潞城职业高中食物中毒应急预案[1]

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1、潞城职业中学食物中毒应急预案为保障广阔师生的身体健康和生命平安，与时限制和有效消退公共饮食服务工作中突发事务的危害，预防食物中毒，把危害降低到最低程度。依据中华人民共和国食品卫生法、突发公共卫生事务应急处理条例与相关规定，结合我校实际，特制定本预案。一、设立学校食堂食物中毒事务应急小组，负责组织指挥应急救援工作。专业部主任与各班主任、医务室、食堂管理员、食堂负责人主要是对事务的起因进行调查分析探讨；对事务的状态和发展趋势进行分析评估；负责实行有效措施进行限制；负责协调有关方面人力物力的调动；负责应急救援工作组织协调和对外信息发布工作（一）应急小组下面设立三个分队：1、现场处置小队。由总务处副主

2、任和学管处主任负责组织现场爱护、现场勘察、疏导交通和维护现场秩序；医务室、总务处、食堂管理员帮助卫生行政部门调查取样，于2小时内报告上级卫生部部门。2、医疗救援小队。由教务处负责，组织医务室对中毒人员进行医疗救治。3、思想工作小队。由校长办公室负责组织协调学管处、团委、各专业部、班主任等参与，负责做好师生思想工作，稳定学生心情；负责学生家长的思想疏导工作。有出现死亡病例时负责做好中毒人员家属的接待、安抚、抚恤和善后处理工作。二、事故处置步骤（一）在食品供应过程中或学生用餐时发觉食品感官性状可疑或有变质可疑的，与时上报总务处，经确认后，马上停止出售该类食品并撤收该批全部食品封存。同时由医务室亲密

3、视察已食用过该类食品的学生身体状况的改变状况，若确认为食物中毒，马上上报食物中毒事务应急小组（或当天值班领导）。（二）班主任或课任老师发觉本班学生就餐后有类似食物中毒可疑病情后，应马上报告医务室，由医务室人员初步检查确认，做出以下措施：1、视察诊断病情，对症处理。2、如确认为食物中毒，应做好以下工作（1）初步诊断、治疗、护理患病的学生，用“催吐法”帮助中毒学生吐出有毒物。校办或当天值班领导马上拨打120与时送医院急救。如中毒学生较多，状况紧急，可向就近医院寻求供应紧急救援。马上报告学校食物中毒事务应急小组（或当天值班领导）（二）确认发生食物中毒事务后，学校食物中毒事务应急救援小组马上启动本应急

4、预案并按本预案组成指挥部：组织指挥抢救工作，协调有关单位和部门进行抢救，向教化局主管部门报告。做好以下工作：1、责令有关部门和人员马上停止食品加工、供应活动。2、学管处主任和专业部主任组织班主任进行全校紧急排查，通知有疑似中毒现象的学生紧急集中到校医务室进行临时处理。3、总务处主任和医务人员对现场进行取样、检测，分析是否有人为的可能。同时应马上组织急救队伍抢救伤员，并留存病人的吐泻物。严峻者，应与时转往就近大医院。校办公室主任应与时调配车辆，以最短时间送至医院救治。3、由总务处主任负责马上向上级卫生部门报告，报告时间距离发病时间不得超过2小时。4、教务处主任组织医务室要深化各班级协作卫生行政部

5、门做好病情调查，向中毒人员了解就餐场所、所食食品、发病人数与所出现的症状，并与时上报。5、总务处副主任负责向卫生行政部门与时供应就餐人数与就餐名单，负责帮助卫生行政部门现场检查就餐场所的卫生状况、卫生许可证与从业人员健康证的办理状况，分析中毒缘由与可能造成中毒的食品，封存现场与可疑食品，追查食品与原料的来源，追缴售出的可疑食品，对病人的吐泻物与可疑食品进行采样，送上级部门检验。6、食堂管理人员爱护好现场，封存一切剩余可疑食物与原料、工具、设备、爱护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。7、食堂经营人、食堂管理人员要帮助卫生部门作带菌检查和取证工作，依据卫生部门的要求，

6、照实供应有关材料和样品。对发生事故的食堂，责令停止生产经营，全部人员原地待命，帮助调查。8、班主任负责通知学生家长并帮助医务室护理患病学生。9、学管处、团委做好师生思想工作，稳定学生心情。10、办公室主任负责向新闻部门说明工作，负责学生家长的思想疏导工作，帮助学校领导做好善后处理工作。11、总务处主任负责做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必需品的供应。13、平安办主任做好事故现场的平安保卫、治安管理和交通疏导工作，预防和制止各种破坏活动，维护学校治安秩序。同时，对有关当事人实行监控爱护措施，防止逃逸或发生意外。依据卫生行政部门看法，调查食堂工作人员的平常表现、社

7、会关系以与纠纷状况，限制可疑人员，必要时对中毒现场进行隔离和戒严。三、信息保障1、事务发生后，设立专值电话。2、视状况召开通报会，做好学生思想政治工作，稳定学生心情。3、校办公室牵头，总务处、医务室协作，在事故发生后6小时内写出事故书面报告。报告应包括以下内容：事故发生时间、地点、食堂名称，食堂负责人姓名，中毒人数；事故抢救处理的状况与实行的措施；须要有关部门和单位帮助有关事项；事故报告单位、签发人和报告时间。并与时上报指挥部，保障信息畅通和信息的精确性，为领导决策供应牢靠依据。4、严格依据规定的时限客观照实的逐级上报，不得随意散布消息。四、物质保障1、学校团委要充分利用广播、校刊等，对广阔师

8、生开展形式多样的预防食物中毒相关卫生学问的宣扬普与活动，提高广阔师生卫生意识和自我爱护实力。要大力开展爱校卫生运动。2、医务室平常应做好处理食物中毒事务各项物资（如用于“催吐法”所需的温开水、一次性杯子、脸盆，检查床，被子，枕头等）的储备工作。3、事务发生后，总务处应马上实行启用储备物资、集中设备、统一调配、校外调剂等有效措施，组织其他食堂做好食品供应工作，确保学校生活秩序的正常运行。4、应急小组要统筹支配，紧急调用所需的人力、物力、财力资源，有关单位和个人必需听从应急小组的统一指挥和调配。五、善后处理1、各部门协作学校做好中毒人员的安抚工作，待上级部门的检验报告出来以后，确定责任。对表现突出的人员，赐予肯定的表彰嘉奖；对致残、致病、死亡的人员，按国家有关规定赐予补助和抚恤；对事故主要责任人员，按有关规定处理2、事务处理完毕后，学校食物中毒应急小组，要组织各部门仔细总结，查找工作中存在的不足，加强管理，吸取教训，杜绝类似事务的再次发生，同时向上级部门作出书面报告。