2023年日本饮食礼仪(五篇)

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1、2023年日本饮食礼仪(五篇) 在日常的学习、工作、生活中，确定对各类范文都很熟识吧。范文书写有哪些要求呢？我们怎样才能写好一篇范文呢？下面是我为大家收集的优秀范文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有须要的挚友。 日本饮食礼仪篇一 中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。在正式的宴会上，水杯放在菜盘左上方，酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在专用的座子上，或放在纸套中。公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上。 中餐上菜的依次一般是：先上冷盘，后上热菜，最终上甜食和水果。用餐前，服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦脸。在上虾、蟹、鸡等菜肴前，服务员会送上一只小小水盂，其中漂着拧

2、檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮番蘸湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。 不宜吃得响声大作，“电闪雷鸣”。不宜乱吐废物，唾液飞溅。不宜张口剔牙，捅来捅去。不宜宽衣解带，脱鞋脱袜。不宜挑三拣四，挑肥拣瘦。不宜替人布菜，热忱过头。不宜以酒灌人，出人洋相 通过这些内容，反映了“内强个人素养，外塑企业形象”的企业文化和精神文明建设成果，生动展示出现代企业和现代员工的风采。 不管是中餐还是西餐，无非是两方面的礼仪，一是来自自身的礼仪规范，比如说餐饮适量、举止文静;另一个是就餐时自身之外的礼仪规范，比如说菜单、音乐、环境等。 中餐礼仪，是中华饮食文化的重要组成部分。学习中餐礼仪，

3、主要需留意驾驭用餐方式、时间地点的选择、菜单支配、席位排列、餐具运用、用餐举止等六个方面的规则和技巧。 日本饮食礼仪篇二 我们主要介绍宴会、家宴、便餐、工作餐(包括自助餐)等详细形式下的礼仪规范。 1.宴会，通常指的是以用餐为形式的社交聚会。可以分为正式宴会和非正式宴会两种类型。正式宴会，是一种隆重而正规的宴请。它往往是为宴请专人而细心支配的，在比较高档的饭店，或是其他特定的地点实行的，讲究排场、气氛的大型聚餐活动。对于到场人数、穿着装扮、席位排列、菜肴数目、音乐演奏、宾主致词等，往往都有非常严谨的要求和讲究。非正式宴会，也称为便宴，也适用于正式的人际交往，但多见于日常交往。它的形式从简，偏重

4、于人际交往，而不注意规模、档次。一般来说，它只支配相关人员参与，不邀请配偶，对穿着装扮、席位排列、菜肴数目往往不作过高要求，而且也担心排音乐演奏和宾主致词。 2.家宴，也就是在家里实行的宴会。相对于正式宴会而言，家宴最重要的是要制造亲切、友好、自然的气氛，使赴宴的宾主双方轻松、自然、随意，彼此增进沟通，加深了解，促进信任。 通常，家宴在礼仪上往往不作特别要求。为了使来宾感受到主子的重视和友好，基本上要由女主子亲自下厨烹饪，男主子充当服务员;或男主子下厨，女主子充当服务员，来共同款待客人，使客人产生宾至如归的感觉。 假如要参与宴会，那么你就须要留意，首先必需把自己装扮得整齐大方，这是对别人也是对

5、自己的敬重。 还要按主子邀请的时间准时赴宴。除酒会外，一般宴会都请客人提前半小时到达。如因故在宴会起先前几分钟到达，不算失礼。但迟到就显得对主子不够敬重，特别失礼了。 当走进主子家或宴会厅时，应首先跟主子打招呼。同时。对其他客人，不管认不相识，都要微笑点头示意或握手问好;对长者要主动起立，让座问安;对女宾举止庄重，落落大方。 入席时，自己的座位应听从主子或款待人员的支配，因为有的宴会主子早就支配好了。假如座位没定，应留意正对门口的座位是上座，背对门的座位是下座。应让身份高者、年长者以及女士先入座，自己再找适当的座位坐下。 入座后坐姿端正，脚踏在本人座位下，不要随意伸直或两腿不停摇摆，手肘不得靠

6、桌沿，或将手放在邻座椅背上。入座后，不要旁若无人，也不要眼睛直盯盘中菜肴，显出迫不及待的样子。可以和同席客人简洁交谈。 日本饮食礼仪篇三 食用马萝卜酱，薄荷胶，葡萄干胶，芥末，苹果酱，酸果萝酱时，要先用汤匙将其舀入盘子里。然后用叉子叉肉抹油食用。液体酱汁如薄荷，樱桃或杏鸭酱，要干脆浇到肉上面。 浇的最好要少些，这亲不会影响肉的整体的味道。 吃蛋卷和饼干用的果胶，果酱和蜜饯要用汤匙舀到黄油盘子的一边，然后用刀平抹在面包或蛋卷小块上。假如没有汤匙，用刀取果胶前，先在盘子边上擦一擦。吃咖喱菜时，可把花生，椰子，酸辣酱等调料放到盘子里混合后配咖喱食用。 酸辣酱也可作为配菜吃，不用混合。 盐和胡椒粉 先

7、品尝食物，后加盐和胡椒粉。先放盐或胡椒粉是对厨师不礼貌的表现。 假如桌上有盐罐，运用里面的盐匙，假如没有，就用干净的刀尖取用。蘸过盐的食物要放在自己的黄油盘里或餐盘里的一边。 假如为你供应一个专人盐罐，你可以用手捏取。 色拉 接照传统，色拉要用叉子来吃，但是假如色拉的块太大，就应切开以免从叉子上掉下来。 以前吃色拉和水果用的钢刀又锈又黑。现在不锈钢刀的运用变更了这种状况。吃冰山莴苣一般要运用刀和叉。当色时作为主食吃的时候，不要把它放在餐盘里。要放在自己的黄油盘里，靠在主盘旁。通常用一块面包或蛋卷把叉子上的色拉推在盘子里。 黄油 往面包，蛋卷，饼干或土司上抹黄油要用刀，而且小块面包只能抹少量的黄

8、油。不要往蔬菜上抹黄油。因为这被认为是对厨师的污辱。 中华美食网 日本饮食礼仪篇四 下馆子 意大利人喜爱请客吃饭，这是挚友间聚会的一种方式。但是上餐馆吃饭有时聚餐者会共同摊钱，除非某一方声明由他请客。 意大利餐怎么吃? 怎样吃西餐：喝汤不能发出声音，用汤匙应从里往外舀着喝，千万不要端起汤盘干脆饮用。 面包与意大利面条：面包通常与黄油搭配，吃时将面包掰成几小块，抹上黄油，用手拿着吃，不要拿着整个面包咬着吃，应抹一块，吃一块。吃意大利面条时可叉子、调羹并用，用叉子渐渐挑起少量(四五根)面条，将其绕在叉齿上成团状，同时以调羹辅之，即可便利地进食。 肉与鱼：西餐中的肉一般都是大块的，无论是羊排、牛排还

9、是猪排都要用刀叉将切成小块，边切边吃，不要一口气都切成小块后再吃，也不要用叉子将整块夹至嘴边，边咬边吃。吃鸡或龙虾可以用手，小鸡、鹌鹑、田鸡的腿骨头很小，可用手抓着吃，也可用叉子，但骨头需用手指从口中取出。西餐中的鱼一般都已去了骨刺，吃起来很便利，对少量小刺，应用手捏出放在盘子上，不能干脆往盘中吐。 沙拉：即可作第一道菜，又可作配菜和间隔菜。对沙拉中大块(片)的蔬菜，可用叉子或刀切成小块(片)。对沙拉中的豌豆可以左手持叉，右手持刀，用刀把豌豆推到叉子上。而美国的吃法干脆就用叉子舀着吃。 甜点与水果：蛋糕、西饼用小甜食叉子，冰淇淋、布丁等用甜点调羹。很多国家把水果作为甜点或随甜点一起送上，通常为

10、水果沙拉或拼盘。若是未加工的水果，则应以刀叉协作运用，梨或苹果不能整个去皮，应用刀先切成四到六块，削皮去核后再吃，香蕉应先剥皮，再切成数段食用。在没有刀叉时，可用手将果核从嘴中取出，放在果盘边上，不能干脆吐在餐桌上。 咖啡与茶：西餐上的最终一道菜是咖啡和茶。喝咖啡时可右手拿着杯把，左手端起小碟，也可以只端杯子，将小碟留在台上，喝完一口后，肯定要把杯子放回碟上。茶匙仅用于搅拌，用完即放回茶碟，不能用它舀着喝。饮用中国的绿茶、薄荷茶不加任何东西，假如是印度茶、黑茶或英国红茶则可以加少量的奶和糖。 探望时的礼物 意大利人也好客，如应邀到挚友家吃饭，一般是主子做东，客人应当带点酒、甜食，或者带些纪念品

11、或鲜花送给主子。礼品包装要讲究一些，否则主子会感到不悦。作为主子接受礼物，应当面将礼品包装打开，并加以赞美。 餐桌上的次序 意大利人排座位是一男一女叉开，一般还要把丈夫与妻子分开。在主子家吃饭，传统的方式是，席间由女主子给每位客人上菜，客人如喜爱哪个菜，可以再向女主子要，主子会特别兴奋，现在这个习俗也在变，客人可以自己取，但不要站起来取菜，够不着时可请主子或其他客人把盘子递过来。菜刚上来时，现在也有让菜盘按依次转，转到谁面前谁取，男士在这种状况下应当向自己身边的女士献殷勤，先征求女士看法再给女士夹菜。 意大利西餐饮食礼仪常识 提起意大利饮食，人们自然会想起葡萄酒、比萨饼或意大利面条。其实意大利

12、饮食有三个特点。 首先，意大利菜肴讲究原汁原味。意大利人做鱼、做鸡大多不放什么作料，只在锅里煎煎，或在锅里烤制，然后挤点柠檬汁，或撒点胡椒面和盐即可上桌了。吃虾则只在白水里煮一煮。他们认为中国的各种做法吃的是作料味儿，吃不到食品本身原有的味了，不加各种作料，才能吃到食品本身最本质的味道，这是饮食的一个重要特点。 其次，意大利饮食比较实在。它很少上山珍海味，每顿饭一般只有三道菜，桌上放有面包，可以自取。在中国请客这是不行想像的。 第一道一般是面条或其它面食，上述面食，的确有其饮食的特色，它有制作形态上的差异和拌面调味改变的差异，林林总总有上百个品种。简洁的意大利面条放点西红柿酱和肉末，再加点橄榄

13、油即可。高级的则拌以海鲜调味。比萨饼也是意大利独具特色的食品之一。在意大利有专店经营，属大众食品。因为它是往烙的面上放各种各样的时鲜蔬菜，如西红柿、奶酪、蘑茹、火腿等等，所以可以改变出众多的不同花样。一般的比萨饼3000里拉一张(约合人民币13元左右)小个儿的1500里拉就可以吃到，就当地的生活水平来看是很便宜的。高级的比萨饼8000里拉至10000里拉(约合人民币36至45元左右)一张。它之所以没有风靡世界，一是种类太多，没有像汉堡包、肯德基那样有肯定的配方的统一的制作标准。二是没有美国人那样先进的营销方式。 其次道主菜一般是肉排、牛肉、烤鸡、煎鱼，上边加点蔬菜，有时加上的是炸土豆，有时是煮

14、菠菜，煮得烂糊糊的，既不好看，也不爽口，这一点很不符合中国人的吃饭习惯。 第三道是生菜，虽然菜只有三道，但注意浪漫情调。挚友聚会不在乎吃了什么，而在乎喝得尽兴，聊得快乐。吃饭时不劝酒，也不给客人夹菜，只是创建一种逍遥自在、宽松从容的氛围，让大家高谈阔论，或娓娓道来。但这种吃法时间长得没谱。 然后是水果、咖啡。讲究的，第一道前面加个冷盘，水果前面有甜点。再讲究的。上两个第一道，两个其次道。有些中国人觉得西餐吃不饱，其实不然，第一道面食就很饱人，一份不够可以再添。但第一道不要吃得太饱，以免吃不下后面的菜。如到其次道还未吃饱，可多吃面包，不能再回头要第一道。吃饭不能不吃饱，但不要奢侈。尤其是人家在外

15、边请客，更要留意不能奢侈，依据西餐习惯点菜，不要同一道菜重复点。在家里吃饭，可以依据主子摆的刀叉数量推断食物多少：第一道菜一般放一把叉子，其次道菜放一把刀、一把叉，水果刀和点心勺放在盘子前面。假如餐俱放的多，说明主子打算的食物丰富，每道菜要少吃点，以免后来吃不下了，女主子会误认为是你不喜爱她做的菜。吃饭时，不行弄得刀叉叮当响，吃面条要用叉子卷起面条往嘴里送，不行用嘴吸出声音。每一道菜吃过后，要把刀叉并排放在盘里，表示这道菜已吃毕，即使有剩的服务员也可以撤盘子。 无酒不欢 意大利人宴请客人时，通常饭前喝开胃酒，饭时改用白葡萄酒或红葡萄酒，饭后要喝消化酒。白葡萄酒往往都是清淡的酒，吃鱼或海味时喝白

16、葡萄酒能使海味更觉可口。用白葡萄酒，宾主都特别留意白酒的产地和酿酒的年份，主子往往慎重其事地把酒瓶给客人看，有的宴席菜单上还端正地印着席间用酒的名称。当餐桌上进禽鸟牲畜等肉食品时，就改用醇香的红酒。红酒以越陈越醇厚越得好评。在意大利，揭开红葡萄酒瓶塞后，要把瓶塞递给客人看以示保管的程度、质量的好坏，并要把酒先倾注在主子杯里，主子应举杯先沾唇，这是表示敬重而去客疑的遗风。佐餐的酒都是酸酒，吃点心时喝甜酒。喝什么酒用什么酒杯，喝葡萄酒用中等的高脚杯，喝啤酒或矿泉水、汽水用大的高脚杯或玻璃杯，喝烈性酒用小高脚杯。 与吃饭有关的交谈 意大利人吃饭时爱讲话，席间无话不谈。主子要找话与客人谈，客人也不能闷

17、着头吃不与别人讲话。与意大利人谈话，不要问对方属于什么党派，投谁的票，对女士不要问她多大年龄。意大利人吃完饭后，习惯还要坐在那里谈很长时间。这时喝烈性酒，每次不要倒得太多，喝完了可以再倒，次数不限。晚间在家里聚餐，往往要谈到12点以后。主子当然要坚持究竟，客人可以找个理由先走，但不宜过早走。起先吃饭时要说声祝你胃口好，临走时要向主子致谢，道晚安。有的人其次天还要打电话给主子表示感谢。假如头一天因某种缘由末给主子带礼物(一般来说带瓶酒即可)，其次天肯定要给主子打个电话致谢。 约会时间 客人假如晚到，也不必在意，因为意大利人的时间观念历来不强，无论是赴约还是开会，迟到是常常的现象。所以，去人家做客

18、，不要早到，稍晚一点好。但男女在公共场所约会，男方肯定不要让女方等候，即男方应当提前一点到，在那里等候女方。 小费 同其他西方国家一样，在意大利住旅馆，乘出租车、吃饭以后都要付肯定的小费。付多少，视状况而定，一般住高级旅馆，小费可多付一些。付小费的方式有两种，一是干脆给服务员，二是留在餐桌或客房中适当的地方。 日本饮食礼仪篇五 中餐餐具摆放 中式餐饮看似非常一般简洁，但是用餐时的礼仪却是有一番讲究的。中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。在正式的宴会上，水杯放在菜盘上方，酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在专用的座子上，或放在纸套中。 中餐上菜依次 中餐上菜的依次一般是：先上冷盘，后上热菜，

19、最终上甜食和水果。用餐前，服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦脸。在宴席上，上鸡、龙虾、水果时，有时送上一小水盂(铜盆、瓷碗或水晶玻璃缸)，水上飘有玫瑰花瓣或柠檬片，供洗手用(曾有人误为饮料，以致成为笑话)。洗时两手轮番沾湿指头，轻轻涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。 中餐入座礼仪 古代的食礼是按阶层划分：宫廷，官府，行帮，民间等。现代食礼则简化为：主子(东道)，客人了。作为客人，赴宴讲究仪容，依据关系亲疏确定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约;抵达后，先依据相识与否，自报家门，或由东道进行引见介绍，听从东道支配。 入座：这个“英雄排座次”，是整个中国食礼中最重要的一项。从古

20、到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应改变。总的来讲，座次“尚左尊东”，“面朝大门为尊”。家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者;家庭宴请，首席为地位最尊的客人，客主子则居末席。首席未落座，都不能落座，首席未动手，都不能动手，巡酒时自首席按依次一路敬下，再饮。 1.更讲究的，假如来报有人来，无论尊卑地位，全席之人应出迎。 2.若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2，4，6右手边依次为3，5，7直至汇合。 3.若为八仙桌，假如有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客， 4.假如不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2，4，6，8(8在对面)，右手边为3，5，7

21、(7在正对面)。 5.假如为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2，4，6席，右边为3，5，7席。 6.依据主客身份，地位，亲疏分坐。 7.餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。 8.餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系入腰带，或挂在西装领口。 9.切忌用餐巾擦拭餐具。 10.餐毕，要将餐巾折好，置放餐桌再离席。 11.入席时，应等长者坐定后，方可入席。 12. 喝汤时，第一次舀汤宜少，先测试温度，浅尝。喝汤不要出声。 13.喝汤时不要随意搅合热汤和用口吹凉。 14.汤舀起来，不能一次分几口喝。 15.喝完汤，汤匙应搁在汤盘上或汤杯的碟子上。 16.必需等到大家坐定后,才

22、可运用餐巾. 17.在饭店用餐,应由服务生领台入座. 18.多汁的水果如西瓜、柚子等，应用匙取食。 19.粒状水果如葡萄,可用手抓来吃. 20.果汁少较脆的水果如苹果、柿子、梨，可将之切成四片，削皮后取食。 21.桃及瓜类,削皮切片后,取食. 22.入座后姿态端正，脚踏在本人座位下，不行随意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。 23.口内有食物，应避开说话。 24.必需小口进食，不要大口的塞，食物未咽下，不能再塞入口。 25.取菜舀汤，应运用公筷公匙。 26.吃进口的东西，不能吐出来，如系滚汤的食物，可喝水或果汁冲凉。 27.送食物入口时，两肘应向内靠，不宜向两旁张开，碰及邻座。 28

23、.好的吃相是食物就口，不行将口就食物。食物带汁，不能匆忙送入口，否则汤汁滴在桌布上，及为不雅。 29.切忌用手掏牙齿，应用牙签，并以手或手帕遮掩。 30.避开在餐桌上咳嗽、打喷嚏、怄气及放屁。万一不禁，应说声“对不起”. 31.喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切记劝酒、猜拳、叫卖。 32.如餐具坠地，可请侍者捡起。 33.遇有意外，如不慎将酒、水、汤汁溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪。 34.如欲取用摆在同桌其他客人面前的调味品，应请邻座客人帮忙传递，不行伸手横越，长驱取物。 35.如主子亲自烹调食物，勿忘予主子赞许。 36.如吃到不洁或异味，不行吞入，应将入口食物，灵巧的用拇指和食指取

24、出，放入盘中。轻声告知侍者更换。 37.就餐时，如发觉还没吃的食物有昆虫或碎石，不要大惊小怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。 38.食毕，餐具务必摆放整齐，不行凌乱放置。 39.食毕，餐巾应折好放在桌上. 40.主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必需先征得邻座的同意。 41.在餐厅就餐，不能抢着付账，推拉争付至为不雅。倘系作客，不能抢付账。 42.进餐的速度应与男女主子同步，不宜太快，宜不宜太慢。 43.餐桌上不能谈悲戚之事，否则会影响欢愉的气氛。 44.应等长者坐定后，方可入座。 45.席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。 46.用餐后，须等男、女主子离席后，其他来宾方可离席! 关于中餐就餐时要留意什么