食品安全工作总结

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1、食品平安工作参考总结（通用）食品平安总结(一)：为有效防备夏秋季节食品平安严重事故的发生，实在保障人民群众饮食平安和身体健康，5至10月份，我区结合实际，集中开展了夏秋季食品平安检查整治行动。现将夏秋季食品平安工作的主要情景总结如下：一、根本情景区食品药品平安委员会对夏秋季食品平安工作十分注重，专门组织召创办公室成员会议，分析我区食品平安情况，结合我区实际，研究制定了工作方案，进展了发动部署。工作中，各部门目的明确，职责清晰，进取配合，狠抓落实。据不完全统计，夏秋季节，共检查初级农产品消费单位239家次(其中畜产品124家次、水产品51家次、种植产品64家次)，农业投入品运营网点76家次，饮用

2、水企业9家，食品运营单位512家，学校、幼儿园食堂202X0家，企业食堂198家，建筑工地食堂26家，餐饮配送企业3家，其他类型餐饮店58家。抽检农产品993个，不合格蔬2批次菜，总体合格率为99.8%;抽检农药、肥料、兽药、饲料等各类农业投入品23批次，合格率91.3%;消费加工环节抽样202X3个批次，其中合格169批次，批次合格率97.7%;流通环节抽检2312个批次，不合格79批次;12个重点菜市场共检测蔬菜29165批次，合格率99.93%;区中心屠宰场共检测生猪2937头，瘦肉精抽检合格率100%;抽检消毒餐具950份，合格822份，合格率86.5%;抽检餐饮消费环节食品192份，

3、合格125份，合格率65.1%。查处无许可证运营食品企业2家。立案43起，结案68起。罚没款40576万元。下柜销毁不合格食品121公斤，销毁病害猪107头、病害内脏279.5公斤。网上发布食品平安预警公告6期。夏秋季食品平安工作获得了较好的成效。二、主要特点(一)思想注重，加强领导为更好地贯彻落实夏秋季食品平安工作的要求，扎扎实实地做好食品平安工作，各级领导都十分注重，区食品药品平安委员会办公室专门组织成员单位的负责人员召开会议，及时进展发动部署。各级领导思想认识统一，加强对工作的组织领导。各职能部门和街道(乡镇)依照夏秋季节特点，缜密计划，精心组织，亲密配合，确保了工作获得好的成效。(二)

4、职责明确，工作扎实为了使各部门亲密配合，共同推进夏秋季食品平安工作，严格落实职责制，明确了各部门职责，并认真抓好落实。1、区农林部门以初级农产品消费者、农业投入品运营者为重点检查对象，以农、水产品消费环节中的各类投入品与消费档案为重点检查材料，开展了“绿剑”夏季集中执法行动，对农资运营网点、种养殖基地等进展检查;加强对农、水、畜、禽产品监测;加强了对农药、肥料、兽药、激素等农业投入品的监管。组织开展了以农业投入品的平安使用、农产品平安消费技术等为主要材料的农产质量量平安相关培训。2、工商部门开展了流通领域假冒伪劣食品专项整治，以创立“放心店”为契机，把好流通领域准入关;充分发挥检测车的作用，对

5、全区主要商场、超市及食品批发市场的冷冻食品、儿童食品、饮料、果汁等夏令食品抽检，对违规食品、药物残留超标食品及时作出下架退市处理。开展以小食杂店和小菜场为主的十小行业整治。依照区十小办的要求，已经历收小食杂店2720家，完成率到达85%以上，与辖区内的2803家食杂店签订了食品平安职责状。做好食品流通许可证发放工作，发放食品流通许可证203份。3、卫生部门重点检查旅游景区和节庆期间严重活动保障餐饮单位，学校、企业及建筑工地食堂，对全区企业及建筑工地食堂进展一次排查摸底，掌握其供餐方式。指导和催促全区学校、企业及建筑工地食堂认真落实食品平安各项措施。对餐饮单位卫生治理制度的建立和落实情景，配送餐

6、情景、卫生许可证或者餐饮效劳许可证及从业人员健康合格证、培训合格证的持证情景，食品原料的采购索证及台帐的登记建立情景，食品原料储存情景，食品加工过程卫生要求的落实情景，餐饮器具消毒保洁情景等进展督查，严峻查处无证从事餐饮效劳等严峻违背食品平安法的行为。异常是在国际女排赛事期间，强化了餐饮单位的日常巡查;及时发布食品平安预警公告，多措并举，防止食源性疾患的发生。开展农村家庭聚餐指导，有效地保障农村食品平安工作。4、质监部门依照北仑区域节日食品消费特点，有针对性地组织开展节日食品消费大检查行动。把与人民群众节日消费亲密相关的食品作为检查重点，异常是把老百姓亲密关注、关系人民生命健康和平安的粮食加工

7、品、食用油、调味品、饮料、糕点(月饼)、类等节日食品作为检查重点，查处食品中掺杂掺假、以次充好、过期霉变、有毒有害和滥用食品添加剂加工食品等违法行为，催促月饼标签材料不标准的企业及时改正。对区内3家保存标准的食品小作坊进展了专项监视检查。排查食品中掺杂掺假、添加有毒有害和滥用食品添加剂等严峻违法行为。依照清泉行动方案要求，重点检查了9家饮用水企业，确保饮用水质量平安。5、贸粮部门严把生猪、菜牛调运质量关。加强了对定点生猪屠宰加工企业的监管，进取推进定点集中屠宰工作，严峻打击私屠滥宰、加工注水肉、病害肉的违法行为。催促各市场结合本市场实际，按行业或按摊圈对上市食品施行索证索票，并实行一户一档，对

8、索取票证进展集中分类治理，实现上市食品的可追溯。做好上市蔬菜监测工作。6、城管部门加强对流淌饮食摊点和大排档的检查治理，依法取缔非法流淌饮食摊点。7、建立部门加强对建筑工地食堂检查，有效预防群体性食物中毒事件发生。8、教育部门以创立食品平安示范学校(幼儿园)为契机，加强食品平安宣传，开展学校食堂和小卖部食品平安检查，催促学校建立健全食品平安工作制度。食品平安总结(二)：今年以来我局食品平安工作在区委、区政府和上级主管部门的领导下，在区食安委的统一安排指导下，按照食品平安目的职责的要求，结合本局全年工作安排和食品平安职能职责，认真执行全区粮食流通监视检查任务，抓好辖区内粮油食品平安工作，回忆一年

9、的工作，现将我局今年食品平安工作情景总结汇报如下：一、食品平安工作开展情景结合粮食行业的特点，抓好粮食科技宣传和食品平安法宣传活动，在5月26日，与市粮食局一齐，在城区县前街区军粮供给点开展了202X年粮食科技活动周宣传和粮食流通治理条例公布十一周年的宣传活动。为贯彻中共中央办公厅、国务院办公厅关于厉行节省反对食品浪费的意见，国家粮食局202X年粮食科技活动周的主题为“爱粮节粮，健康消费”，宣传爱粮节粮、膳食平衡、合理营养、保障国家粮食平安等科普知识，引导城乡居民树立节省认识、营养认识，充分发挥粮油科技在加强国民营养健康、体质素养、保障国家粮食平安等方面的重要作用，让老百姓吃得更科学、身体更健

10、康。202X年5月26日是粮食流通治理条例公布十一周年纪念日，通过宣传，着力提升粮食部门依法行政的社会妨碍力。此次宣传活动通过摆设宣传展板和挂图的方式，宣传粮食行业有关法律法规，向广大市民普及“合理营养、科学膳食，稻米营养与健康知识，小麦粉营养与健康知识，杂粮豆营养与健康知识，油脂营养与健康知识，主食营养与健康知识”六大粮油科学消费知识和粮食流通治理条例法律知识;赠送“家庭节米器”。引导大家树立节省认识、营养认识和法律认识。本次活动通过发放宣传材料、摆设宣传展板、现场讲解和挂图等方式进展。宣传中发粮油科普知识及粮食流通治理条例宣传单等宣传材料800余份。制造科普展板和展架5个。进取参加202X

11、年全国食品平安宣传周活动，宣传活动以“尚德守法全面提升食品平安法治化水平”为主题，强化监管执法职责，逐步建立完善权力、职责、本领相习惯的食品平安科学监管体系，6月16日按照市、区食安委的安排，在城区新民街开展食品平安宣传活动，我们摆放了展板、展架及粮油科普知识及粮食流通治理条例宣传单等宣传材料，仍然吸引了不少市民前来参观，领取宣传材料，宣传活动收到了必须的成效。二、明年的工作思路深化贯彻落实食品平安工作的决策部署，接着加大食品平安监视检查的力度，加强对粮油原料及成品消费、市场粮油食品供给的监管力度，完善对市场粮油产品的监视检查，保证市场粮食质量，满足人民生活的需要。高度注重原粮卫生情况调查工作

12、，按照原粮卫生调查工作的要求，实在做好取样、送检和信息采集工作。亲密配合相关部门加强对市场的监管，充分履行部门的职责，坚持日常监管与专项整治相结合，坚持突击检查与有针对性检查相结合，接着做好食品平安专项整治活动，进一步开展“放心粮油”宣传活动，扩大放心粮油产品的市场份额，保障消费者的身心健康，让广大人民群众能吃到平安、健康、营养、卫生的粮油食品，完成食安委交办的各项工作任务。食品平安总结(三)：为有效防备夏秋季节食品平安严重事故的发生，实在保障人民群众饮食平安和身体健康，5至10月份，我区结合实际，集中开展了夏秋季食品平安检查整治行动。现将夏秋季食品平安工作的主要情景总结如下：(一)思路清晰，

13、重点突出各部门一直按照区食品药品平安委员会确定的目的开展工作，把标准食品市场秩序和保障广大人民群众的食品消费平安作为工作的出发点和落脚点。为了使工作具有针对性，各部门依照工作要求和监管职责，确定工作重点。把城乡结合部、集贸市场、旅游景点作为重点区域;把食品消费环节作为重点环节;把蔬菜、瓜果、水产品、饮料(包括桶装水)、奶制品、糕点、肉及肉制品、豆制品、冷冻食品、熟食(包括熟肉、卤制品、蒸煮食品等)、凉拌食品等作为重点品种。严峻打击违法违规运营食品的行为，制造良好的食品消费环境。(二)宣传深化，气氛浓重以网站、报刊、电视等宣传载体为平台，开展食品平安系列宣传活动;组织食药安委成员单位开展了食品平

14、安法宣传周活动;组织街道(乡镇)食品平安监视员和行政村(社区)公共平安协管员进展食品平安法培训;邀请专家对机关干部、食品平安监管人员和监管相对人进展了食品平安法培训;利用邮政网络为党代表、人大代表、政协委员、机关干部、学校、医院、企业等发放食品平安法读本及宣传材料5000余册;结合“三下乡”活动，深化农村、社区、企业开展食品平安现场征询、宣传活动。今年以来，共发放食品平安法授课光盘9套、食品平安法宣传画1000套、食品平安法读本2万本、食品平安知识100征询200册、家庭食品(药品)平安知识读本202X册。通过广泛深化的宣传活动，营建“人人关注食品平安，共同参与食品监管”的社会气氛。(三)监管

15、到位，成效明显各职能部门与街道(乡镇)亲密配合，严格按照要求开展检查整治。从检查情景看，城区学校食堂均领取了卫生许可证，部分个体幼儿园、民工子弟学校和乡镇学校食堂无卫生许可证;大部分食堂能从正规渠道进货，索取“三证”，各种记录比拟标准;对蔬菜基地和菜市场抽样检查，蔬菜全部合格，猪肉、牛肉来源于定点屠宰厂，家禽及其产品都来源于本地，全部合格。针对检查中发觉的征询题，执法人员均已进展了立案查处、限期办照、取缔等处理，并以书面方式要求其限期整改。通过夏秋季食品平安检查整治行动，学校食堂和周边餐饮单位、食品店的治理人员、从业人员的法律认识和食品平安认识进一步加强，卫生设备得到改善;绝大多数运营者行为端

16、正，运营秩序良好。区内没有发生等级食品平安事故。一、存在征询题夏秋季食品平安工作尽管获得了必须的成效，但仍存在不少征询题。一是冷冻食品、儿童食品、饮料、果汁等夏令食品合格率不是非常高，存在必须的平安隐患。二是企业、建筑工地食堂卫生许可证持证率偏低，部分食堂食品平安硬件设备不全，企业对食品平安工作注重缺乏，各项食品平安措施不到位;同时存在无证餐饮配送现象，食品平安隐患较大。三是农村个体幼儿园食堂无证运营较多，主要缘故是运营效益不梦想且非常多未获得办学许可证，食堂场所普遍面积较小，改造难度较大。二、下一步计划依照夏秋季食品平安工作情景，下一步，将着重做好以下几个方面的工作：一是针对存在征询题，结合

17、食品平安整顿工作，进一步采取措施，加强对食品平安的监管，确保广大人民群众吃上放心食品。二是加强食品平安法律法规的宣传教育，加强广大人民群众的食品平安法律认识，提高广大人民群众的识别本领和进取参与食品平安监视的自觉性。三是进一步完善和标准各项规章制度，明确市场创办者、运营者和监管者的职责，引导运营者礼貌经商，诚信运营。食品平安总结(四)：食品平安工作总结1、定时、定期到我辖区内的食品药品运营单位进展巡查，未发觉过期、变质、不合格产品。2、每季度到开发区内的厂子进展巡查，一年四次;非洲猪瘟期间一月一次，并与食堂负责人签订职责状。3、对我辖区内1个超市、1个菜店的备案卡进展延期，催促食品运营人员更换

18、过期健康证2人。4、在春节、元宵节、五一、十一、暑期、两会、两节进展了有针对性的专项检查行动。5、参加协管员培训，学习三级化app的应用，进一步完善对所管辖的企业食堂、超市的巡查。6、每俩个月完善一次巡查台账。7、对园区内的团体聚餐登记表进展完善，今年一共团体聚餐三次。8、向的学生讲解日常生活中食品平安小知识和日常生活小常识，加强学生食品平安认识。食品平安总结(五)：202X年上半年，在上级食安委的指导下，在市委、市政府的正确领导和大力支持下，接着深化食品平安治理整顿，加大严惩重处力度，实在处理妨碍人民群众食品平安的突出征询题，坚决遏制食品平安违法行为多发态势;进一步完善食品监管体制和法规、制

19、度、标准体系，努力消除监管盲区、死角，健全食品平安监管长效机制;加强食品平安监管本领，促进食品平安水平不断提高，各项工作获得了实效。一、食品消费运营单位情景截止目前，全市现有食品消费运营主体2310户。其中食品消费加工企业已获为QS证65家，小作坊80家(均未发放消费许可证);饮食运营效劳单位800家，均发放餐饮运营许可证，其中学校、幼儿园及其他团体食堂64家，食品卫生监视量化分级治理100%;注册登记核发食品流通许可证1365份，其中大型商场超市6个、集贸市场31个。二、领导注重食品平安工作把食品工作作为我市的一项重要工作来抓，至今年6月底，召开屡次专题会议，研究布置食品平安监管工作;在涉及

20、食品工作的人财物上给予大力支持，为平安监管和工作正常的运转供给了有力保障。三、逐步完善监管制度和机制建立健全监管职能，卫生监视协管员和信息员能正常发挥作用，市、乡、村三级监管网络通畅;完善了食品平安应急处理机制、监管职责制和职责追查制、卫生监视协管员考核机制、食品平安示范创立施行方案等一系列制度和方案，使监管措施进一步完善，监管效率进一步提升。四、强化执法检查和专项整治今年上半年，共开展多部门结合执法大检查9次，即元旦春节、米粉米线、东江鱼、东江湖酒业、学校食堂以及“腐竹”、“病死猪”、“水产品”、“罗丹明B”的专项整治行动等，全面排查了小餐饮、小食品、村卫生室、学校、幼儿园等运营户和单位50

21、余批次，监管工作获得了实效。迎接了省、郴州市对我市食品平安工作的督查检查，通过了我市的绩效考核复评。得到了领导们的好评，在郴州市食品平安工作会上，我市荣获202X年度先进团体(第一名)。五、日常巡查不走过场工商局组织开展了不合格东江鱼、无“QS”标志食品包装容器、“地沟油”、果冻、食用油、腐朽、添油剂等不合格商品的专项检查32次，共出动执法人员113人次，执法车辆51车次，检查运营场所1600户次，清查无照运营11户，过期、变质食品45公斤，过期“山水”啤酒50件，无QS标志一次性筷子950双，无QS标志一次性杯750个。同时，我局还全面开展学校周边食品平安专项整治，清理学校周边及校内的食品运

22、营主体，开展食品平安检查，与食品运营者签定职责状，实在保障学校食品平安。我局以与人民群众生活亲密相关的粮、油、肉、菜、禽蛋、水果、酒类等食品为重点，重拳出击，查扣假冒“五粮液”、“国窖1573”、“贵州茅台”、“轩尼诗XO”、“杰克丹尼”等名酒263瓶，假冒“王老吉”饮料701罐、(假冒名烟1901条、假冒“红蜻蜓”皮鞋52双)、销毁过期食品356公斤，下架不合格食品202X批次，有效净化了我市食品消费环境。截至6月2日，共核发食品流通许可证1365份。质监局制定了食品消费企业专项整治工作方案。方案以城乡结合部和农村为重点区域，以小食品加工和无证照企业为重点对象，以二十八类食品为重点产品开展专

23、项整治。上半年开展了食品平安专项整治检查7次，出动执法人员1202X余人次，检查食品消费企业65家，抽检样品110个批次，批次合格率为93.7%。加大食质量量平安市场准入工作，目前已获为QS证65家，涉及12类食品，使市场准入工作真正成为食品监管工作的有力助手。通过帮促企业申领食品消费许可证，从而促使了企业消费条件不断改善，标准和提高。食药局对186家餐饮单位食品平安进展监管，从餐饮效劳许可持证情景、从业人员个人卫生情景、食品平安制度建立及执行情景、食品原料采购索票索证及购物台帐建立、加工场所及过程卫生情景、蔬菜鱼肉清洗设备、餐饮具清洗消毒保洁设备及消毒记录、防蝇防尘防鼠“三防”设备、食品存储、食用油、食品调味料和食品添加剂使用情景、餐厨废弃处置及台帐建立情景等方面进展检查。共下发卫生监视意见书558份，现场检查笔录65份，询征询笔录42份，整改意见书65份，立案查处餐饮店16家(专项检查6次，结案5家)。通过食品平安卫生监视和执法，加强了餐饮业的自律认识，标准了运营活动，强化了食品平安卫生。在“征询题胶囊”整治中，对所辖的药店和医疗机构逐一排查，没有发觉所列批次的征询题胶囊药品。