植物芳香油的提取

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1、【 课 前 检 测 】2、 两 种 刚 果 红 染 色 法 有 什 么 优 点 和 缺 点 ？3、 怎 样 确 定 配 制 的 培 养 基 是 否 被 污 染 ？1、 筛 选 纤 维 素 分 解 菌 的 方 法 是 ？ 植 物 芳 香 油 的 提 取 1. 了 解 提 取 植 物 芳 香 油 的 基 本 原 理 ；2. 研 究 从 生 物 材 料 中 提 取 特 定 成 分 的 方 法 ；3. 初 步 学 会 某 些 植 物 芳 香 油 的 提 取 技 术 。 一 、 基 础 知 识（ 一 ） 植 物 芳 香 油 的 来 源动 物植 物 主 要 来 源 于 麝 、 灵 猫 、海 狸 和 抹 香

2、 鲸 等1.天 然 香 料 的 来 源微 生 物 花 、 茎 、 叶 、 树 干 、 树 皮 、 根、 地 下 茎 、 果 实 、 种 子某 些 真 菌 麝 香 ， 为 鹿 科 动物 麝 的 雄 性 香 腺 囊 中的 分 泌 物 干 燥 而 成 ，是 一 种 高 级 香 料 。动 物 香 料 的 主 要 来 源 灵 猫 香 ， 又 称 香 猫 香 。 灵 猫 生 殖 腺 囊 的 分泌 物 。 有 不 愉 快 的 原 始 气 味 ， 但 在 高 度 稀 释 时有 独 特 的 香 气 。 用 于 配 制 高 级 化 妆 品 香 精 等 。 海 狸 香 :海 狸 生 殖 器 附 近 一 对 梨状 腺

3、 囊 的 分 泌 物 。 有 不 好 的 原 始 气 味 ，在 稀 释 后 有 愉 快 的 香 气 。 成 分 比 较 复 杂 ，用 于 配 制 高 级 化 妆 品 、 香 精 等 。 龙 涎 香 生 成 于 抹 香 鲸 的 肠 道 中 。 龙 涎 香 从 鲸 的 肠道 中 慢 慢 穿 过 排 入 海 里 或 者 是 在 鲸 死 后 其 尸 体 腐 烂 而掉 落 水 中 。 它 必 须 在 海 水 中 漂 浮 浸 泡 几 十 年 （ 龙 涎 香比 水 轻 ， 不 会 下 沉 ） 才 会 获 得 高 昂 的 身 份 ， 有 的 龙 涎香 块 在 海 水 中 浸 泡 长 达 百 年 以 上 。 身

4、 价 最 高 的 是 白 色的 龙 涎 香 ； 价 值 最 低 的 是 褐 色 的 ， 它 在 海 水 中 只 浸 泡了 十 来 年 。 玫 瑰 花 玫 瑰 精 油植 物 香 料 2.植 物 芳 香 油 的 特 点 ：挥 发 性 强易 溶 于 有 机 溶 剂比 重 较 轻主 要 为 萜 类 化 合 物 及 其 衍 生 物 （ 二 ） 植 物 芳 香 油 的 提 取 方 法蒸 馏 、 压 榨 、 萃 取 。注 意 ： 具 体 采 用 哪 种 方 法 要根 据 原 料 的 特 点 来 决 定 。 二 、 植 物 芳 香 油 的 提 取 方 法1.水 蒸 气 蒸 馏 法 ：(1)原 理 ： 利 用

5、水 蒸 气 将 _的 植 物 芳 香 油 携带 出 来 ， 形 成 _， 冷 却 后 ， 混 合 物 又 会 重 新分 离 出 _和 _。 挥 发 性 较 强油 水 混 合 物油 层 水 层(2)分 类 。 依 据 ： 蒸 馏 过 程 中 _的 位 置 。 类 型 ： _、 水 上 蒸 馏 、 _。原 料 放 置水 中 蒸 馏 水 气 蒸 馏 为 什 么 水 中 蒸 馏 的 方 法 对 于 有 些 原 料 不 适 用 ？ 因 为 水 中 蒸 馏 会 导 致 原 料 焦 糊 和有 效 成 分 水 解 等 问 题柑 橘 和 柠 檬 芳 香 油 的 制 备 常 采 用 压 榨 法 (2)操 作 步

6、骤 。 鲜 玫 瑰 花 +清 水 比 例 为 1 4 水 蒸 气 蒸 馏 a.在 蒸 馏 瓶 中 加 几 粒 沸 石 ， 防 止 液 体 过 度 沸 腾b.先 通 入 冷 却 水 ， 然 后 开 始 加 热c.控 制 蒸 馏 的 时 间 和 速 度 油 水 混 合 物 加 入 NaCl： NaCl能 增 加 乳 浊 液 中 盐 的 浓 度 ， 促 进 油 水 分 层 分 离 油 层 加 入 无 水 Na 2SO4： 无 水 Na2SO4能 吸 收 玫 瑰 精 油 中 残 留 的 水 分 除 水 静 置 过 夜 过 滤 除 去 固 体 Na2SO4 玫 瑰 精 油 1、 固 定 热 源 2、 固

7、 定 蒸 馏 瓶 3、 安 装 蒸 馏 头4、 将 温 度 计 固 定 在 蒸 馏 头 上5、 连 接 冷 凝 管 6、 连 接 接 液 管 （ 尾 接 管 ）7、 将 接 受 瓶 瓶 口 对 准 接 液 管 的 出口 使 用 水 蒸 气 蒸 馏 装 置 的 注 意 事 项 有 哪 些 ？1） 安 装 仪 器 时 一 般 按 自 下 而 上 ， 从 左 到 右 的 顺 序 ， 拆 卸 仪 器 的 顺 序 与 安 装 时 相 反 。 保 证 冷 凝 管 下 进 上 出 。2） 蒸 馏 开 始 时 ， 先 通 冷 水 后 加 热 ； 蒸 馏 完 毕 时 ， 先 撤 热 源 后 停 止 通 水 。

8、2.橘 皮 精 油 的 提 取 过 程 及 注 意 事 项 ： 水 蒸 气 蒸 馏 后 ， 锥 形 瓶 中 得 到 白 色 的 乳 浊 液 。资 料 三 ： 乳 浊 液 的 处 理 和 玫 瑰 液 的 回 收白 色 的 乳 浊 液 是 什 么 ？ 玫 瑰 油 和 水 的 混 合 物如 何 将 玫 瑰 油 和 水 分 开 ？ 向 乳 化 液 中 加 入 NaCl， 增 加 盐 浓 度 ， 就 会出 现 明 显 的 分 层 现 象 ， 再 用 分 液 漏 斗 分 开 。 分 离 的 油 层 含 有 一 定 的 水 分 ， 如 何 除 水 ？ 加 入 一 些 无 水 Na2SO4， 放 置 过 夜

9、， 再过 滤 除 去 固 体 Na2SO4， 就 可 以 得 到 玫瑰 精 油 了 资 料 一 ： 橘 皮 的 处 理因 橘 皮 中 含 有 大 量 的 果 蜡 、 果 胶 、 水分 ， 直 接 压 榨 橘 皮 ， 出 油 率 比 较 低 。 如 果 直 接 压 榨 新 鲜 的 橘 皮 ， 出 油 率 如 何 ？ 为 了 提 高 出 油 率 ， 应 该 如 何 处 理 ？ 将 橘 皮 干 燥 去 水 ， 并 用 石 灰 水 浸 泡 资 料 二 ： 橘 皮 的 压 榨压 榨 之 前 ， 首 先 要 用 流 水 漂洗 橘 皮 ， 捞 起 橘 皮 后 ， 沥 干水 分 ， 进 行 压 榨注 意 ：

10、压 榨 时 既 要 将 原 料 压 紧防 止 原 料 滑 脱 ， 又 要 将 油 分 挤压 出 来为 了 使 橘 皮 油 易 与 水 分 离 ， 应 如 何 处 理 ？ 要 分 别 加 入 相 当 于 橘 皮 质 量 0.25%的 小苏 打 和 5%的 Na 2SO4， 并 调 节 PH至 78 资 料 三 ： 压 榨 液 的 处 理压 榨 液 中 有 哪 些 成 分 ？橘 皮 精 油 ， 大 量 水 分 ， 还 有 糊 状 残 渣 等 杂 质如 何 分 离 出 橘 皮 精 油 ？ 先 用 普 通 布 袋 过 滤 去 除 固 体 物 和 残 渣 ， 然 后离 心 进 一 步 去 除 质 量 较

11、 小 的 残 留 固 体 物 ， 再 用 分液 漏 斗 或 吸 管 将 上 层 的 橘 皮 油 分 离 出 来 。 此 时 的橘 皮 精 油 还 含 有 少 量 的 水 和 果 蜡 ， 需 在 5 10 下 静 置 5 7 d， 让 杂 质 沉 淀 ， 用 吸 管 吸 出 上 层澄 清 的 油 层 ， 其 余 部 分 滤 纸 过 滤 ， 滤 液 和 与 吸 出的 上 层 橘 油 合 并 ， 成 为 最 终 的 橘 皮 精 油 。 三 、 操 作 提 示（ 一 ） 玫 瑰 精 油 的 提 取蒸 馏 时 的 许 多 因 素 会 影 响 产 品 的 品 质 ， 如 温 度 、时 间 。 若 要 提

12、高 品 质 ， 需 要 延 长 蒸 馏 的 时 间 。例 题 ： 蒸 馏 时 要 提 高 产 品 质 量 ， 应 采 取 的 措 施 是A 提 高 蒸 馏 温 度 ， 延 长 蒸 馏 时 间B 提 高 蒸 馏 温 度 ， 缩 短 蒸 馏 时 间C 降 低 蒸 馏 温 度 ， 缩 短 蒸 馏 时 间D 严 格 控 制 蒸 馏 温 度 ， 延 长 蒸 馏 时 间 三 、 操 作 提 示（ 二 ） 橘 皮 精 油 的 提 取橘 皮 在 石 灰 水 中 浸 泡 的 时 间 为 10h以 上 。为 什 么 橘 皮 要 浸 透 ？ 这 样 压 榨 时 不 会 脱 落 ， 出 油 率 高 ， 并 且压 榨

13、液 的 粘 稠 度 不 会 太 高 ， 过 滤 时 不 会堵 塞 筛 眼 。 四 、 结 果 分 析 与 评 估1、 是 否 提 取 出 了 植 物 精 油观 察 提 取 出 的 玫 瑰 精 油 或 橘 皮 精 油 ， 从 颜 色 、 气 味 等方 面 来 评 价 所 提 取 的 精 油 的 纯 度 和 质 量 。玫 瑰 花 提 取 的 芳 香 油 是 浅 黄 色 至 黄 色 的 液 体 ， 带 有 甜韵 的 玫 瑰 香 ；橘 皮 提 取 的 橘 皮 精 油 无 色 透 明 ， 具 有 诱 人 的 橘 香 味 。本 课 题 只 是 对 两 种 精 油 进 行 了 初 步 的 提 取 ， 其 中

14、 仍 然含 有 大 量 的 杂 质 。 四 、 结 果 分 析 与 评 估 如 果 出 油 率 高 ， 说 明 实 验 方 案 设 计 合 理 ； 如 果 出 油率 低 ， 要 从 实 验 方 法 的 选 择 、 实 验 过 程 的 操 作 等 各 方面 分 析 原 因 ， 改 进 后 再 作 尝 试 。2、 出 油 率 的 计 算 方 法项 目 蒸 馏 法 压 榨 法 萃 取 法步 骤 水 蒸 气 蒸 馏 分 离 油 层 除 水 、 过 滤 原 料 预 处 理 压 榨 过 滤 除 杂 质 粉 碎 、 干 燥 萃 取 、 过 滤 浓 缩适 用 范围 挥 发 性 强 ， 热稳 定 性 高 含 量 大 ， 易 榨取 在 有 机 溶 剂 中 溶解 度 较 大【 课 堂 小 结 】优 点 可 以 提 取 含 量较 少 的 芳 香 油 保 证 提 取 物 的性 质 不 变 保 证 提 取 物 的 性质 不 变应 用 实例 玫 瑰 精 油 等 橘 皮 精 油 等 茉 莉 油 等