维生素与辅酶

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1、第三章 维生素与辅酶维生素的概念参与生物生长发育和代谢所必须的一类微量小分子有机物质，生物体自身不能合成，必需靠 食物供给。维生素的特点与功能1、生物体对维生素的需要量非常小；2、在代谢中起调节作用； 维生素的生理功能调节酶活性及代谢活性； 大部分的辅酶与辅基衍生于维生素。维生素的重要性就在于它们是体内一些重要的代谢 酶的辅酶或辅基的组成成分。3、各种生物对维生素的需要情况不同水溶性维生素与辅酶（一）维生素Bl （VB1）和焦磷酸硫胺素（TPP）1、又称抗脚气病因子,抗神经炎因子,硫胺素等.2、TPP:焦磷酸硫胺素，由硫胺素（thiamine, Vit Bl）焦磷酸化而生成。3、功能: 硫胺素

2、的衍生物 TPP 是一个重要的辅酶（1）作为脱羧酶的辅酶参与-酮酸的氧化脱羧（2）作为转酮醇酶的辅酶参与磷酸戊糖途径E脚气病主要表现为感觉神经，运动神经均受影响的周围神经炎（二）维生素 B2 （VB2）和 FMN,FAD1、又称为核黄素，是6,7-二甲基异咯嗪和核糖醇结合而成的化合物.2、功能：参与FMN和FAD的组成E 核黄素（riboflavin, VitB2）的衍生物1）与磷酸结合成磷酸核黄素，即黄素单核甘酸FMN黄素单核苷酸（flavin mononucleotide, FMN）2）FMN与一分子AMP缩合，形成FAD黄素腺嘌吟二核苷酸（flavin adenine dinucleo

3、ti de, FAD）E氧化型：FMN,FAD；黄酶（黄素蛋白）的辅酶还原型：FMNH2,FADH2；参与氧化还原反应递氢原子（三）维生素PP与NAD （辅酶I）、NADP （辅酶II）1. 维生素B5,抗赖皮病维生素;是吡啶的衍生物，有两种：（1）烟酸（尼克酸） （2）烟酰胺（尼克酰胺）2. 功能： 可防止赖皮病，缺乏导致对称性皮炎;维持神经系统的正常功能;构成脱氢酶的辅酶NAD（烟酰胺腺嘌吟二核甘酸）NADP（烟酰胺腺嘌吟二核甘酸磷酸）3. NAD+和 NADP+：它 尼克酰胺腺嘌吟二核苷酸（NAD+,辅酶I）和尼克酰胺腺嘌吟二核苷酸磷酸（NADP+, 辅酶II）是Vit PP的衍生物。玄

4、由尼克酰胺参与构成的两种辅酶均有1) 氧化型(NAD+, NADP+) 和2) 还原型(NADH+H+, NADPH+H+)3) 它们作为脱氢酶的辅酶,在酶促反应中起递氢体的作用,为单递氢体。(四) 泛酸(维生素B3)与辅酶A1、泛酸(pan tot henicacid)又名遍多酸，由a , Y -二羟基-B，B -二甲基丁酸和B -丙氨酸脱 水缩合而成.2、功能:在体内和3-磷酸-AMP缩合形成辅酶A;3、辅酶A (CoA) 3，-磷酸腺苷-5，-焦磷酸-泛酸-卩-巯基乙胺E辅酶A是酰基转移酶的辅酶； CoA中的巯基可与酰基以咼能硫酯键结合，在糖、脂、蛋白质代谢中起传递酰基的 作用; CoA

5、SH乙酰辅酶A,脂酰辅酶AE作为酰基载体蛋白(ACP)的辅基，参与脂肪酸合成代谢；E辅酶A对厌食，疲劳等症状有明显的改善效果(五) 维生素 B6 与磷酸吡哆素1、维生素B6即吡哆素是吡哆的衍生物，有：吡哆醇(pyridoxine)，吡哆醛(pyridoxal)和吡哆胺(pyridoxamine)2、功能：Vit B6的衍生物:磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺。磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺可作为氨基转移酶，氨基酸脱羧酶，半胱氨酸脱硫酶等 的辅酶。(六) 维生素B7, VH,生物素1、维生素B7又称为生物素，是由一个噻吩环和一分子尿素结合而成，侧链有一个戊酸，有a, 卩两种异构体。2、功能:呆是羧化酶的辅酶，如丙

6、酮酸羧化酶、乙酰辅酶A羧化酶，参与CO2的固定和羧化反 应；呆动物缺乏生物素会导致毛发脱落皮肤发炎等症状(七) 叶酸和叶酸辅酶(四氢叶酸 FH4)1、叶酸(folic acid) VB11又称为蝶酰谷氨酸，由2-氨基-4-羟基-6-甲基-蝶吟啶，对氨基 苯甲酸和谷氨酸三部分组成2、功能: 叶酸在体内主要以四氢叶酸的形式存在； 四氢叶酸即辅酶F，CoF, THFA,FH4; FH4充当一碳单位转移酶系统中的辅酶，其N5和N10原子与一碳单位基团结合，与 嘌吟和嘧啶合成有关(八) 维生素B12和B12辅酶1、维生素 B12 又称为钴胺素，分子结构复杂，含有钴，通常指含有一个氰基且与一个 Co 相连

7、的氰钴胺素2、功能:ffl VB12以辅酶的形式参加一碳基团的代谢；E 5-脱氧腺苷钻胺素是体内的主要形式，它可参与构成多种变位酶的辅酶（如 甲基丙二酰单酰辅酶A变位酶）；E甲基钻胺素是甲基转移酶的辅酶，与胆碱等合成有关。（九）维生素C1、结构：维生素C可预防坏血病，又称为抗坏血酸，为具有L-糖构型的不饱和多羟基化合 物。2、功能：呆是重要的氢供体，可保护需巯基的酶的活性；呆 促进胶原蛋白及粘多糖的合成，因而可促进伤口愈合；呆促进三价铁离子的吸收；呆 提高胆固醇氧化酶的活力，促进胆固醇的氧化分解呆 可抑制低密度脂蛋白的氧化修饰；脂溶性维生素与辅酶（一）维生素A及维生素A元1. 维生素 A 的来

8、源：动物肝脏，鱼肝中最多；2维生素A的结构：含有B -白芷酮环的不饱和一元醇，有VA1和VA2两种。3维生素A元：本身不具有维生素活性，但在体内能转变为维生素的物质；如B -胡萝卜素。4. 维生素 A 的生理功能：呆 构成视觉细胞中感光物质的成分视红质；呆是维持一切上皮组织健全所必需的物质；呆维生素A的抗氧化作用；（二）维生素 D 及维生素 D 元1. 维生素D又称为抗佝偻病维生素.是固醇类衍生物，有VD2和VD3两种；（1）7-脱氢胆固醇是VD3 （胆钙化醇）的维生素元；（2）麦角固醇是VD2 （麦角钙化醇）的维生素元2维生素D的性质：无色结晶体，酸性条件下不易被破坏3维生素D的功能：主要功

9、能是调节钙、磷代谢（三）维生素K,又称为凝血维生素.1. 维生素的结构：呆 是2-甲基-1, 4-萘醌的衍生物；呆 天然维生素K有VK1和VK2两种，差异仅在侧链上2. 维生素 K 的功能：呆促进凝血酶原的合成；呆增强肌组织的弹性；呆 对胆管痉挛、胃痉挛、肠痉挛等引起的绞痛有明显的效果（四）维生素E1维生素E的结构：又称抗不育维生素，生育酚，是酚类化合物。2. 维生素E的功能：呆与动物生殖机能有关；*抗氧化作用；呆抗衰老，增强免疫力（五）硫辛酸1. 结构：硫辛酸是一个含硫的八碳酸，为6， 8-二硫辛酸2. 功能*硫辛酸是a -酮酸氧化脱羧酶系的辅酶之一；* 起递氢和转移酰基的作用，与 TPP

10、起协同作用；* 抗脂肪肝和降低胆固醇；* 还原型硫辛酸对含巯基酶有保护作用小结辅酶或辅基在酶催化中的作用转移的基团小分子有机化合物（辅酶或辅基）名称所含的维生素氢原子（质子）NAD+ （尼克酰胺腺嗥吟二核 昔酸，辅酶I）尼克酰胺（维生素PP之一）NADP+ （尼克酰胺腺嗥吟二核 昔酸磷酸，辅酶II）尼克酰胺（维生素PP之一）FMN （黄素单核昔酸）维生素B?（核黄素）FAD （黄素腺嗥吟二核昔酸）维生素B?（核黄素）醛基TPP （焦磷酸硫胺素）维生素B（硫胺素）酰基辅酶A （CoA）硫辛酸泛酸 硫辛酸烷基钻胺素辅酶类维生素B12二氧化碳生物素生物耒氨基磷酸毗.哆醛喊.哆醛（维生素B&之一）甲基、甲烯基、 甲块基、甲酰基 等一碳单位四氢叶酸叶酸