中药的产地和采集、第三章中药的炮制

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1、第二章第二章 中药的产地和采集中药的产地和采集n n一一.产地产地n n道地药材：特定产地；历史悠久；资源丰富；质道地药材：特定产地；历史悠久；资源丰富；质量稳定；量稳定；药效突出药效突出药效突出药效突出。n n关键所在：药材质量。关键所在：药材质量。n n部分省区传统道地药材举隅：部分省区传统道地药材举隅：n n甘肃：归、芪、党、黄、草；四川：连、芎、附甘肃：归、芪、党、黄、草；四川：连、芎、附（乌）、膝、贝等；河南：四大（乌）、膝、贝等；河南：四大“怀药怀药”药、药、膝、菊、地；宁夏：枸杞；青海：黄、虫；云南：膝、菊、地；宁夏：枸杞；青海：黄、虫；云南：木香、三七、木香、茯苓；东北：人参、

2、花鹿茸；木香、三七、木香、茯苓；东北：人参、花鹿茸；安徽：木瓜、石斛；山西：党参、黄芪；山东：安徽：木瓜、石斛；山西：党参、黄芪；山东：阿胶；浙江：白芍、菊花、白术、白芷、香附等。阿胶；浙江：白芍、菊花、白术、白芷、香附等。n n有关图片：当归黄连薄荷枸杞白术人参n n二.采集n n中药采集季节的原则：在中药采集季节的原则：在药用部分中有效成分含量最高药用部分中有效成分含量最高药用部分中有效成分含量最高药用部分中有效成分含量最高的时候的时候的时候的时候采集。一般是在采集。一般是在药用部分生长最旺盛的时候。药用部分生长最旺盛的时候。药用部分生长最旺盛的时候。药用部分生长最旺盛的时候。n n有关论

3、述：有关论述：n n民谚：民谚：“当季是药，过季是草当季是药，过季是草”。n n唐本草唐本草：“乖于采摘，乃物是而实非乖于采摘，乃物是而实非”。千千金翼方金翼方：“夫药采取不知时节，不以阴干、暴干，虽夫药采取不知时节，不以阴干、暴干，虽有药名，终无药实。故不依时采取，与朽木不殊，虚废有药名，终无药实。故不依时采取，与朽木不殊，虚废人工，卒无裨益人工，卒无裨益”；“若不依时采之，则与凡草不别，若不依时采之，则与凡草不别，徒弃功用，终无益也。徒弃功用，终无益也。”第三章第三章 中药的炮制中药的炮制n n定义：中药在应用前为便于临床调剂或制剂所进定义：中药在应用前为便于临床调剂或制剂所进行的加工处理

4、过程。其中部分药物要在修治整理行的加工处理过程。其中部分药物要在修治整理的基础上进行进一步深化的特殊处理，称为的基础上进行进一步深化的特殊处理，称为“炮炮炙炙”。n n 第一节第一节第一节第一节 炮制的目的炮制的目的炮制的目的炮制的目的n n1.1.降低或消除毒副作用或烈性。降低或消除毒副作用或烈性。n n2.2.增强疗效。增强疗效。n n3.3.改变药物性能，以适应病情需要。改变药物性能，以适应病情需要。n n4.4.便于制剂或贮藏。便于制剂或贮藏。n n5.5.除去杂质、非药用部分及矫味、矫臭。除去杂质、非药用部分及矫味、矫臭。第二节第二节第二节第二节 炮制的方法炮制的方法炮制的方法炮制的

5、方法n n一、修治一、修治一、修治一、修治：浅层加工，只影响药材外观形态、体：浅层加工，只影响药材外观形态、体积等，不影响其性能。方法包括：积等，不影响其性能。方法包括：n n纯净处理纯净处理纯净处理纯净处理除去杂质、非药用部分。除去杂质、非药用部分。n n粉碎处理粉碎处理粉碎处理粉碎处理减小药材体积，以增大与水的接减小药材体积，以增大与水的接触面积。触面积。n n切制处理切制处理切制处理切制处理将药材制成一定规格、形态的将药材制成一定规格、形态的饮饮饮饮片片片片，以便于进一步深加工或调剂。，以便于进一步深加工或调剂。n n名词：名词：饮片：饮片：饮片：饮片：加工为一定规格、形态（片、丝、加工

6、为一定规格、形态（片、丝、块、段），以便于煎煮的药材。分广义和狭义：块、段），以便于煎煮的药材。分广义和狭义：广义广义广义广义中医临床配方调剂所用药材；中医临床配方调剂所用药材；狭义狭义狭义狭义切制切制为一定形态的药材。又称为一定形态的药材。又称“咀片咀片”，源自，源自“口父口父咀咀”。n n镑：镑：镑：镑：用镑刀将药材切成极薄片。镑刀用镑刀将药材切成极薄片。镑刀木柄上木柄上平行镶嵌许多锋利刀片的中药炮制工具。平行镶嵌许多锋利刀片的中药炮制工具。n n二、水制二、水制二、水制二、水制：用水或其它液体辅料加工处理药物，目的：用水或其它液体辅料加工处理药物，目的在于：洁净药材；调整药性；软化药材。

7、方法包括：在于：洁净药材；调整药性；软化药材。方法包括：n n1 1、洗：又称、洗：又称“淘洗淘洗”。以清水洗涤或快速洗涤药材，。以清水洗涤或快速洗涤药材，以除去杂质。以除去杂质。n n2 2、淋：用清水喷淋或浇淋药材，以软化药材，适宜、淋：用清水喷淋或浇淋药材，以软化药材，适宜于芳香、质地疏松药材的软化。于芳香、质地疏松药材的软化。n n3 3、泡：将药材用清水浸泡一定的时间，使其吸入适、泡：将药材用清水浸泡一定的时间，使其吸入适量水分，也以软化药材为主要目的，适于质地坚硬，量水分，也以软化药材为主要目的，适于质地坚硬，水分较难渗入的药材。水分较难渗入的药材。n n4 4、润：将经泡、洗、淋

8、的药材，以器具盛装或堆集、润：将经泡、洗、淋的药材，以器具盛装或堆集专用台上，以湿物覆盖或喷洒适量清水，使水分缓慢专用台上，以湿物覆盖或喷洒适量清水，使水分缓慢渗入药材组织，也为便于切制。常用方法有浸润（水渗入药材组织，也为便于切制。常用方法有浸润（水或液体辅料浸泡，经常翻动）、伏润（药材置于相对或液体辅料浸泡，经常翻动）、伏润（药材置于相对密闭的容器，如缸、坛等中闷润）、露润（药材置于密闭的容器，如缸、坛等中闷润）、露润（药材置于湿润且铺有篾席的地上，以期自然吸潮回润）等。湿润且铺有篾席的地上，以期自然吸潮回润）等。n n5 5、漂：以多量水多次漂洗药材的方法，用以减轻、漂：以多量水多次漂洗

9、药材的方法，用以减轻毒性或除去盐分或腥臭异味。毒性或除去盐分或腥臭异味。n n6 6、水飞：将质地坚硬、不溶于水的矿物、贝壳等、水飞：将质地坚硬、不溶于水的矿物、贝壳等类药物适当破碎后置于乳钵等容器中，加适量清类药物适当破碎后置于乳钵等容器中，加适量清水反复研磨、沉淀水反复研磨、沉淀，从而利用粗细粉末在水，从而利用粗细粉末在水中悬浮性的区别，以提取极细腻粉末的方法。中悬浮性的区别，以提取极细腻粉末的方法。n n三、火制：三、火制：三、火制：三、火制：通过以火加热的方法炮制药物，系深通过以火加热的方法炮制药物，系深层加工的主要形式，一般均以影响药物性能为目层加工的主要形式，一般均以影响药物性能为

10、目的。的。n n1 1、炒炒：目的是增效、改性、减毒或矫味、矫臭等。：目的是增效、改性、减毒或矫味、矫臭等。分为清炒、拌炒（加固体辅料）两类。分为清炒、拌炒（加固体辅料）两类。n n清炒：按火候又分为：清炒：按火候又分为：n n n n炒黄炒黄文火短时间炒，使药材颜色变黄或加深；目的：文火短时间炒，使药材颜色变黄或加深；目的：增效、缓性、减毒。增效、缓性、减毒。n n炒焦炒焦中火加热，使药材表面焦黄或焦褐，内部加深，中火加热，使药材表面焦黄或焦褐，内部加深，并有焦香气；目的：消食健脾或减轻刺激性。并有焦香气；目的：消食健脾或减轻刺激性。n n炒炭炒炭武火加热，使药材表面焦黑，内部焦黄或焦褐；武

11、火加热，使药材表面焦黑，内部焦黄或焦褐；目的：增强或产生止血作用。目的：增强或产生止血作用。n n拌炒（加固体辅料炒）拌炒（加固体辅料炒）多用中火或武火。辅料有麸、多用中火或武火。辅料有麸、米、土、砂以及较少用的蛤粉、滑石等。各自的作用分别米、土、砂以及较少用的蛤粉、滑石等。各自的作用分别是：是：n n麸：补脾、缓性、除腥臭等。麸：补脾、缓性、除腥臭等。n n米：健脾止泻、减毒、矫臭味等。米：健脾止泻、减毒、矫臭味等。n n土：多用灶心土，也可用黄土、赤石脂等。土：多用灶心土，也可用黄土、赤石脂等。n n砂：增效砂：增效使坚硬药物酥脆，易于粉碎；减毒；洁净；使坚硬药物酥脆，易于粉碎；减毒；洁净

12、；矫臭味等。矫臭味等。n n蛤粉：使药酥脆、减低滋腻性、矫味、增强化痰作用等，蛤粉：使药酥脆、减低滋腻性、矫味、增强化痰作用等，用于拌炒胶质药物。用于拌炒胶质药物。n n滑石：使药酥脆、减毒、矫味。滑石：使药酥脆、减毒、矫味。n n2 2、炙炙炙炙：液体辅料拌炒药物。为改变药物性能最：液体辅料拌炒药物。为改变药物性能最常用的方法。按辅料不同可分为：常用的方法。按辅料不同可分为：n n 酒：一般用黄酒。缓和寒性，引药上行；活酒：一般用黄酒。缓和寒性，引药上行；活血通络；矫臭去腥。血通络；矫臭去腥。n n 醋：引药入肝；活血止痛；减毒缓性；矫臭醋：引药入肝；活血止痛；减毒缓性；矫臭味。味。n n

13、盐（水）：引药下行；补肾；缓和辛燥性。盐（水）：引药下行；补肾；缓和辛燥性。n n 姜（汁）：减寒性；止呕；缓性（刺激性）。姜（汁）：减寒性；止呕；缓性（刺激性）。n n 蜜：润肺止咳；补脾益气；缓性；矫味；消蜜：润肺止咳；补脾益气；缓性；矫味；消毒。毒。n n其他：油（分为植物油和动物油）、甘草（汁）其他：油（分为植物油和动物油）、甘草（汁）、米泔水、黑豆汁、胆汁、鳖血、童便、萝卜汁、米泔水、黑豆汁、胆汁、鳖血、童便、萝卜汁、石灰水等。石灰水等。n n3 3、煅：用猛火煅烧药物。分为两种：、煅：用猛火煅烧药物。分为两种：n n 明煅（直接煅）：药物放炉火上或置入容器但明煅（直接煅）：药物放炉

14、火上或置入容器但不加盖加热，使药酥脆，用于炮制矿物及贝壳类不加盖加热，使药酥脆，用于炮制矿物及贝壳类药物。药物。n n 焖煅（密闭煅、间接煅）：药材置入密闭容器焖煅（密闭煅、间接煅）：药材置入密闭容器内加热，用于轻松性药物的炭化。内加热，用于轻松性药物的炭化。n n4 4、煨：以湿面粉或湿纸包裹药物，放入热火灰中、煨：以湿面粉或湿纸包裹药物，放入热火灰中加热；或以草纸与饮片分层叠放加热；也可将饮加热；或以草纸与饮片分层叠放加热；也可将饮片加放两层麸皮间，在初步加热后拌炒。目的是片加放两层麸皮间，在初步加热后拌炒。目的是除去药材中挥发性或刺激性成分，降低副作用，除去药材中挥发性或刺激性成分，降低

15、副作用，或缓性、增效等。或缓性、增效等。n n5 5、烘焙：以文火间接或直接加热，使之充分干燥。、烘焙：以文火间接或直接加热，使之充分干燥。n n四、水火共制四、水火共制四、水火共制四、水火共制：综合应用火和水（或液体辅料）：综合应用火和水（或液体辅料）加工药物。加工药物。n n蒸：有两种分类法：蒸：有两种分类法：根据是否加辅料分为清根据是否加辅料分为清蒸和加辅料蒸；蒸和加辅料蒸；根据是否密闭可分为直接蒸和根据是否密闭可分为直接蒸和密闭蒸。目的：改性、减毒、利于贮藏、软化。密闭蒸。目的：改性、减毒、利于贮藏、软化。煮：将药材放入锅内加辅料或不加，以清水煮。煮：将药材放入锅内加辅料或不加，以清水

16、煮。目的：减毒、改性、清洁。目的：减毒、改性、清洁。n n淬：将矿物药煅红后立即投入液体辅料中骤然淬：将矿物药煅红后立即投入液体辅料中骤然冷却。目的：使药酥脆、减毒、增效、洁净。冷却。目的：使药酥脆、减毒、增效、洁净。n n燀：将药材放入沸水中短暂浸煮，迅即取出。燀：将药材放入沸水中短暂浸煮，迅即取出。目的：除去非药用部分；或便于肉质药材的干燥目的：除去非药用部分；或便于肉质药材的干燥贮藏。贮藏。n n五、其他制法五、其他制法n n1 1、制霜：分为去油制霜、渗析制霜、升华制霜、制霜：分为去油制霜、渗析制霜、升华制霜、煎煮制霜等。煎煮制霜等。n n2 2、发酵：利用霉菌和酶的催化分解作用，使药材、发酵：利用霉菌和酶的催化分解作用，使药材发泡、生衣。发泡、生衣。n n3 3、发芽：使新鲜果实或种子萌发幼芽的方法。、发芽：使新鲜果实或种子萌发幼芽的方法。