上海购物中心餐饮调研考察报告

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1、考察报告考察报告考察地点：上海考察地点：上海上海 12月月3日我们乘坐飞机经过两个多小时的颠簸，日我们乘坐飞机经过两个多小时的颠簸，来到了参观考察的上海。这个时候的上海，温度适来到了参观考察的上海。这个时候的上海，温度适宜，没有北方的寒冷干燥、但有些阴冷潮湿。这是宜，没有北方的寒冷干燥、但有些阴冷潮湿。这是第一次见到上海机场，面积很大，分有第一次见到上海机场，面积很大，分有A、B两个两个航空楼。有很多不同国家的人从身边走过。机场内航空楼。有很多不同国家的人从身边走过。机场内的餐饮及辅助设施完备，餐饮品牌有：真功夫、肯的餐饮及辅助设施完备，餐饮品牌有：真功夫、肯德基、必胜客比萨站（必胜客同公司的

2、姐妹品牌）德基、必胜客比萨站（必胜客同公司的姐妹品牌）等。等。(回沈阳时在真功夫消费回沈阳时在真功夫消费,肥牛饭肥牛饭,人参乌鸡汤人参乌鸡汤,感觉产品味道很好感觉产品味道很好,服务一般服务一般,环境一般环境一般,人均消费人均消费25-30元元).一、港汇广场一、港汇广场 1 1、商场概述、商场概述 座落于上海市中心徐家汇商业中心，购物广场座落于上海市中心徐家汇商业中心，购物广场上放建有近上放建有近6060层的高档写字间，广场集购物、层的高档写字间，广场集购物、餐饮、娱乐等，主入口宽敞明亮，正向地铁站餐饮、娱乐等，主入口宽敞明亮，正向地铁站出入口，优越的地理位置，便于顾客进出，也出入口，优越的地

3、理位置，便于顾客进出，也增加了客流增加了客流(出租车的动线很好出租车的动线很好,方便顾客和司方便顾客和司机机)。商场内分为商场内分为7 7个营业层面，地上六层和个营业层面，地上六层和地下一层地下一层 ，五楼、六楼的，五楼、六楼的“美食世界美食世界”，精，精彩呈现各式风味特色餐饮的饮食文化；六楼专彩呈现各式风味特色餐饮的饮食文化；六楼专辟的辟的“金数码城金数码城”汇聚了时尚、先进的数码汇聚了时尚、先进的数码产品和尖端的通讯产品；六楼的五星级产品和尖端的通讯产品；六楼的五星级“永华永华电影城电影城”，内设，内设1111个豪华放映厅，可放映最新个豪华放映厅，可放映最新数码电影和立体电影。数码电影和立

4、体电影。2 2、餐饮品牌、餐饮品牌 由于港汇广场处于两座写字间中间，有一条室外的通由于港汇广场处于两座写字间中间，有一条室外的通道，所以一楼餐饮店大都是两个门，每个餐饮店临街道，所以一楼餐饮店大都是两个门，每个餐饮店临街的门外，有许多阳伞和椅子，顾客可露天就餐；另一的门外，有许多阳伞和椅子，顾客可露天就餐；另一个在商场内部，方便购物的顾客前来就餐。优越的店个在商场内部，方便购物的顾客前来就餐。优越的店面条件给这些餐饮店带来了不少客源面条件给这些餐饮店带来了不少客源(我想这就是吕我想这就是吕总常说的室内户外的感觉吧总常说的室内户外的感觉吧)。其中著名的餐饮品牌有：其中著名的餐饮品牌有：1 1）哈

5、根达斯：内售各种口味冰淇淋、蛋糕、饮品。）哈根达斯：内售各种口味冰淇淋、蛋糕、饮品。2 2）新元素：以三明治、色拉、面食为特色，地道的）新元素：以三明治、色拉、面食为特色，地道的American Food American Food，有室内室外，环境浪漫、安静，是，有室内室外，环境浪漫、安静，是北方所少有的。北方所少有的。3 3）cold stone cold stone冰淇淋店：店里的服务员会定时唱歌，冰淇淋店：店里的服务员会定时唱歌，并服务。给人热情与活力的气氛。并服务。给人热情与活力的气氛。4)4)棒棒!约翰比萨店约翰比萨店:是一家味道可与必胜客媲美的店是一家味道可与必胜客媲美的店,但价

6、位每人但价位每人60-7060-70元左右元左右,比萨每个口味可点一小块比萨每个口味可点一小块,选择较多选择较多.可外送可外送.5)costa coffee:5)costa coffee:位于港汇广场位于港汇广场2 2楼，属于半敞开楼，属于半敞开式，在商场逛街的人都可以闻到咖啡的香味，味道式，在商场逛街的人都可以闻到咖啡的香味，味道可与星巴克相比，在上海有很多家店。可与星巴克相比，在上海有很多家店。6 6）港丽餐厅：位于港汇广场）港丽餐厅：位于港汇广场6 6楼，是一家有品质及楼，是一家有品质及品味较高的茶餐厅，该茶餐厅在上海有品味较高的茶餐厅，该茶餐厅在上海有6 6家店，在家店，在北京大悦城有

7、北京大悦城有1 1家店。中午就餐需等位。家店。中午就餐需等位。7 7）翡翠小厨：中高档粤菜。和翡翠酒家同一家。）翡翠小厨：中高档粤菜。和翡翠酒家同一家。在北京、上海开店，人流高峰期需等位。沈阳齐缺在北京、上海开店，人流高峰期需等位。沈阳齐缺这种档次的粤菜餐厅。这种档次的粤菜餐厅。8)8)采蝶轩：店面的装修独具特色，面积较大，在采蝶轩：店面的装修独具特色，面积较大，在北京、上海的百货经常看到。北京、上海的百货经常看到。9 9）其他餐饮品牌有：一茶一座、必胜客、意芝多）其他餐饮品牌有：一茶一座、必胜客、意芝多面包房、我行我素素菜馆及港汇食街等。面包房、我行我素素菜馆及港汇食街等。10)10)上海老

8、菜馆上海老菜馆,装修古朴装修古朴,怀旧感强怀旧感强,衬托出老上海衬托出老上海的沧桑蹉跎的沧桑蹉跎.11)11)我们在屋企汤馆用餐我们在屋企汤馆用餐,产品质量还好产品质量还好,环境还好环境还好,(价格稍贵价格稍贵 人均人均6060元元).12)12)满记甜品满记甜品,产品精良产品精良,品种繁多品种繁多,口味很好口味很好,顾客顾客的认知度很高的认知度很高,(可以作为我们的边角填空可以作为我们的边角填空).、辅助品牌及店内环境、辅助品牌及店内环境1）玛花纤体：位于商场）玛花纤体：位于商场4楼，上海很多家百货都楼，上海很多家百货都有店面有店面(前些日子在大连考察的几个商场也看到前些日子在大连考察的几个

9、商场也看到,商家很有经济实力和经营能力商家很有经济实力和经营能力，而且宣传力度很而且宣传力度很大大),是国内很有影响力的美体机构。是国内很有影响力的美体机构。2）蒂凡尼造型设计：高端美发店）蒂凡尼造型设计：高端美发店,生意较好。生意较好。3）韩国美甲：属于较贵的美甲店）韩国美甲：属于较贵的美甲店,在正大广场有在正大广场有店。店。4）史云逊健发中心：在上海正大广场、梅龙镇）史云逊健发中心：在上海正大广场、梅龙镇有店。有店。5）店面环境：中空上方为圆型透明，美观、通）店面环境：中空上方为圆型透明，美观、通透；围挡美观、结实，而且围挡的图案有视觉冲透；围挡美观、结实，而且围挡的图案有视觉冲击效果。击

10、效果。二、太平洋百货二、太平洋百货位于徐家汇商区、港汇广场对面，属中档百货公司。位于徐家汇商区、港汇广场对面，属中档百货公司。、餐饮品牌：、餐饮品牌：各层都有餐饮店：各层都有餐饮店：楼：楼：afternoon tea afternoon tea，售卖饮品和甜品，环境优雅。，售卖饮品和甜品，环境优雅。楼：橘子工房楼：橘子工房,售卖快餐、和冰淇淋售卖快餐、和冰淇淋(装修色彩明亮，简装修色彩明亮，简洁洁,产品线分布合理产品线分布合理,价格带错落有致价格带错落有致,非常好非常好,是我们的是我们的招商目标招商目标)。楼：新葡苑。楼：新葡苑。、负、层有餐饮售卖的小店、负、层有餐饮售卖的小店）意芝多面包店：

11、甜点较贵，做工精良。）意芝多面包店：甜点较贵，做工精良。）贝儿多爸爸泡芙工房）贝儿多爸爸泡芙工房）可颂坊：售卖奶茶、蛋挞等。）可颂坊：售卖奶茶、蛋挞等。）必胜客比萨店）必胜客比萨店三、美罗城三、美罗城三、美罗城三、美罗城1 1 1 1、商场简介、商场简介、商场简介、商场简介美罗城、美罗大厦占地总面积公顷，建筑面积美罗城、美罗大厦占地总面积公顷，建筑面积美罗城、美罗大厦占地总面积公顷，建筑面积美罗城、美罗大厦占地总面积公顷，建筑面积1111万万万万平方米，其中美罗城万平方米，美罗大厦万平方米。平方米，其中美罗城万平方米，美罗大厦万平方米。平方米，其中美罗城万平方米，美罗大厦万平方米。平方米，其中

12、美罗城万平方米，美罗大厦万平方米。美罗城、美罗大厦地理位置优越，交通便利，四通美罗城、美罗大厦地理位置优越，交通便利，四通美罗城、美罗大厦地理位置优越，交通便利，四通美罗城、美罗大厦地理位置优越，交通便利，四通八达。物业直接相连地铁，又毗邻内环线高架公路和八达。物业直接相连地铁，又毗邻内环线高架公路和八达。物业直接相连地铁，又毗邻内环线高架公路和八达。物业直接相连地铁，又毗邻内环线高架公路和环城轻轨。环城轻轨。环城轻轨。环城轻轨。2 2 2 2、餐饮特色品牌（分布在商场楼和负楼）、餐饮特色品牌（分布在商场楼和负楼）、餐饮特色品牌（分布在商场楼和负楼）、餐饮特色品牌（分布在商场楼和负楼）大食代美

13、食广场：位于美罗城负楼，）大食代美食广场：位于美罗城负楼，）大食代美食广场：位于美罗城负楼，）大食代美食广场：位于美罗城负楼，该店该店该店该店面积面积面积面积2000200020002000余平方米，座位数为余平方米，座位数为余平方米，座位数为余平方米，座位数为800800800800个座位，日营业额个座位，日营业额个座位，日营业额个座位，日营业额为为为为56565656万元。其中蛋仔饭、土豆工坊、咖喱泊较万元。其中蛋仔饭、土豆工坊、咖喱泊较万元。其中蛋仔饭、土豆工坊、咖喱泊较万元。其中蛋仔饭、土豆工坊、咖喱泊较有特色。有特色。有特色。有特色。）面包新语：面包的制作区为敞开式，可以看）面包新语

14、：面包的制作区为敞开式，可以看）面包新语：面包的制作区为敞开式，可以看）面包新语：面包的制作区为敞开式，可以看到蛋糕、面包的制作过程。面点样式精美、口感到蛋糕、面包的制作过程。面点样式精美、口感到蛋糕、面包的制作过程。面点样式精美、口感到蛋糕、面包的制作过程。面点样式精美、口感好。好。好。好。(此品牌即将进入沈阳此品牌即将进入沈阳此品牌即将进入沈阳此品牌即将进入沈阳,为代理商经营为代理商经营为代理商经营为代理商经营,已经已经已经已经接触过接触过接触过接触过,很有实力很有实力很有实力很有实力,是我们首选的烘培商家是我们首选的烘培商家是我们首选的烘培商家是我们首选的烘培商家)。）食尚食屋：快餐类，

15、每个台位装修独特，墙）食尚食屋：快餐类，每个台位装修独特，墙）食尚食屋：快餐类，每个台位装修独特，墙）食尚食屋：快餐类，每个台位装修独特，墙纸和灯饰美观。纸和灯饰美观。纸和灯饰美观。纸和灯饰美观。）冰淇凌店：走到店门口，有许多人排队）冰淇凌店：走到店门口，有许多人排队）冰淇凌店：走到店门口，有许多人排队）冰淇凌店：走到店门口，有许多人排队等待等待等待等待(为吉野家的旗下品牌为吉野家的旗下品牌为吉野家的旗下品牌为吉野家的旗下品牌,认知度很高认知度很高认知度很高认知度很高,也也也也是我们的招商目标是我们的招商目标是我们的招商目标是我们的招商目标)。3、其他辅助业种品牌、其他辅助业种品牌）孙平形象设

16、计：为美发场所，剪发在元）孙平形象设计：为美发场所，剪发在元左右。在上海有四家店。左右。在上海有四家店。）柯达电影世界：环境较好的电影院，有四个放）柯达电影世界：环境较好的电影院，有四个放映厅。映厅。四、来福士广场四、来福士广场四、来福士广场四、来福士广场1 1、商场简介、商场简介、商场简介、商场简介来福士广场位于在上海市黄浦区南京路商业中心，来福士广场位于在上海市黄浦区南京路商业中心，来福士广场位于在上海市黄浦区南京路商业中心，来福士广场位于在上海市黄浦区南京路商业中心，与人民广场与市政大厦毗邻包括一个与人民广场与市政大厦毗邻包括一个与人民广场与市政大厦毗邻包括一个与人民广场与市政大厦毗邻包

17、括一个5151层甲级智层甲级智层甲级智层甲级智能化写字楼和能化写字楼和能化写字楼和能化写字楼和8 8层大型购物中心的主要商业中心。层大型购物中心的主要商业中心。层大型购物中心的主要商业中心。层大型购物中心的主要商业中心。来福士广场的大型购物中心除了中国著名的本土来福士广场的大型购物中心除了中国著名的本土来福士广场的大型购物中心除了中国著名的本土来福士广场的大型购物中心除了中国著名的本土品牌，也有东南亚著名品牌进驻，诸如面包新语品牌，也有东南亚著名品牌进驻，诸如面包新语品牌，也有东南亚著名品牌进驻，诸如面包新语品牌，也有东南亚著名品牌进驻，诸如面包新语BreadTalkBreadTalk，来福士

18、广场写字楼是上海最高的甲级大楼之一，来福士广场写字楼是上海最高的甲级大楼之一，来福士广场写字楼是上海最高的甲级大楼之一，来福士广场写字楼是上海最高的甲级大楼之一，也是很多著名的跨国公司的聚集之地。也是很多著名的跨国公司的聚集之地。也是很多著名的跨国公司的聚集之地。也是很多著名的跨国公司的聚集之地。来福士广场不仅是人民广场地区的主要地标性建来福士广场不仅是人民广场地区的主要地标性建来福士广场不仅是人民广场地区的主要地标性建来福士广场不仅是人民广场地区的主要地标性建筑，也是浦西最宏伟的建筑之一。筑，也是浦西最宏伟的建筑之一。筑，也是浦西最宏伟的建筑之一。筑，也是浦西最宏伟的建筑之一。2、著名餐饮品

19、牌、著名餐饮品牌）港丽餐厅：位于商场楼，上海共有家店。）港丽餐厅：位于商场楼，上海共有家店。）焦叶咖喱屋：东南亚泰式风味，设有表演区域。）焦叶咖喱屋：东南亚泰式风味，设有表演区域。）吾米粥海鲜火锅：位于商场楼，以粥为锅底，）吾米粥海鲜火锅：位于商场楼，以粥为锅底，可以涮菜和海鲜，吃法新鲜。沈阳少有的火锅店。可以涮菜和海鲜，吃法新鲜。沈阳少有的火锅店。）大食代美食广场：位于商场楼，麻辣香锅、）大食代美食广场：位于商场楼，麻辣香锅、京都涮涮锅、水煮鱼较受欢迎。京都涮涮锅、水煮鱼较受欢迎。）釜山料理：位于商场楼，正宗的韩式料理。）釜山料理：位于商场楼，正宗的韩式料理。）香港采蝶轩：位于楼，粤菜为主，

20、装修多有）香港采蝶轩：位于楼，粤菜为主，装修多有蝴蝶和花朵出现，独特美观。蝴蝶和花朵出现，独特美观。）负楼有许多餐饮店：味千拉面、满记甜品、）负楼有许多餐饮店：味千拉面、满记甜品、贝儿多爸爸、棒约翰比萨、贝儿多爸爸、棒约翰比萨、coldstone冰淇淋店、冰淇淋店、赛百味、摩堤工房、太郎烤串较具特色，每串赛百味、摩堤工房、太郎烤串较具特色，每串6元，元，是以烤大肉串为主，味道鲜美，品尝的人较多是以烤大肉串为主，味道鲜美，品尝的人较多。3 3、辅助业种品牌、辅助业种品牌、辅助业种品牌、辅助业种品牌1）蒂凡尼造型设计：高端美发店。生意较好。2）艾手艾脚：一家连锁美甲店，价格较贵(名字很特别,但我认

21、为如果改为:爱手爱脚,也许会更好吧)。3）王磊形象公社：美发店，上海有九家连锁店。五、上海新天地五、上海新天地上海新天地由露天的酒吧街上海新天地由露天的酒吧街上海新天地由露天的酒吧街上海新天地由露天的酒吧街 和新天地广场组成，酒吧街和新天地广场组成，酒吧街和新天地广场组成，酒吧街和新天地广场组成，酒吧街的环境很好，街边的酒吧消费的环境很好，街边的酒吧消费的环境很好，街边的酒吧消费的环境很好，街边的酒吧消费也很高，每桌消费都在上千元。也很高，每桌消费都在上千元。也很高，每桌消费都在上千元。也很高，每桌消费都在上千元。老外比较多老外比较多老外比较多老外比较多,走在这条街上走在这条街上走在这条街上走

22、在这条街上,有有有有一种历尽沧桑的怀旧感由然而生一种历尽沧桑的怀旧感由然而生一种历尽沧桑的怀旧感由然而生一种历尽沧桑的怀旧感由然而生.六、恒隆广场六、恒隆广场六、恒隆广场六、恒隆广场恒隆广场位于梅龙镇广场附近，是上海装修档次最高恒隆广场位于梅龙镇广场附近，是上海装修档次最高恒隆广场位于梅龙镇广场附近，是上海装修档次最高恒隆广场位于梅龙镇广场附近，是上海装修档次最高的商场之一。汇集了世界高端品牌：有的商场之一。汇集了世界高端品牌：有的商场之一。汇集了世界高端品牌：有的商场之一。汇集了世界高端品牌：有LVLV、GUCCIGUCCI、爱马仕、爱马仕、爱马仕、爱马仕、PRADAPRADA、CHANEL

23、CHANEL等品牌。餐饮品牌以高等品牌。餐饮品牌以高等品牌。餐饮品牌以高等品牌。餐饮品牌以高端大店为主。该商场外部及内部装修都精益求精。端大店为主。该商场外部及内部装修都精益求精。端大店为主。该商场外部及内部装修都精益求精。端大店为主。该商场外部及内部装修都精益求精。1 1、餐饮品牌、餐饮品牌、餐饮品牌、餐饮品牌1 1）鹭鹭酒家：正宗的上海菜，店内装修档次较高。）鹭鹭酒家：正宗的上海菜，店内装修档次较高。）鹭鹭酒家：正宗的上海菜，店内装修档次较高。）鹭鹭酒家：正宗的上海菜，店内装修档次较高。2 2）万裕采蝶轩）万裕采蝶轩）万裕采蝶轩）万裕采蝶轩2 2、辅助业种品牌、辅助业种品牌、辅助业种品牌、

24、辅助业种品牌娇韵诗美妍中心：是娇韵诗化妆品品牌旗下的美娇韵诗美妍中心：是娇韵诗化妆品品牌旗下的美娇韵诗美妍中心：是娇韵诗化妆品品牌旗下的美娇韵诗美妍中心：是娇韵诗化妆品品牌旗下的美容中心，使用的美容产品均为娇韵诗品牌，比美容中心，使用的美容产品均为娇韵诗品牌，比美容中心，使用的美容产品均为娇韵诗品牌，比美容中心，使用的美容产品均为娇韵诗品牌，比美丽田园价位稍贵。店内装修为法国人设计。丽田园价位稍贵。店内装修为法国人设计。丽田园价位稍贵。店内装修为法国人设计。丽田园价位稍贵。店内装修为法国人设计。3 3、围挡、围挡、围挡、围挡恒隆广场的围挡是见过最精致、最豪华的围挡。恒隆广场的围挡是见过最精致、

25、最豪华的围挡。恒隆广场的围挡是见过最精致、最豪华的围挡。恒隆广场的围挡是见过最精致、最豪华的围挡。(曾经有些业内的朋友竟然没看出来这是围档曾经有些业内的朋友竟然没看出来这是围档曾经有些业内的朋友竟然没看出来这是围档曾经有些业内的朋友竟然没看出来这是围档,今今今今日一见果然眼前一亮日一见果然眼前一亮日一见果然眼前一亮日一见果然眼前一亮,为之震撼为之震撼为之震撼为之震撼,),)在一楼中空的在一楼中空的在一楼中空的在一楼中空的围档为圆型，外立面以黑色光亮面的大理石为主围档为圆型，外立面以黑色光亮面的大理石为主料，在围栏的里侧可更换灯箱内部的宣传图片。料，在围栏的里侧可更换灯箱内部的宣传图片。七、正大

26、广场七、正大广场 正大广场坐落于上海浦东陆家嘴黄金地段，总面正大广场坐落于上海浦东陆家嘴黄金地段，总面正大广场坐落于上海浦东陆家嘴黄金地段，总面正大广场坐落于上海浦东陆家嘴黄金地段，总面积积积积2525万平方米，地下万平方米，地下万平方米，地下万平方米，地下3 3层，地上层，地上层，地上层，地上1010层。餐饮及辅层。餐饮及辅层。餐饮及辅层。餐饮及辅助业种分布在助业种分布在助业种分布在助业种分布在5-105-10层。层。层。层。11、餐饮品牌、餐饮品牌、餐饮品牌、餐饮品牌1)1)新元素：位于商场的新元素：位于商场的新元素：位于商场的新元素：位于商场的1-21-2两层，二层为露台上，两层，二层为

27、露台上，两层，二层为露台上，两层，二层为露台上，有阳伞，坐在这里，可以俯视看到周边的景色，有阳伞，坐在这里，可以俯视看到周边的景色，有阳伞，坐在这里，可以俯视看到周边的景色，有阳伞，坐在这里，可以俯视看到周边的景色，外国人很多。是所有新元素餐厅中环境最好的餐外国人很多。是所有新元素餐厅中环境最好的餐外国人很多。是所有新元素餐厅中环境最好的餐外国人很多。是所有新元素餐厅中环境最好的餐厅。厅。厅。厅。22）港丽餐厅：门脸灯光和墙体花纹很漂亮。）港丽餐厅：门脸灯光和墙体花纹很漂亮。）港丽餐厅：门脸灯光和墙体花纹很漂亮。）港丽餐厅：门脸灯光和墙体花纹很漂亮。33）广州蕉叶：经营东南亚、泰国菜，纯正的泰

28、式装）广州蕉叶：经营东南亚、泰国菜，纯正的泰式装）广州蕉叶：经营东南亚、泰国菜，纯正的泰式装）广州蕉叶：经营东南亚、泰国菜，纯正的泰式装修。修。修。修。这家店人气很高，吃饭时间就餐需等位这家店人气很高，吃饭时间就餐需等位这家店人气很高，吃饭时间就餐需等位这家店人气很高，吃饭时间就餐需等位(中午又推出了中午又推出了中午又推出了中午又推出了2222元元元元的商务自助餐的商务自助餐的商务自助餐的商务自助餐,足见商家的经营手法的灵活性足见商家的经营手法的灵活性足见商家的经营手法的灵活性足见商家的经营手法的灵活性)。44）小南国：这家是所有店中档次最高的一家店。）小南国：这家是所有店中档次最高的一家店。

29、）小南国：这家是所有店中档次最高的一家店。）小南国：这家是所有店中档次最高的一家店。55）俏江南：是商场）俏江南：是商场）俏江南：是商场）俏江南：是商场1010层唯一的餐饮店层唯一的餐饮店层唯一的餐饮店层唯一的餐饮店(感觉装修一般感觉装修一般感觉装修一般感觉装修一般,价格价格价格价格很贵很贵很贵很贵,但环境很好但环境很好但环境很好但环境很好,在包房里就餐时还可以看到滔滔江水在包房里就餐时还可以看到滔滔江水在包房里就餐时还可以看到滔滔江水在包房里就餐时还可以看到滔滔江水,意意意意境由心境由心境由心境由心,高瞻远瞩啊高瞻远瞩啊高瞻远瞩啊高瞻远瞩啊)。66）葡京茶餐厅：以粤菜为主。）葡京茶餐厅：以粤

30、菜为主。）葡京茶餐厅：以粤菜为主。）葡京茶餐厅：以粤菜为主。(与港仔相比与港仔相比与港仔相比与港仔相比,比之更大气比之更大气比之更大气比之更大气,典典典典雅雅雅雅).).22、辅助品牌、辅助品牌、辅助品牌、辅助品牌11）TONI&GUYTONI&GUY：国际著名顶级的美发店，有着美发业悠：国际著名顶级的美发店，有着美发业悠：国际著名顶级的美发店，有着美发业悠：国际著名顶级的美发店，有着美发业悠久的历史。该品牌的学校也塑造了许多美发业的精英。久的历史。该品牌的学校也塑造了许多美发业的精英。久的历史。该品牌的学校也塑造了许多美发业的精英。久的历史。该品牌的学校也塑造了许多美发业的精英。22）威尔士

31、健身中心）威尔士健身中心）威尔士健身中心）威尔士健身中心33）佰草集生活）佰草集生活）佰草集生活）佰草集生活SPASPA44）SPRITSPRIT沙龙沙龙沙龙沙龙55）美蝶天堂）美蝶天堂）美蝶天堂）美蝶天堂八、龙之梦八、龙之梦八、龙之梦八、龙之梦是一家中档百货公司。是一家中档百货公司。是一家中档百货公司。是一家中档百货公司。11、麦吉柯魔术：与之店长攀谈、麦吉柯魔术：与之店长攀谈、麦吉柯魔术：与之店长攀谈、麦吉柯魔术：与之店长攀谈,得知该得知该得知该得知该品牌共在上海开了品牌共在上海开了品牌共在上海开了品牌共在上海开了6 6家店，在北京开一家家店，在北京开一家家店，在北京开一家家店，在北京开一

32、家店，面积在店，面积在店，面积在店，面积在100200100200平不等，学员从平不等，学员从平不等，学员从平不等，学员从3 3岁到岁到岁到岁到9090岁，共有岁，共有岁，共有岁，共有4 4万会员。万会员。万会员。万会员。(感觉有较感觉有较感觉有较感觉有较高的企业文化，市场前景较好高的企业文化，市场前景较好高的企业文化，市场前景较好高的企业文化，市场前景较好,趣味性较趣味性较趣味性较趣味性较强有一定的留客力强有一定的留客力强有一定的留客力强有一定的留客力)。2 2、汤姆熊欢乐世界、反斗乐欢乐天地。、汤姆熊欢乐世界、反斗乐欢乐天地。、汤姆熊欢乐世界、反斗乐欢乐天地。、汤姆熊欢乐世界、反斗乐欢乐天

33、地。九、久光百货九、久光百货九、久光百货九、久光百货位于南京西路位于南京西路位于南京西路位于南京西路16181618号，与扩建的静安寺、号，与扩建的静安寺、号，与扩建的静安寺、号，与扩建的静安寺、静安公园相映成辉，地下一层与地铁静安公园相映成辉，地下一层与地铁静安公园相映成辉，地下一层与地铁静安公园相映成辉，地下一层与地铁2 2号线号线号线号线静安寺站直接相连，交通十分便捷。集商业静安寺站直接相连，交通十分便捷。集商业静安寺站直接相连，交通十分便捷。集商业静安寺站直接相连，交通十分便捷。集商业零售、餐饮、超市、休闲于一体的城市型零售、餐饮、超市、休闲于一体的城市型零售、餐饮、超市、休闲于一体的

34、城市型零售、餐饮、超市、休闲于一体的城市型“销品茂销品茂销品茂销品茂”。正以其璀璨的时尚魅力，成为十。正以其璀璨的时尚魅力，成为十。正以其璀璨的时尚魅力，成为十。正以其璀璨的时尚魅力，成为十里南京路的新地标，引领着上海购物新概念里南京路的新地标，引领着上海购物新概念里南京路的新地标，引领着上海购物新概念里南京路的新地标，引领着上海购物新概念.1.餐饮品牌：餐饮品牌：1）负）负1楼美食广场：龍記茶餐廳楼美食广场：龍記茶餐廳食尚食屋食尚食屋CoCo一番屋一番屋22）千登世日本料理、金桂皇朝粤式餐厅）千登世日本料理、金桂皇朝粤式餐厅）千登世日本料理、金桂皇朝粤式餐厅）千登世日本料理、金桂皇朝粤式餐厅

35、尊苑食府本帮菜馆、金津咖喱东南亚料理尊苑食府本帮菜馆、金津咖喱东南亚料理尊苑食府本帮菜馆、金津咖喱东南亚料理尊苑食府本帮菜馆、金津咖喱东南亚料理梨花园韩国料理、潮楼潮州菜馆梨花园韩国料理、潮楼潮州菜馆梨花园韩国料理、潮楼潮州菜馆梨花园韩国料理、潮楼潮州菜馆餐饮感悟展望消费者对于餐饮业发展提出的新需求展望消费者对于餐饮业发展提出的新需求:1:游客游客,想品尝当地大众喜爱的菜点想品尝当地大众喜爱的菜点.2:商务客人商务客人,商务活动对吃什么往往记不住，因为主要是考虑商务洽商务活动对吃什么往往记不住，因为主要是考虑商务洽谈的成果。这里最重要的是要使商务客人有谈的成果。这里最重要的是要使商务客人有“地

36、位感地位感”，使客人感到，使客人感到自己受到尊重，有地位。自己受到尊重，有地位。3:白领休闲社交消费者白领休闲社交消费者,现在年青人通过同学及业务有联系的朋友建现在年青人通过同学及业务有联系的朋友建立相互关系，就需要在消费场所见面。由于大公司的进驻，公司里的立相互关系，就需要在消费场所见面。由于大公司的进驻，公司里的工作人员往往一起用餐，容易形成休闲餐饮的消费热点。工作人员往往一起用餐，容易形成休闲餐饮的消费热点。4:家庭日常消费家庭日常消费,家庭的消费主要是做牙祭和婚宴家庭的消费主要是做牙祭和婚宴,这也是很大的一这也是很大的一块市场块市场.5:上班族的工作餐上班族的工作餐.l我想一个成功的我

37、想一个成功的SHOPPINGMALL应当做到：中老年人去了很应当做到：中老年人去了很“怀旧怀旧”；青年人去了很；青年人去了很“时尚时尚”；外国人去了很；外国人去了很“中国中国”；中国人；中国人去了很去了很“洋派洋派”。这样使各个不同文化需求的人去了我们的。这样使各个不同文化需求的人去了我们的SHOPPINGMALL都可以获得不同的体验。这样我们的都可以获得不同的体验。这样我们的MALL就会就会发展得更快吧。发展得更快吧。总结总结这几天的行程下来，我们通过参观学习了解了国内同行业的先进业态组合和这几天的行程下来，我们通过参观学习了解了国内同行业的先进业态组合和商业餐饮发展的流行趋势。广泛接触了行

38、业内的知名品牌，深入了解了品牌商业餐饮发展的流行趋势。广泛接触了行业内的知名品牌，深入了解了品牌在商场的经营运行模式及拓展方向。在商场的经营运行模式及拓展方向。通过学习我们感到了通过学习我们感到了“百货公司购物中心化和购物中心百货化百货公司购物中心化和购物中心百货化”的发展的发展趋势，各种业态的不断完善给顾客以更加完美的购物体验，越是高端的百货趋势，各种业态的不断完善给顾客以更加完美的购物体验，越是高端的百货公司越是将给顾客的尊贵感作到及至。公司越是将给顾客的尊贵感作到及至。地铁效应、名店效应、配套写字间效应等给我们留下了深刻印象。沈阳地铁效应、名店效应、配套写字间效应等给我们留下了深刻印象。

39、沈阳的这种发展趋势已经逐步展现。随着社会的进步，我们的机遇与挑战也越大。的这种发展趋势已经逐步展现。随着社会的进步，我们的机遇与挑战也越大。快速的改变现状，提高顾客的体验消费层级是我们生存的保障。虽然我们与快速的改变现状，提高顾客的体验消费层级是我们生存的保障。虽然我们与上海深圳有几年的差距，但能认清不足、了解趋势是我们的基础要求，通过上海深圳有几年的差距，但能认清不足、了解趋势是我们的基础要求，通过调整与改进用最短的时间跟上甚至超越公司的发展速度。调整与改进用最短的时间跟上甚至超越公司的发展速度。业户的甑选、培养、发展是公司利益的源泉。提供优质的物业服务是我业户的甑选、培养、发展是公司利益的源泉。提供优质的物业服务是我们的工作准则。学习学习再学习，通过不断提升的服务管理能力在实践中为们的工作准则。学习学习再学习，通过不断提升的服务管理能力在实践中为公司创造更大的社会效益和经济效益。公司创造更大的社会效益和经济效益。.