公司食堂安全承诺书.doc

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1、公司食堂平安承诺书公司食堂平安承诺书公司食堂平安承诺书1为保障全体员工身体安康，根据食品卫生法相关规定，结合学校相关制度，食堂、超市特向全体师生员工做出以下郑重承诺：一、效劳态度承诺1、全体员工一律使用文明用语，礼貌用语用语要标准，语言要标准，态度要热情，禁用效劳忌语，努力进步效劳质量，搞好优质效劳。2、加强员工管理，严禁在校内赌博，从事非法活动。3、在任何时候任何情况下，员工不得在校内发生争吵或者打架斗殴事件。4、对师生反映的任何问题，努力做到及时解决妥善处理。5、在规定的营业时间内，要穿工作服，穿着整洁，穿着整齐，符合工作要求，不脱离岗位、串岗和出现无人打饭现象的发生。二、效劳质量承诺1、

2、所有主副食品，决不私自进步价格，让师生感受到实实在在的效劳和享受明明白白的消费。2、严把质量关，保证销售或使用的食物无变质、过期，不合格，不销售“三无”产品。3、努力增加花色品种供给，不断推出新菜品，调整新把戏，积极引进不同风味，不同特色的菜肴。4、师生就餐时，菜肴出现变质或有泥沙，杂草、虫子、头发等，就餐师生有权要求退换，餐厅人员积极负责退换，并承受有关部门处理。5、各食堂必须按规定对所有出售食品进展留样，并标明时间、品名。专人负责记录，每样不少于100克，留样保存时间48小时以上。6、严格按照学校规定时间营业，其余时间绝不允许学生在食堂、超市逗留。学校制定的食堂开放时间：早上：6：308：

3、30、9：109：30中午：12：0014：30下午：16：1019：00晚上：21：0021：307、严格遵守学校相关规章制度，谢绝现金交易，不向学生销售香烟、酒类等违禁物品。以上各条，本食堂超市保证做到，请全体师生监视，如有违犯，甘愿承受在上次罚款基数上加倍处分注：一楼、二楼食堂及超市上次罚款基数分别为：800元、1600元、800元。承 诺 人：承诺单位：承诺时间：年月日公司食堂平安承诺书2订货方甲方：供货方乙方：经甲、乙双方公平、公正协商后，建立订、供货关系。为了明确双方的权利和责任，保证货品的质量和平安，特订立此平安责任协议。一、乙方为甲方供给的各类物品，必须来于国家批准消费的正规合

4、法厂家，非正规厂家消费的产品，甲方有权拒收。二、坚持广阔师生人身安康平安高于一切，遵循“产品即为人品，平安就是生命”的经营理念，结实树立餐饮企业是餐饮效劳食品平安第一责任人意识，始终把餐饮效劳食品平安工作置于各项工作的首位。三、遵守“老实守信”的商业道德，严格履行食品平安法、产品质量法、消费者权益保护法、动物防疫法等法律所规定的责任和义务。四、严格把好原材料采购验收关、索票索证关，建立购进、销售的可追溯制度；严格把好从业人员安康关，做到上岗人员必须具备安康证明；严格把好餐具用具消毒关，确保餐饮环境布局合理、卫生消毒设施齐全。五、如有提供不合格产品，或因社会群众对供货方卫生、平安等方面反对意见大

5、，学校有权不承受或终止该协议。六、如因供货方食品问题引起的一切不良后果，由供货方全权负责。七、由于天气变化，学校放假等不定因数，供货方要根据学校食堂临时口头协议及时、保质、保量供货。八、学校不得以任何借口拖延供货方货款，货款做到日清月结。此平安协议书一式三份，甲、乙双方各持一份，学校持一份。有效期自20年3月5日至20年7月15日。甲方责任人签字： 乙方责任人签字：承诺时间：年月日 承诺时间：年月日公司食堂平安承诺书3为进一步做好食堂食品平安管理工作，维护职工食品平安，预防食物中毒及食性疾病的发生，本学校特做如下承诺：一、我单位持有餐饮效劳答应证，不擅自改变加工流程。二、严格遵守中华人民共和国

6、食品平安法等相关法律、法规，对我校食堂的食品平安负责，承当食品平安第一责任人的责任。三、做好营养餐的食品平安工作，加强营养餐的采购验收登记、使用、留样环节的管理，承当因营养餐管理不当所造成的食品平安事故的责任。四、严格执行从业人员安康管理制度，定期进展食品平安知识培训。所有从业人员持有效安康证上岗，并保持良好的个人卫生习惯。五、保证食堂内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。六、建立食品进货查验和索证索票台账登记制度，不购进、不使用、不经营_变质、有毒、有害、来历不明等不符合食品平安标准的食品和食品原料，不使用不符合国家标准的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。七、食品制

7、作过程标准并符合食品平安要求，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。八、严格按国家规定使用食品添加剂，做到专人保管，专柜存放，在食品加工过程中不使用非食品原料加工食品，不滥用食品添加剂。九、做好留样工作，每餐每样至少留样100g，密封冷藏保存48小时方可进展处理。十、严格落实餐饮具清洗，消毒及保洁制度。按照标准流程洗消餐饮具，未经消毒的餐饮具不得供顾客使用。十一、按国家要求处理餐厨废弃物，并和处置单位签订餐厨废弃物处置协议，确保标准处置餐厨废弃物，并做好餐厨废弃物处理记录。十二、发生食品平安事故时，须立即报告学校主管部门，不谎报

8、、瞒报、迟报，并采取有效措施控制事态的开展扩大。本学校将严格履行以上承诺，自觉承受社会和各级监管部门监视，对全校师生负责，对社会和公众负责，保证学校食堂的食品平安。承诺人：xxx时间：20xx年xx月xx日公司食堂平安承诺书4民以食为天， 食以安为先 ，确保学校食堂餐饮效劳平安是我们义不容辞的责任。为进一步落实上级关于加强学校食堂饮食与卫生平安的要求，建立健全学校食品卫生平安和有关规章制度，本着效劳师生，平安第一的原那么，特作以下承诺，确保学校食堂、食品卫生平安。 本食堂郑重承诺：坚持广阔师生人身安康平安高于一切，遵循 产品即为人品，平安就是生命 的经营理念，结实树立餐饮效劳食品平安第一责任人

9、意识，始终把餐饮效劳食品平安工作置于各项工作的首位。遵守 老实守信 的商业道德，严格履行食品平安法、产品质量法、消费者权益保护法、动物防疫法等法律所规定的责任和义务。严格把好原材料采购验收关、索票索证关，建立购进、销售的可追溯制度;严格把好从业人员安康关，做到上岗人员必须具备安康证明;严格把好餐具用具消毒关，确保餐饮环境布局合理、卫生消毒设施齐全。严格做到：原料不合格不入库、不制作，食品不合格不外端、不上桌。食品制作过程中，制止非法添加非食用物质和滥用食品添加剂。确保加工经营的餐饮食品符合质量标准和卫生要求。进入食堂的粮油、蔬菜等各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量，且保证在运输、储藏方面

10、无污染。定时做好餐具消毒工作，防止穿插污染。食堂用具实行 四过关 ：一洗、二刷、三冲、四消毒。食品实行 五隔离 ：即主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂食，食品与鼠药隔离，不得混放;生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用，并有明显标志。置食品的橱柜、货架应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂;仓库应当通风良好。食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类分池清洗，禽蛋在使用前应当进展清洗，必要时进展消毒处理。原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。认真冲洗操作间灶具和地面，仔细擦拭餐厅地面和桌椅，重点为操作

11、间墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇，无污染、无杂物及餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。严禁闲杂人员进入操作间。加强水、电管理，使用电器必须标准操作，经常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。要定期对食堂灶具进展消毒，定期清扫环境卫生，定期进展灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作。邀请学校相关领导经常检查饭菜质量，抓好卫生平安制度落实，保证学生安康就餐。积极配合餐饮效劳监管部门，自觉承受监视;进步本食堂所有从业人员的食品平安意识、诚信经营意识和职业道德修养。承诺食堂： 负责人(签名)：主管领导：20xx年8月5日第 9 页 共 9 页