主入口机动车坡道、残疾人坡道、踏步、门前停车、大门、门厅 2. 大堂

5、区域a. 功能分区b. 交通流线内外有别、动静相宜简洁明了、避免交叉干扰 c. 总台区域总台位置关系前台服务（登记、问讯、结帐、电话等，长度估算 0.04M/间）后台服务（贵重物品保管、兑币、财务、邮电、旅行社等） d. 门吧(咖啡厅)营业性会客及休息空间e. 休息、等候总台办理手续等候空间门厅或大堂一般休息空间f. 商务中心打字、复印、收发传真、订票、上网等g. 商场对内服务及对外服务商店类型与旅馆定位有关(日用品、旅游纪念品、花店、饼屋、品牌店等)h. 公共卫生间位置、面积、前室 i. 中庭与公共楼梯空间预留、结构跨度考虑、空间高度利用效率（储藏室、夹层等走道净高m） j. 垂直交通：候梯

6、厅深度单侧排列1.5B，双侧排列B1+B2，并且应4.5mB为井道进深消防电梯（货梯或工作梯）消防电梯前室面积：单独设置6 m2与消防楼梯共用10 m 2消防电梯数量：高层主体部分最大楼层的建筑面积1500 m2 一台4500 m2 二台4500 m2 三台电梯数量：日本推荐近似法：电梯数=2+客房数/100（其中2为货梯数） k. 楼梯定性：一般楼梯、封闭楼梯、消防楼梯(宽度1.2米)消防楼梯底层应设直通室外的出口或经过长度不超过30米的通道通向室外。定位：服务半径、疏散距离、疏密适当、公共空间定量：数量合理、简洁共享、双向疏散 10250 宽 度 超 过 220扶 手 大堂门厅平面常见错误

7、1.2.3.4.5.6.7.内外流线干扰大门总台电梯三者关系松散后勤各部分联系不便大堂空间局促，气氛营造不够底层防火门外开，下地下室楼梯特殊处理室内外高差忽略后勤各出入口缺乏有机组织 3、餐饮区域(1). 餐厅与厨房流线关系流线：服务流线与宾客活动尽量减少干扰面积比：餐厅/厨房=1：0.71 (2). 餐厅与厨房面积比中国：餐厅/厨房=1：0.71美国：餐厅/厨房=1：0.40.45日本：餐厅/厨房=1：0.40.50国际：餐厅/厨房=1：0.50.6(3). 餐厅基本种类宴会厅（中餐厅）：可独立设置出入口，并有垂直交通，衣帽间，卫生间及 过渡空间零点餐厅：服务散客或自助式西餐厅：相对独立性风

8、味餐厅：可现场制做特色饮食小餐厅：高级包厢 (4). 餐厅、厨房的位置要求餐厅及厨房上方不得布置卫生间、游泳池等房间或设施厨房不宜设在旅馆中心部位，并应考虑通风排气处理厨房不在底层时宜在一层设粗加工和相应库房等(5). 餐厅与厨房的相互关系服务便捷，资源共享，洁污分流 (6). 厨房总流程图 (7). 厨房主副食制作流程 餐饮部分平面常见错误1.1.2.3.4.5.6.7.厨房进货无组织厨房位置不当或与外部环境关系欠妥厨房面积太小厨房数量过多，资源共享性差厨房形状不符合厨房用具布置厨房布置不符合操作流程或卫生检疫要求厨房对餐厅的服务流线过长，交叉干扰卫生间配置不合理 4.康乐及会议(1). 功

9、能分区会议和娱乐分区热闹和安静分区干和湿分区(2). 主要功能会议区域 :大、中、小会议室(应设置接待等候与休息空间)娱乐 、休闲:闹: 舞厅、电子游戏厅静: 棋牌 健疗、体育:干: 保龄球、台球、美容、医疗湿: 桑拿房、游泳池健身、壁球、羽毛球、乒乓球、网球需要：接待中心，提供服务柜台办理手续、租借和销售体育用品，结账需要：更衣、淋浴、卫生间，此资源应共享 康乐部分平面常见错误1.1.2.3.4.会议和娱乐分区不明公共空间缺乏序列各功能房间分隔随意保龄球道长度不足游泳池大小不当，没有相应的服务措施 四、客房标准层1. 基本平面形式极其特点影响旅馆建筑标准层平面形式的因素有：地形、城市空间、朝

10、向、景观、结构、造价等 2. 客房类型(1).多人房(经济旅馆)(2).双人房(标准间)(3).单人间 (标准高的配1.8米宽或以上大床) (4).套间a.双套间 (普通套间起居、会客、卧室) b.跃层套间 (也称家庭房，多用于休闲度假旅馆) c.三套间 (起居、会客、卧室、餐厅、娱乐) d.行政楼层 e. 总统套间 (一般由五间以上客房组成，大多布置于走廊尽端，专用电梯、 保安、秘书、高级卫生间等附属用房齐全)总统套房关系示意 3. 典型平面形式分析a. 规范：走道宽度每100人不小于1米，单面布房最小宽度1.3米，双面布房最小宽度1.4米b. 公共走道净高2.1mc. 单面公共走道净宽参考

11、值1.8m，双面公共走道净宽参考值2.1m 4. 防火疏散要求高层旅馆房间门至最近的外部出口或楼梯间的最大距离：位于两个安全口之间的房间-30米位于袋形走道两侧或尽端的房间-15米 5.a.b.c.核心筒设计核心筒面积一般占标准层面积的15%20%左右基本功能：客梯、消防楼梯、消防电梯、设备用房、管道井剪力墙表达 6.a.b.c.结构布置与层高要求框架剪力墙或框筒结构结构跨度对客房及地下停车场的影响结构跨度与层高的关系 7. 标准间设计a. 客房及配套面积符合国家相关标准四星级双床间客房净面积1620m2、卫生间净面积3.5m2b. 客房长宽比不宜超过2 ：1c. 客房净高2.4md. 客房服

12、务模数116间 8. 各层分服务台及服务用房a. 服务厅b. 棉织品室c. 待洗品室d. 洗衣井e. 清洁用品室f. 垃圾井根据管理模式每层设置、隔层设置或不设置 9. 客房平面与建筑造型 标准层平面常见错误1.2.3.4.5.6.7.安全疏散不合规范要求标准层面积不当标准层过分浪费结构不合理客房形状不实用设备管道用房遗漏及检修不便消防前室内布置其他功能的房间 10.高层结构与建筑造型 五. 后勤内务区域主要功能布置：a. 员工出入口门厅(门卫)、楼梯、卫生间、更衣、休息室、自行车等b. 货物出入口停车位、卸货平台、门厅、验收、货梯、库房等旅馆每一万平方米建筑面积设一装卸车位，不得占用内部环同

13、道路c. 厨房货物出入口食品临时堆放、食梯、粗加工、库房等d. 消防控制中心位置及大面积要求、与消防电梯关系e. 电讯及计算机中心f. 保安中心g. 后勤办公 总经理室、各部门经理、财务、人事等h.管理办公 注意:整个后勤区域与各楼层(包括地下室设备房)的内部管理应成为一个整体系统 六、地下停车库及设备用房1. 停车区域行车路线：逆时针组织行车流线回车：尽量环线组织，袋型走道留回车位停车位： 旅馆机动车停车位（辆）=0.25（辆）X 客房间数（停车面积估算30 40m2 /辆）自行车停车位（辆）=0.060.08（辆）X 客房间数（停车面积估算1.5 m2 /辆）防火分区：地下室停车库防火分区

14、最大面积为2000 m2室内净高：车库室内净高应大于2.2m安全疏散口：每个防火分区保证不少于二个安全出入口 2. 出入口及坡道a. 出入口停车数量 100辆：出入口不少于一个双车道或二个单车道。停车数量 200辆，大于等于100辆：出入口不少于二个单车道。停车数量 500辆，大于等于200辆：出入口不少于二个车道进、二个车道出。停车数量 500辆：出入口不少于三个双车道机动车出入口与非机动车出入口应分开设置，净距不应小于5mb. 库内通道小型车直道：单向道宽3.0m、双向道宽5.5m、坡度 15% 小型车弯道：单向道宽4.0m、双向道宽7.0m（转弯半径10 %时应设缓坡段c. 出入口坡道宽

15、度单车道宽5.0m、双车道宽7.0m c. 缓坡段设计 3.设备用房锅炉房、冷冻机房、空调机房、变配电、水泵房、水池、热交换、冷库、 库房、洗衣机房等 七. 高层旅馆竖向功能布局与层高 八、设备层（设备或结构转换层）1. 功能要求旅馆设备转换要求上下结构转换要求2. 技术措施结构大粱处理楼梯间布置3. 空间安排设备走廊可用空间的布置（内部办公）4. 屋顶平面设计(1).休闲与景观、 酒廊(2).屋顶游泳池设计的注意事项 更衣淋浴(可与康乐区域资源共享)剖面设计 九、案例分析上海 华亭宾馆 上海 新锦江大酒店 上海 花园饭店 木棉花酒店 比利时Knokke-Heist 0 第42大街旅馆 采取“塔中塔”式的堆积式设计，设计师认为：“高层建筑设计不是标准层的简单复，而是要在一栋建筑里去创造一个世界。不同的功能需要通过不同的方式来表达。”公共空间私密房间塔楼功能立面与房间形式