茶叶减肥作用.ppt

《茶叶减肥作用.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《茶叶减肥作用.ppt（16页珍藏版）》请在装配图网上搜索。

1、 Page 2 肥 胖 症营 养 性 （ 单 纯 性 ） 肥 胖 是 遗 传 因 素 与 环 境 因 素 共同 作 用 所 导 致 的 营 养 代 谢 障 碍 慢 性 疾病 。 目 前 肥 胖 症 最 常 用 的 测 定 体 内 脂肪 含 量 的 方 法 之 一 是 从 一 个 人 的 体 重指 数 （ Body Mass Index， BMI） 计算 。 而 肥 胖 症 临 床 上 直 接 表 现 为 脂肪 细 胞 的 肥 大 。 Page 3 超 重 与 肥 胖超 重 与 肥 胖 调 查 发 现 ， 我 国 超 重 率 和 肥胖 症 比 例 分 别 为 男 性 24.1%、 2.8%， 女

2、 性 26.1%、 5.0%。 向 心 性 肥胖 （ central obesity） 在 男 女性 人 群 中 发 生 的 概 率 分 别 为 16.1%和37.6% 。 超 重 与 肥 胖 已 经 发 展 为 中 国最 严 峻 的 公 共 健 康 问 题 之 一 。 Page 4 肥 胖 的 并 发 症不 仅 仅 是 体 型 问 题 有 学 者 指 出 ， 肥 胖 与 一 些 慢 性 疾 病 关 系 密 切 ， 同 时 一 定 概 率 下 很 可能 诱 发 如 冠 心 病 、 高 血 压 、 型 糖 尿 病 、 骨 关 节 炎 及 某 些 肿瘤 （ 如 卵 巢 癌 、 结 肠 癌 ） 等

3、并 发 症 。 Page 5 实 验 部 分肥 胖 的 原 因 及 治 疗 肥 胖 的 发 生 是 因 为 能 量 摄 入 大 于 能 量 消 耗 ， 主 要 是 高 卡 路 里食 物 摄 入 量 过 大 并 辅 以 长 时 间 的 静 止 的 生 活 状 态 ， 导 致 脂 肪 在人 体 内 堆 积 。 因 此 目 前 在 肥 胖 治 疗 上 都 是 倾 向 于 限 制 饮 食 的 摄 入 、抑 制 脂 类 物 质 吸 收 和 在 体 内 合 成 。 也 有 观 点 提 出 ， 由 于 体 重 增加 的 缓 慢 性 并 逐 年 累 加 ， 科 学 家 和 个 人 都 比 较 难 于 发 现

4、体 重 增 加 的 具体 原 因 。 但 调 查 表 明 曾 加 食 用 某 些 食 品 及 保 持 良 好 生 活 习 惯 （ 运 动 、 饮 酒 、 睡 眠 时 间 等 方 面 ） 会 减 少 体 重 增 加 。 Page 6 为 何 选 择 茶 叶茶是一种天然、绿色的饮料 无毒、副作用，无添加剂，安全系数高 其减肥作用得到大量古今中外文献的证实 减肥作用的实现不影响摄食量，是一种健康的减肥方式 Page 7 古 籍 文 献古 籍 中 茶 叶 具 有 轻 身 去 肥 腻 之 功 效n 茶 味 苦 ， 饮 之 使 人 益 思 、 少 卧 、 轻 身 、 明 目 。 -佚 名 神 农 本 草

5、n 苦 荼 ， 轻 身 换 骨 。 -南 朝 陶 弘 景 杂 录 n 茗 主 下 气 消 食 。 -唐 新 修 本 草 n （ 茶 饮 ） 久 食 令 人 瘦 ， 去 人 脂 ， 使 不 睡 。 -唐 陈 藏 器 本 草 拾 遗 n 茗 叶 利 大 肠 ， 去 热 解 痰 .茶 主 下 气 .消 宿 食 。 -唐 孟 诜 食 疗 本 草 n 滋 饭 蔬 之 精 素 ， 攻 肉 食 之 膻 腻 。 -唐 顾 况 茶 赋 n 茶 叶 ： 又 宋 学 士 苏 轼 茶 说 云 ： 除 烦 去 腻 ， 世 故 不 可 无 茶 ， 然 暗 中 损 人 不 少 ， 空 心 饮茶 入 盐 ， 直 入 肾 经

6、， 且 冷 脾 胃 ， 乃 引 贼 入 室 也 。 茶 子 ： 捣 仁 洗 衣 ， 除 油 腻 。 -明 李 时 珍 本 草 纲 目 Page 8 古 籍 文 献古 籍 中 茶 叶 具 有 轻 身 去 肥 腻 之 功 效n 食 之 能 利 大 肠 ， 去 积 热 ， 化 氮 下 气 ， 醒 睡 解 酒 消 食 ， 除 烦 去 腻 ， 助 兴 爽 神 ， 得 春 阳 之 首， 占 万 木 之 魁 。 -明 朱 权 茶 谱 n 人 饮 真 茶 ， 能 止 渴 消 食 除 烦 去 腻 -明 高 濂 论 茶 品 n 茶 之 为 物 ， 西 戎 土 番 ， 古 今 皆 仰 给 之 ， 以 其 腥 肉 之

7、 食 非 茶 不 消 ， 青 稞 之 热 ， 非 茶 不解 ， 是 山 林 草 木 之 叶 ， 而 关 系 国 家 大 经 。 -明 谈 修 漏 露 漫 録 n 茶 味 甘 气 寒 .是 以 垢 腻 能 涤 ， 炙 煿 能 解 ， 凡 一 切 食 积 不 化 ， 头 目 不 清 ， 痰 涎 不 清 ，二 便 不 利 ， 消 渴 不 止 .服 之 皆 有 效 。 -清 黄 宫 锈 本 草 求 真 n 茗 .久 食 令 人 瘦 ， 去 人 脂 ， 使 人 不 睡 。 -清 代 沈 李 龙 食 物 本 草 会 篡 n (茶 )普 洱 产 者 味 重 力 峻 ， 善 吐 风 痰 ， 消 肉 食 。 -

8、清 王 土 雄 随 息 居 饮 食 谱 n 普 洱 茶 味 苦 性 刻 ， 解 油 腻 牛 羊 毒 ， 虚 人 禁 用 。 苦 濇 ， 逐 痰 下 气 ， 刮 肠 通 泄 . -清 赵 学 敏 本 草 纲 目 拾 遗 Page 9 研 究 现 状现 代 对 于 茶 叶 减 肥 作 用 的 研 究 有 学 者 也 将 这 类 一 趋 势 概 括 为 从 临 床 到 实 验 室 的 研 究 （ From bedside to bench） 。 到 目 前 为 止 ， 国 内 外 研 究 者 们 已 对 相 关 茶 类 的 减 肥降 脂 功 效 展 开 了 广 泛 而 深 入 的 研 究 。 大 量

9、 实 验 已 经 证 明 在 细 胞 培 养 和 动 物 肥胖 模 型 中 茶 多 酚 ， 尤 其 是 其 中 所 含 的 儿 茶 素 可 减 少 脂 肪 细 胞 的 分 化 和 增 殖 、减 少 脂 肪 量 、 抑 制 脂 肪 吸 收 和 形 成 、 降 低 体 重 、 降 低 血 浆 甘 油 三 酯（ TG） 、 游 离 脂 肪 酸 、 胆 固 醇 血 糖 和 瘦 素 水 平 ， 降 低 低 密 度 脂 蛋 白 含量 同 时 提 高 高 密 度 脂 蛋 白 含 量 ， 促 进 -氧 化 和 产 热 等 等 。 而 临 床 试 验报 导 则 伴 随 着 脂 肪 氧 化 和 产 热 增 加 的

10、 体 重 和 体 脂 肪 的 减 少 ， 从 而 证 实了 体 外 及 动 物 实 验 结 果 的 可 信 性 。 Page 10 研 究 现 状红 茶 (Black Tea) S.Uchiyama等 人 用 红 茶 提 取 物 (black tea extract,BTPE)及 从 其 中 提取 制 备 的 多 酚 聚 合 物 (polymerized polyphenol fraction,BTP)进 行 体 外 胰脂 肪 酶 活 性 干 预 及 对 雄 性 Wistar大 鼠 、 雌 性 C57BL/6N小 鼠 的 动 物 实 验 。测 得 体 外 BTP、 BTPE对 胰 脂 肪 酶

11、活 性 的 IC50抑 制 剂 量 分 别 为 15.5 和 36.4 g/mL。 对 大 鼠 经 口 给 予 含 500mg/kg剂 量 和 1000mg/kg剂 量 BTPE的 脂 肪 乳 剂而 后 测 定 血 脂 水 平 ， 小 鼠 饲 喂 分 别 补 充 有 1%和 5%（ w/w） 的 标 准 饲 料 及 高 脂 饲 料 8周 并 期 间 测 定 体 重 。 结 果 显 示 BTPE对 大 鼠 血 浆 中 甘 油 三 酯 水 平 的 抑制 作 用 存 在 剂 量 依 赖 ， 高 脂 饲 料 并 辅 以 5%（ w/w） BTPE饲 喂 的 小 鼠 在 体重 、 宫 旁 脂 肪 组 织

12、 重 量 、 肝 藏 中 脂 肪 含 量 指 标 中 均 表 现 出 显 著 抑 制 作用 （ P 0.05） 。 与 对 照 组 相 比 宫 旁 脂 肪 质 量 和 肝 中 脂 肪 含 量 分 别 减少 了 56.9%、 81.7%。 Page 11 研 究 现 状绿 茶 (Green Tea) 日 本 学 者 Sayama K和 Lin S等 人 为 考 量 绿 茶 对 小 鼠 的 减 肥 功 效 ， 对 雌 性ICR 鼠 饲 喂 辅 以 1 %、 2 %和 4 %的 绿 茶 粉 的 饲 料 16 周 。 参 照 期 间 体 重 和 摄食 量 ， 通 过 对 小 鼠 卵 巢 、 肾 脏 、

13、 肾 上 腺 、 肝 、 脾 、 脑 、 垂 体 和 腹 腔 内脂 肪 组 织 称 重 及 小 鼠 血 清 和 肝 脏 中 血 脂 和 血 清 瘦 素 水 平 测 定 ， 发 现 2 %和 4 %的 绿 茶 粉 组 体 重 和 腹 腔 内 脂 肪 组 织 增 长 受 到 显 著 抑 制 ， 4 %绿 茶粉 组 小 鼠 摄 食 量 受 到 显 著 下 降 。 而 饲 喂 含 绿 茶 粉 饲 料 的 小 鼠 无 论 肝 脏 中总 胆 固 醇 （ TC） 含 量 、 血 清 中 甘 油 三 酯 （ TG） 和 游 离 脂 肪 酸 （ NEFAs） 含 量 均 比 空 白 对 照 组 低 且 瘦 素

14、水 平 呈 下 降 趋 势 ， 并 以 此 猜 测 绿 茶 可 以 抑制 小 鼠 体 内 脂 质 代 谢 ， 从 而 抑 制 小 鼠 脂 肪 堆 积 和 体 重 的 增 加 。 Page 12 研 究 现 状青 茶 (Oolong Tea) 福 建 省 中 医 药 研 究 院 陈 文 岳 等 人 进 行 的102例 单 纯 性 肥 胖 患 者 的 临 床 试 验 ， 通 过 让 病人 口 服 乌 龙 茶 汤 （ 水 仙 二 级 ） ， 早 晚 各 用 开 水冲 泡 4g干 茶 五 个 月 。 最 终 得 到 乌 龙 茶 减 肥 总 有效 率 64.71%， 显 著 有 效 率 13.72%。

15、病 人 体 重 、腹 围 、 腹 部 皮 下 脂 肪 均 有 明 显 下 降 或 缩 小 ，TG、 TC均 有 显 著 下 降 且 无 不 良 反 应 。 证 明乌 龙 茶 可 以 促 进 体 内 脂 肪 分 解 ， 但 不 会 抑制 食 欲 。 Page 13 研 究 现 状普 洱 茶 (Pu-erh Tea) 在 日 本 学 者 Kazumitsu Kubota, Shunichiro Sumi等 人 对 36名 超 重 男 子身 上 进 行 的 为 期 12周 的 普 洱 茶 熟 茶 水 浸 出 物 (BTE)摄 入 （ 333mg） 的 随机 双 盲 试 验 中 。 在 第 8周 后

16、， 受 试 者 在 平 均 体 重 和 体 重 指 数 （ BMI） 即 对对 照 组 表 现 出 了 显 著 性 差 异 ， 同 时 腰 围 的 平 均 值 也 表 现 出 了 类 似 趋 势 。 在12周 后 的 计 算 机 断 层 扫 描 下 内 脏 脂 肪 区 域 面 积 图 片 上 BTE摄 入 的 个 体也 与 Non-BTE摄 入 的 个 体 也 表 现 出 了 显 著 性 差 异 (P 0.05)。 在 生 化 指 标 的 测 定 上 二 者 并 未 表 现 出 显 著 性 差 异 ， 受 试 者 也 未 有 任 何 不 良 反 应表 现 。 证 明 普 洱 茶 熟 茶 水 浸

17、 出 物 对 平 均 腰 围 、 体 重 指 数 及 内 脏 脂 肪 面 积 的 减少 具 有 显 著 效 果 并 可 能 有 助 于 人 控 制 体 重 或 预 防 肥 胖 症 。 Page 14 多 酚 类 减 肥 产 品 Page 15 展 望展 望 由 于 茶 的 不 同 品 种 、 不 同 的 加 工 方 法 以 及 不 同 的 组 分 亦 导 致 研 究 结 果出 现 不 一 致 。 针 对 不 同 出 产 国 家 和 地 区 、 不 同 加 工 方 式 及 品 种 的 茶 类的 研 究 ， 更 多 条 件 控 制 严 密 、 精 心 设 计 的 临 床 试 验 仍 是 必 要 的 。 同 时 也 有 大 量 实 验 表 明 除 茶 多 酚 外 ， 茶 叶 中 所 含 皂 苷 、 茶 氨 酸 、 咖 啡碱 、 茶 多 糖 同 样 具 有 减 肥 功 效 ， 且 有 可 能 更 多 的 体 现 在 两 种 或 多 种 物 质的 协 同 作 用 ， 且 作 用 靶 点 尚 不 明 确 。 但 是 缺 乏 相 关 有 针 对 性 的 动 物 实 验 和 临 床 实 验 证 实 ， 涉 及 此 类 成 分 的 成 型 保 健 或 药 物 产 品 距 上 市 还 有 一 定 距 离 。 非 常 感 谢 ！请 老 师 和 各 位 同 学 批 评 指 正