圣女果设施农业种植基地大棚建设及深加工项目可行性报告

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1、某红螺食品圣女果设施农业种植基地大棚建设及深加工工程可行性报告第一章工程概述一、工程名称：圣女果设施农业种植基地大棚建设及深加工工程二、工程建设地点：某市怀柔区庙城镇严峻庄村 631 号三、工程建设单位：某红螺食品四、工程建设规模、期限及建设内容规模和内容：建设圣女果种植基地 2023 亩；引进先进的圣女果生产加工设备，对现有的生产设施进展改造，承受先进的生产加工技术；建设产品销售专柜 15 个，建立圣女果批发销售网点 5 个。期限：建设期限为一年 2023 年 1 月2023 年 12 月五、工程投资规模及资金构成：本工程总投资 445 万元，其中固定资产投资 265 万元， 流淌资金 18

2、0 万元。六、工程资金筹措：企业自筹 295 万元，申请财政支持 150 万元。七、工程主要经济技术指标：本工程完成后，估量每年可增加销售收入 2900 万元， 增加利润 260 万元，增加税金 310 万元。八、工程的带动力量：本工程可带动农户 2023 余户，每户纯收入 5000 元，解决劳动力就业 130 余人。九、工程效益：该工程是生态建设型工程，既能改善生态环境，增加怀柔地区的水源修养力量，为某保障饮水安全，支持经济社会进展，发挥肯定作用。又能为某筑起绿色生态屏障，从而削减扬沙，浮尘和沙尘暴等恶劣天气的发生作出企业的奉献。到达了经济效10益、生态效益和社会效益的统一。其次章工程建设背

3、景及必要性一、工程建设背景某红螺食品是一家具有百年果品生产阅历的“中华老字号”企业，厂区占地面积 35 亩，现有建成的年产万吨的现代化生产车间10000 平米，现有员工1300 多人， 各类食品工程技术人员 30 人。公司被农业部评为“国家级农业产业化重点龙头企业”，主要从事果品研发、果脯加工、鲜果贮存销售，其生产的果脯系列精品不但畅销国内市场还出口日本、美国、俄罗斯等国。2023 年研制的圣女果脯表光秀丽,口感酸甜,开胃休闲， 很快被崇尚“绿色、安康、安全、养分”的消费者认可，并渐渐占据国内高端市场，被首都机场股份甄选为“航空食品”，可谓市场前景一片光明。二、工程的必要性(一)是怀柔区设施农

4、业产业进展及改善生态环境的需要设施农业就是指利用人工建筑的设施，为种植、养殖业供给适当的环境，它在肯定程度上抑制了传统农业难以解决的地域和季节等自然因素限制，具有显著的高产、高效、无污染、可持续的特征。 设施农业，作为当今技术密集型，是最具活力的现代农业生产方式。依据区委、区政府工作部署和要求，后奥运时期在全区重点进展农业产业。以设施农业为载体的京承万亩生态农业产业带工程，打算在京承沿线及北部山区在两年之内进展圣女果种植大棚 1 万亩，为了解决圣女果销路问题，作为农业产业化的重点龙头企业某红螺食品乐观响应区委、区政府的号召，主动加压，从怀柔区整体大局动身，制定了收购加工销售配送的工作宗旨，就是

5、“以进展怀柔区设施农业为己任，以为确保农民利益为前提，以科学发展观为指导，以做好怀柔农业大产业为方向”，让农民无后顾之忧，让政府投入见实效。这样不仅为怀柔的农村建设发挥我们的作用，又能利用某红螺食品的优势带动当地农户增收，为怀柔区政府实现农业产业化调整做出一方企业的贡 献。(二)企业战略进展的需要我国参加世界贸易组织后，农业进展面临更加剧烈的市场竞争。当今农业的国际竞争已经不是单项产品、单个生产者之间的竞争，而是包括农产品价格、质量、品牌和农业经营主体、经营方式在内的整个产业体系的综合竞争。为增加我市农业的国际竞争力，根本在于提高农产品的质量、档次和卫生安全水平，提高农户的专业化、组织化程度，

6、提高农业生产经营的效率。进展农业产业化经营，培育一批有竞争力的市场主体，带动农户与国际市场接轨，实行专业化、标准化生产，可以充分发挥农户家庭经营生产本钱低的优势， 尽快扩大我市优势农产品的生产规模，提高精深加工水平和科技含量，创出一批有较强出口竞争力的名牌产品。圣女果脯加工简洁操作，产品保质期长，加工成果脯后受农产品市场波动影响小，见效快，经济效益高。加工系列产品深受日本、韩国、美国及加拿大等国客户青睐，产品畅销，有极大的市场潜力和宽阔的市场进展空间。但某地区没有成规模，高品质的该类农作物种植基地，且多为夏季种植，在产销旺季一般为冬季某市场优质的圣女果原料更是凤毛麟角，仅能供给鲜果市场，且价格

7、较高。为了解决这种冲突，我公司多在夏季大量收购圣女果原料，利用大吨位的气调库冷藏然后逐批生产。这种生产方式虽然在肯定程度上缓解了原料上的压力，但却造成生产上和库位上的的双重压力，而且夏季贮存的鲜果市场冲击力不大，附加值低。然而，制约圣女果脯能进展成为国内市场乃至国际市场顶级品牌产品的根本缘由还在 于“散种散收”的原料缺乏统一的种植标准，品种优良的规模种植和科学化、专业化的管 理。导致该产品收购的原料品种不一，等级参差不齐，原果质量低劣，后续生产时费工费 时，且很难选择，严峻制约了与我公司现有生产力量相匹配的规模化生产。由于农产品深 加工产品的质量直接取决于原料的优良程度，因此缺乏基地化种植的原

8、料供给，给我司始 终坚持的“质量上乘，始终如一”的质量方针制造了瓶颈，也与我们提倡的“绿色、安全、养分、安康”的安全质量方针相去甚远。所以建立种植规模化，治理标准化的生产基地既 是企业的当务之急。三多方合力的需要是落实怀柔区万亩设施农业产业带建设三年08-10 年规划的需要;是落实怀柔区打造生态修养进展区的需要;是维系高速大路景观、路基安全、削减沿线噪音的需要 ;是丰富怀柔区旅游资源，惠及当地百姓的需要。第三章 市场前景分析公司近年来始终留意产品创，近几年，先后推出了茯苓品杂粮系列、低糖羊羹、低聚糖果脯、茯苓八宝、茯苓核桃糕、冰糖葫芦、驴打滚、豆爽等产品。2023 年又开发研制了圣女果脯及金南

9、瓜脯，产品上市后得到了宽阔消费者的好评。圣女果又名圣女果， 是从台湾引种的一种热带作物，又称珍宝番茄，既可蔬又可果。果实直径约 13 厘米， 鲜红碧透，味清甜，无核，口感好，养分价值高且风味独特，食用与赏识两全其美，深受宽阔消费者青睐。该品种植株生长快速，种苗种下 70 天后果实可成熟，可连续采摘 3-4 个月，亩产 4000 多公斤，效益好。西红柿含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化 的功能，对肾炎患者有利尿作用，近年来科学家觉察，西红柿中还含有一种抗癌、抗年轻的物质谷胱甘肽。临床测定，当人体内谷胱甘肽的浓度上升时，癌症的发病率明显下降，还可推迟某些细胞的年轻

10、。公司研制的圣女果脯,表光秀丽,口感酸甜,开胃休闲。产品上市后呈现出供不应求的现象，特别是出口需求量的增加， 现有的设备设施不能满足订单的需求。某市作为全国政治和文化中心，历来是人口聚居的大都会，年消费总量惊人数据，尤其是第 29 届奥运会的承办，使某的经济增长提速十年，也将某推升为最具活力和知名度的国际大都会。加之中国经济的快速稳步增长在世界范围内的影响，某业已成为世界的中心城市之一。作为感受中国、了解中国，渴望分得一块“中国蛋糕”的外国人，某无疑是最好的支点。据不完全统计，在某居住一年以上的外国人士已达 10 万，他们大多来自兴旺国家，在肯定程度上引领着消费的国际趋势。除此之外，全国的精英

11、群体也多盘踞在大中城市，他们对精品的需求也有增无减。随着食品安全受关注程度的不断提升和政府对食品安全的根本治理，标准化、标准化种植的农产品必将成为一般消费者的必需品。但据某市农委的某市农业标准化基地名录见附件显示：在京郊地区超过千亩的种植基地屈指可数，单品专署化、标准化的种植基地更是寥寥无几。某市场供给的圣女果多是周边地区散种或外省种植基地通过“绿色通道”保障供给。蔬菜是技术和劳动复合密集型产业，我国劳动力廉价，生产本钱低。劳动力价格是发达国家的 1/61/20，产品价格是兴旺国家的 1/51/8。参与世界竞争盘旋余地也大。展望后市场，我们对绿色蔬菜种植从以下几个方面做了推测：1、安全、养分、

12、保健成为蔬菜市场消费的主流。从消费看，近年来蔬菜消费呈现多元化趋势。保健型蔬菜、香料型蔬菜、净菜、应时菜和反季节菜消费日益增多。消费者对蔬菜的养分、质量、口味、安全等方面的要求越来越高。安全、养分、保健成为蔬菜市场消费的主流。例如：被国际市场称为 AA 级的有机蔬菜，在市民的餐桌上走俏起来。据资料显示，上海3 年前某市居民与在沪外籍人士消费有机蔬菜的比例是 2:8，如今这一比例变为 8:2。2023 年上上海有机蔬菜消费量已到达 1000 吨，2023 年估量全年可达 2023 吨。2、蔬菜仍为种植业的增长点，蔬菜生产向优质、安全、高效方向进展。从生产看，由于种植构造的调整，蔬菜种植面积、产量

13、稳步增长，种植品种呈现多样化趋势。2023 年全国蔬菜播种面积估量为 1700 万公顷，比上年增长 5.6%；蔬菜总产量估量为 5.2 亿吨，比上年增长 7.6%。蔬菜已成为种植业中仅次于粮食的其次大产业。由于种植构造的调整，虽然主要农产品价格持续走低，但农产品品种的优化提高了竞争力， 尤其北方冬季保护地蔬菜和南方夏季阴棚蔬菜生产得到了快速进展。从本市来看，今年粮食播种面积调减 67.2 万亩，调减幅度为 21%；蔬菜等高效农产品生产增加，粮经饲种植构造从去年的 55.3:39.7:5 调整为今年的 50:44.8:5.2；经济作物和饲料作物比重进一步上升。1-11 月，种植业产值达 99.8

14、 亿元，比上年增长10.6%；蔬菜产量增长6.5%，其中特菜增长 14%。因此在今后的种植业生产中，蔬菜仍将成为种植业的增长点。市场及消费的多样化需求直接引导蔬菜生产向优质、安全、高效方向进展。农业部“无公害食品德动打算”的推行，使各省市在无公害生产标准、技术规程、政策上加大了扶持监管力度。目前我国无公害蔬菜年产达 50 亿公斤。今年河北省加快环京津无公害蔬菜基地建设，力争无公害生产环境检测评价和标准化生产面积突破300 万亩，无公害蔬菜标准化生产掩盖主要蔬菜品种的 70%。天津在全市 12 个区县认定无公害蔬菜生产基地38 个，年产量1 亿多公斤。某市自2023 年 4 月，被农业部列为“无

15、公害食品德动打算” 试点城市以来，市政府已连续两年将此项工作列入为民办的“60 件实事”之一，在安全蔬菜方面，正在逐步建立和完善某市农业标准体系和农业监测体系。6 月底市质量技术监视局公布某市首部蔬菜生产强制性标准蔬菜安全卫生要求，蔬菜生产上全面禁销禁用 41 种高残留农药，大力推广生物农药、生物肥料，掌握和削减单一化肥的施用量，加大对食品生产源头的整治标准力度。3、蔬菜出口将连续保持增长，加工保藏蔬菜在蔬菜出口中的作用将日益突出， “绿色壁垒”成为蔬菜出口的最大隐患。2023 年是我国参加 WTO 并开头履行相关承诺的第一年。WTO 所表达的进出口贸易自由化虽然最大限度地撤除了数量方面的壁垒

16、，但兴旺国家的技术壁垒仍在不断加高。由于绿色蔬菜在我国尚处于进展初期， “绿色壁垒”成为蔬菜出口的最大隐患。例如，今年 1 月份日本厚生劳动省开头加强对中国进口蔬菜的检查制度，3 月下旬开头又加强了对冷冻蔬菜的检查。尤其是东京都等地方政府的检测机构和农业组织纷纷开头对中国农产品进展严格的检测。据有关资料显示，日方实施进口强制检查的冷冻菠菜， 99%以上从中国进口。从今年 19 月出口到日本的蔬菜品种来看，受影响最大的是菠菜，出口量比上年同期下降幅度超过了三分之一。因此蔬菜出口要想突破国际市场的“绿色壁垒”，顺当进入兴旺国家市场， 必需解决质量问题。建立农产品安全质量法律法规体系、出口蔬菜产品监

17、测体系和快速预警机制，收集争论国外的检验标准和安全卫生法规，对出口蔬菜的农药残留等加大监管力度，乐观应对国外“绿色壁垒”，已是当务之急。随着“无公害食品德动打算”的实施，蔬菜的质量将会逐步提高，在国际市场的竞争力也将进一步增加。某市蔬菜出口企业及生产部门在蔬菜出口方面对出口蔬菜实行严格标准化生产，并按出口国的要求限制农药与化肥量，遇到不合格的蔬菜在生产基地准时截留，使某市蔬菜出口至今还保持着从未被进口国拒收的纪录。今年，在各省市对日蔬菜出口受阻的状况下，某蔬菜出口企业敏捷地将出口目标转向香港、加坡、东南亚等国家和地区，打时差大力推出像芥蓝菜心、荷兰豆等特种蔬菜，受到出口地区的普遍青睐。今年 6

18、 月底，某市在蔬菜出口方面又推出举措，将外贸菜蔬出口企业联合，成立了全国首家外贸菜蔬协会， 把出口到国际市场的蔬菜统一打出“某蔬菜”的品牌。同时协会着眼于中国参加 WTO 后国际市场的规章，对出口蔬菜的产、供、销进展全过程的治理和监视，供给信息效劳、技术效劳。今年某外贸菜蔬协会还在加坡进展了“某蔬菜推介会”，使得大白菜等品种的销售量节节上升。从某市 2023 年蔬菜出口状况看，蔬菜出口连续保持 10%以上增长速度，尤其是加工保藏蔬菜出口量及创汇金额分别比上年增长 78.46%、124.52%；同比增幅分别比全国高 70.86、108.29 个百分点。今后某市蔬菜出口将连续保持良好势头，由于某特

19、有的优势，加工保藏蔬菜出口方面的地位将日益突出。4、蔬菜批发价总体呈逐年下降趋势，季节变化趋于平缓。从全国看，据农业部信息中心统计，全国 190 个城乡批发市场和 36 个大中城市集贸市场 2023 年 19 月蔬菜总体价格走势平稳，同比价格大幅下降。 19 月大白菜、西红柿、黄瓜、青椒、芹菜、茄子、土豆、豆角等8 种蔬菜综合平均批发价 1.21 元/公斤， 比上年同期下降 20%。批发价格最高点为 2 月的 1.72 元/公斤，比上年同期的最高点下降28%；最低点为 7 月的 0.75 元/公斤，比上年同期的最低点下降 9%，蔬菜价格总体走势平稳，季节变化对蔬菜价格波动的影响在渐渐减小。与上

20、年相比，1-4 月蔬菜综合平均批发价格同比降幅较大，降幅为 30%。 10 月份、11 月份 8 种蔬菜的批发均价为每公斤 0.95 元/公斤、1.23 元/公斤，分别比上月上涨 1.2%、29.4%，11 月份 8 种蔬菜的批发均价比上年同期 9.6%。由于北方设施蔬菜种植面积的扩大、暖冬天气及南菜北运，使北方蔬菜的下降幅度大于南方，南、北方菜价差在缩小。19 月 8 种菜批发综合均价南、北方分别为 1.20 元/公斤、1.14 元/公斤，同比分别下降 11%和 22%。从南方和北方地区 8 种菜的批发综合平均价格走势来看，1-4 月北方地区的菜价高于南方，5-6 月价格水平接近，7-9 月

21、北方菜价低于南方； 与上年同期相比，南北方冬春季节的菜价差在缩小，79 月的价差在拉大。从某市蔬菜价格总体走势看，根本与全国蔬菜价格保持全都，除蔬菜总体综合平均批发价连续走低外，今年随着蔬菜生产快速进展以及气候等因素的影响，蔬菜批发价的季节性变化也在逐步缩小，特别是冬春季节菜价的差距渐渐趋缓。2023 年二季度综合平均批发价为 1.12 元/公斤，比一季度下降 26.32%，环比降幅比去年同期削减 18.27 个百分点。综上所述，进展绿色、优质、安全的蔬菜生产和深加工具有宽阔的前景，既解决了制约企业规模化生产、标准化种植原料供给的瓶颈，也符合某市农业进展的规划。第四章 工程建设条件一、 建设地

22、点该工程拟建在怀柔区庙城镇严峻庄 631 号，某红螺食品现有厂区内，占地23000 平方米。厂区位于怀柔区庙城镇，101 国道西侧，紧邻京承铁路，距首都机场 25公里，距某市区 50 公里，距怀柔区所在地 2 公里。二 、自然概况怀柔区是某市的远郊区，地处燕山南麓，某东北部，北纬 40144104，东经 1161711655。东临密云县，南与顺义、昌平相连，西与延庆县搭界，北与河北省赤城县、丰宁县和滦平县接壤。怀柔区地域面积 2128.7 平方公里，山区占 88.7%，地形南北狭长，呈哑铃状，南北长 128 公里，东西最窄 11 公里。地势北高南低，以著名的万里长城为界，北依群山，南偎平原，层

23、次鲜亮地分为深山、浅山、平原类地区。境内最高点海拔 1705 米，最低点海拔仅 34 米。怀柔属暖温带大陆性季风型半潮湿气候，四季清楚，雨热同期，夏季暖热湿润，冬季严寒少雪。全年日照时数为 2748-2878 小时，年平均气温 9-13 度，积温2800-4610。无霜期 170-200 天。年平均降水在 600-700 毫米，主要集中在 6-8 月份。适宜果蔬生产。三、 根底设施建设条件怀柔区交通、通讯格外便利。境内大秦铁路横贯东西，京承高速大路通过怀柔。年吞吐力量 135 万吨。首都机场一期工程投入运行。邮电通讯设施现代化，市县乡村全部实现了 通讯程控化。建成了功能齐全的根底设施，增加了城

24、市的综合效劳功能，根底设施建设条件格外优越。为果蔬生产、加工制造了条件。建设地点根底设施齐全，供水、供电、通讯有保障。四、工程实施的有利条件1、资源优势：红螺食品公司在几十年的经营中已经构筑了较好的销售网络，与商家、经销商建立了良好的合作关系，有较为广泛的客源，在对供给商的治理上，企业已经形成了一套完善的治理体系，并且对某各地特产、资源的信息反响准时，调拨便利。2、人员优势。从人员上来看，公司现有员工1300 余人，治理人员占10%，技术人员占 5%，生产人员为 50%，销售人员为 32%。 “敬重人、信任人、依靠人、培育人”是红螺公司的人才观念，也是公司领导的共同追求。红螺人深知，现代商战需

25、要的是多层面的人才，企业最好的资产是人，没有优秀的人才，就不会有优秀的企业。公司始终以“创”作为企业进展的主题，并与各大专院校、科研院所建立了长期稳定的合作关系，致力于品的开发和工艺流程的改进。某林业大学、某农业大学、某养分源争论所、某食品协会的专家都是企业智囊团的成员，常常为企业的进展和产品的改进创出谋划策，并已得到有关专家在技术方面的大力支持。3、设备设施优势。众所周知，果脯加工行业本身就是一种以手工业为主的行业，大多数果脯生产企业均不具备自动化生产力量，但是，红螺食品公司作为某市农业产业化重点龙头企业和全国农产品加工示范企业，公司格外留意引进国内外先进的设备、设施，为公司实现现代化奠定了

26、坚实的根底。95 年，公司从日本引进了羊羹全自动化生产线，实现了羊羹自动化生产；2023 年，公司引进茯苓饼全自动包装机，实现了小茯苓包装机器化； 2023 年，引进了先进的淀粉糖设备，实现果葡糖浆的自动化生产；2023 年，公司又引进了蜜丸机，实现了糖葫芦机器化生产，先进的生产设备，为确保产品质量供给了有力的条件，2023 年，公司依据HACCP 和 QS 的要求，对果脯生产设施进展了改造，为产品品质的保证供给了有利的条件。4、原料优势。从原料上来看，红螺公司始终以来格外重视产品原料的质量，我们每年从怀柔及周边地区选购大量的干鲜果品，并将琉璃庙镇作为公司原料选购基地，实行订单农业。供给部严格

27、依据公司的原材料选购标准去选购原料，并向供给商索取各种鲜果、白砂糖、红小豆、的检测报告，确保原辅材料符合规定 ISO9001：2023 和 HACCP、QS 的要求。5、市场营销网络优势红螺公司通过几十年的进展，销售网络遍布全国，大规模进军国际市场。在某设有产品销售专柜，在上海、广州、哈尔滨、沈阳、大连等建立网点批发200 余个，产品德销全国二十多个省、市、自治区，并出口美国、加拿大、澳大利亚、日本、韩国、加坡等国家，局部产品成为航空食品，已经形成立体的销售网络。6、品牌优势企业在多年的进展过程中， “红螺”商标连续十年被评为“某市著名商标”；“红螺”产品被评为“某名牌产品”；被国内贸易部评为

28、“先进企业”，并授予“中华老字号”企业荣誉称号；被农业部授予“全国农产品加工示范基地”荣誉称号；被某市科委评为“星火示范企业”；被某市农委评为“某市农业产业化龙头企业”；被中国食品工业协会授予“全国食品工业优秀龙头食品企业”荣誉称号；被中国食品安全年会组委会授予 “全国食品安全示范单位”荣誉称号；企业连续十年被评为“重合同、守信用”单位，怀柔 AAA 级信用单位；2023 年初，公司被怀柔区政府授予“工业十大名牌”称号，成为怀柔区唯一获此殊荣的外乡企业。7、质量优势多年来，企业始终将质量治理视为企业进展的生命，产品品质受到了宽阔消费者的全都好评。2023 年 1 月，顺当通过 ISO9002

29、国际质量体系认证，并于 2023 年取得自营进出口资格证书，2023 年又顺当通过 ISO9001：2023 版的转换。2023 年，获得美国基埃奥公司 FDA 注册证明，为企业进军欧美市场奠定了根底。被中国质量协会评为“质量治理优秀企业”。2023 年 12 月，公司所属果脯系列、羊羹系列、茯苓夹饼系列产品全部顺当通过 CQC 中国质量认证中心检验，获得 HACCP 认证证书，成为全国唯一一家全部通过此认证的果品加工企业；所属羊羹系列产品顺当通过中国绿色食品认证中心的审核，获得“绿色食品”称号，标志着，中华传统产品的生产向国际化标准迈进了有力的一步，也证明白我国传统产品生产的科学化、安全化和

30、标准化。2023 年 3 月，企业顺当通过质监局的审核，获得 QS 认证资格，成为某市场果脯行业第一家。2023 年 2 月，获得全国休闲食品质量稳定合格知名品牌；2023 年 7 月，又被某市质协信用评价中心评为“某市重质量守信用企业”。第五章 工程建设方案一、大棚建设规划及与农户合作模式本工程 2023 年建成，建设基地与后期经营承受“公司+农户”的合作组织形式,工程基地建成后，由某红螺食品供给从技术引进、技术培训、信息效劳、农产品保护价收购等一条龙效劳，并与农户签订合作合同以保证双方的利益。公司以果蔬加工与销售的龙头作用带动农户开拓市场，创立自主品牌。为在种植劳作方面，发挥小农户精耕细作

31、、乐观性高的优势，在标准化和市场运作方 面发挥公司的治理优势和市场操控力量，本工程治理承受公司制的企业化治理。本合作组 织下设：种植治理与效劳部、销售部、加工车间、财务部、质检部、综合办公室六个部门， 以期到达目标高度统一，分工明确的高效合作化组织。二、工程技术支持种植圣女果期间与某农业技术推广站进展合作，由曹华主任对于种植圣女果进展技术支持，另外还需要找怀柔区种植中心的蔬菜科，由他们供给负责 500 个大棚的长期技术支持。三、生产技术方案1、产品介绍圣女果脯是选用优质圣女果原料经分选、清洗、打孔、硬化、糖渍、枯燥等工艺制成的略有透亮感，呈圣女果自然色泽，外表无糖霜析出的果脯制品。可直接食用或

32、作为其它制品的馅料或原辅料，并根本保存了鲜果原有的色泽、风味及养分成分。制成果脯制品后不但抑制了鲜果不易运输和贮藏等致命弱点，而且抑制了农产品受市场价格波动的影响， 所以加工成果脯制品即可缓解旺季蔬菜销售压力，又可使人们在淡季吃到合理价位的蔬菜制品。圣女果脯是对颖原果进展糖煮后枯燥，使蔬菜的含水率降低，而蔬菜中的各种维生素、养分成分等损失很小的一种加工方法。枯燥后的圣女果脯，水分含量一般为 20%一25%，含糖量 70%-75%，有利于长期贮存和远距离运输。圣女果脯能根本保持蔬菜原有的风味和养分成分。圣女果脯可以直接作为休闲食品食用，也可再加工后作为馅料或原辅料参加食品中，还可以作为进一步深加

33、工的原料。因此，圣女果脯在国内外食品市场上有着宽阔的进展前景。我公司自行开发研制的圣女果脯生产设备和生产工艺，具有应用效果好，投资小、本钱低，工艺科学合理等优点，使生产的圣女果脯受到了市场的好评。圣女果又名小西红柿，樱桃番茄、珍宝果，在国外又有“小金果”、“爱情果”之称。是从台湾引种的一种热带作物，又称珍宝番茄，既可蔬又可果。果实直径约 13 厘米，鲜红碧透，味清甜，无核，口感好，养分价值高且风味独特， 食用与赏识两全其美，深受宽阔消费者青睐。该品种植株生长快速，种苗种下 70 天后果实可成熟，可连续采摘 3-4 个月，亩产 4000 多公斤，效益好。西红柿含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含

34、的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化 的功能，对肾炎患者有利尿作用，近年来科学家觉察，西红柿中还含有一种抗癌、抗年轻的物质谷胱甘肽。临床测定，当人体内谷胱甘肽的浓度上升时，癌症的发病率明显下降，还可推迟某些细胞的年轻。除了含有番茄的全部养分成分之外，其维生素含量是一般番茄的 1.7 倍。2. 生产工艺由于圣女果的品种不同，生产过程不是完全一样，其主要生产过程为：选料修整清洗打孔硬化糖煮枯燥理化检验选择分级计量包装出厂检验。生产过程中，最主要的生产环节是糖煮和枯燥，而关键环节又是糖煮。(l)选料：选择肉质较厚，组织致密，颜色均匀全都，个体均一均重 12 克，直径 2.5 厘米 品种一样的果体同批生产

35、。(2) 修整：将选好的原料挑出霉烂果，剔除果蒂向下序流转。(3) 清洗：先用漂洗池漂洗，然后用清洗机清洗，彻底洗去蔬菜外表的泥土。(4) 打孔：打孔是依据生产工艺要求，对清洗好的果皮外表进展穿孔。可用机械进展自动处理，也可用手工操作。打孔要严格掌握，以防果体碎裂。(5) 硬化：用硬化剂浸泡果体将之定型。(6) 糖煮：用真空浸糖设备将圣女果熬煮浸糖，要严格掌握转化糖的比例和真空度。(7) 烘干：就是进一步降低圣女果的含水量，使果体外表不粘不燥、光亮透亮、口感*。烘干时，将物料均匀地摊放在烘盘或输送网带上，温度掌握在32一 42，假设承受厢式枯燥机，则应对烘盘内的物料适时翻动，一般经过11h 一

36、 16h后，当蔬菜体内水分含量降至 25%以下时，可在果体外表上均匀地喷洒 0.1%的山梨酸、防腐防霉保鲜剂，喷完后即可封闭。封闭：将烘干的蔬菜放进密闭的大柜(箱)中密封暂存10h左右，目的是使干制的圣女果脯含水量保持均匀全都。(8) 理化检验：从密闭大箱中按批次取样检验，水分、总糖、复原糖、卫生指标合格前方可选择分级。9选择分级：将理化检验合格的圣女果脯按着块形、颜色分选为两级。(10) 计量包装：依据规格要求将圣女果脯包装成定量或非定量的包装品。(11) 出厂检验：按批次将成品抽样检验并留样备查，检验合格前方可出厂。留意抽样要有代表性。四、建设规模及内容建设圣女果种植基地 2023 亩;引

37、进先进的圣女果生产加工设备，对现有的生产设施进行改造，承受先进的生产加工技术；建设产品销售专柜 15 个，建立圣女果批发销售网点 5个。设备和仪器购置：本着技术先进、自动化程度高、符合生产工艺的需要、设备性能稳定、安全牢靠，符合工艺、能源、环境、安全等方面要求的原则进展生产线的改造和设备引进。第六章 工程销售方案一、工程销售方案某市作为全国政治和文化中心，历来是人口聚居的大都会，年消费总量惊人数据， 尤其是第 29 届奥运会的承办，使某的经济增长提速十年，也将某推升为最具活力和知名度的国际大都会。加之中国经济的快速稳步增长在世界范围内的影响，某业已成为世界的中心城市之一。作为感受中国、了解中国

38、，渴望分得一块“中国蛋糕”的外国人，某无疑是最好的支点。据不完全统计，在某居住一年以上的外国人士已达 10 万，他们大多来自兴旺国家，在肯定程度上引领着消费的国际趋势。除此之外，全国的精英群体也多盘踞在大中城市，他们对精品的需求也有增无减。随着食品安全受关注程度的不断提升和政府对食品安全的根本治理，标准化、标准化种植的农产品必将成为一般消费者的必需品。鉴于此，我公司的“鲜销”方案将以“绿色、安全”的标准种植为卖点，以某市中高端市场为着眼点，并充分利用某红螺食品现有的、完善的市场营销和市场筹划团队主攻中高端市场。一是在某各大超市商场建立专卖店 15 个。统一店面形象设计，打造品牌。二是在某大型批

39、发市场建立圣女果批发销售网点 5 个。三是建立观光采摘园区，直接销售。二、工程评估1、通过对某发地等大型批发市场的果蔬产地、价格及销售方向市场调查觉察，批发市场的果蔬大局部都是从外地进货，导致供货价格普遍较高。假设由我们公司作为供货商或是在市场内部建立批发销售网点那么我们的供货价格比发地的价格要低，作为本地批发这样就可以争取到更多的时机，对于我们以后的销售来说这是个极大的优势。2、本工程基地建设位于京承高速大路怀柔段沿线。怀柔历来是某林果产业兴旺的区县，亦是京城人士入山旅游、观光采摘的抱负之所，怀柔区政府已成功举办多届的“怀柔板栗节”已成为众多中外游客热衷的观光采摘盛会。京承高速大路怀柔段南与

40、顺义区“农业观光走廊”相连，北接怀柔众多旅游景区，是人们驱车入山渡假的最正确路线。此线贯穿大大缩短了城区与市郊的距离，是大都会繁忙的人们亲近自然的快行线。我公司将充分利用这种得天独厚的区位优势，通过市场筹划、广告宣传、与旅行社组织挂钩等手段，乐观吸引市内外游客观光采摘，增加鲜果附加值。3、通过圣女果产品的深加工，使传统产品得以升级，可促进食品德业的进展。4、通过专卖店柜的建立，可以挽救中华传统食品文化，使传统文化在时期增加的内涵，获得的进展时机，提高现有品牌产品的竞争力，提高企业经济效益，解决社会负担。第六章 投资估算与资金筹措一、投资估算该工程总投资由固定资产投资和流淌资金两局部组成，总投资

41、共计445 万元，其中固定资产投资 265 万元，主要用于基地建设、设备的购置及网点建设，流淌资金 180 万元， 主要用于圣女果收购及产品包装设计制版印刷费用。具体资金投入安排如下：工程一、基地建设费用单位数量单价元金额万元101、技术培训指导人50020010二、运输及仓储设施821、运输设备40厢式货车辆4100000402、仓储设备42液压叉车辆2100002塑料箱个100004040三、深加工生产所需设备103果粒刺孔机台1500005全不锈钢真空浸渍锅口77000049全不锈钢浸渍槽个102023020全自动枕式包装机台44000016气调包装机台4202308检验设备套15000

42、05四、销售专柜及批发网点费用701、销售专柜费用451柜台制作费个1530000452、批发网点费用251装修装饰费用个540000202其他费用个5100005总计265二、资金筹措本工程资金来源主要有两个渠道：一是企业自筹 295 万元，二申请财政支持 150 万元。第七章 效益分析1、工程完成后企业每年可增加销售收入 2900 万元，增加利润 260 万元，增加税金310 万元，出口创汇 100 万美元。2、工程建成后，将扩大农产品深加工产业的进展，带动怀柔地区农民致富，可带动农户 2023 户，每户可增加收入 5000 元，解决劳动力就业 130 余人。3、工程建成后，增加了蔬菜的附

43、加值。适应了市场的需求。生产圣女果脯便于食用、贮存和运输，出口创汇和满足人民生活的需要，通过圣女果脯加工可激发农民种植蔬菜的乐观性，使农民增收，进展农业产业化经营，对培育有竞争力的市场主体，带动农户与国际市场接轨，实行专业化、标准化生产有重要意义，有较好的社会效益，并且可增加就业时机，对构建和协社会发挥乐观的作用。4、该工程是生态建设型工程，将生态林和经济林结合，解决生态林经济效益问题， 既能改善生态环境，增加森林植被率，增加怀柔地区的水源修养力量，为某保障饮水安全， 支持经济社会进展，发挥肯定作用。又能为某筑起绿色生态屏障，从而削减扬沙，浮尘和沙尘暴等恶劣天气的发生作出企业的奉献。既有经济效益又有生态效益和社会效益。某红螺食品将以 2023 年第 29 届奥会的成功召开为进展契机，加强治理，完善市场营销体系，提升产品包装文化内涵，重点突出中华民族饮食文化的悠久历史，加大产品研发力度，在传统产品风味的根底上注入现代元素，将传统果脯产品向现代特产文化提升，全力打造低糖化、无糖化、养分化、休闲化、艺术化的“某特产”，弘扬老字号文化，全面表达“科技奥运、绿色奥运、人文奥运”，将某特产推向全世界，使“红螺” 成为某特产的象征。某红螺食品2023 年 11 月 12 日