餐厅服务技能之三摆台酒水上菜分菜

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二 、 托 盘 的 操 作 方 法 二 、 托 盘 的 注 意 事 项1、 要 习 惯 使 用 托 盘 ；2、 托 盘 斟 酒 时 ， 应 随 时 调 节 托 盘 重 心3、 不 可 将 托 盘 越 过 客 人 头 顶4、 不 能 把 托 盘 放 在 客 人 的 餐 桌 上 。5、 托 盘 不 使 用 时 ， 服 务 员 必 须 按 餐 厅 标 准和 要 求 放 在 指 定 位 置 ， 不 可 到 处 闲 置6、 当 托 盘 内 无 物 品 时 ， 仍 应 保 持 正 确 托 盘姿 态 行 走 ， 不 可 单 手 拎 着 行 走 。

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