四道菜门店厅部服务组薪资及升迁标准

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1、四道菜门店厅部服务组薪资及升迁标准 一、厅部服务组人员的职级分为：见习员工-员工-助教-教练-楷模二、薪资标准： 厅部服务组人员薪资标准如下：职级薪资标准合计薪资标准（福州、厦门）合计基础薪资满勤岗位薪资基础薪资满勤岗位薪资见习员工180010001900190010002000员工190010002000200010002100助教1900200100220020002001002300教练1900200400250020002004002600楷模1900200800290020002008003000注：1、自2013年8月1日起，各门店人员每月公休调整为4日。2、标准出勤天数：是指当月

2、除正常公休4天外的全部在岗天数。3、实际出勤天数：是指当月实际在岗和带薪休假天数总和，不包括每月正常的4天公休。4、未入住宿舍的同事，100元/人/月的住房津贴，（福州厦门为150元/人/月）任何职级均相同。但若当月出勤不足15天的不享受住宿津贴；当月出勤超过15天但不足月的，以实际出勤天数计算住宿津贴。5、满勤：当月实际出勤天数大于或等于标准出勤天数，即为满勤，可享受相应的满勤工资。6、工资计算方式：工资按实际应出勤计算，例，某员工基本工资+岗位薪资+工龄工资为2100元，6月份一共有30天，应出勤26天，实际出勤20天，则工资为2100/26*20=1615.4元， 7月份一共有31天，应

3、出勤27天，实际出勤20天，则工资为2100/27*201555.6元。7、若无特殊情况，当月公休必须当月休完，特殊情况下，结余未休公休也必须在顺延3个月内休完，或选择现金折算方式进行折算。逾期自动清零，后果由其直接排班领导负责。8、新员工入职3天内为双方适应期。适应期内离职或辞退，无薪资发放。适应期满后，新员工为正式入职为见习员工，见习期为1个月（含适应期）。三：福利补贴：各职级同事享受的福利补贴有如下：工龄工资、生日津贴、年终奖金、加班津贴、带薪年假、节日会餐等。3-1 工龄工资工龄工资是公司给予在公司服务一定时长的同事的福利工资。 工龄工资的设定标准：1.在本公司连续工作满6个月的员工每

4、月工龄工资为￥100元整。2.在本公司连续工作满12个月的员工每月工龄工资为￥150元整。3.在本公司连续工作满18个月的员工每月工龄工资为￥200元整。4.在本公司连续工作满24个月的员工每月工龄工资为￥250元整。5.以此类推，之后在本公司工作每增加6个月，每月工龄工资相应增加￥50元整。累计十年封顶。6.员工辞职后又复职，原工龄取消，按照新入职时间重新计算工龄。7. 当月最后一天距其入职日期达到对应的工龄期限后，若入职日期是在15号或之前，工龄可从当月开始享受，若是在15号后，从次月开始享受。员工辞职后又复职，原工龄取消，按照新入职时间重新计算工龄。原先已有工龄工资的同事，公司本着孰高原

5、则进行计算，即原先工龄高于本标准，则保留原先工龄，原先工龄低于本标准的，则按本标准计算。3-2 生日津贴生日津贴是公司为员工生日庆祝特发的一项祝福心意津贴。生日津贴标准为50元/人/年，以员工身份证日期所在的月份为准。每月各餐厅统一购买一个月10寸蛋糕，为餐厅该月过生日的员工统一庆生，并在庆生时发放50元生日津贴。3-3 年终奖金年终奖金为公司公司每年在春节前后根据公司的上一年度的营业状况为公司服务的同事准备的额外的分红福利。年终奖金设定标准：年终奖金=该员工上一年度的基础薪资总和*1/12；3-4 加班薪资 原则上，公司不建议员工进行加班，由于餐饮服务业的特殊性，该行业实行的是弹性工作制。因

6、此，只有在国家法定的节假日和公司部门要求下，才产生加班薪资。当然，公司建议公司同事在遇到国家法定的11天节假日值班后优先选择补休，其次才选择现金转换。3-5 带薪年假 带薪年假为公司为了感谢为公司服务满一年以上的同事所给予的假期福利。在休带薪年假期间，享受基础薪资，岗位薪资。带薪年假的休息以员工向提前15天提出申请，经上级批准后报备人事部营运部后进行休假。 带薪年假为第一年（不含见习期）7天，第二年8天，每年递增一天，封顶15天。3-6节日会餐 公司可在每年元旦、春节、五一、国庆、中秋安排员工聚餐，每人标准为30元，餐厅自行安排组织。四 职级架构总经理 营运总监 区域总经理区域副总片区总监片区

7、经理片区副理前厅经理/厨师长前厅副理/副厨师长楷模教练助教员工见习员工五、升迁释义：自2013年8月1日起，各门店启用新版薪资标准。那么，楷模以下（含楷模）人员改用新版考核标准。考核升迁标准具体释义如下：1、升迁时间为每个自然季度的1号的前一周进行，截止时间为每个自然季度的1号。即每年的1月1日、4月1日、7月1日、10月1日截止。即每个季度末进行统计申请升迁资格，下一季度进行升迁。2、本次升迁为弹性升迁，即可升可降。3、，楷模以下人员的升迁前提为奖惩单汇总记录和应具备的条件；其次参加门店升迁考核理论及实践考核。通过后即可进行上报升迁审批。楷模以上（含楷模）的升迁需总部的考核后进行升迁。4、本

8、着教育为先的理念，相信我们的同事能执行好上级下派的任务及自身职责。自2013年8月1日起，除迟到、早退、旷工、请事假、严重警告等原因会有扣除满勤及其他现金外，各门店在违纪单的轻度违纪、违纪警告中不再关联到各员工的薪资扣罚。但是，相应的违纪单将会影响到员工的升迁！5、违纪等级分为轻度违纪、违纪警告、重度违纪三个类型。5、自2013年8月1日起，各门店对于员工奖励，取消当月的现金奖励，改用积分制。（但是，拾到客人物品未给予及时归还所产生的一切后果及法律流程，由当事员工自己承担） 6、相同违纪类型的违纪单，会自动升级为下一级别的违纪单。例，某员工在一个季度内，连续两次因为迟到而被开具的轻度违纪单，自

9、动升级为一张违纪警告。六、升迁流程：1、在该季度的该员工的违纪单中轻度违纪累积不超过4张或违纪警告累积不超过2张,则具备申请升迁资格。2、在统计完毕升迁资格的同事后，餐厅根据理论试卷进行考核。助教级达成标准80分；教练级达成标准90分；楷模级达成标准100分。3、通过理论试卷后，餐厅组织厅部考核组（至少1名干部和1名教练级以上人员）组成两人评估团队，对该同事进行实操考核，根据实操考核表进行评分。助教级达成标准90分；教练级以上需达成标准100分。4、升迁除了上述考评外，尚需与其共事的同事的配合度的评价。例如：公司会通过咨询您身边三到五位同事，对您平时工作中的团队意识等内容进行了解。所以，对各位

10、来讲，团队是非常重要的。5、通过考核的同事，请门店厅部最高职位同事填写升迁申请单，连同书面试卷以及实操考核评分卷一起上传到营运部，营运部审核后，转交人事部进行审批。6、教练以上同事的升迁，需另外增加餐厅推荐人员评估表（四道菜门店）的评估表的填写，填写由门店厅部最高职位同事完成并上报。7、各门店开具的违纪单需及时上报人事部，人事部每月做好汇总。注：违纪单、升迁申请单、理论试卷、实操考核表、餐厅推荐人员评估表（四道菜门店）请根据本标准跟随的邮件附件执行。七、 各职级应具备的条件 6-1 助教应具备的条件 _熟练掌握工作流程，并能遵守规定中所有的工作程序_能以身作则为服务员的模范与领导者_有训练帮助

11、他人的热诚，并能与人分享工作经验_有良好的团队精神_熟知产品知识_具备察言观色的能力_无被顾客及同事投诉记录_开心工作的激情感染着身边的同事_协助教练完成员工的岗位训练工作6-2 教练应具备的条件 _具备助教的全部条件_有耐性，乐意持续性，且能仔细、明确地指导、修正员工在工作中对标准及规定的执行偏差_有良好的表达能力_各岗位均可以胜任_可以独立处理客诉_有良好的沟通能力和技巧_甄选助教以上人员 向管理干部发展 6-3 楷模应具备的条件 _具备教练的条件（框选条件除外） _能亲自示范及指导工作中的各类训练_具备急客人所急的心态_教练职位满3个月，培养出至少5名合格员工（其中一名要有教练）。七 积

12、分制积分卡是公司为表彰同事的优秀表现并期望其能长期坚持优秀表现所设定的积分制的奖励措施。积分卡涉及公司的每一位同事。在该同事在职期间（含见习期），所累积的积分均有效。公司各职级人员根据观察到的同事的优秀表现，进行积分卡的派发。职级不同，所派发出的积分卡的积分值不同。u 店面直接管理人员（前厅副理和副厨师长）派发的积分卡，5积分/50张；u 店面直接管理人员（前厅经理和厨师长）派发的积分卡，10积分/50张；u 片区副理派发的积分卡，15积分/20张；u 片区经理派发的积分卡，20积分/50张u 片区总监派发的积分卡，25积分/100张u 区域副总派发的积分卡，30积分/50张u 区域总经理派发

13、的积分卡，35积分/50张u 营运总监派发的积分卡，40积分/50张u 总经理派发的积分卡，50积分/50张；积分奖励：一、 月度颁奖1、 每月抽奖为80个名额，在现在的10家门店（福州2家、福清2家、莆田3家、宁德1家、泉州1家、龙岩1家）基础上，每增加一家门店，增加10个名额。2、 每月的10号前，请门店管理人员在参加每月的月度会议时带上门店的积分卡，月度会议上将进行积分卡的抽奖，中奖次数不限。因此，积分卡越多的同事，中奖几率和频率理论上相应越高。极有可能出现的是所有的奖品被同一个中奖者领取。3、 单次抽奖抽出来的单张积分卡不再参与下个月抽奖。抽奖完成后，所有抽出来的积分卡统一封包存放，剩

14、余抽奖箱内的积分卡依旧保留在抽奖箱内，存放总部，留待下一次抽奖时候继续参加抽奖。二、 半年颁奖市区/周边游 （标准200-500元/人/次）对象：高管（区域总经理到前厅副理/副厨师长）积分排行第一名 教练（各店教练、楷模合计人数）积分排名前两名 员工（各店员工、助教合计人数）积分排行前三名三、 年度颁奖国内游或等值奖项 （标准1500-4000元/人/次）对象：高管（区域总经理到前厅副理/副厨师长）积分排行第一名 教练（各店教练、楷模合计人数）积分排名前两名 员工（各店员工、助教合计人数）积分排行前三名积分启动各职级人员在积分启动时，均有基础分。基础分如下 服务组（员工-楷模）100分 中层干

15、部（前厅副理/副厨师长）300分 管理人员（前厅经理/厨师长）500分高管（区域总经理-片区副理）500分每多接管一家店加200分 总厨级别和营运总监 店数*200分积分管理1、 提高各职级的积极性2、 挖掘发现公司内部人才3、 优良表现得到认可4、 建立成就感和荣誉感5、 建立目标和方向6、 公司所提倡的制度7、 管理所需要的工具8、 惊喜-与（升迁、工资、福利、奖励、旅游、外派培训等）挂钩关联积分制运作准备：1、各门店根据门店实际情况，在适当的区域的空墙上，挂上设计美观版面整洁的某某店积分墙，各店可以组织同事进行设计，可以手绘也可以设计喷绘，材质为KT版；2、门店准备一个A4大小的本子，（

16、建议自己装订的，不用购买）挂在或者存放在门店内；3、门店设立一名积分登记员（副理或副厨师长级别担任）进行积分登记及积分卡管理，登记分书面登记版和电子登记版。积分卡派发前提：1、积分卡由门店店面直接管理人员（前厅经理/副理和厨师长/副厨师长）以上人员进行派发；2、派发对象为公司内部同事；3、派发理由为该同事的工作表现优秀，得到同事的赞扬认可或顾客的赞扬认可。积分卡运作流程：1、积分卡在每班次的班前会或班后会上进行派发（片区副理以上人员拜访时应随时派发）2、积分卡派发时，需写明被表扬人员的姓名，派发人的正楷清晰签名，因何事而受到表扬以及（具体事件，如拾到手机并归还客人）事件发生日期3、积分卡代表公司的荣誉，所以，请各位派发人认真郑重严谨的对待派发！4、积分卡派发后，放入准备好的积分抽奖箱内。5、积分登记员进行书面等级版和电子登记版得记录，并在某某店积分墙上进行相应的登记。每月30日前汇总发到人事专员及营运部。6、总部拜访门店时，会对员工进行随机访谈积分奖励设定： 积分礼物各式各样，有各类日常用品，也有周边游、国内游等等。 上述标准自2013年8月1日期试行，如有变动，以修正后的新标准为准！