专题1.2糖类与脂质(知识精讲)

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1、第一单元 生命活动的物质和构造根底专题 1.2 糖类与脂质学问脑图目标导航1. 概述糖类的种类和作用；举例说出脂质的种类和作用；2. 理解糖类与脂质的区分与联系。学问点贯穿一、细胞中的糖类1. 化学组成与种类2. 糖类的功能（1） 组成生物体的重要成分。（2） 生物体的主要能源物质。二、细胞中的脂质1. 元素组成：主要是 C、H、O 三种元素，有些还含有 P 和 N。2. 种类及功能：（1） 脂肪：主要储能物质、保温顺减压。（2） 磷脂：各种生物膜的重要成分。（3） 胆固醇：构成细胞膜、参与脂质运输。（4） 性激素：促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成。（5） 维生素 D：促进人和动物肠

2、道对钙、磷的吸取。重难点突破一糖类的元素组成、种类及相互关系1. 要点精析（1） 并非全部的糖类都是能源物质，如核糖和脱氧核糖是组成核酸的成分，纤维素是构成植物细胞壁的主要成分。（2） 并非全部的糖都有复原性，如蔗糖、淀粉均为非复原糖。22（3） 糖原代谢的最终产物不是葡萄糖，而是CO 和H O。2. 考场突破以下表达错误的选项是A常见的单糖有果糖、核糖、葡萄糖等，它们可以被人体直接吸取 B淀粉是一种多糖，粮食作物玉米、小麦、水稻的种子中含有丰富的淀粉C纤维素不溶于水，人和动物细胞中不含纤维素 D麦芽糖水解后可得到一分子葡萄糖和一分子果糖答案：D解析：糖类分为单糖、二糖、多糖，常见的单糖有果糖

3、、核糖、葡萄糖等，它们可以被人体直接吸取， A 正确；多糖有淀粉、纤维素、糖原，淀粉、纤维素存在于植物细胞中，淀粉在植物体内是贮存能量的物质，纤维素是构成植物细胞壁的成分，B、C 正确；麦芽糖水解后得到两分子的葡萄糖，D 错误。笔记：二脂质的元素组成、种类及生理功能1. 要点精析（1） 动物细胞中的糖原和植物细胞中的淀粉是临时储能物质，而脂肪是良好的储能物质。（2） 脂肪是细胞内良好的储能物质的缘由：相对于糖类、蛋白质而言，脂肪中C、H 的比例高，而O 的比例低，故在氧化分解时，单位质量的脂肪较糖类、蛋白质而言消耗的氧气多，产生的水多，产生的能量也 多。（3） 糖类、脂肪和蛋白质都可以供给能量

4、，但以糖类为主。（4） 糖类、脂肪、蛋白质中的能量只有转移到ATP 中，才能被生命活动利用。2. 考场突破下面是关于脂质的表达，正确的选项是A磷脂由C、H、O 三种元素组成，是构成膜的主要成分 B性激素的化学本质是蛋白质，对维持生物体的生殖过程起着重要的调整作用C脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，而其他部位和植物细胞中没有 D企鹅体内的脂肪有削减热量散失、维持体温恒定的作用答案：D解析：磷脂应含有 P 元素；性激素的化学本质是固醇；在动物的一般组织中都有脂肪的分布，此外， 脂肪也分布在植物细胞中；脂肪是生物体的贮能物质，同时还可以起到保温的作用。笔记：易错辨析一糖类与脂质的易错归纳1. 易混点辨析

5、（1） 多糖中的纤维素是构成植物细胞细胞壁的主要成分，而原核细胞的细胞壁不含纤维素，是由肽聚糖构成的。因此能否被纤维素酶除去细胞壁，是区分植物细胞和原核细胞的依据之一。（2） 脂肪中氧元素含量低，碳和氢元素比例较高，而糖类则相反，同质量的脂肪比淀粉在氧化分解时耗氧多。（3） 性激素属于固醇类物质，而细胞膜主要由磷脂构成，依据相像相溶原理，性激素能够通过自由集中进入细胞内，与细胞内受体结合，从而调整代谢过程。（4） 细胞内三大能源物质的供能挨次为：糖类脂肪蛋白质。蛋白质一般不作为能源物质供能。（5） 糖类是生物体主要的能源物质，脂肪是生物体的良好储能物质，ATP 是生物体生命活动的直接供能物质，

6、太阳光能是最终的能量来源。2. 考场突破人体内的某种有机化合物只含有C、H、O 三种元素，以下对该种化合物的表达中正确的选项是A与细胞膜的组成无关 B不能作为能源物质为人体的生命活动供给能量C不是构成核酸的成分 D对维持体温的相对恒定具有重要作用答案：D解析：体内由C、H、O 构成的化合物有糖类和脂肪，细胞膜的组成与糖类有关，所以A 错误；糖类作为能源物质为人体的生命活动供给能量，所以B 错误；核酸的成分有五碳糖，所以C 错误；脂肪对维持体温的相对恒定具有重要作用，所以D 正确。笔记：稳固练习1. 动物和植物细胞中都有的糖是A. 葡萄糖和麦芽糖B乳糖和蔗糖C核糖和脱氧核糖D糖原和葡萄糖【解析】

7、麦芽糖是植物细胞特有的二糖，A 错误；乳糖是动物细胞特有的二糖，蔗糖是植物细胞特有的二糖，B 错误；核糖是构成 RNA 的五碳糖，脱氧核糖是构成DNA 的五碳糖，核糖和脱氧核糖是动植物细胞都有的单糖，C 正确；糖原是动物细胞特有的多糖，D 错误。【答案】C61262. 哺乳婴儿所需能量的 20%由乳汁中的乳糖供给。正常状况下，一分子乳糖能在小肠内被水解成一分子半乳糖分子式为 C HO 和一分子葡萄糖，后经小肠黏膜吸取。以下推断正确的选项是A. 乳糖属于多糖C乳汁含有蔗糖B. 半乳糖和葡萄糖均为单糖 D半乳糖是细胞内最重要的能源物质【解析】乳糖属于二糖，A 错误；半乳糖和葡萄糖均为单糖，B 正确

8、；蔗糖是植物细胞中特有的二糖，乳汁中含有乳糖，不含蔗糖，C 错误；葡萄糖是细胞内最重要的能源物质，D 错误。【答案】B 3关于以下四图的表达中，正确的选项是A甲图中共有 5 种核苷酸B乙图所示的化合物中不含糖类物质 C组成丙物质的单糖是脱氧核糖或核糖 D在人的体细胞内检测到的化合物丁很可能是麦芽糖【解析】DNA 和 RNA 中除碱基不完全一样外，五碳糖也不同，DNA 中为脱氧核糖，RNA 中为核糖，故甲图中有脱氧核糖核苷酸 4 种，核糖核苷酸 4 种，共 8 种核苷酸，A 错误；乙图中A 表示腺苷，由 1 分子核糖和 1 分子腺嘌呤碱基组成，B 错误；假设丙是脱氧核糖核苷酸，则组成丙的单糖是脱

9、氧核糖，假设丙是核糖核苷酸，则组成丙的单糖是核糖，C 正确；麦芽糖属于植物细胞中的二糖，人体细胞中没有，D 错误。【答案】C 4以下关于脂质和糖类的表达中，正确的选项是A蔗糖、麦芽糖和果糖都可以与斐林试剂反响产生砖红色沉淀 B构成动植物细胞膜中的脂质种类不完全一样 C等质量的脂肪所含能量多于葡萄糖是由于脂肪中 O 含量比例高D脂肪和糖类构成细胞膜【解析】蔗糖为非复原性糖，不能与斐林试剂反响产生砖红色沉淀，A 错误；组成植物细胞膜的脂质是磷脂，组成动物细胞膜的脂质除了磷脂还有胆固醇，B 正确；等质量的脂肪所含能量多于葡萄糖是由于脂肪中C、H 比例高，C 错误；细胞膜的主要成分是磷脂和蛋白质，另外

10、还含有少量的糖类，脂肪不是构成细胞膜的成分，D 错误。【答案】B 5糖类和脂质是细胞的重要化合物，答复以下问题：（1） 糖类的分子式通常简写为，可分为，和。和是植物体内的主要多糖物质；糖原是的多糖物质，为动物体的能源和构造物质。（2） 、和是最常见的脂质。脂肪由和构成，是能量储存的重要形式；分子构造中有亲水性头部和疏水性尾部，是构成细胞膜的主要成分；是组成细胞膜构造的重要成分之一，也是很多激素的重要组成局部。2【解析】1糖类依据能否水解及水解产物的不同可以分为单糖、双糖和多糖，其构造简式为CH On； 多糖包括淀粉、纤维素和糖原，其中植物体内的多糖物质是淀粉和纤维素，动物体内的多糖物质是糖原。2常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇。脂肪是细胞内良好的储能物质，由甘油和脂肪酸组成。细胞膜的主 要成分由磷脂和蛋白质组成，其中磷脂分子构造包括亲水的头部和疏水的尾部；胆固醇是构成动物细胞膜 的主要成分，同时参与了多种激素的重要组成局部。【答案】1CH2On 单糖 双糖 多糖 淀粉 纤维素 动物体内2脂肪磷脂固醇甘油脂肪酸磷脂胆固醇