家禽解剖学家禽解剖生理特征 PPT课件.ppt

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1、 禽 的 科 学 饲 养 和 管 理 禽 病 的 预 防 与 治 疗 . 珍 禽 的 保 护 要 求 ： 比 较 家 禽 与 家 畜 各 系 统 中 各 器 官 的 形 态 学 区 别 ； 了 解 并 掌 握 家 禽 各 系 统 的 解 剖 学 特 点 。 重 点 ： 内 脏 部 分 ,尤 其 是 消 化 系 统 和 生 殖 系 统 。 难 点 ： 呼 吸 系 统 。 第 一 节 运 动 系 统 要 求 ： 掌 握 家 禽 与 家 畜 的 主 要 不 同 。 一 、 骨 和 关 节 强 度 大 ： 骨 密 质 非 常 致 密 ， 含 无 机 质 钙 盐 较 多 ， 愈 合 骨 。 质 量 轻

2、： 含 气 骨 ， 无 骨 骺 和 骺 软 骨 。 1、 躯 干 骨 椎 骨 ： 颈 椎 数 目 多 ： 胸 椎 数 目 少 ： 部 分 胸 椎 愈 合 ， 腰 荐 骨 ， 腰 椎 、 荐 椎 、 部 分 尾 椎 愈 合 成 综 荐 骨 。 最 后 一 块 尾 椎 称 综 尾 骨 。 肋 骨 ： 椎 肋 骨 ， 胸 肋 骨 ， 连 成 直 角 ， 钩 突 。 胸 骨 ： 发 达 ， 龙 骨 ， 前 面 与 乌 喙 骨 相 连 ， 侧 缘 与 胸 肋 骨 相 连 。 胸 骨 向 后 伸 出 一 对 后 外 侧 突 ， 胸 突 。 2.头 骨 颅 骨 ： 愈 合 成 一 整 体 ， 含 气 骨 ，

3、 枕 骨 髁 1个 ， 多 轴 的 环 枕 关 节 。 面 骨 ： 主 要 形 成 喙 ， 方 骨 （ 跕 骨 ） ， 方 骨 下 颌 关 节 。 3.前 肢 骨 肩 带 骨 ： 肩 胛 骨 、 乌 喙 骨 、 锁 骨 。 叉 骨 翼 骨 ： 肱 骨 为 含 气 骨 ， 腕 骨 2块 ， 掌 骨 3块 ， 指 骨 3个 。 4.后 肢 骨 髋 骨 ： 髂 骨 发 达 而 长 ， 坐 骨 成 板 状 ， 髂 坐 孔 ， 耻 骨 狭 长 ， 开 放 骨 盆 。 腿 骨 ： 股 骨 较 短 ， 胫 骨 较 长 而 发 达 ， 大 小 跖 骨 ， 胫 跗 骨 ， 跗 跖 骨 ， 4个 趾 骨 ， 二

4、、 肌 肉 白 肌 纤 维 ， 红 肌 纤 维 （ 含 线 粒 体 和 肌红 蛋 白 较 多 ） ， 中 间 型 纤 维 。 1.皮 肌 ： 薄 而 分 布 广 泛 。 2.头 部 肌 ： 面 部 肌 退 化 ， 咀 嚼 肌 很 发 达 。 3.颈 部 肌 ： 分 节 明 显 。 4.躯 干 肌 ： 肌 肉 大 大 退 化 ， 尾 部 肌 发 达 ， 无 膈 肌 ， 腹 肌 薄 弱 。 5.前 肢 肌 ： 胸 部 肌 ： 胸 肌 发 达 ， 乌 喙 上 肌 。 掌 桡 侧 伸 肌 和 指 总 伸 肌 为 重 要 的 展 翼 肌 。 6.后 肢 肌 ： 盆 带 肌 不 发 达 ， 腿 肌 发 达

5、 ， 耻 骨 肌 称 栖 肌 。 第 二 节 消 化 系 统 要 求 ： 掌 握 消 化 系 统 的 组 成 及 各 部 分 的 特 点 。 重 点 ： 食 管 、 胃 、 肠 、 泄 殖 腔 。 一 、 口 咽 1.口 咽 腔 ： 口 腔 与 咽 腔 无 明 显 分 界 合 称 口 咽 ， 无 唇 和 颊 ， 腭 裂 ， 口 腔 顶 壁 有 乳 头 ， 咽 腔 顶 壁 咽 乳 头 与 食 管 为 界 ,舌 乳 头 为 口 、 咽 腔 分 界 。 2.喙 ： 形 态 各 不 相 同 。 3.舌 ： 舌 内 骨 ， 舌 乳 头 ， 无 固 有 肌 ， 无 味 觉 乳 头 ， 味 蕾 单 个 或

6、成 群 分 布 。 4.唾 液 腺 ： 不 大 但 分 布 广 泛 。 二 、 食 管 和 嗉 囊 1.食 管 : 分 颈 段 和 胸 段 。 颈 段 长 ， 开 始 位 于 气 管 背 侧 ， 后 与气 管 一 同 偏 至 颈 部 右 侧 皮 下 ， 鸡 、 鸽 的 食 管 在 叉 骨 前形 成 嗉 囊 。 胸 段 通 过 鸣 管 与 肺 之 间 行 于 心 肌 和 肝 的 背侧 ， 偏 向 左 与 腺 胃 相 接 。 2.嗉 囊 ： 软 化 和 暂 时 储 存 食 物 ， 部 分 发 酵 分 解 食 物 ， 鸽 乳 。 三 、 胃 胃 分 明 显 的 两 部 分 ： 腺 胃 和 肌 胃 。

7、 1.腺 胃 ： 呈 纺 锤 形 ， 向 后 以 峡 部 与 肌 胃 相 接 ，胃 壁 较 厚 ， 2.肌 胃 肫 砂 囊 ： 形 状 如 圆 形 或 椭 圆 形 的 双 凸 透 镜 ，质 坚 实 ， 位 于 腹 腔 左 侧 ， 肝 的 两 叶之 间 。 肌 胃 可 分 为 背 侧 部 和 腹 侧 部很 厚 的 体 ， 以 及 较 薄 的 前 囊 和 后 囊 ，腺 胃 、 幽 门 均 开 口 于 前 囊 。 肫 皮 ， 对 食 物 进 行 机 械 研 磨 加 工 。 四 、 肠 和 泄 殖 腔 禽 的 肠 分 为 小 肠 和 大 肠 ， 但 较 短 。 1.小 肠 十 二 指 肠 ： 形 成

8、长 的 U形 襻 ， 位 于 肌 胃 的 右 侧 。 空 回 肠 ： 以 肠 系 膜 悬 挂 于 腹 腔 右 半 ， 末 段 以 系 膜 与 两 盲 肠 相 联 系 ,空 回 肠 之 间 有 一 小 突 起 ， 称 卵 黄 囊 憩 室 ， 作 为 空 回 肠 的 分 界 。 2.大 肠 盲 肠 ： 一 对 ， 长 ， 沿 回 肠 两 旁 向 前 延 伸 ， 可 分 为 颈 、 体 、 顶 三 部 分 ， 盲 肠 颈 较 细 ， 内 有 淋 巴 组 织 ， 称 盲 肠 扁 桃 体 ， 盲 肠 体 较 宽 。 直 肠 结 直 肠 ： 短 ， 无 明 显 的 结 肠 。 3.泄 殖 腔 为 消 化

9、、 泌 尿 、 生 殖 系 统 的 共 同 通 道 ， 略 呈 球 形 ， 向 后 以 泄殖 孔 肛 门 开 口 于 外 ， 泄 殖 腔 以 粘 膜 褶 分 为 三 部 分 ： 粪 道 ： 较 宽 大 ， 向 前 与 直 肠 直 接 连 接 ， 泄 殖 道 ： 最 短 ， 向 前 以 环 形 褶 与 粪 道 为 界 ， 向 后 以 半 月 形 褶 与 肛 道 为 界 ， 输 尿 管 、 输 精 管 输 卵 管 （ 一 条 ） 、 开 口 于 被 侧 。 肛 道 ： 腔 上 囊 开 口 于 肛 道 背 侧 。 五 、 肝 和 胰 1.肝 为 淡 褐 色 至 红 褐 色 ， 肥 育 的 禽 肝 呈

10、 黄 褐 色 或 土 黄 色 。 较 大 ， 位 于腹 腔 前 下 部 ， 分 左 右 两 叶 ， 右 叶 略 大 ， 上 有 胆 囊 ； 肝 门 ， 左 叶 的肝 管 直 接 开 口 于 十 二 指 肠 终 部 ， 称 为 肝 肠 管 ， 右 叶 的 肝 管 注 入 胆囊 ， 再 由 胆 囊 发 出 胆 囊 肠 管 开 口 于 十 二 指 肠 终 部 ， 鸽 的 两 支 均 为肝 肠 管 ： 右 管 开 口 于 十 二 指 肠 升 支 ， 粗 的 左 管 开 口 于 降 支 。 2.胰 位 于 十 二 指 肠 襻 内 ， 淡 黄 或 淡 红 色 ， 长 形 ,分 背 叶 、 腹 叶 、 脾

11、叶 。 胰 管 在 鸡 、 鸽 为 2 3条 ， 鸭 、 鹅 为 2条 ； 1 2条 来 自 腹 叶 ， 1条 来自 背 叶 。 所 有 胰 管 均 与 胆 管 一 起 开 口 于 十 二 指 肠 终 部 。 第 三 节 呼 吸 系 统 要 求 ： 了 解 呼 吸 系 统 的 组 成 。 重 点 ： 喉 、 鸣 管 、 肺 、 气 囊 。 一 、 鼻 腔 较 狭 ， 鼻 孔 盖 ， 鸭 有 蜡 膜 ， 每 侧 鼻 腔 有 单 个 鼻 甲 。 鼻 腺 ， 位 于 眶 鼻 角 附 近 的 额 骨 凹 陷 处 ， 水 禽 的 鼻 腺 发 达 ， 有 分泌 盐 分 的 作 用 ， 又 称 盐 腺 。

12、二 、 喉 和 气 管 1.喉 喉 软 骨 ,仅 有 环 状 软 骨 、 勺 状 软 骨 ,环 状 软 骨 分 4片 ;禽 无 声 带 。 2.气 管 较 长 较 粗 ， 颈 部 在 皮 肤 下 伴 随 食 管 下 行 ， 并 一 起 偏 至 颈 的 右侧 ， 入 胸 腔 后 转 至 食 管 胸 段 腹 侧 ， 至 心 基 上 方 分 为 两 支 支 气管 ， 分 叉 处 形 成 鸣 管 。 气 管 环 呈 O形 ， 互 相 套 叠 。 辅 助 发 声 ,调 节 体 温 。 3.鸣 管 禽 的 发 声 器 官 。 位 于 胸 腔 入 口 后 方 ， 由 后 部 几 个 气 管 软 骨 环 、前

13、 部 几 个 支 气 管 环 、 鸣 骨 、 鸣 膜 组 成 。 4.支 气 管 经 心 基 上 方 进 入 肺 门 软 骨 环 呈 C形 。 三 、 肺 禽 肺 不 大 ， 鲜 红 色 。 略 呈 扁 平 椭 圆 形 或 卵 圆 形 ， 内 缘 厚 ，外 缘 和 后 缘 薄 ， 一 般 不 分 叶 。 位 于 胸 腔 背 侧 部 ， 背 侧 面 有 椎肋 骨 嵌 入 ， 肺 门 位 于 腹 侧 面 的 前 部 。 支 气 管 进 入 肺 内 呈 互 相贯 通 的 管 道 。 四 、 气 囊 气 囊 为 禽 类 特 有 的 器 官 。 多 数 禽 有 9个 气 囊 ， 1.颈 气 囊 ： 1对

14、 ， 位 于 胸 腔 前 部 背 侧 。 2.锁 骨 气 囊 ： 1个 ， 位 于 胸 腔 前 部 腹 侧 。 3.胸 前 气 囊 ： 1对 ， 位 于 两 肺 腹 侧 。 4.胸 后 气 囊 ： 1对 ， 较 小 ， 位 于 胸 前 气 囊 近 后 方 。 5.腹 气 囊 ： 1对 ， 最 大 ， 位 于 腹 腔 内 脏 两 旁 。 五 、 胸 腔 和 膈 禽 的 胸 腔 也 被 覆 被 膜 ， 胸 膜 腔 内 只 有 肺 。 禽 无 膈 肌 ， 有 胸 膜 与 胸 气 囊 壁 形 成 的 水 平 隔 ， 伸 于 两肺 腹 侧 。 胸 气 囊 另 与 腹 膜 形 成 斜 隔 ， 将 心 脏

15、及 其 大 血 管 等 与 后方 的 腹 腔 内 脏 隔 开 。 第 四 节 泌 尿 系 统 要 求 ： 掌 握 系 统 的 组 成 及 各 器 官 的 主 要 特 点 。 禽 的 泌 尿 系 统 包 括 ： 肾 、 输 尿 管 。 一 、 肾 较 大 , 淡 红 至 褐 红 色 ， 质 软 而 脆 。 位 于 腰荐 骨 两 旁 和 髂 骨 的 内 面 。 形 狭 长 ， 可 分 前 、中 、 后 三 部 分 。 周 围 没 有 脂 肪 囊 ， 无 肾 门 ，肾 的 血 管 和 输 尿 管 直 接 从 表 面 进 出 ， 肾 实质 由 肾 小 叶 组 成 ， 因 小 叶 的 深 浅 不 同 ，

16、 所以 皮 质 和 髓 质 无 分 界 。 二 、 输 尿 管 为 一 对 细 管 ， 从 肾 的 中 部 走 出 ， 沿 肾 的 腹侧 面 向 后 延 伸 ， 开 口 于 泄 殖 道 顶 壁 两 旁 。 第 五 节 生 殖 系 统 要 求 ： 公 母 禽 生 殖 器 官 的 组 成 重 点 ： 母 禽 的 生 殖 器 官 的 特 点 。 一 、 公 禽 的 生 殖 器 官 公 禽 的 生 殖 器 官 包 括 ： 睾 丸 、 附 睾 、 输 精 管 、 交 配 器 。 1.睾 丸 和 附 睾 睾 丸 ： 位 于 腹 腔 内 ， 以 短 的 系 膜 悬 挂 在 肾 前 部 下 方 ， 周 围 与

17、 胸 、 腹 气 囊 相 接 触 ， 体 表 投 影 在 最 后 两 椎 肋 骨 的 上 部 。 幼 禽 的 睾 丸 如 米 粒 大 小 ； 成 禽 的 大 小 有 明 显 的 季 节 变 化 ， 如 平 时 大 小 在 10-19mm* 10-15mm,生 殖 季 节 可 达 35- 60mm * 25-30mm; 颜 色 也 由 黄 色 转 为 淡 黄 色 甚 至 白 色 。 附 睾 ： 小 ， 呈 长 纺 锤 形 ， 紧 贴 在 睾 丸 的 背 内 侧 缘 。 2. 输 精 管 一 对 弯 曲 的 细 管 ， 与 输 尿 管 并 行 ， 向 后 因 壁 内 平 滑 肌 增 多而 逐 渐

18、加 粗 ， 其 终 部 变 直 后 略 扩 大 成 纺 锤 形 ， 埋 于 泄 殖 腔 壁 内 ；末 端 形 成 输 精 管 乳 头 ， 突 出 于 输 尿 管 口 略 下 方 。 禽 的 输 精 管 为 精 子 的 主 要 储 存 处 ， 在 生 殖 季 节 增 长 、 加 粗 、弯 曲 密 度 增 大 ， 因 储 存 精 子 而 成 乳 白 色 。 禽 无 副 性 腺 ,精 清 主 要 由 精 曲 小 管 的 支 持 细 胞 、 输 出 管 和输 精 管 等 的 上 皮 细 胞 所 分 泌 的 物 质 .泄 殖 腔 的 血 管 体 和 淋 巴 褶 。 3.交 配 器 鸽 无 交 配 器 。

19、 公 鸡 的 交 配 器 不 发 达 ， 包 括 位 于 肛 门 腹 侧 唇 内 侧 的 三 个 小阴 茎 体 、 一 对 淋 巴 褶 、 位 于 泄 殖 道 壁 内 输 精 管 附 近 的 一 对 泄 殖 腔 旁 血 管 体 。 公 鸭 、 公 鹅 有 较 发 达 的 阴 茎 。 二 、 母 禽 的 生 殖 器 官 母 禽 的 生 殖 器 官 仅 左 侧 充 分 发 育 而 具 有 功 能 。 包 括 ： 卵 巢 、 输 卵 管 。 1.卵 巢 以 系 膜 和 结 缔 组 织 浮 着 于 左 肾 前 部 及 肾 上 腺 的 腹 侧 ， 幼 禽 为扁 平 椭 圆 形 。 刚 孵 出 的 禽 ，

20、 卵 巢 表 面 平 坦 ， 此 后 呈 颗 粒 状 。随 年 龄 和 性 活 动 期 卵 泡 逐 渐 发 育 成 熟 突 出 于 卵 巢 表 面 ， 仅 以细 柄 相 连 。 若 左 侧 卵 巢 退 化 ， 右 侧 卵 巢 继 续 发 育 ， 往 往 出 现 性 逆 转 。 2.输 卵 管 左 侧 充 分 发 育 。 刚 孵 的 幼 禽 输 卵 管 为一 条 细 而 直 、 壁 很 薄 的 管 道 ， 随 年 龄逐 渐 增 厚 、 加 粗 、 加 长 、 弯 曲 。 根 据 构 造 和 功 能 可 分 5部 分 ： 漏 斗 ： 获 取 卵 子 并 将 其 纳 入 是 卵 管 内 ， 受 精

21、的 部 位 ， 形 成 卵 的 系 带 形 成 层 及 系 带 。 膨 大 部 ： 形 成 蛋 白 。 狭 ： 形 成 壳 膜 。 子 宫 ： 形 成 稀 蛋 白 、 蛋 壳 、 壳 色 素 。 阴 道 ： 交 配 、 储 存 部 分 精 子 。 第 六 节 心 血 管 和 淋 巴 系 统 要 求 ： 掌 握 与 家 禽 的 主 要 不 同 之 处 。 一 、 心 血 管 系 统 1.心 右 房 室 口 的 三 尖 瓣 一 片 肌 肉 瓣 ， 无 腱 索 。 心 传 导 系 房 室 束 的 右 脚 分 出 一 枝 到 右 房 室 瓣 肌 ， 房 室 束 还 分 出一 反 支 ， 形 成 右 房

22、 室 环 ； 房 室 束 及 分 支 外 无 结 缔 组 织 鞘 ，因 此 传 导 速 度 比 哺 乳 动 物 快 。 2.血 管 动 脉 主 动 脉 为 右 主 动 脉 弓 ， 主 动 脉 弓 分 出 左 右 臂 头 动 脉 ， 每一 臂 头 动 脉 又 分 为 颈 总 动 脉 和 锁 骨 下 动 脉 。 两 颈 总 动 脉 出 胸腔 进 入 颈 椎 腹 侧 的 肌 肉 内 ， 沿 中 线 并 列 前 行 。 肾 前 动 脉 （ 肾动 脉 ， 睾 丸 、 卵 巢 ） ， 髂 外 动 脉 发 出 处 较 前 至 后 肢 ， 坐 骨 动脉 （ 分 出 肾 中 、 肾 内 动 脉 ） 至 后 肢

23、， 静 脉 全 身 体 循 环 静 脉 汇 集 成 两 支 前 腔 静 脉 和 一 枝 后 腔 静 脉 ，开 口 于 右 心 房 的 静 脉 窦 。 肝 门 静 脉 由 左 右 两 干 ， 进 入 肝 的 两 叶 ； 肝 静 脉 有 两 支 ， 由 肝 的 两 叶 走 出 ， 直 接 注 入 后 腔 静 脉 。 二 、 淋 巴 系 统 1.淋 巴 管 较 少 ， 多 伴 随 血 管 而 行 ， 管 内 瓣 膜 也 少 ； 胸 导 管 一 对 ，从 骨 盆 沿 主 动 脉 两 侧 向 前 行 ， 分 别 注 入 前 腔 静 脉 。 2.淋 巴 组 织 和 淋 巴 器 官 淋 巴 组 织 分 布

24、广 泛 。 胸 腺 ： 位 于 颈 部 两 侧 皮 下 ， 每 侧 鸡 7叶 ， 鸭 、 鹅 、 鸽 5叶 ， 沿 颈 静 脉 直 到 胸 腔 入 口 的 甲 状 腺 处 ； 呈 淡 黄 或 带 红 色 。 腔 上 囊 ： 鸟 类 特 有 的 淋 巴 器 官 。 位 于 泄 殖 腔 背 侧 ， 开 口 于 肛 道 ， 鸡 的 呈 圆 形 ， 鹅 、 鸭 呈 长 椭 圆 形 。 脾 ： 位 于 腺 胃 右 侧 ， 圆 形 或 三 角 形 ， 红 褐 色 。 淋 巴 结 ： 仅 见 于 水 禽 。 一 对 颈 胸 淋 巴 结 ， 一 对 腰 淋 巴 结 。 第 七 节 神 经 系 统 、 感 觉

25、器 官 、内 分 泌 器 官 一 、 神 经 系 统 1.中 枢 神 经 系 脊 髓 ： 无 马 尾 ， 腰 荐 膨 大 背 侧 形 成 菱形 窦 ， 内 有 富 含 糖 原 的 胶 质 细 胞 团 ，叫 胶 质 体 。 两 个 膨 大 处 的 灰 质 腹 柱 有一 部 分 细 胞 移 到 外 周 白 质 ， 叫 缘 核 。上 行 传 导 束 不 发 达 。 脑 ： 较 小 。 延 髓 发 达 ， 脑 桥 不 明 显 。 小 脑 蚓 部 发 达 ， 两 旁 的 小 脑 耳 （ 绒 球 ） 。 中 脑 顶 盖 形 成 一 对 发 达 的 中 脑 丘 （ 前 丘 ） ， 一 对 半 环状 枕 （

26、后 丘 ） 。 大 脑 主 要 构 造 为 基 底 神 经 节 ， 发 达 的 纹 状 体 突 入 侧 脑室 内 ， 是 禽 的 重 要 运 动 整 合 中 枢 ； 大 脑 皮 层 不 发 达 ， 薄 而平 滑 ， 无 沟 和 回 ； 嗅 脑 不 发 达 ， 嗅 球 较 小 。 2.周 围 神 经 系 （ 略 ） 二 、 感 觉 器 官 1.视 器 眼 球 ： 较 大 ， 巩 膜 较 坚 硬 ， 其 后 部 含有 软 骨 板 ， 前 部 有 一 圈 小 骨 片 形 成 的巩 膜 骨 环 。 角 膜 较 凸 。 虹 膜 的 瞳 孔 括约 肌 发 达 ， 与 睫 状 肌 均 由 横 纹 肌 构 成

27、 。 辅 助 器 官 ： 下 睑 较 大 ； 眼 睑 无 腺 体 ，瞬 膜 发 达 ， 无 眼 球 退 缩 肌 。 2.位 听 器 无 耳 廓 ， 中 耳 有 一 块 听 小 骨 ， 内 耳 的半 规 管 发 达 。 三 、 内 分 泌 器 官 1.甲 状 腺 ： 一 对 ， 椭 圆 形 ， 暗 红 色 。 位 于 胸 腔 入 口 附 近 ， 在 气 管 两 旁 ，紧 靠 颈 总 动 脉 和 颈 静 脉 。 2.甲 状 旁 腺 两 对 ， 很 小 ， 黄 色 至 淡 褐 色 。 紧 位 于 甲 状 腺 之 后 ， 每 侧 的 两个 常 被 结 缔 组 织 包 裹 而 连 接 于 甲 状 腺 后

28、 端 或 颈 总 动 脉 外 膜 上 。 3.鳃 后 腺 一 对 ， 淡 红 色 ， 形 状 不 规 则 。 位 于 甲 状 腺 和 甲 状 旁 腺 之 后 。 4.肾 上 腺 一 对 ， 乳 白 色 至 橙 黄 色 ， 为 不 正 的 卵 圆 形 或 三 角 形 。 位 于 两肾 前 端 。 5.垂 体 ： 呈 扁 平 长 卵 圆 形 。 一 .实 验 目 的 通 过 对 鸡 各 器 官 的 形 态 、 位 置 、 色 泽 、 硬 度以 及 与 周 围 器 官 的 位 置 关 系 等 的 解 剖 观 察 ， 掌握 家 禽 各 系 统 主 要 器 官 的 形 态 位 置 和 结 构 特 征 。

29、二 实 验 材 料 鸡 ， 常 规 解 剖 器 械 （ 手 术 刀 、 手 术 剪 、 骨 剪 、镊 子 等 ） ， 模 型 、 挂 图 。 三 实 验 内 容 ：1 放 血 致 死 颈 静 脉 放 血 致 死 ， 或 口 腔 血 管 放 血 致 死2 外 部 形 态 观 察 羽 毛 、 翼 、 喙 、 爪 、 尾 。3 脱 毛 和 剥 皮 开 水 烫 毛 后 ， 用 剪 刀 或 手 术 刀 从 颈 部 腹 侧 中 央 至 肛门 切 开 皮 肤 ， 剥 皮 。 观 察 皮 肌 、 浅 筋 膜 、 肌 肉 、 血 管 、神 经 。4 打 开 体 腔 ,观 察 胸 腹 腔 脏 器 ： 沿 正 中

30、线 从 胸 骨 下 端 至 肛 门 切 开 腹 壁 ,再 沿 最 后 肋 骨后 缘 向 外 侧 切 开 ,然 后 将 腹 壁 向 左 右 两 侧 翻 转 , 充 分 暴 露腹 腔 内 各 脏 器 。 再 从 腹 壁 两 侧 沿 着 肋 骨 关 节 向 前 将 肋 骨和 胸 肌 剪 开 ,一 直 把 乌 喙 骨 和 锁 骨 剪 断 为 止 。 最 后 用 左 手握 住 胸 骨 ,向 前 翻 向 头 部 ,这 时 整 个 胸 腔 和 腹 腔 器 官 就 都清 楚 地 显 示 出 来 。 腹 腔 脏 器 的 观 察 ： 观 察 各 脏 器 之 间 自 然 位 置 、 形 状 、 颜 色 、 软 硬

31、及与 周 围 脏 器 的 关 系 。 首 先 检 视 消 化 器 ,包 括 腺 胃 、 肌 胃 、 肠 、 肝 、 胰 等的 自 然 形 态 位 置 ； 然 后 于 食 管 的 末 端 剪 断 ， 将 整 个 胃肠 道 一 起 分 离 ， 向 外 翻 转 。 观 察 泌 尿 器 : 肾 脏 分 叶 嵌 在 愈 合 的 荐 骨 内 ， 一 般 不 必 取 出 ， 可 观察 其 色 泽 及 出 入 肾 脏 的 输 尿 管 、 血 管 的 情 况 。 母 鸡 的 生殖 器 仅 有 左 侧 卵 巢 和 输 卵 管 发 育 ， 一 般 卵 巢 的 体 积 随 年龄 和 季 节 而 有 所 变 化 。 公

32、 鸡 的 精 巢 位 于 肾 脏 附 近 ， 其 体积 的 大 小 也 随 年 龄 和 季 节 有 所 不 同 ， 输 精 管 在 生 殖 季 节其 弯 曲 度 增 大 并 由 于 管 腔 内 存 有 排 出 的 精 液 而 呈 白 色 。观 察 泄 殖 腔 及 腔 上 囊 ,输 尿 管 、 输 卵 管 、 输 精 管 于 泄 殖腔 的 关 系 。 顺 便 检 视 腹 部 大 动 脉 、 淋 巴 器 官 、 神 经 等 。 胸 腔 脏 器 的 观 察 首 先 检 视 胸 膜 ； 用 剪 刀 除 去 胸 膜 后 ,即 可 检 视 气 囊 。 检 视 心 脏 :先 观 察 心 包 并 剪 开 ，

33、然 后 切 开 左 、 右 心 室和 左 、 右 心 房 ,检 视 心 室 内 及 心 房 内 结 构 。 检 视 肺 脏 :先 观 察 肺 脏 的 位 置 、 外 形 及 色 泽 与 家 畜 的区 别 ,并 分 别 检 视 左 、 右 叶 ,然 后 沿 气 管 观 察 支 气 管 、 鸣管 的 形 状 。 顺 便 检 视 心 脏 上 方 的 甲 状 腺 及 甲 状 旁 腺 5 颈 部 的 解 剖 沿 喉 头 及 颈 的 腹 面 ,向 胸 骨 切 开 其 肌 肉 ,并 向 左右 翻 转 ,充 分 暴 露 颈 部 器 官 。 检 视 喉 头 的 形 状 及 软 骨,然 后 沿 气 管 检 查 周

34、 围 的 器 官 ,如 食 道 、 神 经 、 血 管及 胸 腺 等 。6 头 部 的 解 剖 检 视 鼻 孔 、 鼻 腔 、 鼻 泪 管 、 口 腔 内 器 官 。 7 脑 的 解 剖 由 环 枕 关 节 处 分 离 头 与 颈 椎 后 ,除 去 头 部 背 面 的 皮 肤及 软 组 织 ,用 骨 剪 由 枕 骨 大 孔 至 眼 眶 上 缘 剪 断 ,再 剪 断 左右 上 眼 眶 间 的 顶 骨 ,用 有 齿 镊 子 轻 轻 取 下 剪 断 部 分 ,大 脑及 小 脑 即 可 露 出 ,再 剪 断 其 周 围 的 血 管 及 神 经 ,即 可 取 出脑 。 观 察 脑 的 大 小 、 形 状 、 脑 膜 厚 度 、 透 明 度 ,然 后 从各 个 切 面 切 开 观 察 。8 脊 髓 的 解 剖 先 除 去 椎 骨 周 围 的 肌 肉 及 韧 带 ,再 用 骨 剪 沿 脊 柱 腹面 ,做 纵 行 剪 开 ,取 出 脊 髓 。 检 视 脊 髓 各 部 的 形 状 、 大 小、 脊 膜 厚 度 、 透 明 度 等 。